Carrageen-Markt – Globale Branchengröße, Anteil, Trends, Chancen und Prognose, segmentiert nach Verarbeitungstechnologie (halbraffiniert, Gelpresse, Alkoholfällung), nach Funktion (Verdickungsmittel, Geliermittel, Stabilisator, Sonstiges), nach Endverbrauch (Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika, Körperpflege und Kosmetik, Sonstiges), nach Region, nach Wettbewerb, 2018–2028

Marktübersicht

Der globale Carrageen-Markt wurde auf USD geschätzt 875,5 Millionen im Jahr 2022 und wird voraussichtlich im Prognosezeitraum ein robustes Wachstum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,3 % bis 2028 verzeichnen. Im Laufe des Prognosezeitraums wird der Markt voraussichtlich infolge einer erhöhten Produktdurchdringung in Milch- und verarbeiteten Fleischprodukten wachsen, da Carrageen das Mundgefühl von fetthaltigen Lebensmitteln nachahmt. Die Fähigkeit von Carrageen, sich mit Wasser zu verbinden und die Eigenschaften von Lebensmittelzutaten zu verbessern, ist der Hauptgrund dafür, dass es in der Lebensmittelindustrie so weit verbreitet ist. Gelatine und andere Substanzen tierischen Ursprungs wie Gelatine werden in Lebensmitteln und Arzneimitteln immer weniger beliebt, was voraussichtlich die Nachfrage nach diesen Waren steigern wird. Auf dem nordamerikanischen Markt trugen die USA im Jahr 2022 den größten Anteil zum Umsatz bei. Aufgrund der umfangreichen Infrastruktur zur Lebensmittelherstellung des Landes und des entwickelten Marktes für verarbeitete Lebensmittel ist diese Substanz als Zusatzstoff zur Verwendung als Verdickungs- und Geliermittel in der Lebensmittelverarbeitung sehr gefragt. Aufgrund der Fähigkeit des Produkts, Wasser zu binden, wird es hauptsächlich als Viskositätsregler in Körperpflegeprodukten und Kosmetika auf Wasserbasis verwendet. Es wirkt in Körperreinigern, Lotionen und Sonnenschutzmitteln als Verdickungs-, Stabilisierungs- und Suspensionszutat. Beispielsweise enthalten das Natural Moisturising Lubricant von Dream Brands Inc. und die Pure-Clay Glow-Maske von L'Oréal beide Carrageen. In den Küstenländern hat der Anbau des Rohstoffs zu positiven sozioökonomischen Fortschritten geführt. Aufgrund der günstigen klimatischen Bedingungen weiten sich der Anbau und die Verarbeitung von Carrageen im gesamten asiatisch-pazifischen Raum aus, insbesondere in den südostasiatischen Ländern. Da die Prozesse erheblich einfacher und die Verarbeitungskosten niedriger sind, wenden kleine und mittlere Unternehmen in diesen Ländern häufig Verarbeitungstechnologien des halbraffinierten Typs an. Die Produktdifferenzierung in diesem Sektor wird durch die verwendeten Extraktionsmethoden und die verwendeten Rohstoffe beeinflusst. Lambda wird hauptsächlich als Verdickungsmittel verwendet, da es nicht in der Lage ist, ein Gel zu bilden, während Kappa- und Iota-Typen als Geliermittel verwendet werden können. Cargill, Incorporated hat beispielsweise Satiagel ADG 0220 Seabird Carrageen entwickelt, das für gelierte Milchdesserts verwendet werden kann. Das Unternehmen hat seine Produktpalette weiter diversifiziert, indem es Seabird Carrageen entwickelt hat, das als Texturierungsmittel für cremige Milchdesserts verwendet werden kann.

Wichtige Markttreiber

Wachsende Nachfrage nach verarbeiteten und Fertiggerichten

Der Carrageenmarkt wird maßgeblich von der steigenden globalen Nachfrage nach verarbeiteten und Fertiggerichten beeinflusst. Dieser Treiber ist einer der Hauptfaktoren, die zum Wachstum der Carrageenindustrie beitragen.

Der globale Trend zur Urbanisierung hat zu kleineren Wohnräumen und weniger Küchenausstattung geführt. Dies hat den Konsum von Fertiggerichten, die nur minimal gekocht und zubereitet werden müssen, weiter gefördert.

Wachsende Anwendungsgebiete in der Pharmaindustrie

Neben seiner vorherrschenden Verwendung in der Lebensmittelindustrie findet Carrageen zunehmend Anwendung im Pharmasektor und fungiert als wichtiger Wachstumsmotor für den Carrageenmarkt. Die Pharmaindustrie hat in den letzten Jahren ein starkes Wachstum erlebt, das von Faktoren wie der alternden Weltbevölkerung, steigenden Gesundheitsausgaben und der zunehmenden Verbreitung chronischer Krankheiten getrieben wurde. Carrageen hat sich aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften und Vielseitigkeit als wertvoller Bestandteil verschiedener pharmazeutischer Produkte und Formulierungen erwiesen.

Dank seiner Fähigkeit, Gele zu bilden, eignet sich Carrageen für topische pharmazeutische Anwendungen. Es wird in Gelen, Cremes und Salben verwendet, um die Streichfähigkeit und Stabilität pharmazeutischer Wirkstoffe (APIs) zu verbessern. Dies ist insbesondere bei dermatologischen Produkten und Wundpflegeprodukten wichtig.

Steigende Nachfrage nach pflanzlichen und veganen Produkten

Der globale Wandel hin zu pflanzlicher und veganer Ernährung ist ein wichtiger Wachstumstreiber für den Carrageenan-Markt. Da immer mehr Verbraucher nach Alternativen zu traditionellen tierischen Produkten suchen, spielt Carrageenan eine entscheidende Rolle bei der Verbesserung der Textur und Qualität pflanzlicher und veganer Lebensmittel. Pflanzliche und vegane Ernährung hat weltweit aufgrund verschiedener Faktoren erheblich an Bedeutung gewonnen, darunter ethische Bedenken hinsichtlich des Tierschutzes, der ökologischen Nachhaltigkeit und der wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile. Carrageen ist eine vielseitige Zutat, die hilft, die Textur und das Mundgefühl tierischer Produkte nachzubilden, und ist daher für Hersteller pflanzlicher und veganer Lebensmittel unverzichtbar.

Pflanzliche und vegane Ernährung hat weltweit erheblich an Bedeutung gewonnen. Dies ist auf verschiedene Faktoren zurückzuführen, darunter ethische Bedenken hinsichtlich des Tierschutzes, der ökologischen Nachhaltigkeit und der wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile. Carrageen ist eine vielseitige Zutat, die hilft, die Textur und das Mundgefühl tierischer Produkte nachzubilden, und ist daher für Hersteller pflanzlicher und veganer Lebensmittel unverzichtbar.

Die zunehmende Besorgnis über den Klimawandel und die Umweltauswirkungen der Nutztierhaltung hat viele Menschen dazu veranlasst, ihren Fleisch- und Milchkonsum zugunsten pflanzlicher Alternativen zu reduzieren. Ethische Bedenken hinsichtlich landwirtschaftlicher Tierhaltungspraktiken und des Tierschutzes haben Menschen dazu motiviert, sich für eine pflanzliche und vegane Ernährung zu entscheiden. Die Lebensmittelindustrie hat auf die Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen reagiert, indem sie eine breite Produktpalette entwickelt hat, die von pflanzlichem Fleisch und Milchersatz bis hin zu veganen Snacks und Desserts reicht.

Wichtige Marktherausforderungen

Regulierungsbedenken und Sicherheitsprobleme

Eine der größten Herausforderungen für den Carrageen-Markt sind die mit diesem Inhaltsstoff verbundenen Regulierungsbedenken und Sicherheitsprobleme. Im Laufe der Jahre war Carrageen Gegenstand von Debatten und Diskussionen hinsichtlich seiner Sicherheit für den Verzehr, insbesondere in der Lebensmittelindustrie.

Einige Studien, insbesondere solche mit abgebautem oder „niedermolekularem“ Carrageen, haben Bedenken hinsichtlich seiner Auswirkungen auf den Magen-Darm-Trakt geweckt, die bei empfindlichen Personen möglicherweise zu Entzündungen und Verdauungsbeschwerden führen können.

Die Regulierungsbedenken und Sicherheitsprobleme im Zusammenhang mit Carrageen stellen eine erhebliche Herausforderung für den Carrageen-Markt dar. Während derzeit an der Ausräumung dieser Bedenken geforscht wird, muss sich die Branche durch das komplexe Feld aus Sicherheitsbewertungen, Einhaltung gesetzlicher Vorschriften und Verbraucherwahrnehmung navigieren.

Wachsende Konkurrenz durch alternative Zutaten

Der Carrageen-Markt sieht sich zunehmender Konkurrenz durch alternative Zutaten ausgesetzt, die ähnliche texturierende und stabilisierende Eigenschaften bieten. Diese Konkurrenz ergibt sich aus der Vorliebe der Verbraucher für „Clean Label“- und natürliche Zutaten sowie aus Bedenken hinsichtlich der Sicherheit von Carrageen.

Wichtige Markttrends

Clean Label und natürliche Zutaten

Der erste bedeutende Trend auf dem Carrageen-Markt ist die steigende Nachfrage nach „Clean Label“- und natürlichen Zutaten. Die Verbraucher achten zunehmend auf die Zutaten ihrer Lebensmittel und bevorzugen einfache und erkennbare Bestandteile. Dieser Trend resultiert aus einem wachsenden Bewusstsein für die gesundheitlichen Auswirkungen von Lebensmittelzusatzstoffen und dem Wunsch nach mehr Transparenz bei Lebensmitteln. Clean-Label-Produkte sind solche, die nur wenige oder keine künstlichen Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe oder synthetische Chemikalien enthalten. Carrageen, ein verarbeiteter Extrakt aus Meeresalgen, ist möglicherweise nicht immer mit dieser Clean-Label- und Naturkostbewegung vereinbar.

Als Reaktion auf diesen Trend formuliert die Lebensmittelindustrie Produkte neu, um Zusatzstoffe wie Carrageen zu entfernen oder durch natürlichere Alternativen zu ersetzen. Es besteht ein wachsendes Interesse an pflanzlichen Emulgatoren und Stabilisatoren wie Pektin und Agar als Alternativen zu Carrageen. Die Auswirkungen auf den Carrageen-Markt sind erheblich, da sich die Hersteller anpassen, um den Forderungen der Verbraucher nach saubereren Zutatenlisten und mehr Transparenz nachzukommen. Carrageen-Produzenten erforschen Möglichkeiten, die Verarbeitungsmethoden zu ändern, um die Clean-Label-Kriterien zu erfüllen und sicherzustellen, dass die Zutat in einem Markt, der sich zunehmend auf natürliche und einfache Zutaten konzentriert, relevant bleibt.

Pflanzliche und vegane Produktinnovation

Der zweite große Trend auf dem Carrageen-Markt ist das schnelle Wachstum der pflanzlichen und veganen Produktinnovation. Dieser Trend wird von verschiedenen Faktoren angetrieben, darunter Gesundheitsbewusstsein, Umweltbedenken und ethische Überlegungen. Verbraucher suchen zunehmend nach Alternativen zu traditionellen tierischen Produkten, und Carrageen spielt bei diesem Übergang eine entscheidende Rolle. Carrageen hilft bei der Herstellung pflanzlicher Produkte, die ihren tierischen Gegenstücken sehr ähnlich sind und so Textur und Mundgefühl verbessern.

Pflanzliche Milchalternativen, darunter Milch, Joghurt und Käse, enthalten oft Carrageen, um die cremige Textur und Stabilität von Milchprodukten nachzubilden. Pflanzliche Fleischprodukte wie Burger, Würstchen und Chicken Nuggets sind ebenfalls auf Carrageen angewiesen, um die gewünschte Saftigkeit und Textur zu erreichen. Vegane Desserts, darunter Eiscreme, Pudding und Mousse, profitieren von der Fähigkeit von Carrageen, Textur und Cremigkeit zu verbessern. Die Auswirkungen auf den Carrageenmarkt sind erheblich, da sie die Anwendungsgebiete und die Verbraucherbasis der Zutat erweitern. Carrageen schließt die Lücke zwischen pflanzlichen Angeboten und traditionellen Milch- und Fleischprodukten und unterstützt das Wachstum des pflanzlichen und veganen Sektors.

Gesundheits- und Wellnessprodukte

Der dritte wichtige Trend auf dem Carrageenmarkt ist die steigende Nachfrage nach Gesundheits- und Wellnessprodukten. Verbraucher suchen zunehmend nach Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln, die funktionelle Vorteile bieten und das allgemeine Wohlbefinden fördern. Dieser Trend steht im Einklang mit der breiteren Bewegung hin zu gesünderen Essgewohnheiten und Lebensstilen. Gesundheits- und Wellnessprodukte umfassen eine breite Palette von Kategorien, darunter funktionelle Lebensmittel und Getränke, Nahrungsergänzungsmittel und Produkte, die sich auf bestimmte Gesundheitsprobleme konzentrieren.

Carrageen spielt bei diesem Trend eine Rolle bei der Anreicherung des Ballaststoffgehalts in Produkten wie Ballaststoffriegeln, Nahrungsergänzungsmitteln und Mahlzeitenersatzprodukten. Carrageen wird auch in präbiotischen Lebensmitteln verwendet, um die Darmgesundheit zu unterstützen, und in Proteingetränken, um Textur und Stabilität zu verbessern und gleichzeitig den Proteingehalt zu erhöhen. Nährgummis, ein beliebtes Format für Nahrungsergänzungsmittel und Vitamine, profitieren von der Fähigkeit von Carrageen, ansprechende Texturen und Aromen zu erzeugen. Die Auswirkungen auf den Carrageen-Markt sind bemerkenswert, da der Trend zu Gesundheit und Wellness den Herstellern die Möglichkeit bietet, Produkte zu entwickeln und zu vermarkten, die den Wünschen der Verbraucher nach funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln entsprechen. Die funktionellen Eigenschaften von Carrageen machen es zu einem wertvollen Inhaltsstoff in diesem Bereich und unterstützen das Wachstum des Gesundheits- und Wellnesssektors.

Segmentelle Einblicke

Einblicke in die Verarbeitungstechnologie

Mit dem führenden Marktanteil in Bezug auf den Umsatz setzte sich im Jahr 2022 die halbraffinierte Technologie durch. Da ein halbraffiniertes Verfahren wirtschaftlich ist, findet es bei den Verbrauchern Anklang. SRC oder halbraffiniertes Carrageen enthält Zellulose und andere unlösliche Materialien. Die Entwicklung von halbraffiniertem Carrageen in Lebensmittelqualität als Ergebnis des technologischen Fortschritts hat seine Verwendung in Lebensmitteln und folglich die Nachfrage danach erhöht. Halbraffiniertes Carrageen wurde in den meisten Ländern der Erde als unbedenklich für den menschlichen Verzehr befunden und kann daher in Lebensmitteln verwendet werden.

Carrageen wird normalerweise durch Alkoholfällung aus Meeresalgen extrahiert, was zu einem raffinierteren und reineren Produkt führt. Das Alkoholfällungsverfahren erfordert jedoch zahlreiche Schritte, was die Kosten der Gesamtverarbeitung erhöht und die Segmenterweiterung voraussichtlich behindern wird. Da nur bestimmte Meeresalgenarten mit der Gelpresse verarbeitet werden können, wird sie hauptsächlich zur Herstellung von Carrageen vom Kappa-Typ verwendet.

Funktionseinblicke

Das Segment der Verdickungsmittel hatte im Jahr 2022 den größten Umsatzanteil. Dies ist auf die steigende Nachfrage nach Clean-Label-Verdickungsmitteln in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie zurückzuführen. Das Segment der Geliermittel hatte im Jahr 2022 einen erheblichen Umsatzanteil aufgrund der steigenden Nachfrage nach pflanzlichen Gelierzusätzen, die problemlos in veganen Produkten verwendet werden können. Das Stabilisatorsegment dürfte aufgrund der steigenden Nachfrage aus den Bereichen Backwaren, Süßwaren und Getränke schnell wachsen. Stabilisatoren werden verwendet, um die Bildung unerwünschter Eiskristalle zu verhindern und die Textureigenschaften des Produkts zu verbessern. Beispielsweise kann ein Carrageen-Stabilisator das Mundgefühl von Getränken wie Kombucha und Kokoswasser verbessern.

Regionale Einblicke

Der asiatisch-pazifische Raum dominiert den Weltmarkt für Carrageen aufgrund des reichlichen Angebots in Ländern wie den Philippinen, China und Indien erheblich. Mehrere Unternehmen, darunter Lebensmittel-, Medizin- und Kosmetikunternehmen, haben Carrageen in ihre Produkte aufgenommen. Einer der Hauptfaktoren, die zu Chinas führendem Marktanteil beitragen, ist die höhere Verwendung von Carrageen in Fleisch, Gelee und anderen Produkten des Landes. Indien verwendet aufgrund seines wachsenden Lebensmittelherstellungssektors viel Carrageen. Das Produkt wird in Küstenländern hergestellt, wo es zu einer positiven sozioökonomischen Entwicklung geführt hat. Aufgrund günstiger klimatischer Bedingungen expandieren der Anbau und die Verarbeitung von Carrageen im gesamten asiatisch-pazifischen Raum, insbesondere in den südostasiatischen Ländern.

Aufgrund vergleichsweise einfacherer Verfahren und geringerer Verarbeitungskosten setzen kleine und mittlere Unternehmen in diesen Ländern häufig auf die halbraffinierte Verarbeitung. Es wird erwartet, dass der Carrageen-Markt im asiatisch-pazifischen Raum im Prognosezeitraum schneller wächst und eine hohe Wachstumsrate hinsichtlich des Umsatzes aufweist. Mit den bestehenden Hauptakteuren, insbesondere in der Lebensmittelindustrie in Entwicklungsländern, wie Marcel Carrageenan und JM Huber Corporation Ltd., gibt es in der gesamten Lebensmittel- und Getränkeindustrie ein beträchtliches Wachstum, was die Nachfrage nach dem Produkt ankurbelt und den Markt ankurbelt.

Jüngste Entwicklungen

• 2022 – JM Huber Corporation übernahm die Biolchim Group, einen der größten Hersteller und Vertreiber einer breiten Auswahl an spezialisierten Pflanzennahrungsmitteln und Biostimulanzien. Alle Organisationen der Biolchim Group, einschließlich West Coast Marine-Bio Processing Corp., sind jetzt Teil der JM Huber Corporation. Meeresalgen wie Carrageen werden von West Coast Marine-Bio Processing Corp. produziert und geliefert.
• Im Jahr 2022 führte Birmingham Biotech Ltd das innovative NoriZite Nasenspray mit Carrageen ein. Carrageen, ein antiviraler Wirkstoff in NoriZite, ist dafür bekannt, Infektionen durch eine Reihe von Atemwegsviren zu verhindern.

Wichtige Marktteilnehmer

• TBKManufacturing Corporation
• Ingredion Incorporated
• Marcel Carrageen
• CP Kelco US, Inc.
• Cargill, Inc.
• W Hydrocolloids, Inc.
• JMHuber Corporation
• Caldic BV
• Ina Food Industry Co. Ltd.
• ACCEL Carrageenan Corporation

Berichtsumfang

In diesem Bericht wurde der globale Carrageenan-Markt zusätzlich zu den Branchentrends, die im Folgenden ebenfalls detailliert beschrieben werden, in die folgenden Kategorien unterteilt

• Carrageenan-Markt, Nach Verarbeitungstechnologie

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• Carrageenan-Markt, Nach Funktion

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• Carrageen-Markt, Nach Endverwendung

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• Carrageen-Markt, nach Region

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