Markt für pflanzliche Riegel nach Produkttyp (Proteinriegel, Müsli-/Getreideriegel und andere), nach Art (biologisch, konventionell), nach Vertriebskanal (online, offline), nach Region, nach Wettbewerbsprognose und -chancen, 2018-2028F

Marktübersicht

Der Markt für pflanzliche Riegel hat in letzter Zeit ein deutliches Wachstum erlebt, angetrieben durch die steigende Verbrauchernachfrage für gesündere und nachhaltigere Snackoptionen. Pflanzliche Riegel sind Lebensmittelprodukte, die hauptsächlich aus pflanzlichen Zutaten wie Nüssen, Samen, Früchten und Getreide hergestellt werden und eine breite Palette von Ernährungsvorlieben abdecken, darunter vegan, vegetarisch und glutenfrei.

Wichtige Markttreiber

Gesundheits- und WellnesstrendsDer Anstieg des Konsums pflanzlicher Riegel ist hauptsächlich auf die zunehmende Betonung von Gesundheit und Wellness zurückzuführen. Verbraucher werden gesundheitsbewusster und suchen nach nahrhafter und ausgewogener Ernährung. Pflanzliche Riegel werden aufgrund ihrer natürlichen Zutaten, des geringeren Gehalts an gesättigten Fettsäuren und des höheren Ballaststoffgehalts als gesündere Alternative zu herkömmlichen Snackriegeln wahrgenommen. Diese Riegel decken verschiedene Ernährungsbedürfnisse ab, wie z. B. vegane, glutenfreie und allergenempfindliche Ernährung. Da Menschen aktiv nach Möglichkeiten suchen, ihr Gewicht zu kontrollieren, ihren Cholesterinspiegel zu senken und ihr allgemeines Wohlbefinden zu erhalten, haben pflanzliche Riegel als praktische und nahrhafte Snacks, die mit Gesundheitszielen vereinbar sind, an Bedeutung gewonnen.

Ökologische NachhaltigkeitWachsende Bedenken hinsichtlich der ökologischen Nachhaltigkeit haben die Entscheidungen der Verbraucher erheblich beeinflusst und zu einer Verlagerung hin zu pflanzlicher Ernährung geführt. Der Markt für pflanzliche Riegel profitiert von diesem Trend, da diese Produkte im Vergleich zu tierischen Alternativen einen geringeren CO2-Fußabdruck aufweisen. Der ressourcenintensive Charakter und die Treibhausgasemissionen, die mit der Tierhaltung verbunden sind, haben die Verbraucher dazu veranlasst, pflanzliche Alternativen mit geringerer Umweltbelastung zu erkunden. Pflanzliche Riegel, die oft aus Zutaten wie Nüssen, Samen, Früchten und Getreide hergestellt werden, benötigen weniger natürliche Ressourcen und tragen zu einem geringeren Land-, Wasser- und Energieverbrauch bei. Da umweltbewusste Verbraucher nach Möglichkeiten suchen, ihre Lebensmittelauswahl mit ihren Werten in Einklang zu bringen, kann der Markt für pflanzliche Riegel von seiner Ausrichtung auf Nachhaltigkeitsziele profitieren.

Aufstieg des FlexitarismusDer Aufstieg des Flexitarismus, der eine überwiegend pflanzliche Ernährung mit gelegentlicher Einbeziehung tierischer Produkte betont, hat eine entscheidende Rolle beim Wachstum des Marktes für pflanzliche Riegel gespielt. Flexitarier treiben die Nachfrage nach vielseitigen und praktischen pflanzlichen Snacks voran, die ihren Ernährungsvorlieben entsprechen. Pflanzliche Riegel bieten eine praktische Lösung, indem sie eine Quelle für Protein, Ballaststoffe und wichtige Nährstoffe in einem tragbaren Format bieten. Diese Riegel ermöglichen es Flexitariern, ihre Ernährungsziele auch bei vollen Terminkalendern und unterwegs beizubehalten. Da der Flexitarismus als gängige Ernährungswahl an Bedeutung gewinnt, ist der Markt für pflanzliche Riegel bereit, als Schlüsselkomponente dieses flexiblen Ernährungsmusters zu florieren.

Innovationen bei Geschmack und TexturHistorisch gesehen wurden pflanzliche Produkte wegen ihres Geschmacks und ihrer Textur kritisiert und oft als weniger ansprechend als ihre tierischen Gegenstücke angesehen. Fortschritte in der Lebensmitteltechnologie und Innovation haben jedoch den Sektor der pflanzlichen Lebensmittel, einschließlich pflanzlicher Riegel, revolutioniert. Hersteller haben in die Entwicklung von Produkten investiert, die nicht nur ernährungsphysiologische Vorteile bieten, sondern auch ein angenehmes Esserlebnis bieten. Dies hat zur Entwicklung pflanzlicher Riegel mit verbessertem Geschmack, Textur und Aromaprofil geführt. Zutaten wie natürliche Süßstoffe, geschmacksverstärkende Pflanzenextrakte und kreative Kombinationen aus Nüssen, Samen und Früchten haben dazu beigetragen, die sensorische Attraktivität pflanzlicher Riegel zu steigern. Der verbesserte Geschmack und die verbesserte Textur haben eine breitere Verbraucherbasis angezogen, darunter auch diejenigen, die pflanzliche Optionen in der Vergangenheit möglicherweise nicht in Betracht gezogen haben.

Ausweitung des Einzelhandels- und Online-VertriebsDie Verfügbarkeit pflanzlicher Riegel hat sich aufgrund der wachsenden Verfügbarkeit von Vertriebskanälen erheblich verbessert. Über Reformhäuser und Fachgeschäfte hinaus sind pflanzliche Riegel jetzt auch in herkömmlichen Supermärkten, Convenience-Stores und sogar auf Online-Marktplätzen prominent vertreten. E-Commerce-Plattformen haben eine entscheidende Rolle bei der Ausweitung der Reichweite dieser Produkte gespielt und es den Verbrauchern ermöglicht, eine vielfältige Palette pflanzlicher Riegeloptionen bequem von zu Hause aus zu erkunden. Der Komfortfaktor des Online-Shoppings passt gut zum schnelllebigen modernen Lebensstil und fördert die weitere Verbreitung von pflanzlichen Riegeln. Darüber hinaus haben Kooperationen zwischen Herstellern pflanzlicher Lebensmittel und etablierten Lebensmittelhändlern zu mehr Regalfläche und Sichtbarkeit dieser Produkte geführt, sodass sie einer breiteren Verbraucherbasis zugänglicher sind.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Markt für pflanzliche Riegel ein bemerkenswertes Wachstum erlebt, das von einem Zusammentreffen von Faktoren angetrieben wird. Gesundheitsbewusste Verbraucher greifen auf der Suche nach nahrhaften Snacks zu diesen Riegeln. Bedenken hinsichtlich der ökologischen Nachhaltigkeit führen dazu, dass Menschen nach pflanzlichen Alternativen suchen, die ihren Werten entsprechen. Der Aufstieg des Flexitarismus hat eine Nachfrage nach vielseitigen pflanzlichen Snacks für unterwegs geschaffen. Innovationen in Geschmack und Textur haben pflanzliche Riegel in attraktive Optionen verwandelt. Schließlich hat die Ausweitung der Vertriebskanäle, einschließlich Online-Plattformen, diese Produkte zugänglicher gemacht als je zuvor. Da diese Faktoren die Vorlieben und Ernährungsgewohnheiten der Verbraucher weiterhin prägen, ist der Markt für pflanzliche Riegel auf nachhaltiges Wachstum und Innovation eingestellt.

Wichtige Marktherausforderungen

Beschaffung von Zutaten und Komplexität der LieferketteEine der größten Herausforderungen für den Markt für pflanzliche Riegel liegt in der Beschaffung hochwertiger, nachhaltiger Zutaten. Die Nachfrage nach pflanzlichen Produkten ist stark gestiegen, was die Verfügbarkeit wichtiger Zutaten wie Nüsse, Samen und bestimmter Früchte unter Druck setzt. Die Beschaffung der Zutaten kann durch Faktoren wie Wetterbedingungen, geopolitische Probleme und Arbeitskräftemangel beeinflusst werden, die zu Störungen der Lieferkette führen und die Konsistenz des Produktangebots beeinträchtigen können. Darüber hinaus ist die Gewährleistung einer ethischen und nachhaltigen Beschaffung der Zutaten entscheidend für die Aufrechterhaltung des Verbrauchervertrauens. Lieferanten und Hersteller müssen diese Komplexitäten bewältigen, um eine zuverlässige Versorgung mit Zutaten sicherzustellen, die Qualitätsstandards und Nachhaltigkeitskriterien erfüllen. Um diese Herausforderung zu meistern, müssen innovative Wege gefunden werden, um die Quellen der Zutaten zu diversifizieren und belastbare Lieferketten zu fördern.

Konsistenz von Geschmack und TexturEs ist eine ständige Herausforderung, konsistente und ansprechende Aromen und Texturen in pflanzlichen Riegeln zu erreichen. Verbraucher legen zunehmend Wert auf Geschmack und Mundgefühl der Produkte, die sie konsumieren. Frühe Versionen pflanzlicher Riegel wurden dafür kritisiert, dass ihnen die reichen Aromen und die zufriedenstellenden Texturen fehlten, die oft mit ihren nicht-pflanzlichen Gegenstücken in Verbindung gebracht werden. Obwohl bei der Verbesserung der sensorischen Aspekte pflanzlicher Riegel erhebliche Fortschritte erzielt wurden, bleibt die Aufrechterhaltung der Einheitlichkeit über Chargen und Produktlinien hinweg eine Herausforderung. Zutaten im pflanzlichen Bereich können aufgrund von Faktoren wie Anbauvariabilität, Verarbeitungsmethoden und Rezeptur in Geschmack und Textur variieren. Hersteller müssen in Forschung und Entwicklung investieren, um Rezepte zu verfeinern, Verarbeitungstechniken zu optimieren und natürliche Geschmacksverstärker einzusetzen, um den Verbrauchern ein gleichbleibendes, angenehmes Esserlebnis zu bieten.

PreiswettbewerbsfähigkeitDer Preis ist ein wesentlicher Faktor, der die Kaufentscheidungen der Verbraucher beeinflusst, und pflanzliche Riegel stehen häufig vor Herausforderungen im Zusammenhang mit der Preiswettbewerbsfähigkeit. Die Herstellung hochwertiger pflanzlicher Riegel mit erstklassigen Zutaten kann im Vergleich zu herkömmlichen Snacks zu höheren Herstellungskosten führen. Diese Kosten können auf Faktoren wie die Beschaffung der Zutaten, Verarbeitungsmethoden und Verpackungsmaterialien zurückgeführt werden. Infolgedessen kann der Verkaufspreis pflanzlicher Riegel höher sein als der ihrer nicht-pflanzlichen Gegenstücke. Obwohl Verbraucher die gesundheitlichen Vorteile und nachhaltigen Eigenschaften pflanzlicher Produkte schätzen, können sie dennoch empfindlich auf Preisunterschiede reagieren. Ein Gleichgewicht zwischen dem Angebot erschwinglicher Optionen bei gleichbleibender Produktqualität und ethischer Beschaffung zu finden, ist eine komplexe Herausforderung. Hersteller müssen nach Möglichkeiten suchen, Produktionsprozesse zu optimieren, Abläufe zu skalieren und potenziell von Skaleneffekten zu profitieren, um Kosten zu senken und pflanzliche Riegel einem breiteren Verbraucherkreis zugänglicher zu machen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Markt für pflanzliche Riegel zwar ein bemerkenswertes Wachstum erlebt, es jedoch wichtig ist, die mit diesem Wachstum verbundenen Herausforderungen zu erkennen und anzugehen. Die Komplexität der Beschaffung von Zutaten, die Konsistenz von Geschmack und Textur sowie die Preiswettbewerbsfähigkeit sind drei wichtige Herausforderungen, die durchdachte Strategien und kollaborative Ansätze erfordern. Die Bewältigung dieser Herausforderungen wird nicht nur zum Erfolg einzelner Unternehmen beitragen, sondern auch zur allgemeinen Weiterentwicklung der pflanzlichen Lebensmittelindustrie als Ganzes.

Wichtige Markttrends

Proteinvielfalt und -funktionalitätDa Verbraucher zunehmend nach proteinreichen Snacks suchen, um ihren aktiven Lebensstil und ihre Ernährungsziele zu unterstützen, hat der Markt für pflanzliche Riegel darauf reagiert, indem er die Proteinquellen diversifiziert und ihre Funktionalität verbessert hat. Zu traditionellen pflanzlichen Proteinen wie Soja und Erbsen gesellen sich neue Quellen wie Mungobohnen, Hanf, Kürbis und Wassermelonenkerne. Diese neuartigen Proteinquellen liefern nicht nur essentielle Aminosäuren, sondern bieten auch zusätzliche ernährungsphysiologische Vorteile wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Darüber hinaus setzen Hersteller innovative Verarbeitungstechniken ein, um die Löslichkeit und Verdaulichkeit von pflanzlichen Proteinen zu verbessern und so frühere Bedenken hinsichtlich ihrer funktionellen Eigenschaften auszuräumen. Dieser Trend spricht nicht nur Fitnessbegeisterte an, sondern spricht auch eine breitere Verbraucherbasis an, die nach proteinreichen, praktischen Snacks sucht.

Clean Label und minimale VerarbeitungVerbraucher achten immer mehr auf die Zutaten ihrer Lebensmittel und bevorzugen Clean Label-Produkte mit minimaler Verarbeitung. Auf dem Markt für pflanzliche Riegel bedeutet dieser Trend eine Abkehr von künstlichen Zusatzstoffen, Konservierungsmitteln und übermäßig verarbeiteten Zutaten. Stattdessen entscheiden sich Hersteller für einfachere Zutatenlisten mit erkennbaren Bestandteilen wie ganzen Nüssen, Samen, Früchten und Vollkorn. Durch die Einführung von Clean Label-Praktiken sprechen pflanzliche Riegelmarken gesundheitsbewusste Verbraucher an, die Wert auf Transparenz, Authentizität und Produkte legen, die ihren Ernährungswerten entsprechen. Durch die minimale Verarbeitung bleibt nicht nur die Nährstoffintegrität der Zutaten erhalten, sondern auch der natürliche Geschmack und die Textur der Riegel werden verbessert, was zu einem befriedigenderen Snackerlebnis beiträgt.

Funktionale Zutaten und NährstoffanreicherungDie Verbraucher von heute erwarten von ihren Snacks mehr als nur Grundnahrungsmittel. Pflanzliche Riegel werden zunehmend mit funktionellen Zutaten angereichert, die gezielte gesundheitliche Vorteile bieten. Adaptogene, Superfoods wie Spirulina und Chiasamen sowie Zutaten, die reich an Antioxidantien, Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen sind, werden in pflanzliche Riegel eingearbeitet, um deren Nährwertprofil zu verbessern. Diese Riegel sollen Energie liefern, das Immunsystem stärken, die Verdauung unterstützen und bestimmte Gesundheitsprobleme ansprechen. Durch die Zugabe funktioneller Zutaten schließt sich der Markt für pflanzliche Riegel der breiteren Gesundheits- und Wellnessbewegung an und bietet Verbrauchern Snacks, die nicht nur den Hunger stillen, sondern auch zu ihrem allgemeinen Wohlbefinden beitragen.

Anpassung und PersonalisierungPersonalisierung ist ein bedeutender Trend in der gesamten Lebensmittelindustrie, und der Markt für pflanzliche Riegel bildet da keine Ausnahme. Verbraucher suchen nach Produkten, die ihren individuellen Vorlieben, Ernährungsbedürfnissen und Geschmacksprofilen entsprechen. Dieser Trend treibt die Entstehung individuell anpassbarer Riegeloptionen auf Pflanzenbasis voran. Einige Marken ermöglichen es den Kunden, ihre bevorzugte Proteinquelle, Süßungsmittel, Geschmacksrichtung und Zusätze auszuwählen, um einen Riegel zu kreieren, der perfekt zu ihrem Geschmack und ihren Ernährungszielen passt. Personalisierte Ernährung geht über die bloße Auswahl der Zutaten hinaus – sie berücksichtigt auch Faktoren wie Allergene, Portionsgrößen und Nährstoffgehalt. Durch das Angebot individueller Anpassungen kommen die Hersteller pflanzlicher Riegel dem Wunsch nach maßgeschneiderten, verbraucherorientierten Produkten entgegen und stärken so die Markentreue und das Engagement der Verbraucher.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die neuesten Trends auf dem Markt für pflanzliche Riegel die breiteren Verschiebungen der Verbraucherpräferenzen hin zu nachhaltigeren, nahrhafteren und personalisierteren Snackoptionen widerspiegeln. Proteinvielfalt, Clean-Label-Praktiken, funktionelle Zutaten und Anpassung prägen die Landschaft der pflanzlichen Riegel. Indem Hersteller innovativ auf diese Trends reagieren, können sie nicht nur die Anforderungen der Verbraucher erfüllen, sondern auch die Entwicklung der gesamten pflanzlichen Lebensmittelindustrie vorantreiben. Da das Bewusstsein und Interesse der Verbraucher an pflanzlichen Produkten weiter wächst, steht der Markt für pflanzliche Riegel vor anhaltendem Wachstum und anhaltendem Wandel.

Segmentale Einblicke

Typische EinblickeDie Nachfrage nach Proteinriegeln auf dem Markt für pflanzliche Riegel erlebt einen deutlichen Aufschwung. Da die Verbraucher gesundheitsbewusster werden und nach nahrhaften, praktischen Snacks suchen, werden Proteinriegel aufgrund ihrer Fähigkeit, eine konzentrierte Quelle für Protein, essentielle Aminosäuren und andere Nährstoffe zu bieten, immer beliebter. Pflanzliche Proteinriegel erfüllen die Bedürfnisse von Personen, die sich vegetarisch, vegan und flexitarisch ernähren, sowie von Personen mit Allergien oder Empfindlichkeiten gegenüber tierischen Produkten. Diese Riegel verwenden eine Vielzahl proteinreicher pflanzlicher Quellen wie Erbsen, Reis, Hanf, Nüsse und Samen. Das steigende Interesse an Fitness und einem aktiven Lebensstil treibt die Nachfrage nach Proteinriegeln weiter an, da sie als idealer Snack nach dem Training gelten, der die Muskelregeneration und das Sättigungsgefühl fördert. Der Trend zu Nachhaltigkeit und ethischem Konsum steigert auch die Attraktivität von pflanzlichen Proteinriegeln, da sie mit umweltbewussten Entscheidungen einhergehen. Infolgedessen wird erwartet, dass die Nachfrage nach Proteinriegeln auf dem Markt für pflanzliche Riegel weiter steigen wird, angetrieben durch die Konvergenz von Gesundheits-, Umwelt- und Ernährungspräferenzen bei den Verbrauchern.

Einblicke in VertriebskanäleDer Markt für pflanzliche Riegel erlebt einen erheblichen Anstieg der Nachfrage über Online-Vertriebskanäle. Die Bequemlichkeit, Zugänglichkeit und das vielfältige Produktangebot von Online-Plattformen haben diesen Trend vorangetrieben. Verbraucher wenden sich zunehmend dem E-Commerce zu, um pflanzliche Riegel zu entdecken und zu kaufen, da diese einfach zu verwenden sind und es ihnen ermöglicht, eine breite Palette von Produkten zu durchstöbern und fundierte Entscheidungen zu treffen. Der Online-Kanal deckt ein breites Spektrum an Ernährungspräferenzen und -anforderungen ab und bietet sowohl etablierten Marken als auch aufstrebenden Akteuren eine Plattform, um ihre Angebote zu präsentieren. Darüber hinaus ermöglicht die globale Reichweite des Online-Vertriebs den Verbrauchern den Zugriff auf einzigartige und nischenspezifische Riegeloptionen auf pflanzlicher Basis, die im örtlichen Einzelhandel möglicherweise nicht zu finden sind. Da sich die digitale Landschaft weiterentwickelt, wird die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Riegeln über Online-Kanäle voraussichtlich anhalten, was die Wachstumskurve des Marktes prägt und die Bedeutung einer starken Online-Präsenz für Hersteller in diesem Sektor unterstreicht.

Regionale EinblickeEuropa erlebt einen deutlichen Nachfrageanstieg auf dem Markt für pflanzliche Riegel. Die Verbraucher der Region ernähren sich aus gesundheitlichen, ökologischen und ethischen Gründen zunehmend pflanzlich, was die Popularität pflanzlicher Riegel vorantreibt. Mit einem wachsenden Bewusstsein für die Vorteile, die mit reduziertem Fleischkonsum und nachhaltiger Ernährung verbunden sind, begrüßen die Europäer diese Riegel als praktische und nahrhafte Alternativen. Die Vielfalt der pflanzlichen Optionen passt gut zu den vielfältigen Ernährungspräferenzen der Region, darunter vegetarische, vegane und flexitarische Optionen. Darüber hinaus erleichtern die gut entwickelte Einzelhandelsinfrastruktur Europas und die weit verbreitete Verfügbarkeit von Reformhäusern und Supermärkten den einfachen Zugang zu einer breiten Palette pflanzlicher Riegel. Der Trend wird auch durch eine zunehmende Betonung der lokalen und regionalen Beschaffung vorangetrieben, da die Verbraucher Produkte mit transparenten und nachhaltigen Lieferketten bevorzugen. Da diese Nachfrage weiter steigt, bietet sich den Herstellern auf dem Markt für pflanzliche Riegel die Gelegenheit, innovativ zu sein, neue Geschmacksrichtungen zu entwickeln und ihr Angebot zu erweitern, um den sich entwickelnden Geschmäckern und Vorlieben des europäischen Marktes gerecht zu werden.

Jüngste Entwicklungen

• Im Jahr 2022 kündigte ALOHA die Einführung von vier neuen Geschmacksrichtungen seiner biologischen, pflanzlichen Riegel mit Schokoladenstückchen, Keksteig und Erdnussbutterbechern sowie Kokos-Schoko-Mandel-Riegel und Erdnussbutter-Schoko-Chip-Riegel an, die jetzt alle landesweit im Whole Foods Market erhältlich sind.
• Im Jahr 2022 kündigte Laird Superfood die Einführung pflanzlicher Proteinprodukte mit Adaptogenen an. Angesichts des wachsenden Verbraucherinteresses an funktionellen Superfoods hat die Marke ihr erstes Snackprodukt mit funktionellen Eigenschaften vorgestellt, einen Proteinriegel mit 10 Gramm Protein aus Erbsen.

Wichtige Marktteilnehmer

• Kellogg's
• Greens Gone Wild, LLC.
• GNC Holdings, LLC
• Rise Bar
• MadeGood
• Växa Bars
• Clif Bar & Unternehmen
• General Mills Inc. (LÄRABAR)
• 88 ACRES
• GoMacro, LLC

Berichtsumfang

In diesem Bericht wurde der globale Markt für pflanzliche Riegel zusätzlich zu den Branchentrends, die im Folgenden ebenfalls detailliert beschrieben werden, in die folgenden Kategorien unterteilt

• Markt für pflanzliche Riegel, Nach Produkttyp

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• Markt für pflanzliche Riegel, Nach Art

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• Markt für pflanzliche Riegel, Nach Vertriebskanal

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• Markt für pflanzliche Riegel, nach Region

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