Markt für gesunde Snacks nach Produkt (Tiefkühl- und Kühlprodukte, Obst, Backwaren, Bohnenkraut, Süßwaren, Milchprodukte, Sonstiges), nach Verpackung (Taschen und Beutel, Schachteln, Dosen, Gläser, Sonstiges), nach Vertriebskanal (Supermärkte/Hypermärkte, Fachgeschäfte, Convenience Stores, Online, Sonstiges), nach Region, nach Wettbewerbsprognose und -chancen 2018-2028F

Der globale Markt für gesunde Snacks verzeichnete im Jahr 2022, und es wird erwartet, dass es während des Prognosezeitraums ein starkes Wachstum aufweist, wobei bis 2028 eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 6,42 % prognostiziert wird. Dieses Wachstum ist auf das zunehmende Interesse der Verbraucher an gesünderen Snackoptionen zurückzuführen, das durch das steigende Gesundheits- und Wellnessbewusstsein und die Bedenken im Zusammenhang mit lebensstilbedingten Krankheiten vorangetrieben wird. Infolgedessen besteht eine wachsende Nachfrage nach praktischen, gesunden Snacks, die man unterwegs leicht zu sich nehmen kann. Als Reaktion auf diese Nachfrage hat der Markt eine breite Palette innovativer und ansprechender Produktangebote auf den Markt gebracht, die diesen veränderten Vorlieben gerecht werden. Darüber hinaus hat der Einfluss der sozialen Medien eine bedeutende Rolle bei der Popularisierung von Trends zu gesunder Ernährung und der Beeinflussung der Verbraucherentscheidungen gespielt.

Darüber hinaus setzen Unternehmen Wellness-Initiativen um, um bessere Snackgewohnheiten zu fördern und so zur Expansion des Marktes für gesunde Snacks beizutragen. Die Diversifizierung des Produktangebots und kontinuierliche Innovation sind wichtige Treiber des Marktwachstums. Die Hersteller sind bestrebt, den sich entwickelnden Bedürfnissen und Vorlieben der Verbraucher gerecht zu werden, indem sie neue und kreative Snackoptionen entwickeln. Dieser Schwerpunkt auf Innovation umfasst die Verwendung unverwechselbarer Aromen, einzigartiger Zutaten und die Einbeziehung neuer kulinarischer Trends. So brachte beispielsweise Nourish Organics, ein bekanntes Clean-Label- und Superfood-Unternehmen, im Jahr 2023 Popeas auf den Markt, die als die gesündeste Packung Chips gilt. Sie enthält 12 g Protein, ist gebacken (nicht frittiert), 100 % Clean Label und biologisch und erfüllt verschiedene Ernährungsbedürfnisse wie vegan und glutenfrei.

Veränderte Essgewohnheiten, steigendes verfügbares Einkommen, längere Arbeitszeiten und ein stressiger Unternehmensalltag haben zu einer Verschiebung des Verbraucherverhaltens hin zu vermehrtem Naschen geführt. Traditionell wurden Snacks aufgrund ihres hohen Öl- und Zuckergehalts mit ungesunden Optionen in Verbindung gebracht, was erhebliche Gesundheitsrisiken wie Fettleibigkeit, hohen Blutzucker und Bluthochdruck mit sich bringt. Jüngste Veränderungen im Verbraucherverhalten deuten jedoch auf eine Abkehr von fettigen und scharfen Lebensmitteln hin zu gesünderen, zuckerfreien und portionskontrollierten Snacks hin. Dieser Wandel ist ein bedeutender Trend, der das Wachstum der Branche vorantreibt.

Personalisierte gesunde Snacks gewinnen auf dem Weltmarkt an Boden, da Verbraucher nach Snacks suchen, die zu ihrem Lebensstil, ihren Ernährungsvorlieben und ihren Gesundheitsbedürfnissen passen. Personalisierte Ernährung wird immer beliebter und führt zu Snacks, die auf bestimmte Ernährungsbedürfnisse zugeschnitten sind, darunter cholesterin- und ketofreundliche Optionen, stimmungsaufhellende Snacks, Snacks zur Unterstützung der Darmgesundheit und solche, die einen besseren Schlaf fördern. So haben PepsiCo und Beyond Meat im März 2022 im Rahmen ihrer PLANeT-Partnerschaft ihr erstes pflanzliches Produkt, Meatless Jerky, auf den Markt gebracht, das sich auf die Herstellung gesunder pflanzlicher Snacks und Getränke konzentriert.

Wichtige Markttreiber

1. Steigendes Gesundheitsbewusstsein und Wellness-Trends

Der Markt für gesunde Snacks wird durch eine wachsende Betonung von Gesundheit und Wellness angetrieben. Verbraucher sind zunehmend gesundheitsbewusst und suchen aktiv nach Möglichkeiten, sich gesünder zu ernähren. Ein ausgewogener Lebensstil, die Vorbeugung chronischer Krankheiten und die Gewichtskontrolle haben für viele Menschen oberste Priorität. Daher suchen viele Menschen nach Snacks, die ihren Gesundheitszielen entsprechen.

2. Bequemlichkeit und mobiler Lebensstil

Moderne, hektische Lebensstile, die durch wenig Zeit für die Zubereitung von Mahlzeiten gekennzeichnet sind, haben die Nachfrage nach praktischen Snacks angeheizt. Verbraucher tendieren zu gesunden Snacks, die tragbar, vorverpackt und verzehrfertig sind und schnelle und nahrhafte Alternativen zu herkömmlichem Junkfood bieten.

3. Innovation und Produktvielfalt

Der Markt für gesunde Snacks lebt von Innovationen. Hersteller bringen ständig einzigartige, schmackhafte und nährstoffreiche Angebote auf den Markt. Zu diesen Innovationen gehören neue Zutaten, Verarbeitungstechniken und Verpackungslösungen, was zu einer breiten Palette gesunder Snacks führt, die auf spezielle Ernährungsbedürfnisse zugeschnitten sind.

4. Sich entwickelnde Geschmacksvorlieben und unterschiedliche Gaumen

Der Markt hat eine Vielzahl von Geschmacksprofilen, Zutatenkombinationen und globalen kulinarischen Einflüssen erlebt. Verbraucher werden bei der Auswahl ihrer Lebensmittel immer experimentierfreudiger, was Snackhersteller dazu veranlasst, vielfältige und einzigartige Angebote einzuführen, die von internationalen Küchen inspiriert sind.

5. Nachfrage nach nährstoffreichen Optionen

Gesundheitsbewusste Verbraucher suchen nach Snacks, die einen echten Nährwertschub bieten, einschließlich einer ausgewogenen Kombination aus Makronährstoffen, Vitaminen, Mineralien und anderen nützlichen Verbindungen. Snacks, die reich an Ballaststoffen, Proteinen, gesunden Fetten und Antioxidantien sind, sind beliebte Optionen, da sie anhaltende Energie und Sättigung liefern und gleichzeitig die allgemeine Gesundheit unterstützen.

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Wichtige Marktherausforderungen

1. Gesundheit und Geschmack in Einklang bringen

Das richtige Gleichgewicht zwischen Gesundheit und Geschmack zu finden, bleibt eine der größten Herausforderungen auf dem Markt für gesunde Snacks. Während Verbraucher nach Snacks suchen, die gesundheitliche Vorteile bieten, bleibt der Geschmack ein entscheidender Faktor bei Kaufentscheidungen. Hersteller müssen Produkte entwickeln, die sowohl gesund als auch ansprechend sind, was häufig innovative Rezepturen und die Verwendung natürlicher Zutaten erfordert.

2. Haltbarkeit und Verpackung

Die Haltbarkeit ohne den Einsatz künstlicher Konservierungsstoffe aufrechtzuerhalten, ist eine große Herausforderung. Auch die Verpackung spielt eine entscheidende Rolle, da nachhaltige Verpackungsmaterialien manchmal nicht den notwendigen Barriereschutz bieten, um die Frische gesunder Snacks zu bewahren.

3. Technologische und verarbeitungsbezogene Herausforderungen

Die Verarbeitung gesunder Snacks bringt Herausforderungen in Bezug auf Textur, Feuchtigkeitsspeicherung und Zutatenverträglichkeit mit sich. Clean-Label-Snacks ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe können Herausforderungen bei der Erzielung der gewünschten Texturen und Qualitäten darstellen. Laufende technologische Fortschritte werden diese Probleme voraussichtlich lösen.

4. Hohe Kosten für gesunde Snacks

Die höheren Kosten für gesunde Snacks im Vergleich zu weniger gesunden Alternativen können preisbewusste Verbraucher abschrecken. Die Wahrnehmung gesunder Snacks als teuer kann die Zugänglichkeit einschränken, insbesondere für Einzelpersonen oder Familien mit niedrigem Einkommen.

Wichtige Markttrends

1. Pflanzlich und Clean Label

Pflanzliche Snacks aus minimal verarbeiteten pflanzlichen Zutaten werden immer beliebter. Clean Label-Produkte – solche mit einfachen, erkennbaren Zutaten – sind gefragt, da Verbraucher Zutatenlisten auf künstliche Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und übermäßigen Zuckergehalt prüfen. Snacks werden mit funktionellen Zutaten wie Superfoods, Probiotika und Adaptogenen angereichert.

2. Snacken mit Sinn

Verbraucher suchen Snacks, die mit ihren Werten und ihrem Lebensstil übereinstimmen, was zu einem Anstieg von Snacks führt, die auf bestimmte Ernährungspräferenzen, Nachhaltigkeit, soziale Verantwortung und ethische Beschaffung zugeschnitten sind. Kleinere, häufigere Snacks über den Tag verteilt ersetzen traditionelle Mahlzeiten.

3. Anstieg des E-Commerce

E-Commerce-Plattformen haben die Art und Weise verändert, wie Verbraucher auf gesunde Snacks zugreifen und diese kaufen. Diese Plattformen bieten Komfort, Zugänglichkeit und eine große Auswahl an Snackoptionen, sodass Marken einzigartige Geschmacksrichtungen, Zutaten und Formate einführen können, die im physischen Einzelhandel möglicherweise nicht zu finden sind.

Segmenteinblicke

Produkteinblicke

Im Jahr 2022 dominierten herzhafte Snacks den Markt für gesunde Snacks mit dem größten Marktanteil. Herzhafte Snacks sprechen Arbeiter und Hochschulabsolventen an, die nach gesunden Alternativen zu traditionellen Abendessen suchen und ihren Appetit stillen können, ohne zu viel zu essen. Hersteller entwickeln gebackene Chips, die natürlich, gentechnikfrei, mehrkörnig und salzarm sind und verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten, darunter solche, die aus Zutaten wie Ragi, Soja und Gemüse hergestellt werden. Gesunde Fruchtsnacks hingegen werden im Prognosezeitraum voraussichtlich das schnellste Wachstum verzeichnen. Insbesondere Fruchtriegel treiben weiterhin Innovationen auf dem Markt voran. Diese Riegel gibt es in verschiedenen angereicherten Varianten, darunter Omega-3, Präbiotika, Probiotika, Keto und Paleo, um unterschiedlichen Ernährungsvorlieben gerecht zu werden. Zutaten wie Erbsenprotein, Molke und Sojaproteine werden in die Riegel eingearbeitet, um den Proteingehalt zu erhöhen.

Einblicke in die Verpackung

Regionale Einblicke

Neueste Entwicklungen

• Im Jahr 2022 hat CLIF seine Snackkategorie mit der Einführung von CLIF Thins erweitert, einer knusprigen und knackigen Variante des ursprünglichen CLIF BAR. CLIF Thins werden bewusst aus pflanzlichen Zutaten hergestellt. Jede Packung enthält 100 Kalorien und 5 Gramm Zucker, was sie zur idealen Wahl für alle macht, die schmackhafte Snacks mit echten Zutaten, einschließlich Bio-Haferflocken, wünschen.
• 2022 erweiterte DaburIndia, ein führendes Unternehmen für Naturheilkunde und Ayurveda, sein Réal-Portfolio um die Einführung einer Linie gesunder Snacks in der Kategorie Superfood-Samen. Das Sortiment umfasst geröstete Kürbiskerne und Chiasamen und ist derzeit über die wichtigsten E-Commerce-Plattformen zum Online-Kauf erhältlich.
• 2022 übernahm HUNGRY, eine umfassende Lebensmittel- und Eventplattform für die amerikanische Wirtschaft, NatureBox, einen Hersteller gesunder Snacks. Diese Übernahme erweitert HUNGRYs gesündere Optionen, erweitert seine nationale Reichweite und festigt seine Position in der Lebensmitteltechnologiebranche.

Wichtige Marktteilnehmer

• Nestlé
• TheKellogg Company
• Unilever
• Danone
• PepsiCo
• MondelēzInternational
• HormelFoods Corporation
• DolePackaged Foods, LLC.
• Del MonteFoods, Inc.
• SelectHarvests

Berichtsumfang

• Markt für gesunde Snacks, Nach Produkt

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• Markt für gesunde Snacks, Nach Verpackung

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• Markt für gesunde Snacks, Nach Vertriebskanal

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• Markt für gesunde Snacks, nach Region

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