Markt für Lebensmittelextrusion nach Lebensmittelprodukt (herzhafte Snacks, Frühstückszerealien, Brot, Mehl und Stärke, texturiertes Protein, funktionelle Zutaten und andere), nach Extruder (Einschneckenextruder, Doppelschneckenextruder und Contra-Doppelschneckenextruder), nach Verfahren (Kaltextrusion vs. Heißextrusion), nach Region, nach Wettbewerbsprognose und -chancen 2018-2028F

Marktübersicht

Der globale Markt für Lebensmittelextrusion hat einen Wert von 79,3 Milliarden USD. im Jahr 2022 und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein robustes Wachstum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,6 % bis 2028 verzeichnen. Der globale Markt für Lebensmittelextrusion ist ein dynamischer und sich schnell entwickelnder Sektor innerhalb der Lebensmittelverarbeitungsindustrie. Bei der Lebensmittelextrusion wird eine Mischung von Zutaten durch eine speziell entwickelte Maschine, einen sogenannten Extruder, gepresst, um ein gleichmäßiges und kontinuierliches Produkt zu erzeugen. Diese vielseitige Technik wird verwendet, um eine breite Palette von Lebensmitteln mit verschiedenen Formen, Texturen und Geschmacksrichtungen herzustellen, und ist damit ein Eckpfeiler der modernen Lebensmittelherstellung.

Der Lebensmittelextrusionsprozess wird in einer Vielzahl von Anwendungen eingesetzt, die sowohl herzhafte als auch süße Kategorien umfassen. Von Frühstückszerealien, Snacks und Nudeln bis hin zu Tiernahrung, texturierten pflanzlichen Proteinen und sogar einigen Süßwaren spielt die Lebensmittelextrusion eine entscheidende Rolle bei der Umwandlung von Rohzutaten in praktische und ansprechende Endprodukte.

Die Lebensmittelextrusion bietet eine präzise Kontrolle über Parameter wie Temperatur, Druck und Scherkraft, was zu einer gleichbleibenden Produktqualität und -textur führt. Hersteller können Einheitlichkeit in Geschmack, Aussehen und Nährstoffgehalt erreichen und so die Erwartungen der Verbraucher zuverlässig erfüllen. Die Vielseitigkeit der Lebensmittelextrusion ermöglicht die Entwicklung innovativer Produkte, die den sich ändernden Verbraucherpräferenzen gerecht werden. Hersteller können mit verschiedenen Zutaten, Formen und Texturen experimentieren, um einzigartige Angebote zu entwickeln, die sich auf dem Markt abheben.

Die Lebensmittelextrusion ermöglicht die Einarbeitung nützlicher Zusatzstoffe, Vitamine, Mineralien und funktioneller Zutaten in Produkte und trägt so zur steigenden Nachfrage nach nährstoffangereicherten Lebensmitteln bei. Der Extrusionsprozess kann zu einer effizienten Produktion führen, indem er Prozesse rationalisiert und Abfall reduziert. Er kann besonders kosteneffizient sein, wenn es um die Herstellung in großem Maßstab geht. In unserem schnelllebigen modernen Lebensstil sind praktische und verzehrfertige Lebensmittel sehr gefragt. Die Lebensmittelextrusion spielt eine entscheidende Rolle bei der Herstellung von Snacks und Frühstückszerealien, die diesem Bedürfnis nach Bequemlichkeit gerecht werden.

Während die Lebensmittelextrusion konsistente Ergebnisse liefert, kann die Aufrechterhaltung der Einheitlichkeit über verschiedene Produktionschargen hinweg aufgrund von Faktoren wie Zutatenvariationen und Verarbeitungsbedingungen eine Herausforderung sein. Die Konstruktion und Wartung von Extrusionsgeräten kann kompliziert sein und technisches Fachwissen erfordern. Für eine optimale Produktion ist es unerlässlich, dass diese Maschinen richtig funktionieren. Da Verbraucher immer gesundheitsbewusster werden, müssen Bedenken in Bezug auf Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe und allgemeine Nährwertprofile in extrudierten Produkten berücksichtigt werden.

Wichtige Markttreiber

Steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln und Fertiggerichten

Einer der wichtigsten Treiber des globalen Lebensmittelextrusionsmarktes ist die wachsende Vorliebe der Verbraucher für verarbeitete Lebensmittel und Fertiggerichte. In der heutigen schnelllebigen Welt suchen Verbraucher nach Lebensmitteln, die einfach zuzubereiten und verzehrfertig sind und eine Reihe von Geschmacksrichtungen und Texturen bieten. Die Lebensmittelextrusionstechnologie spielt eine entscheidende Rolle bei der Erfüllung dieser Anforderungen, indem sie die Herstellung einer breiten Palette praktischer Produkte wie extrudierter Snacks, Frühstückszerealien und Instantnudeln ermöglicht. Die Fähigkeit, haltbare Produkte mit verbessertem Geschmack und verbesserter Textur herzustellen, passt perfekt zum sich entwickelnden Lebensstil und den Ernährungsgewohnheiten moderner Verbraucher.

Mithilfe der Extrusionstechnologie können Hersteller eine Vielzahl von Produkten wie aufgeblasene Snacks, Frühstückszerealien und Tiernahrung mit gleichbleibender Qualität und Geschmack effizient herstellen. Der Extrusionsprozess verbessert das sensorische Erlebnis dieser Produkte und macht sie für Verbraucher attraktiver. Darüber hinaus kommt die Möglichkeit, eine vielfältige Palette von Zutaten, darunter Vollkorn, Hülsenfrüchte und funktionelle Zusatzstoffe, zu integrieren, gesundheitsbewussten Verbrauchern entgegen, die nach nahrhaften, bequemen Optionen suchen.

Technologische Fortschritte und Produktinnovation

Fortschritte in der Lebensmittelextrusionstechnologie treiben Innovationen in der Lebensmittelindustrie voran und führen zu neuartigen Produkten und Anwendungen. Hersteller nutzen die Extrusion, um texturierte pflanzliche Proteine, pflanzliche Fleischalternativen und glutenfreie Snacks herzustellen. Die Vielseitigkeit der Extrusionsgeräte ermöglicht eine präzise Kontrolle über Faktoren wie Temperatur, Druck und Scherung und ermöglicht so die Herstellung komplexer Produktstrukturen und -texturen. Diese technologische Flexibilität erleichtert die Entwicklung von Produkten, die das Aussehen, die Textur und den Geschmack traditioneller tierischer Lebensmittel nachahmen und gleichzeitig Ernährungspräferenzen und ethischen Überlegungen Rechnung tragen.

Darüber hinaus trägt der Extrusionsprozess zur Herstellung funktioneller Lebensmittel mit verbesserten Nährwertprofilen bei. Durch die Einarbeitung nährstoffreicher Zutaten, Vitamine und Mineralien in den Extrusionsprozess können Hersteller Produkte herstellen, die über die Grundernährung hinaus gesundheitliche Vorteile bieten. Diese Innovation entspricht der Nachfrage der Verbraucher nach Lebensmitteln, die ihr Wohlbefinden unterstützen. Da die Forschungs- und Entwicklungsanstrengungen zur Verbesserung der Extrusionstechnologie weitergehen, kann der Markt noch kreativere und nützlichere Produktangebote erwarten.

Wachstum bei pflanzlichen und alternativen Proteinen

Das gestiegene Interesse und die Akzeptanz pflanzlicher Ernährung haben zu einer erhöhten Nachfrage nach alternativen Proteinquellen geführt. Die Lebensmittelextrusionstechnologie hat sich als entscheidender Faktor für diesen Trend herausgestellt. Hersteller nutzen die Extrusion, um pflanzliche Fleischersatzprodukte, texturierte pflanzliche Proteine und andere proteinreiche Lebensmittel aus Quellen wie Soja, Erbsen und Linsen herzustellen. Die Fähigkeit, diesen pflanzlichen Zutaten eine gewünschte Textur und Struktur zu verleihen, ist ein wesentlicher Vorteil der Extrusion. Sie ermöglicht die Herstellung von Produkten, die dem Mundgefühl und Geschmack von herkömmlichem Fleisch sehr nahe kommen und gleichzeitig eine nachhaltige und ethische Proteinquelle darstellen.

Darüber hinaus verbessert die Verwendung der Extrusion zur Herstellung alternativer Proteine die allgemeine Nachhaltigkeit der Lebensmittelindustrie. Pflanzliche Zutaten haben im Allgemeinen eine geringere Umweltbelastung als tierische Quellen und tragen zu geringeren Treibhausgasemissionen und Ressourcenverbrauch bei. Da die Verbraucher umweltbewusster werden, wird erwartet, dass die Nachfrage nach pflanzlichen und alternativen Proteinprodukten den globalen Markt für Lebensmittelextrusion vorantreiben wird.

Wichtige Marktherausforderungen

Einhaltung gesetzlicher Vorschriften und Sicherheitsstandards

Die Erfüllung strenger gesetzlicher Anforderungen und die Gewährleistung der Einhaltung von Lebensmittelsicherheitsstandards stellen eine erhebliche Herausforderung für den Markt für Lebensmittelextrusion dar. Hersteller sind in verschiedenen Regionen der Welt mit komplexen Vorschriften in Bezug auf Lebensmittelverarbeitung, Hygiene, Kennzeichnung und Zutatenbeschaffung konfrontiert. Die Einhaltung dieser Vorschriften erfordert strenge Qualitätskontrollmaßnahmen, die Rückverfolgbarkeit von Rohstoffen und die Einhaltung strenger Produktionsrichtlinien, was die Betriebskosten und den Verwaltungsaufwand erhöhen kann.

Auch die Lebensmittelsicherheit stellt eine Herausforderung dar, insbesondere im Hinblick auf die Verhinderung von Kreuzkontaminationen und die Kontrolle des mikrobiellen Wachstums während des Extrusionsprozesses. Da extrudierte Lebensmittel oft eine Vielzahl von Zutaten und Verarbeitungsschritten umfassen, bleibt die Gewährleistung der mikrobiellen Sicherheit bei gleichzeitiger Wahrung der ernährungsphysiologischen und sensorischen Eigenschaften der Endprodukte eine Herausforderung für Hersteller.

Nachhaltigkeit und Umweltauswirkungen

Die Lebensmittelextrusionsindustrie steht unter wachsendem Druck, Nachhaltigkeitsbedenken zu berücksichtigen und ihren ökologischen Fußabdruck zu minimieren. Herausforderungen ergeben sich im Hinblick auf die effiziente Nutzung von Ressourcen, den Energieverbrauch und das Abfallmanagement während des gesamten Extrusionsprozesses. Der hohe Energiebedarf für den Betrieb von Extrudern trägt zu Umweltproblemen bei und veranlasst die Branche, energieeffiziente Technologien und alternative Energiequellen zu erforschen, um die Kohlenstoffemissionen zu verringern.

Darüber hinaus stellt die Handhabung von Abfällen aus Extrusionsprozessen eine Herausforderung dar. Die Gewährleistung einer verantwortungsvollen Entsorgung oder Wiederverwendung von Nebenprodukten und die Optimierung von Produktionsprozessen zur Reduzierung der Abfallproduktion sind für Nachhaltigkeitsbemühungen in der Lebensmittelextrusionsbranche von entscheidender Bedeutung. Die Entwicklung umweltfreundlicher Verpackungslösungen für extrudierte Lebensmittelprodukte ist ebenfalls eine Herausforderung, mit dem Ziel, die Umweltbelastung zu reduzieren und gleichzeitig die Produktintegrität und Haltbarkeit zu wahren.

Qualität der Zutaten und Überlegungen zur Verarbeitung

Die Qualität der bei der Lebensmittelextrusion verwendeten Zutaten beeinflusst die Eigenschaften des Endprodukts stark. Variabilität der Zutaten, wie z. B. Änderungen des Feuchtigkeitsgehalts oder des Proteingehalts, kann den Extrusionsprozess beeinträchtigen und zu inkonsistenten Produktergebnissen führen. Die Aufrechterhaltung einer konsistenten Zutatenqualität ist eine Herausforderung, insbesondere wenn Rohstoffe von verschiedenen Lieferanten oder aus verschiedenen Regionen bezogen werden.

Darüber hinaus können bestimmte Zutaten Verarbeitungsprobleme darstellen. Zutaten mit hohem Ballaststoffgehalt können beispielsweise während der Extrusion Schwierigkeiten bereiten, da sie die Viskosität und Textur des Produkts beeinflussen. Das richtige Gleichgewicht zwischen Zutatenzusammensetzung und Verarbeitungsparametern zu finden, ist entscheidend, um die gewünschten Produkteigenschaften zu erreichen und die Produktionseffizienz aufrechtzuerhalten.

Wichtige Markttrends

Ausweitung der Anwendungen in verschiedenen Lebensmittelsektoren

Der globale Markt für Lebensmittelextrusion hat eine Ausweitung der Anwendungen in mehreren Lebensmittelsektoren erlebt. Die Vielseitigkeit der Extrusionstechnologie hat zu ihrer Einführung in verschiedenen Branchen geführt, darunter in den Bereichen Snacks, Tiernahrung, Pasta, Süßwaren und Tierfutter. In der Snackindustrie werden Extrusionsprozesse eingesetzt, um eine breite Palette von Snacks wie Chips, Puffs und Crisps herzustellen, die den Vorlieben der Verbraucher nach praktischen und schmackhaften Snacks entsprechen. Darüber hinaus nutzt die Tiernahrungsindustrie die Extrusionstechnologie, um nahrhafte und schmackhafte Tiernahrungsrezepturen herzustellen. In den Nudel- und Süßwarensektoren hilft die Extrusion bei der Herstellung einzigartiger Formen, Texturen und Rezepturen. Die Anpassungsfähigkeit und Effizienz von Lebensmittelextrusionsprozessen treibt ihre Integration in verschiedene Lebensmittelsegmente weiter voran und ermöglicht es den Herstellern, Innovationen zu entwickeln und auf die sich weltweit entwickelnden Verbraucheranforderungen einzugehen.

Funktionale und nährstoffreiche Snacks

Die Snackindustrie erlebt einen Wandel hin zu gesünderen, nährstoffreichen Optionen, die funktionelle Vorteile bieten. Die Extrusionstechnologie spielt bei der Herstellung solcher Snacks eine entscheidende Rolle, da sie es den Herstellern ermöglicht, eine breite Palette von Zutaten zu verarbeiten, darunter Vollkorn, Superfoods und funktionelle Zusatzstoffe. Extrudierte Snacks können so formuliert werden, dass sie bestimmte Nährstoffe wie Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe enthalten und so den Verbraucheranforderungen nach gesundheitsbewussteren Entscheidungen entsprechen.

Durch die Extrusion können auch texturierte Snacks mit ansprechenden Formen und Strukturen hergestellt werden. Dieser Trend entspricht dem Wunsch der Verbraucher nach Produkten, die nicht nur gut schmecken, sondern auch ein einzigartiges sensorisches Erlebnis bieten. Die Fähigkeit, Geschmack, Nährwert und Innovation zu kombinieren, hat extrudierte Snacks zu einem wichtigen Wachstumstreiber auf dem Lebensmittelextrusionsmarkt gemacht.

Anpassung und Personalisierung

Die Vorlieben der Verbraucher für maßgeschneiderte Lebensmittelerlebnisse treiben den Trend zur Anpassung und Personalisierung in der Lebensmittelindustrie voran. Die Extrusionstechnologie ermöglicht die Herstellung von Produkten mit unterschiedlichen Formen, Größen, Texturen und Zutatenzusammensetzungen, die unterschiedlichen Geschmäckern und Ernährungsbedürfnissen gerecht werden. Hersteller können personalisierte Produkte entwickeln, indem sie Faktoren wie Zutatenverhältnisse, Verarbeitungsbedingungen und Matrizenformen während des Extrusionsprozesses anpassen.

Die Anpassung umfasst auch die Berücksichtigung spezifischer Ernährungsbedürfnisse, wie z. B. glutenfreie, allergenfreie oder zuckerarme Optionen. Die Flexibilität der Extrusion ermöglicht die Herstellung von Produkten, die diesen speziellen Ernährungsvorlieben gerecht werden, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Qualität einzugehen.

Segmentelle Einblicke

Einblicke in Lebensmittelprodukte

Pikante Snacks nehmen tatsächlich einen beträchtlichen und bemerkenswerten Anteil am globalen Lebensmittelextrusionsmarkt ein, ein Trend, der sich in absehbarer Zukunft voraussichtlich fortsetzen und ausweiten wird. Diese Bedeutung pikanter Snacks auf dem Lebensmittelextrusionsmarkt kann auf mehrere Schlüsselfaktoren zurückgeführt werden, die ihre Popularität und Anpassungsfähigkeit hervorheben. Pikante Snacks, darunter Produkte wie Chips, Crisps und extrudierte Snacks, werden von Verbrauchern aufgrund ihrer Bequemlichkeit, Tragbarkeit und zufriedenstellenden Geschmacksprofile bevorzugt. Im heutigen schnelllebigen Lebensstil suchen Verbraucher oft nach Snackoptionen für unterwegs, die sofortige Befriedigung bieten. Mithilfe der Extrusionstechnologie können Hersteller pikante Snacks herstellen, die diese Anforderungen erfüllen und gleichzeitig Geschmack und Textur konsistent halten.

Die Extrusionstechnologie bietet eine breite Palette von Möglichkeiten, wenn es um die Formung und Texturierung von Snacks geht. Diese Flexibilität ermöglicht die Entwicklung einzigartiger und ansprechender Snackformate, die Verbraucher anziehen. Extrudierte Snacks können verschiedene Formen haben, von komplizierten Designs bis hin zu einfacheren Formen, wodurch die visuelle Attraktivität und das sensorische Erlebnis für Verbraucher verbessert werden.

Da Verbraucher gesundheitsbewusster werden, besteht eine wachsende Nachfrage nach herzhaften Snacks mit verbesserten Nährwertprofilen. Durch Lebensmittelextrusion können Vollkorn, Hülsenfrüchte und Gemüse in Snackrezepturen eingearbeitet werden. Diese Zutaten können zu einem höheren Ballaststoffgehalt, besseren Nährwertprofilen und einem geringeren Fettgehalt im Vergleich zu herkömmlichen frittierten Snacks beitragen.

Herzhafte Snacks leben von vielfältigen Geschmacksprofilen und Gewürzen. Die Extrusionstechnologie ermöglicht es Herstellern, Snacks mit einer breiten Palette von Geschmacksrichtungen zu versehen, von klassischen Optionen wie Käse und Barbecue bis hin zu exotischeren und globalen Geschmacksrichtungen. Diese Vielseitigkeit bei der Geschmacksentwicklung kommt dem Wunsch der Verbraucher nach Abwechslung und Neuheit entgegen.

Der globale Markt für herzhafte Snacks hat aufgrund des veränderten Lebensstils der Verbraucher, der Urbanisierung und der Nachfrage nach praktischen und genussvollen Leckereien ein erhebliches Wachstum erfahren. Daher greifen Hersteller immer häufiger auf Extrusionstechnologie zurück, um ihr Produktportfolio zu diversifizieren und ein breiteres Spektrum an Snackoptionen anzubieten, um verschiedene Verbrauchersegmente anzusprechen.

Prozesseinblicke

Die Kaltfließpressung nimmt tatsächlich einen beträchtlichen und bemerkenswerten Anteil am globalen Lebensmittelextrusionsmarkt ein, und dieser Trend wird sich voraussichtlich in absehbarer Zukunft fortsetzen. Die Bedeutung der Kaltfließpressung auf dem Lebensmittelextrusionsmarkt kann auf mehrere Schlüsselfaktoren zurückgeführt werden, die ihre Vorteile und vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten hervorheben.

Bei der Kaltfließpressung, auch als Kaltverformung oder Kaltpressen bekannt, werden Lebensmittelzutaten bei Umgebungstemperatur verformt. Dieser schonende Prozess hilft, die natürlichen Aromen, Farben und Nährstoffe der Zutaten zu bewahren. Die Beibehaltung dieser wünschenswerten Eigenschaften trägt zur hohen Qualität der durch Kaltextrusion hergestellten Lebensmittel bei.

Da Verbraucher zunehmend Clean-Label-Produkte mit minimaler Verarbeitung und Zusatzstoffen verlangen, passt die Kaltextrusion gut zu diesem Trend. Bei der Kaltextrusion wird die Verwendung übermäßiger Hitze oder chemischer Behandlungen vermieden, sodass Hersteller Lebensmittel mit einem „natürlichen“ Reiz herstellen können, der bei gesundheitsbewussten Verbrauchern Anklang findet.

Die Kaltextrusion spielt eine wichtige Rolle bei der Bewahrung der Nährstoffintegrität der Zutaten. Das Fehlen hoher Temperaturen während des Prozesses hilft, Vitamine, Mineralien, Enzyme und andere empfindliche Nährstoffe zu erhalten, die bei herkömmlichen Hochtemperaturverarbeitungsmethoden beeinträchtigt werden könnten.

Die Kaltextrusion bietet eine präzise Kontrolle der Textur und Struktur von Lebensmittelprodukten. Dies ist besonders vorteilhaft für die Herstellung von Produkten mit bestimmten sensorischen Eigenschaften, wie z. B. dem gewünschten Grad an Knusprigkeit, Kaubarkeit oder Geschmeidigkeit. Die Fähigkeit der Kaltextrusion, die Textur fein zu manipulieren, trägt zu ihrer Vielseitigkeit bei der Herstellung einer breiten Palette von Lebensmitteln bei.

Kaltextrusion minimiert den Energieverbrauch und reduziert den CO2-Fußabdruck, der mit herkömmlichen Hochtemperatur-Extrusionsprozessen verbunden ist. Dies entspricht der wachsenden Nachfrage nach umweltverträglichen Produktionspraktiken und trägt zur Attraktivität der Kaltextrusion in der Lebensmittelindustrie bei.

Kaltextrusion ermöglicht die Herstellung einzigartiger und innovativer Lebensmittelprodukte, die sich auf dem Markt abheben. Von pflanzlichen Fleischalternativen bis hin zu Snackriegeln und funktionellen Lebensmitteln bietet die Kaltextrusion Herstellern die Möglichkeit, mit verschiedenen Zutaten und Rezepturen zu experimentieren, um Produkte zu entwickeln, die den sich entwickelnden Vorlieben der Verbraucher entsprechen.

Regionale Einblicke

Die Region Europa verfügt über einen beträchtlichen und einflussreichen Anteil am globalen Lebensmittelextrusionsmarkt, und dieser Trend wird voraussichtlich während des gesamten Prognosezeitraums anhalten. Europa ist bekannt für sein reiches kulinarisches Erbe und seine vielfältige Esskultur. Diese Vielfalt hat die Nachfrage nach innovativen und einzigartigen Lebensmittelprodukten angetrieben, ein Trend, der gut mit den Möglichkeiten der Lebensmittelextrusionstechnologie übereinstimmt. Hersteller in der Region nutzen die Extrusion, um eine große Auswahl an Snacks, Müslis, Nudeln und anderen Lebensmitteln herzustellen, die den unterschiedlichen Geschmäckern und Vorlieben der europäischen Verbraucher gerecht werden.

Europäische Verbraucher achten zunehmend auf ihre Ernährungsgewohnheiten und entscheiden sich für Produkte, die ernährungsphysiologische Vorteile bieten und mit Gesundheits- und Wellnesszielen vereinbar sind. Die Lebensmittelextrusion ermöglicht die Entwicklung gesünderer Snackoptionen durch die Einbeziehung von Vollkorn, Gemüse und anderen nährstoffreichen Zutaten. Diese Betonung einer ausgewogenen Ernährung hat zur Nachfrage nach extrudierten Lebensmitteln in der Region beigetragen.

Der schnelllebige Lebensstil in vielen europäischen Ländern hat zu einer wachsenden Nachfrage nach praktischen und verzehrfertigen Snacklösungen geführt. Mithilfe der Extrusionstechnologie können Hersteller Snacks produzieren, die nicht nur praktisch sind, sondern auch Textur, Geschmack und Nährstoffgehalt beibehalten und so den Vorlieben der Verbraucher entsprechen, die nach schnellen und zufriedenstellenden Snackoptionen suchen.

Die europäische Lebensmittelindustrie hat sich weiterentwickelt und neue Technologien und Produktangebote angenommen. Die Extrusion ist für Lebensmittelhersteller zu einem wichtigen Werkzeug geworden, um eine vielfältige Produktpalette mit verbesserter Haltbarkeit, Textur und sensorischer Attraktivität zu schaffen. Die Anpassbarkeit der Extrusion an verschiedene Lebensmittelkategorien, von Snacks bis zu Frühstückszerealien, hat zu ihrer weiten Verbreitung in der Region beigetragen.

Europäische Verbraucher legen oft großen Wert auf das sensorische Erlebnis von Lebensmitteln, einschließlich der Textur. Die Extrusionstechnologie kann Texturen traditioneller europäischer Gerichte nachbilden und bietet gleichzeitig eine Plattform für kreative Experimente. Diese Fähigkeit, texturierte Lebensmittel zu schaffen, die den regionalen kulinarischen Erwartungen entsprechen, hat eine bedeutende Rolle bei der Einführung der Extrusion in der Region gespielt.

Europa war Vorreiter bei der Umsetzung von Vorschriften in Bezug auf Lebensmittelsicherheit, Kennzeichnung und Nachhaltigkeit. Lebensmittelextrusion kann zur Einhaltung dieser Vorschriften beitragen, indem sie Produkte mit gleichbleibender Qualität und Rückverfolgbarkeit schafft. Darüber hinaus ermöglicht die Extrusion die Verwendung alternativer Zutaten und trägt so zu Nachhaltigkeitszielen bei, indem Abfall reduziert und Ressourceneffizienz gefördert wird.

Jüngste Entwicklungen

• Im Jahr 2021 gab die Driessen Food Extrusion Company, ein in den Niederlanden ansässiges Unternehmen, das auf die Herstellung einer breiten Palette von Produkten für die Lebensmittelindustrie mithilfe seiner Doppelschnecken-Extrusionssysteme spezialisiert ist, die Übernahme des Lebensmittelextrusionssystems von Coperion für einen nicht genannten Betrag bekannt. Mit diesem strategischen Schritt wird das Coperion-Lebensmittelextrusionssystem in die Driessen Food Extrusion Company integriert und so deren Position auf dem Markt gestärkt.
• Im Jahr 2021 hat Flexicon Corporation Pty Ltd seine Produktions- und Vertriebsaktivitäten deutlich ausgebaut und so das Wachstum des Unternehmens auf dem asiatischen Markt sichergestellt.
• Im Jahr 2021 haben Givaudan und Bühler gemeinsam das APAC Protein Innovation Center am Standort Givaudan Woodlands in Singapur eröffnet. Das Protein Innovation Center wird gemeinsam von Experten beider Organisationen betrieben und ist an ein umfangreiches Netzwerk von F&E-Innovationszentren in der Schweiz angeschlossen. Dies ermöglicht die Entwicklung pflanzenbasierter Produkte auf globaler Ebene und unterstützt die Vision des Unternehmens von einer kollaborativen und nachhaltigen Zukunft in der Lebensmittelindustrie.

Wichtige Marktteilnehmer

• Akron Tool & Die Co Inc
• Baker Perkins Ltd
• KAHL-Gruppe
• Triott-Gruppe
• Groupe Legris Industries
• The Bonnot Company
• American Extrusion International
• Shandong Light M&E Co., Ltd
• Doering systems, inc.
• Buhler Holding AG

Berichtsumfang

In diesem Bericht wurde der globale Markt für Lebensmittelextrusion zusätzlich zu den Branchentrends, die im Folgenden detailliert beschrieben werden, in die folgenden Kategorien unterteilt

• Globaler Markt für Lebensmittelextrusion, nach Lebensmittelprodukt

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• Globaler Markt für Lebensmittelextrusion, nach Extruder

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• Globaler Markt für Lebensmittelextrusion, Nach Verfahren

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• Globaler Markt für Lebensmittelextrusion, nach Region

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