Markt für gefrorene Desserts – Globale Branchengröße, Anteil, Trends, Chancen und Prognosen, segmentiert nach Produkt (Süßwaren und Bonbons, Eiscreme, gefrorener Joghurt, Kuchen und Gebäck, Sonstiges), nach Vertriebskanal (Hypermärkte/Supermärkte, Kaufhäuser, Online, Fachgeschäfte und Sonstiges (Direktvertrieb usw.)), nach Region, nach Wettbewerb, 2018-2028

Marktübersicht

Der globale Markt für gefrorene Desserts hat einen Wert von 92,67 Milliarden USD im Jahr 2022 und es wird erwartet, dass im Prognosezeitraum ein robustes Wachstum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,4 % bis 2028 verzeichnet wird. Weltweit sind gefrorene Desserts eine vielfältige und beliebte Kategorie süßer Leckereien, die weltweit genossen werden. Diese köstlichen gefrorenen Köstlichkeiten umfassen eine breite Produktpalette, darunter Eiscreme, Gelato, Sorbet, gefrorenen Joghurt und mehr. Mit Wurzeln, die bis in alte Zivilisationen zurückreichen, haben sich gefrorene Desserts im Laufe der Jahrhunderte erheblich weiterentwickelt, um unterschiedlichen Geschmäckern und Vorlieben gerecht zu werden.

Wichtige Markttreiber

Geschmacksinnovation und globale Fusion

Verbraucher werden mit ihrem Gaumen immer experimentierfreudiger und suchen nach einzigartigen und exotischen Geschmacksrichtungen in ihren gefrorenen Desserts. Dieser Drang nach Neuheit hat zu einem Anstieg der Geschmacksinnovation innerhalb der Branche geführt. Hersteller experimentieren mit einer großen Bandbreite an Zutaten, von traditionellen Früchten und Gewürzen bis hin zu unkonventionellen Zusätzen wie Kräutern, Blumen und Aromen aus aller Welt.

So finden Sie jetzt beispielsweise in der Abteilung für Tiefkühldesserts Aromen wie Matcha-Grüntee, Lavendelhonig und Kardamomrose. Darüber hinaus werden internationale Fusion-Aromen wie Thai-Eistee-Gelato oder Mango-Lassi-Frozen-Joghurt unterschiedlichen Geschmacksvorlieben und kulturellen Einflüssen gerecht. Diese Geschmacksinnovationen begeistern nicht nur die Verbraucher, sondern ermöglichen es den Herstellern von Tiefkühldesserts auch, sich auf einem überfüllten Markt abzuheben.

E-Commerce und Komfort

Der Aufstieg des E-Commerce hat die Art und Weise verändert, wie Verbraucher Tiefkühldesserts kaufen. Online-Shopping hat es für Kunden bequem gemacht, eine große Auswahl an Tiefkühldesserts zu erkunden und sie sich bis an die Haustür liefern zu lassen. Dieser Trend beschleunigte sich während der COVID-19-Pandemie, da immer mehr Menschen ihre Dessert-Gelüste auf Online-Shopping umstellten.

Darüber hinaus haben Abonnementmodelle und zusammengestellte Dessertboxen an Popularität gewonnen, sodass Verbraucher regelmäßig neue Marken und Geschmacksrichtungen entdecken können. Online-Plattformen ermöglichen auch den Direktverkauf an Verbraucher, was sowohl für kleine handwerkliche Produzenten als auch für Großhersteller von Vorteil sein kann.

Als Reaktion auf den E-Commerce-Boom haben viele Marken für gefrorene Desserts in Online-Marketing, versandgerechte Verpackungen und Kühlkettenlogistik investiert, um die Produktqualität während des Transports sicherzustellen.

Nachhaltigkeit und Umweltbelange

Nachhaltigkeit ist eine treibende Kraft bei den heutigen Verbraucherentscheidungen, und die Branche der gefrorenen Desserts bildet da keine Ausnahme. Da das Umweltbewusstsein wächst, suchen Verbraucher nach umweltfreundlichen Optionen, sowohl in Bezug auf die Verpackung als auch auf die Beschaffung der Zutaten.

Um diesen Bedenken Rechnung zu tragen, haben viele Hersteller von Tiefkühldesserts nachhaltige Praktiken eingeführt. Sie verwenden recycelbare oder biologisch abbaubare Verpackungsmaterialien, reduzieren den Wasserverbrauch bei der Produktion und beziehen Zutaten lokal, um ihren CO2-Fußabdruck zu minimieren. Darüber hinaus arbeiten einige Marken aktiv daran, Lebensmittelabfälle zu reduzieren, indem sie überschüssige Zutaten für innovative Tiefkühldessert-Aromen wiederverwenden.

Nachhaltigkeit spricht nicht nur umweltbewusste Verbraucher an, sondern bietet Marken auch ein Alleinstellungsmerkmal in einem wettbewerbsintensiven Markt.

Gesundheits- und Wellness-Trends

In den letzten Jahren hat sich die Verbraucherpräferenz deutlich in Richtung gesünderer Optionen verschoben. Dieser Trend hat den Markt für Tiefkühldesserts durchdrungen und zu einem Anstieg der Nachfrage nach gesünderen Alternativen geführt. Kunden suchen heute nach Tiefkühldesserts, die weniger Zucker, Fett und Kalorien enthalten und frei von künstlichen Zusatzstoffen sind.

Daher haben Hersteller innovative Produkte wie fettarmes gefrorenes Joghurt, milchfreies Sorbet und zuckerfreies Eis auf den Markt gebracht. Diese Produkte richten sich an gesundheitsbewusste Verbraucher, bieten aber dennoch den köstlichen Geschmack und die cremige Konsistenz, die man von traditionellen Tiefkühldesserts erwartet.

Darüber hinaus hat die Einarbeitung funktioneller Zutaten wie Probiotika, Antioxidantien und Superfoods an Bedeutung gewonnen. Diese Zutaten verbessern nicht nur das Nährwertprofil von Tiefkühldesserts, sondern bieten auch potenzielle gesundheitliche Vorteile und sprechen damit eine breitere Verbraucherbasis an.

Wichtige Marktherausforderungen

Gesundheits- und Ernährungsbedenken

Eine der größten Herausforderungen für die Tiefkühldessertbranche ist die zunehmende Fokussierung der Verbraucher auf Gesundheit und Ernährung. Da das Bewusstsein für den Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit wächst, prüfen immer mehr Menschen den Nährstoffgehalt der Lebensmittel, die sie verzehren, darunter auch Tiefkühldesserts. Dieser Wandel der Verbraucherpräferenzen stellt eine Herausforderung für die Hersteller dar, da viele traditionelle Tiefkühldesserts mit einem hohen Zucker-, Fett- und Kaloriengehalt verbunden sind.

Um dieser Herausforderung zu begegnen, haben viele Unternehmen gesündere Alternativen auf den Markt gebracht, wie beispielsweise fettarme gefrorene Joghurts, Eiscreme mit reduziertem Zuckergehalt und milchfreie Optionen. Diese Produkte richten sich an gesundheitsbewusste Verbraucher und zielen darauf ab, ihnen ein schuldenfreies Vergnügen zu bieten. Das richtige Gleichgewicht zwischen Geschmack und Gesundheit zu erreichen, kann jedoch eine heikle Aufgabe sein, da Verbraucher nach wie vor die cremige Textur und die köstlichen Aromen erwarten, die für traditionelle Tiefkühldesserts charakteristisch sind.

Darüber hinaus können gesetzliche Änderungen und Kennzeichnungsanforderungen in Bezug auf Zucker- und Kaloriengehalt Auswirkungen auf die Vermarktung und den Verkauf von Tiefkühldesserts haben und so die Branche noch komplexer machen.

Intensiver Wettbewerb

Der globale Markt für Tiefkühldesserts ist hart umkämpft, und zahlreiche Marken buhlen um die Aufmerksamkeit und Loyalität der Verbraucher. Dieser Wettbewerb wird durch die relativ niedrigen Markteintrittsbarrieren angetrieben, da viele kleine Hersteller handwerklich hergestellte Tiefkühldesserts mit einzigartigen Aromen und Zutaten herstellen können. Darüber hinaus sind etablierte Unternehmen ständig innovativ, um an der Spitze zu bleiben und Marktanteile zu gewinnen.

Dieser intensive Wettbewerb macht es sowohl für Neueinsteiger als auch für etablierte Akteure schwierig, sich abzuheben. Hersteller müssen in Branding, Marketing und Produktentwicklung investieren, um sich von der Konkurrenz abzuheben. Die Entwicklung eines Alleinstellungsmerkmals, sei es durch innovative Aromen, Nachhaltigkeitsinitiativen oder erstklassige Zutaten, ist auf diesem überfüllten Markt von entscheidender Bedeutung.

Darüber hinaus stellt der Aufstieg von Tiefkühldesserts unter Eigenmarken in Supermärkten und bei Online-Händlern eine erhebliche Herausforderung für Markenhersteller dar. Eigenmarkenprodukte stehen häufig im Preiswettbewerb, was Markenprodukte unter Druck setzt, ihre Premiumpreise durch überlegene Qualität und Innovation zu rechtfertigen.

Saisonalität und Wetterabhängigkeit

Der Markt für gefrorene Desserts wird stark von Saisonalität und Wetterbedingungen beeinflusst. Die Verkäufe erreichen in der Regel in den warmen Sommermonaten ihren Höhepunkt, wenn die Verbraucher Heißhunger auf Eiscreme, gefrorenen Joghurt und andere gekühlte Leckereien haben. Umgekehrt kann die Nachfrage in der kälteren Jahreszeit stark sinken, was zu Umsatzschwankungen und potenziellen Problemen mit Überbeständen führt.

Diese Saisonalität wirkt sich nicht nur auf die Hersteller aus, sondern auch auf den Einzelhandel, einschließlich Eisdielen und -salons. Um dieser Herausforderung zu begegnen, haben viele Unternehmen ihr Produktangebot diversifiziert und ihr Angebot um warme Desserts wie warme Brownies mit Eis erweitert oder saisonale Geschmacksrichtungen in ihr Sortiment aufgenommen, um das ganze Jahr über Kunden anzulocken.

Eine weitere Herausforderung ist die Wetterabhängigkeit, da unerwartete Wetterlagen, extreme Hitzewellen oder längere Regenperioden Verkaufsprognosen und Lieferketten durcheinanderbringen können. Unternehmen müssen flexibel auf diese Schwankungen reagieren und ihre Produktions- und Vertriebsstrategien entsprechend anpassen.

Komplexe Lieferkette und Vertrieb

Die Branche der gefrorenen Desserts steht vor einzigartigen Herausforderungen in Bezug auf Lieferkette und Vertrieb, da die Produktqualität und -sicherheit entlang der gesamten Kühlkette aufrechterhalten werden muss. Gefrorene Desserts müssen bei niedrigen Temperaturen gelagert und transportiert werden, um ein Auftauen zu verhindern und ihre Textur und ihren Geschmack zu bewahren. Dies erfordert eine spezielle Kühllagerung und einen Kühltransport, was kostspielig und logistisch komplex sein kann.

Darüber hinaus hat die Ausweitung des E-Commerce und des Online-Verkaufs der Lieferkette neue Dimensionen verliehen. Unternehmen müssen in Kühlkettenlogistik investieren, um sicherzustellen, dass die Produkte während des Transports gefroren bleiben, was bei Langstreckentransporten eine Herausforderung darstellen kann. Auch die Bestandsverwaltung und die Vermeidung von Abfällen durch Temperaturschwankungen sind wichtige Themen.

Die globale Natur des Marktes für Tiefkühldesserts bringt häufig internationale Lieferketten mit sich, die anfällig für Störungen wie Handelsstreitigkeiten, Zölle und Währungsschwankungen sein können. Unternehmen benötigen Notfallpläne, um diese Risiken zu minimieren und eine zuverlässige Versorgung mit Zutaten und Verpackungsmaterialien sicherzustellen.

Wichtige Markttrends

Kreative Geschmacksexploration

Kreative Geschmacksexploration revolutioniert die Tiefkühldessertbranche. Verbraucher, getrieben von der Sehnsucht nach neuen Geschmackserlebnissen, drängen Hersteller dazu, ihren Geschmackshorizont über die konventionellen Sorten Schokolade und Vanille hinaus zu erweitern. Dieser Trend hat eine Flut von Experimenten und Innovationen ausgelöst, die eine Vielzahl aufregender und exotischer Geschmacksprofile hervorgebracht hat.

Hersteller von Tiefkühldesserts mischen jetzt globale Einflüsse und kulinarische Kreativität, um Geschmacksrichtungen wie Matcha-Grüntee-Gelato, Lavendelhonig-Eiscreme oder Chili-Zartbitterschokoladensorbet zu kreieren. Diese innovativen Kombinationen sprechen nicht nur experimentierfreudige Gaumen an, sondern erzeugen auch Vorfreude und Entzücken bei den Verbrauchern.

Da die Nachfrage nach einzigartigen und gewagten Geschmacksrichtungen für gefrorene Desserts weiterhin steigt, bieten sich den Herstellern endlose Möglichkeiten, die Geschmacksknospen einer vielfältigen und zunehmend anspruchsvollen Kundschaft zu fesseln. Kreative Geschmackserforschung ist nicht nur ein Trend, sondern eine entscheidende Kraft, die die Zukunft gefrorener Desserts prägt.

Einzigartige Geschmackserlebnisse

In der sich ständig weiterentwickelnden Welt der gefrorenen Desserts sind die Verbraucher auf der Suche nach außergewöhnlichen Geschmackserlebnissen. Die Nachfrage nach einzigartigen und exotischen Geschmackserlebnissen verändert die Branche. Hersteller gefrorener Desserts setzen auf Innovation, indem sie ihre Produkte mit unkonventionellen Zutaten und globalen Einflüssen verfeinern. Geschmacksrichtungen wie Matcha-Grüntee, bekannt für seine erdigen und lebendigen Noten, bieten eine köstliche Abwechslung vom Gewöhnlichen. Lavendelhonig verleiht einen Hauch floraler Eleganz, während würzige Chili-Schokolade für einen unerwarteten Kick von Schärfe und Süße sorgt.

Diese einfallsreichen Kombinationen verwöhnen nicht nur die Geschmacksknospen, sondern entführen die Verbraucher auch auf eine Sinnesreise, auf der sie unterschiedliche Kulturen und kulinarische Traditionen erkunden. Einzigartige Geschmackserlebnisse sind für Menschen zu einer Möglichkeit geworden, die reiche Geschmacksvielfalt der Welt zu genießen, und das alles in der wohligen Umarmung eines gefrorenen Desserts. Während dieser Trend immer mehr an Dynamik gewinnt, zeigt er die Fähigkeit der Branche, sich anzupassen, zu innovieren und zu überraschen und letztendlich neu zu definieren, was gefrorene Desserts sein können.

Reduzierter Zucker und Zuckeralternativen

Als Reaktion auf die wachsende Betonung gesundheitsbewusster Entscheidungen unternimmt die Branche der gefrorenen Desserts große Fortschritte in Richtung reduzierter Zucker und Zuckeralternativen. Hersteller suchen aktiv nach Möglichkeiten, die gleiche köstliche Süße und cremige Textur zu liefern und gleichzeitig den Zuckergehalt ihrer gefrorenen Leckereien zu reduzieren.

Dieser Trend ist eine Reaktion auf das gestiegene Bewusstsein für die negativen Auswirkungen von übermäßigem Zuckerkonsum, wie Fettleibigkeit und Diabetes. Marken experimentieren mit verschiedenen Zuckerersatzstoffen wie Stevia, Erythrit und Mönchsfrucht, um den Süßegrad ohne die Kalorienbelastung von herkömmlichem Zucker beizubehalten.

Darüber hinaus entscheiden sich einige für natürliche Süßstoffe wie Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft, um den Geschmack zu verbessern und gleichzeitig gesundheitsfördernd zu wirken. Diese Innovationen spiegeln das Engagement der Branche wider, Verbrauchern gefrorene Desserts anzubieten, die ihren Ernährungsvorlieben und Ernährungszielen entsprechen, ohne dabei Geschmack oder Qualität zu beeinträchtigen. Da dieser Trend an Dynamik gewinnt, wird er wahrscheinlich erheblich zur anhaltenden Transformation des Marktes für gefrorene Desserts beitragen.

Premium- und handwerkliche Angebote

Premium- und handwerklich hergestellte gefrorene Desserts erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, da die Verbraucher ein gehobenes kulinarisches Erlebnis suchen. Dieser Trend unterstreicht die wachsende Bereitschaft, in hochwertige, handgefertigte Leckereien zu investieren, die über das Gewöhnliche hinausgehen. Die Verbraucher kaufen nicht nur gefrorene Desserts; sie gönnen sich luxuriöse und anspruchsvolle Kreationen.

Handwerkliche Hersteller verwenden oft erstklassige Zutaten und sorgfältige Handwerkskunst, um unverwechselbare Geschmacksrichtungen zu kreieren, die durch massenproduzierte Optionen nicht reproduziert werden können. Der Reiz limitierter Editionen und Kooperationen mit renommierten Chefköchen lockt Verbraucher zusätzlich an und macht sie bereit, für diese Gourmet-Köstlichkeiten einen Aufpreis zu zahlen.

Die Premium- und handwerklichen Angebote sprechen diejenigen an, die die feineren Aspekte von Desserts zu schätzen wissen, sei es die Komplexität der Aromen, die Einzigartigkeit der Zutaten oder die Liebe zum Detail bei der Herstellung. Dieser Trend gewinnt an Dynamik und verwandelt den Markt für gefrorene Desserts in eine Welt kulinarischer Genüsse und Exklusivität.

Segmenteinblicke

Produkteinblicke

Gefrorener Joghurt hat sich zum am schnellsten wachsenden Segment auf dem globalen Markt für gefrorene Desserts entwickelt. Seine Beliebtheit ist auf mehrere Faktoren zurückzuführen. In erster Linie wird gefrorener Joghurt aufgrund seines geringeren Fettgehalts und seiner probiotischen Vorteile als gesündere Alternative zu herkömmlichem Eis wahrgenommen. Dies kommt bei gesundheitsbewussten Verbrauchern an, die sich ohne schlechtes Gewissen etwas gönnen möchten.

Darüber hinaus hat die Vielseitigkeit von Frozen Yogurt zu einer großen Auswahl an Geschmacksrichtungen und Toppings geführt, sodass der Joghurt an individuelle Vorlieben angepasst werden kann. Das Selbstbedienungsmodell in vielen Frozen-Yogurt-Läden hat ebenfalls zu seinem schnellen Wachstum beigetragen, da es den Kunden ein einzigartiges und interaktives Erlebnis bietet.

Da Verbraucher bei der Auswahl ihrer Desserts zunehmend Wert auf Gesundheit, Geschmacksvielfalt und Interaktivität legen, wächst das Frozen-Yogurt-Segment weiter und wird zu einer treibenden Kraft in der sich entwickelnden Landschaft der gefrorenen Desserts.

Einblicke in Vertriebskanäle

Fachhändler haben sich zum am schnellsten wachsenden Segment auf dem globalen Markt für gefrorene Desserts entwickelt. Diese spezialisierten Unternehmen haben bemerkenswerten Erfolg, indem sie anspruchsvollen Verbrauchern einzigartige, handwerklich hergestellte und erstklassige gefrorene Desserts anbieten.

Was Fachhändler auszeichnet, ist ihr Engagement für Handwerkskunst und Qualität. Sie bieten oft eine vielfältige Geschmackspalette an, darunter auch unkonventionelle und innovative Optionen, die experimentierfreudige Geschmacksknospen ansprechen. Diese Einzelhändler zeichnen sich durch die Schaffung unvergesslicher Kundenerlebnisse aus, indem sie personalisierte Anpassungen anbieten, von der Auswahl der Beläge und Zutaten bis hin zur Herstellung von gefrorenen Desserts auf Bestellung.

Darüber hinaus legen Fachhändler oft Wert auf nachhaltige und ethisch einwandfreie Zutaten und kommen so bei umweltbewussten Verbrauchern gut an. Die Betonung auf lokal produzierte, in kleinen Mengen hergestellte gefrorene Desserts trägt zu ihrer Attraktivität bei.

Dieser Trend unterstreicht die wachsende Wertschätzung der Verbraucher für unverwechselbare und qualitativ hochwertige gefrorene Desserts, bei denen der Schwerpunkt nicht nur auf der Befriedigung von Gelüsten liegt, sondern auf der Schaffung unvergesslicher und genussvoller Momente. Während Fachhändler weiterhin florieren und expandieren, gestalten sie die Branche der gefrorenen Desserts neu und setzen neue Maßstäbe für Exzellenz und Innovation.

Regionale Einblicke

Die Region Asien-Pazifik hat sich zur dominierenden Kraft auf dem globalen Markt für gefrorene Desserts entwickelt. Dieser Wandel kann auf eine Kombination von Faktoren zurückgeführt werden, darunter die große und vielfältige Verbraucherbasis der Region, veränderte Ernährungsgewohnheiten und eine wachsende Vorliebe für westliche Tiefkühldesserts.

In den letzten Jahren haben asiatische Verbraucher ein gesteigertes Interesse an köstlichen und neuartigen Tiefkühldesserts wie Eiscreme, Gelato, gefrorenem Joghurt und exotischen Geschmacksrichtungen gezeigt. Dieser Nachfrageschub hat zu einer erheblichen Markterweiterung und Innovation im Produktangebot geführt.

Darüber hinaus hat das steigende verfügbare Einkommen in vielen asiatischen Ländern die Verbraucherausgaben für hochwertige und handwerklich hergestellte Tiefkühldesserts angekurbelt und so zum Marktwachstum beigetragen. Darüber hinaus hat die Verbreitung von Dessertspezialitätenläden, internationalen Fast-Food-Ketten und Dessertcafés gefrorene Leckereien in der gesamten Region weiter populär gemacht.

Infolgedessen hat sich die Region Asien-Pazifik zu einer Schwergewichtsregion in der globalen Tiefkühldessertbranche entwickelt, die Trends setzt, Innovationen anregt und Verbrauchern von Tokio bis Mumbai und darüber hinaus eine lebendige Palette an Tiefkühldesserts bietet.

Jüngste Entwicklungen

• Im Juni 2023 übernahm Unilever Yasso Holdings, Inc., um seine Produktlinie auf den nordamerikanischen Märkten zu erweitern. Diese Übernahme ist Teil der Premiumisierungsstrategie des Unternehmens für seine Eiscreme-Geschäftsgruppe.
• Im Juni 2021 erweiterte Dawn Foods sein glutenfreies Angebot um eine Linie tiefgekühlter glutenfreier süßer Backwaren, darunter Muffins und Schokoladenbrownies, die alle mit glutenfreien Mischungen und Füllungen von Dawn hergestellt werden. Die neue glutenfreie Tiefkühllinie umfasst einen mit doppelter Schokolade gefüllten Muffin, der mit dekadenten belgischen weißen und dunklen Schokoladenstückchen hergestellt wird.
• Im Januar 2022 führt Mondelez International, Inc. Oreo Frozen Desserts ein. Zu den Dessertoptionen gehören Riegel, Waffeln, Sandwiches und Oreo-Platten. Die Riegel und Waffeln enthalten Oreo-Stücke und sind mit zerkleinerten Oreo-Waffelbröseln überzogen. Die Sandwiches sind mit zwei riesigen Oreo-Waffeln belegt.

Wichtige Marktteilnehmer

• Unilever PLC
• GeneralMills Inc.
• Meiji Holdings Co. Ltd
• Nestlé SA
• Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd
• Dunkin' Brands Group Inc.
• Bulla Dairy Foods
• Dairy Farmers of Amerika
• Yasso Inc.
• Fonterra Co-operative Group Limited

Berichtsumfang

In diesem Bericht wurde der globale Markt für gefrorene Desserts zusätzlich zu den Branchentrends, die im Folgenden detailliert beschrieben werden, in die folgenden Kategorien unterteilt

• Markt für gefrorene Desserts, Nach Produkt

o

o

o

o

• Markt für gefrorene Desserts, Nach Umsatz Kanal

o

o

o

o

o

• Markt für gefrorene Desserts, nach Region

o

§

§

§

o

§

§

§

§

§

§

§

§

§

§

§

§

§

§

§

§

§

§

§

§

§

§