Markt für ultrahocherhitzte Milch nach Produkttyp (Vollmilch, teilentrahmte Milch, entrahmte Milch), nach Geschmacksrichtung (aromatisiert vs. nicht aromatisiert), nach Vertriebskanal (Supermärkte/Hypermärkte, Kaufhäuser, Convenience Stores, Online und andere (Direktvertrieb usw.)), nach Region, nach Wettbewerbsprognose und -chancen 2018-2028F

Marktübersicht

Der globale Markt für ultrahocherhitzte Milch hat einen Wert von 191,72 Milliarden USD im Jahr 2022 und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein robustes Wachstum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,9 % bis 2028 verzeichnen. Der Markt für ultrahocherhitzte (UHT-)Milch ist ein Segment der Milchindustrie, das in den letzten Jahren ein erhebliches Wachstum und einen erheblichen Wandel erlebt hat. UHT-Milch ist eine Milchsorte, die bei viel höheren Temperaturen pasteurisiert wird als bei herkömmlichen Pasteurisierungsmethoden, wodurch ihre Haltbarkeit verlängert wird und sie bis zum Öffnen ohne Kühlung bei Raumtemperatur gelagert werden kann. Diese einzigartige Eigenschaft hat UHT-Milch zu einer beliebten Wahl unter Verbrauchern und zu einem wertvollen Produkt für die Milchindustrie gemacht.

Der Markt für UHT-Milch hat in den letzten Jahren ein erhebliches Wachstum erfahren, bedingt durch den veränderten Lebensstil der Verbraucher, die Urbanisierung und eine wachsende Vorliebe für bequeme und länger haltbare Milchprodukte. Infolgedessen ist der Markt sowohl mengen- als auch wertmäßig gewachsen. Es ist ein wichtiges Segment der globalen Milchindustrie mit einem bedeutenden Anteil am Milchverarbeitungsmarkt.

Die Eignung von H-Milch für den Export und ihre längere Haltbarkeit machen sie zu einem idealen Produkt für den internationalen Handel und steigern das Exportpotenzial der Milchindustrie.

Der H-Milchmarkt umfasst eine Vielzahl von Produkttypen, wie Vollmilch, teilentrahmte H-Milch und Magermilch. Darüber hinaus haben aromatisierte und angereicherte H-Milchprodukte an Beliebtheit gewonnen und bieten den Verbrauchern eine größere Auswahl.

Auf dem H-Milchmarkt gibt es kontinuierliche Innovationen bei der Verpackung, um die Benutzerfreundlichkeit und Attraktivität der Produkte im Regal zu verbessern. Einzelportionskartons, wiederverschließbare Verpackungen und Verpackungsmaterialien, die vor Licht und Sauerstoff schützen, sind einige der Fortschritte in diesem Segment.

Trotz seiner vielen Vorteile steht der UHT-Milchmarkt vor Herausforderungen wie der Konkurrenz durch alternative Milch- und Nichtmilchprodukte, Geschmacksunterschieden im Vergleich zu Frischmilch und Bedenken hinsichtlich der Umweltauswirkungen von Verpackungsmaterialien.

Der UHT-Milchmarkt wird voraussichtlich weiter wachsen, angetrieben von Faktoren wie Urbanisierung, veränderten Ernährungsgewohnheiten und erhöhten Exportmöglichkeiten. Da Verbraucher Bequemlichkeit und längere Haltbarkeit ihrer Milchprodukte suchen, wird UHT-Milch wahrscheinlich ein bedeutendes und sich entwickelndes Segment innerhalb der breiteren Milchindustrie bleiben. Darüber hinaus werden Innovationen bei Verpackung, Geschmack und Produktvielfalt zur weiteren Expansion und Diversifizierung des Marktes beitragen.

Wichtige Markttreiber

Längere Haltbarkeit und Bequemlichkeit

Einer der Haupttreiber des globalen UHT-Milchmarktes ist die längere Haltbarkeit und Bequemlichkeit, die die UHT-Verarbeitung bietet. UHT-Milch, auch als H-Milch bekannt, wird einer Hochtemperaturbehandlung unterzogen, die schädliche Bakterien und Mikroorganismen abtötet und gleichzeitig den Nährstoffgehalt der Milch bewahrt. Durch dieses Verfahren bleibt UHT-Milch über einen längeren Zeitraum, normalerweise mehrere Monate, ohne Kühlung frisch und sicher zum Verzehr.

Diese längere Haltbarkeit ist ein entscheidender Vorteil für Verbraucher, die möglicherweise keinen regelmäßigen Zugang zu Kühlmöglichkeiten haben oder die Bequemlichkeit bevorzugen, Milch jederzeit verfügbar zu haben, ohne sich Sorgen über Verderb machen zu müssen. UHT-Milch ist besonders in Regionen mit inkonsistenter oder unzuverlässiger Kühlketteninfrastruktur beliebt. Sie erfüllt auch die Bedürfnisse vielbeschäftigter städtischer Verbraucher, die praktische und tragbare Milchoptionen für einen mobilen Lebensstil suchen. Infolgedessen ist UHT-Milch in vielen Haushalten weltweit zu einem Grundnahrungsmittel geworden.

Darüber hinaus entspricht die Bequemlichkeit von UHT-Milch den modernen Verbraucherpräferenzen für lang haltbare, verzehrfertige Milchprodukte. Sie wird oft in Einzelportionsverpackungen verwendet und eignet sich daher für Mittagessen, Reisen und Picknicks. Die lange Haltbarkeit verringert die Lebensmittelverschwendung und ermöglicht es den Verbrauchern, Milch in größeren Mengen zu kaufen, ohne sich Gedanken über das Verfallsdatum machen zu müssen.

Globalisierung des Milchhandels

Die Globalisierung des Milchhandels ist ein weiterer wichtiger Treiber des globalen UHT-Milchmarkts. Fortschritte in Technologie und Logistik haben den effizienten grenzüberschreitenden Transport von Milchprodukten erleichtert, was zu einem stärker vernetzten globalen Milchmarkt geführt hat. UHT-Milch eignet sich aufgrund ihrer längeren Haltbarkeit gut für den internationalen Handel.

Milchexportierende Länder wie Neuseeland, Australien und einige europäische Länder haben von der Nachfrage nach UHT-Milch in verschiedenen Ländern profitiert, insbesondere in Asien, wo Milch mit längerer Haltbarkeit immer beliebter wird. UHT-Milch kann ohne Kühlung über weite Entfernungen transportiert werden, was die Transportkosten und den logistischen Aufwand reduziert.

Darüber hinaus hat UHT-Milch in Schwellenländern an Beliebtheit gewonnen, in denen der Zugang zu frischen Milchprodukten möglicherweise eingeschränkt ist und die Nachfrage nach sicheren und nahrhaften Milchalternativen steigt. Da H-Milch leicht importiert und vertrieben werden kann, ist sie für Länder, die den Ernährungsbedarf ihrer Bevölkerung decken möchten, eine attraktive Wahl.

Vielfältiges Produktportfolio und Innovation

Der globale Markt für H-Milch hat eine kontinuierliche Produktinnovation und -diversifizierung erlebt. Molkereiunternehmen haben ihr H-Produktportfolio erweitert, um den sich wandelnden Verbraucherpräferenzen und Ernährungsanforderungen gerecht zu werden. Diese Diversifizierung umfasst Angebote wie aromatisierte H-Milch, laktosefreie H-Milch, angereicherte H-Milch mit zusätzlichen Vitaminen und Mineralien sowie Bio-H-Milch.

Aromatisierte H-Milchsorten wie Schokolade, Vanille und Erdbeere haben bei Verbrauchern, insbesondere Kindern und jungen Erwachsenen, an Beliebtheit gewonnen. Diese aromatisierten Optionen bieten eine praktische und schmackhafte Quelle wichtiger Nährstoffe und entsprechen gleichzeitig der Nachfrage der Verbraucher nach verwöhnenden Aromen.

Laktosefreie H-Milch ist auf Personen mit Laktoseintoleranz ausgerichtet und bietet eine leichter verdauliche Milchalternative. Diese Innovation hat die Verbraucherbasis für H-Milch erweitert und zum Marktwachstum beigetragen.

Angereicherte H-Milchprodukte, angereichert mit Vitaminen (z. B. Vitamin D) und Mineralien (z. B. Kalzium), werden als gesundheitsbewusste Wahl vermarktet und sprechen Verbraucher an, die zusätzliche ernährungsphysiologische Vorteile durch ihren Milchkonsum suchen.

Das Segment der Bio-H-Milch hat bei Verbrauchern an Zugkraft gewonnen, die nach Milchprodukten suchen, die ohne synthetische Pestizide oder Hormone hergestellt wurden. Bio-H-Milch entspricht der Nachfrage nach nachhaltigen Milchprodukten mit sauberer Kennzeichnung.

Darüber hinaus haben Verpackungsinnovationen wie wiederverschließbare Kartons und portionierte Behälter die Benutzerfreundlichkeit und Vielseitigkeit von H-Milchprodukten verbessert.

Wichtige Marktherausforderungen

Wettbewerb und Marktsättigung

Eine der größten Herausforderungen für den H-Milchmarkt ist der zunehmende Wettbewerb und die Marktsättigung. Die Beliebtheit von H-Milch hat zu einer Verbreitung von Marken und Produkten auf dem Markt geführt, wodurch es für neue Marktteilnehmer immer schwieriger wird, Fuß zu fassen. Etablierte Marken haben ihre Produktlinien außerdem um verschiedene Geschmacksrichtungen, Bio-Optionen und innovative Verpackungen erweitert, um einen größeren Marktanteil zu erobern.

Marktsättigung kann zu Preiskämpfen und verringerten Gewinnmargen für Hersteller führen. Um sich auf einem überfüllten Markt abzuheben, müssen Unternehmen in Marketing, Produktdifferenzierung und Innovation investieren. Dies erfordert häufig erhebliche finanzielle Ressourcen und strategische Planung.

Verbraucherwahrnehmung und Geschmacksvorlieben

Obwohl UHT-Milch einige Vorteile bietet, darunter eine längere Haltbarkeit und mehr Komfort, gibt es Herausforderungen in Bezug auf die Verbraucherwahrnehmung und Geschmacksvorlieben. Einige Verbraucher haben den Eindruck, dass UHT-Milch im Geschmack oder in der Konsistenz etwas anders ist als herkömmliche Frischmilch. Diese Wahrnehmung kann je nach regionalen Vorlieben und kulturellen Faktoren variieren.

Darüber hinaus bevorzugen manche Verbraucher den Geschmack lokal produzierter, frischer Milch gegenüber UHT-Milch, die häufig importiert oder in größeren zentralisierten Anlagen produziert wird. Diese Vorliebe für lokale und frische Produkte kann für UHT-Milchhersteller eine Herausforderung darstellen, insbesondere in Regionen mit starker Milchwirtschaftstradition.

Um diese Herausforderung zu bewältigen, müssen Unternehmen auf dem UHT-Milchmarkt in Forschung und Entwicklung investieren, um den Geschmack und die sensorischen Eigenschaften ihrer Produkte zu verbessern. Sie müssen die Verbraucher möglicherweise auch über die Vorteile von H-Milch aufklären, etwa über ihren Nährwert und ihre längere Haltbarkeit.

Verpackung und Umweltbelange

Die Verpackung ist ein entscheidender Aspekt des H-Milch-Marktes und bietet sowohl Chancen als auch Herausforderungen. Einerseits wird die lange Haltbarkeit von H-Milch durch die aseptische Verpackung ermöglicht, die Kontamination und Verderb verhindert. Die Verwendung von Verpackungsmaterialien wie Kartons und Plastikbehältern gibt jedoch Anlass zu Umweltbedenken.

Verbraucher und Interessengruppen achten zunehmend auf Nachhaltigkeit und die Reduzierung von Plastikmüll. Infolgedessen steigt die Nachfrage nach umweltfreundlichen Verpackungsoptionen in der Milchindustrie. H-Milchhersteller stehen unter Druck, nachhaltigere Verpackungslösungen wie recycelbare Materialien oder alternative Verpackungsformate zu entwickeln und umzusetzen.

Die Umstellung auf umweltfreundliche Verpackungen kann kostspielig sein und möglicherweise Änderungen der Herstellungsprozesse erfordern. Darüber hinaus müssen Unternehmen die Auswirkungen der Verwendung unterschiedlicher Verpackungsmaterialien auf Logistik und Lieferkette berücksichtigen.

Um diese Herausforderungen zu bewältigen, arbeiten einige Hersteller von UHT-Milch aktiv daran, ihren ökologischen Fußabdruck zu verringern, indem sie nachhaltige Verpackungspraktiken einführen und diese Bemühungen den Verbrauchern als Teil ihres Markenimages kommunizieren.

Wichtige Markttrends

Veränderte Verbraucherpräferenzen in Richtung lang haltbarer Milchprodukte

Einer der hervorstechendsten Trends auf dem globalen UHT-Milchmarkt ist die zunehmende Verbraucherpräferenz für lang haltbare Milchprodukte. UHT-Milch, auch als H-Milch bekannt, wird einer Hochtemperaturbehandlung unterzogen, die schädliche Bakterien und Mikroorganismen abtötet, sodass sie über einen längeren Zeitraum ohne Kühlung bei Raumtemperatur gelagert werden kann. Dieser Komfort entspricht dem geschäftigen Lebensstil moderner Verbraucher, die nach Produkten mit längerer Haltbarkeit suchen, um nicht so oft Lebensmittel einkaufen zu müssen.

Die COVID-19-Pandemie hat diesen Trend noch beschleunigt, da Verbraucher versuchten, ihre Besuche in überfüllten Supermärkten zu minimieren. Die längere Haltbarkeit von H-Milch wurde zu einem wertvollen Vorteil, der eine stabile Milchversorgung zu Hause sicherstellt. Diese Veränderung des Verbraucherverhaltens wird voraussichtlich auch nach der Pandemie anhalten und die Nachfrage nach H-Milch weltweit ankurbeln.

Wachsende Nachfrage nach pflanzlichen H-Milch-Alternativen

Während herkömmliche H-Milch nach wie vor beliebt ist, gibt es einen spürbaren Anstieg der Nachfrage nach pflanzlichen H-Milch-Alternativen. Pflanzliche Milch aus Quellen wie Soja, Mandeln, Hafer und Kokosnuss hat bei Verbrauchern, die nach milch- und laktosefreien Optionen suchen, an Beliebtheit gewonnen. Der UHT-Behandlungsprozess wurde auf diese pflanzlichen Milchsorten ausgeweitet, wodurch eine längere Haltbarkeit ohne Kühlung gewährleistet wird.

Der Aufstieg von pflanzlicher UHT-Milch kann auf verschiedene Faktoren zurückgeführt werden, darunter Gesundheitsbewusstsein, ethische Überlegungen und ökologische Nachhaltigkeit. Verbraucher entscheiden sich zunehmend für pflanzliche Alternativen aufgrund wahrgenommener gesundheitlicher Vorteile wie niedrigerem Cholesterin- und gesättigtem Fettgehalt. Darüber hinaus haben Bedenken hinsichtlich des Tierschutzes und der Umweltauswirkungen der traditionellen Milchwirtschaft zu einer Änderung der Verbraucherpräferenzen geführt. Die Bequemlichkeit von pflanzlicher UHT-Milch entspricht diesen Trends und macht sie zu einer attraktiven Wahl für diejenigen, die nach Milchalternativen suchen.

Erweiterung des UHT-Milchangebots mit funktionellen Inhaltsstoffen

Ein weiterer wichtiger Trend auf dem globalen UHT-Milchmarkt ist die Einbeziehung funktioneller Inhaltsstoffe, um das Nährwertprofil und die gesundheitlichen Vorteile von UHT-Milchprodukten zu verbessern. Die Hersteller konzentrieren sich darauf, H-Milch mit Vitaminen, Mineralstoffen und anderen bioaktiven Verbindungen anzureichern, um den sich wandelnden Gesundheits- und Wellnessbedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden.

Mit Vitamin D angereicherte H-Milch beispielsweise geht auf Bedenken hinsichtlich eines Vitamin-D-Mangels ein, insbesondere in Regionen mit geringer Sonneneinstrahlung. Mit Kalzium angereicherte H-Milch ist für Verbraucher gedacht, die starke Knochen und Zähne behalten möchten. Darüber hinaus zielt die Einbeziehung von Probiotika und Präbiotika in H-Milchprodukten auf Verbraucher ab, die an einer gesunden Verdauung und einem Gleichgewicht des Darmmikrobioms interessiert sind.

Diese funktionellen H-Milchangebote bieten Verbrauchern eine bequeme Möglichkeit, zusätzliche Nährstoffe und gesundheitliche Vorteile zu erhalten, ohne dass sie Nahrungsergänzungsmittel benötigen. Da Verbraucher gesundheitsbewusster werden und sich aktiver um ihr Wohlbefinden kümmern, wird die Nachfrage nach H-Milch mit funktionellen Inhaltsstoffen voraussichtlich steigen und zum Marktwachstum beitragen.

Segmentelle Einblicke

Produkttyp

Magere ultrahocherhitzte Milch (UHT-Milch) hat sich zu einem wichtigen Akteur auf dem globalen UHT-Milchmarkt entwickelt und hält einen beträchtlichen Anteil aufgrund mehrerer Schlüsselfaktoren, die ihre Bedeutung in dieser aufstrebenden Branche unterstreichen.

Magere UHT-Milch wird einem speziellen Pasteurisierungsprozess unterzogen, bei dem die Milch auf ultrahohe Temperaturen erhitzt wird, wodurch schädliche Mikroorganismen effektiv abgetötet und ihre Haltbarkeit deutlich verlängert wird. Diese längere Haltbarkeit ist ein wichtiges Verkaufsargument für Verbraucher, die Bequemlichkeit und weniger Lebensmittelabfälle schätzen.

Der globale Wandel hin zu einem gesünderen Lebensstil und einer gesünderen Ernährung hat zu einem erhöhten Interesse der Verbraucher an fettarmen und entrahmten Milchprodukten geführt. Magere UHT-Milch passt gut zu diesem Trend, da sie einen geringeren Fettgehalt bietet, aber wichtige Nährstoffe wie Kalzium und Protein behält. Gesundheitsbewusste Verbraucher, die ihre Kalorien- und Fettaufnahme reduzieren möchten, greifen häufig auf entrahmte H-Milch als nahrhafte Alternative zurück.

H-Milch, auch die entrahmte Variante, ist praktischerweise in sterilen, aseptischen Behältern verpackt, die bis zum Öffnen nicht gekühlt werden müssen. Diese Transportierbarkeit und längere Haltbarkeit machen sie zu einer beliebten Wahl für Verbraucher, die viel unterwegs sind, Reisende und in Regionen mit eingeschränktem Zugang zu Kühlmöglichkeiten.

Entrahmte H-Milch ist vielseitig und findet Verwendung in einer Vielzahl von kulinarischen Zubereitungen, darunter Kaffee, Tee, Müsli, Kochen und Backen. Ihr neutrales Geschmacksprofil ermöglicht die nahtlose Einarbeitung in verschiedene Rezepte, was sie zu einem wertvollen Grundnahrungsmittel in der Küche macht.

Entrahmte H-Milch ist sowohl in entwickelten als auch in aufstrebenden Märkten leicht erhältlich und somit für ein breites Spektrum von Verbrauchern zugänglich. Ihre Beliebtheit erstreckt sich über Regionen mit unterschiedlichen Ernährungsvorlieben und kulturellen Hintergründen, was zu ihrer weiten Verbreitung beiträgt.

Die längere Haltbarkeit von H-Milch, einschließlich entrahmter Varianten, kann dazu beitragen, Lebensmittelabfälle zu reduzieren, indem die Entsorgung verdorbener Milchprodukte minimiert wird. Verbraucher und Umweltschützer achten zunehmend auf Nachhaltigkeit, was Produkte mit längerer Haltbarkeit attraktiver macht.

Entrahmte H-Milch ist auch für Personen mit Ernährungseinschränkungen geeignet, einschließlich Personen mit Laktoseintoleranz. Sie bietet eine laktoseärmere Option und bietet die ernährungsphysiologischen Vorteile von Milchprodukten, ohne Verdauungsbeschwerden zu verursachen.

Urbanisierungstrends in vielen Teilen der Welt haben zu einem geschäftigeren Lebensstil und kleineren Wohnräumen geführt. Entrahmte H-Milch entspricht gut dem Bedarf städtischer Verbraucher nach kompakten, haltbaren Milchalternativen, die minimalen Lagerraum benötigen.

Zahlreiche Molkereimarken haben in Produktinnovation investiert und bieten eine Reihe aromatisierter und angereicherter entrahmter H-Milchprodukte an, um den spezifischen Vorlieben der Verbraucher gerecht zu werden. Zu diesen Innovationen gehören Optionen mit zusätzlichen Vitaminen, Mineralien und Geschmacksrichtungen, um den Verbrauchern eine größere Auswahl zu bieten.

Einblicke in Vertriebskanäle

Der Online-Vertriebskanal hat sich zu einer gewaltigen Kraft auf dem globalen Markt für ultrahocherhitzte (UHT-)Milch entwickelt und sich aufgrund seiner wachsenden Beliebtheit und mehrerer Faktoren, die seine Bedeutung in dieser sich entwickelnden Branche unterstreichen, einen beträchtlichen Anteil gesichert.

Online-Vertriebskanäle bieten Verbrauchern einen beispiellosen Komfort. Mit nur wenigen Klicks können Kunden eine große Vielfalt an UHT-Milchprodukten durchstöbern, Preise vergleichen und bequem von zu Hause aus einkaufen. Diese Zugänglichkeit kommt bei modernen Verbrauchern an, die Komfort und zeitsparende Optionen schätzen.

Online-Plattformen bieten eine umfassende Palette an UHT-Milchmarken, -sorten und -geschmacksrichtungen und verschaffen Verbrauchern damit Zugang zu einer größeren Produktauswahl als der traditionelle Einzelhändler. Diese Vielfalt wird unterschiedlichen Geschmäckern, Ernährungsvorlieben und speziellen Anforderungen gerecht und spricht somit eine breitere Verbraucherbasis an.

Der globale E-Commerce-Sektor hat in den letzten Jahren ein bemerkenswertes Wachstum erlebt, das auf Faktoren wie die zunehmende Verbreitung des Internets, die Nutzung von Smartphones und die Bequemlichkeit des Online-Shoppings zurückzuführen ist. Da immer mehr Verbraucher den Online-Einzelhandel nutzen, profitieren UHT-Milchmarken und -händler von diesem Trend, indem sie eine starke Online-Präsenz aufbauen.

Viele Online-UHT-Milchhändler bieten einen Hauslieferdienst an und sorgen so dafür, dass frische und praktische Milchprodukte direkt an die Haustür der Verbraucher geliefert werden. Diese Funktion macht den Besuch eines stationären Einzelhändlers überflüssig, was insbesondere in Zeiten gesundheitlicher Bedenken oder eines vollen Terminkalenders attraktiv ist.

Abonnementbasierte Dienste haben auf dem Online-UHT-Milchmarkt an Bedeutung gewonnen. Verbraucher können regelmäßige UHT-Milchlieferungen abonnieren und so eine stetige Versorgung mit ihren bevorzugten Milchprodukten sicherstellen. Abonnementmodelle bieten Vorhersehbarkeit und Bequemlichkeit und steigern die Attraktivität des Online-Vertriebskanals weiter.

Online-Plattformen bieten detaillierte Produktinformationen, einschließlich Nährwertangaben, Zutaten und Kundenbewertungen. Käufer können auf der Grundlage dieser Ressourcen fundierte Entscheidungen treffen, was die Transparenz und das Vertrauen in die von ihnen ausgewählten Produkte erhöht.

Online-Händler bieten häufig Werbeaktionen, Rabatte und exklusive Angebote für H-Milchprodukte an. Diese Anreize ziehen preisbewusste Verbraucher an und steigern den Umsatz über den Online-Kanal.

Online-Vertriebskanäle ermöglichen es UHT-Milchmarken, ein globales Publikum zu erreichen. Hersteller und Einzelhändler können ihre Marktpräsenz über geografische Grenzen hinaus ausdehnen, internationale Märkte erschließen und auf unterschiedliche Verbraucherpräferenzen eingehen.

Die COVID-19-Pandemie beschleunigte die Einführung kontaktloser Einkaufspraktiken und trieb den Online-Vertriebskanal weiter voran. Verbraucher suchten nach sichereren Einkaufsalternativen, und Online-Plattformen boten eine sichere und hygienische Möglichkeit, wichtige Lebensmittel und Getränke wie UHT-Milch zu erwerben.

Online-Händler nutzen Datenanalysen, um Verbraucherpräferenzen und -verhalten zu verstehen. Dieser datengesteuerte Ansatz ermöglicht es ihnen, Marketingbemühungen zu personalisieren, Produkte zu empfehlen und das Einkaufserlebnis zu optimieren, wodurch die Kundentreue und -bindung erhöht wird.

Regionale Einblicke

Die europäische Region hält einen bedeutenden Anteil am globalen Markt für ultrahocherhitzte (UHT-)Milch und ihre herausragende Stellung ist auf eine Kombination von Faktoren zurückzuführen, die zu ihrer Dominanz in dieser Branche beitragen.

Europa hat eine lange Tradition des Konsums von UHT-Milch, die bis in die Mitte des 20. Jahrhunderts zurückreicht. Bei der UHT-Behandlung wird Milch auf ultrahohe Temperaturen erhitzt, um Bakterien abzutöten und ihre Haltbarkeit zu verlängern, ohne dass sie bis zum Öffnen gekühlt werden muss. Dies entspricht den Vorlieben europäischer Verbraucher für Milch mit längerer Haltbarkeit und ermöglicht eine bequeme Lagerung und weniger Lebensmittelverschwendung.

Europa hat eine tief verwurzelte Tradition des Konsums und der Produktion von Milchprodukten. Länder wie Frankreich, Deutschland und Italien haben eine reiche Geschichte der Milchwirtschaft und Käseherstellung. H-Milch passt gut in diese Milchlandschaft und bietet Verbrauchern eine vielseitige und praktische Milchalternative.

Die gut entwickelte Vertriebs- und Logistikinfrastruktur der europäischen Region erleichtert den effizienten Transport und die Verfügbarkeit von H-Milchprodukten in verschiedenen Ländern. Dies stellt sicher, dass Verbraucher sowohl in städtischen als auch in ländlichen Gebieten einfachen Zugang zu H-Milch haben.

Der Urbanisierungstrend und die veränderten Lebensstile in Europa haben die Nachfrage nach praktischen, trinkfertigen Milchprodukten wie H-Milch erhöht. Vielbeschäftigte Stadtbewohner bevorzugen H-Milch oft aufgrund ihrer längeren Haltbarkeit und Transportierbarkeit, was sie zu einer geeigneten Option für den Verzehr unterwegs macht.

Europa erlebt auch einen wachsenden Trend zu Milchalternativen wie pflanzlicher Milch. H-Milch bleibt jedoch die bevorzugte Wahl für viele Verbraucher, die die ernährungsphysiologischen Vorteile und den Geschmack von Kuhmilch ohne Kühlung suchen.

Europäische Milchproduzenten haben Exportmöglichkeiten genutzt und beliefern internationale Märkte mit H-Milch. Der Ruf der Region für hochwertige Milchprodukte hat sie zu einem der weltweit führenden Exporteure von H-Milch gemacht.

Die europäischen Länder halten strenge Gesundheits- und Sicherheitsstandards für Milchprodukte ein. H-Milch wird strengen Qualitätskontrollen und Tests unterzogen, um diese Standards einzuhalten und sicherzustellen, dass die Verbraucher sichere und zuverlässige Produkte erhalten.

Die längere Haltbarkeit von H-Milch kann zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen beitragen, was dem zunehmenden Bewusstsein der europäischen Verbraucher für ökologische Nachhaltigkeit und verantwortungsvollen Konsum entspricht.

Europäische Molkereiunternehmen haben in Produktinnovation und -diversifizierung investiert und aromatisierte H-Milch, laktosefreie Optionen und angereicherte Varianten eingeführt. Diese Produktdiversifizierung trägt einer breiten Palette von Verbraucherpräferenzen und Ernährungsanforderungen Rechnung.

Jüngste Entwicklungen

• Im August 2022 hat das südafrikanische Unternehmen Dairy Group (Pty) Ltd. eine neue Reihe von Milchprodukten unter seiner Marke Creamline vorgestellt. Die Produktpalette umfasst H-Milch, Butter und flüssige Milchmischungen. Creamline ist stolz darauf, für die Herstellung dieser Produkte Milch von seinen lokalen Landwirten zu beziehen.
• Im November 2021 weihte Hochwald Foods in Zusammenarbeit mit der GEA Group eine hochmoderne UHT-Anlage in Mechernich ein. Mit dieser neuen Anlage wird das Unternehmen jährlich rund 800 Millionen Liter Milch verarbeiten und in hochwertige Milchprodukte wie UHT-Milch, UHT-Sahne und mehr umwandeln.
• Im Oktober 2021 hat die Dana Dairy Group, ein führender Hersteller und Lieferant von haltbaren Milchprodukten, eine neue Linie von Bio-Milch- und Nichtmilchprodukten eingeführt. Das Sortiment umfasst Bio-UHT-Milch sowie eine neuartige Auswahl an Nichtmilch-Koch- und Schlagsahne aus Pflanzenöl.

Schlüssel Market Players

• NestleS.A.
• Fonterra Co-operative Group Limited
• Danone SA
• Arla Foods Group
• Royal FrieslandCampina NV
• Dairy Farmers of America, Inc.
• Saputo Inc.
• China Mengniu Dairy Company Limited
• Yili Group
• Groupe Lactalis

Berichtsumfang

In diesem Bericht

Globaler Markt für ultrahocherhitzte Milch nach Produkttyp

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Globaler Markt für ultrahocherhitzte Milch nach Geschmack

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Globaler Markt für ultrahocherhitzte Milch nach Vertriebskanal

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Globaler Markt für ultrahocherhitzte Milch nach Region

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