Sojadessertmarkt – Globale Branchengröße, Anteil, Trends, Chancen und Prognose, segmentiert nach Typ (Kuchen und Gebäck, Eiscreme, Pudding, Sonstiges), nach Vertriebskanal (Hypermärkte/Supermärkte, Convenience Stores, Online, Sonstiges), nach Region, nach Wettbewerb 2019-2029

Marktübersicht

Der globale Markt für Sojadesserts wurde auf 57,3 Milliarden USD geschätzt Milliarden im Jahr 2023 und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,7 % bis 2029 wachsen. Das wachsende Gesundheitsbewusstsein und die zunehmende Verbreitung von Laktoseintoleranz sind die Hauptfaktoren für die Expansion der Branche. Darüber hinaus treibt der niedrigere Cholesterin-, Fett- und Kohlenhydratgehalt des Produkts im Vergleich zu Kuhmilch die Nachfrage bei gesundheitsbewussten Verbrauchern in die Höhe, was eine gute Nachricht für den Markt ist. Darüber hinaus wird im Prognosezeitraum das steigende Bewusstsein der Verbraucher für die ernährungsphysiologischen Vorteile des Produkts den Markt ankurbeln. Da Milchprodukte weniger Kalorien enthalten als andere Lebensmittel, können Verbraucher sie ohne schlechtes Gewissen verzehren, was die Nachfrage nach dem Produkt erhöht hat. Steigendes verfügbares Einkommen, veränderte Lebensstile und die Vorliebe für gesunde Süßspeisen sind die wichtigsten Faktoren für das Marktwachstum.

Darüber hinaus wird Soja bei Herzpatienten immer beliebter, da es Phytosterole enthält, die das Risiko einer Herzinsuffizienz senken, indem sie die Aufnahme von Cholesterin verhindern. Die Gesamtnachfrage nach dem Produkt wird im Prognosezeitraum in Ländern wie den Vereinigten Staaten und dem Vereinigten Königreich voraussichtlich steigen, da die Verbraucher dort viele Süßwaren konsumieren und laktoseintolerant sind. Die Bevölkerung von Ländern wie China, Japan und Indien macht etwa 35,0 % der Weltbevölkerung aus. Das wachsende Wissen über die Vorteile und potenziellen Gesundheitsrisiken des Produkts kann die Nachfrage nach dem Produkt in diesen Ländern erheblich steigern. Abgesehen von einigen Nährwertangaben weist das Produkt einen Kalziummangel auf, der die Expansion des Marktes behindert. Hersteller können künstliches Kalzium verwenden, um das fehlende Kalzium auszugleichen, wodurch das Lebensmittel einige seiner anderen Nährwerte verliert. Aufgrund der strengen staatlichen Vorschriften zum Nährstoffgehalt von Produkten in Ländern wie den Vereinigten Staaten können die oben genannten Probleme das Marktwachstum in diesen Regionen im Prognosezeitraum behindern. Bei Süßigkeiten, die nicht regelmäßig konsumiert werden, können diese Faktoren jedoch durch die Verwendung von Kalziumpräparaten weiter ausgeglichen werden. Außerdem fügen Hersteller bei der Herstellung von Süßigkeiten Kalzium hinzu und treiben so den Markt im Prognosezeitraum an.

Wichtige Markttreiber

Gesundheits- und Wellnesstrends

Einer der Haupttreiber, die den Markt für Sojadesserts antreiben, ist der globale Wandel hin zu gesünderen Lebensstilen und Ernährungsgewohnheiten. Verbraucher werden sich ihrer Gesundheit zunehmend bewusst, was zu einem Anstieg der Nachfrage nach nahrhaften und pflanzlichen Alternativen führt. Sojadesserts, die reich an pflanzlichen Proteinen und essentiellen Aminosäuren und arm an gesättigten Fetten sind, passen perfekt zu diesen Gesundheits- und Wellnesstrends.

Desserts auf Sojabasis bieten eine praktikable Lösung für Personen, die ihre Aufnahme von tierischen Produkten, Cholesterin und Laktose reduzieren möchten. Darüber hinaus ist Soja für seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile bekannt, darunter Herzgesundheit, verbesserte Knochendichte und Hormonhaushalt. Da Wellness für immer mehr Menschen an erster Stelle steht, wird der Markt für Sojadesserts wahrscheinlich weiter wachsen.

Zunahme veganer und pflanzlicher Ernährung

Die zunehmende Akzeptanz veganer und pflanzlicher Ernährung ist ein weiterer wichtiger Faktor, der den Markt für Sojadesserts beeinflusst. Da Verbraucher umwelt- und ethischer bewusster werden, gibt es einen deutlichen Wandel hin zu Ernährungsweisen, die die Auswirkungen auf das Tierwohl und den Planeten minimieren. Sojadesserts, die vollständig pflanzlich sind, bedienen dieses wachsende Verbrauchersegment, das nach köstlichen und tierversuchsfreien Alternativen sucht.

Die vegane Bewegung wird nicht nur von ethischen Überlegungen angetrieben, sondern auch vom zunehmenden Bewusstsein für die Umweltauswirkungen der traditionellen Tierhaltung. Sojadesserts tragen zur Nachhaltigkeit bei, da sie im Vergleich zu Desserts auf Milchbasis weniger Ressourcen wie Wasser und Land benötigen. Die stark gestiegene Nachfrage nach veganen Optionen dürfte in den kommenden Jahren ein wichtiger Wachstumstreiber für den Sojadessertmarkt sein.

Attraktivität als allergenfreier Dessert

Ein wichtiger Wachstumstreiber für den Sojadessertmarkt ist dessen allergenfreie Natur. Desserts auf Sojabasis sind frei von üblichen Allergenen wie Milchprodukten, Nüssen und Gluten. Dies macht sie zu einer geeigneten Option für Personen mit verschiedenen diätetischen Einschränkungen und Allergien und erweitert die potenzielle Verbraucherbasis.

Die Verbreitung der Laktoseintoleranz und das zunehmende Bewusstsein für Milchallergien haben viele Verbraucher dazu veranlasst, nach Alternativen zu traditionellen Milchdesserts zu suchen. Sojadesserts bieten ein cremiges und sättigendes Erlebnis ohne Allergiebedenken, was zu ihrer Beliebtheit bei einer vielfältigen Gruppe von Verbrauchern beiträgt.

Geschmacksinnovation und kulinarische Kreativität

Der Markt für Sojadesserts hat einen Aufschwung bei Geschmacksinnovationen und kulinarischer Kreativität erlebt und zieht Verbraucher mit unterschiedlichen Geschmacksvorlieben an. Hersteller investieren in die Entwicklung einer breiten Palette von Dessertprodukten auf Sojabasis, darunter Eiscreme, Pudding, Joghurt und mehr, die alle einzigartige und aufregende Geschmacksrichtungen bieten.

Bequeme und unterwegs verfügbare Optionen

Der geschäftige und hektische Lebensstil moderner Verbraucher hat zu einer erhöhten Nachfrage nach praktischen und unterwegs verfügbaren Lebensmitteloptionen, einschließlich Desserts, geführt. Sojadesserts gibt es in verschiedenen praktischen Formaten wie Einzelportionsbechern, To-go-Flaschen und einzeln verpackten Artikeln. Sie entsprechen den Bedürfnissen von Verbrauchern, die nach schnellen und tragbaren Genüssen suchen.

Der Convenience-Faktor ist besonders wichtig für Stadtbewohner und Menschen mit hektischen Terminplänen und treibt die Beliebtheit von Sojadesserts als praktische und dennoch gesunde Leckerei voran. Da die Hersteller weiterhin innovative Verpackungen und Produktformate entwickeln, wird erwartet, dass die durch Convenience getriebene Nachfrage nach Sojadesserts ein wichtiger Wachstumstreiber bleibt.

Steigendes Verbraucherbewusstsein

Das zunehmende Bewusstsein für die Vorteile von Sojaprodukten ist ein entscheidender Treiber für den Sojadessertmarkt. Verbraucher werden immer besser über den Nährwert von Soja, seine Vielseitigkeit in kulinarischen Anwendungen und seine positiven Auswirkungen auf die Umwelt informiert.

Da Aufklärungsinitiativen, Ernährungskampagnen und Marketingbemühungen die Vorteile von Sojadesserts hervorheben, ändert sich die Wahrnehmung der Verbraucher. Dieses gesteigerte Bewusstsein wird wahrscheinlich zu einer breiteren Akzeptanz von Sojadesserts als Mainstream-Wahl führen und so ein nachhaltiges Marktwachstum vorantreiben.

Nachhaltigkeit und Umweltaspekte

Der Markt für Sojadesserts wird durch die wachsende Betonung von Nachhaltigkeit und Umweltverantwortung angetrieben. Da die Verbraucher umweltbewusster werden, steigt die Nachfrage nach Lebensmitteln mit einem geringeren ökologischen Fußabdruck. Sojabasierte Desserts werden im Vergleich zu traditionellen Milchdesserts oft als nachhaltiger angesehen, da sie weniger Ressourcen benötigen, weniger Treibhausgase ausstoßen und weniger Auswirkungen auf die Artenvielfalt haben, was mit der Sojaproduktion verbunden ist.

Sojabohnen sind stickstoffbindende Pflanzen, was bedeutet, dass sie dazu beitragen können, die Bodenfruchtbarkeit zu verbessern und den Bedarf an synthetischen Düngemitteln zu reduzieren. Darüber hinaus erfordert der Anbau von Soja im Allgemeinen weniger Land und Wasser als die Viehzucht zur Milchproduktion. Da Nachhaltigkeit zu einem Schlüsselfaktor bei der Kaufentscheidung der Verbraucher wird, wird das umweltfreundliche Profil von Sojadesserts wahrscheinlich das Marktwachstum antreiben.

Wichtige Marktherausforderungen

Geschmacks- und Texturwahrnehmung

Eine der größten Herausforderungen für den Sojadessertmarkt ist die Überwindung der Geschmacks- und Texturwahrnehmung. Verbraucher assoziieren Sojaprodukte oft mit ausgeprägten Aromen und Texturen, die sich von traditionellen Milchdesserts unterscheiden. Für eine breite Akzeptanz bei den Verbrauchern ist es unerlässlich, ein Geschmacks- und Texturprofil zu erreichen, das mit dem von Milchdesserts mithalten oder es übertreffen kann.

Sojadesserts werden manchmal für einen wahrgenommenen „bohnenartigen“ Geschmack oder eine Textur kritisiert, die nicht so cremig ist wie die ihrer Milch-Pendants. Um diese sensorischen Herausforderungen zu bewältigen, sind kontinuierliche Forschungs- und Entwicklungsanstrengungen erforderlich, um die Schmackhaftigkeit von Sojadesserts zu verbessern und sicherzustellen, dass sie den Erwartungen der Verbraucher an Genuss und Zufriedenheit entsprechen.

Bedenken hinsichtlich Kreuzkontamination mit Allergenen

Obwohl Desserts auf Sojabasis dafür gepriesen werden, dass sie keine Milchprodukte, Nüsse und Gluten enthalten, bleibt das Risiko einer Kreuzkontamination eine Herausforderung. Produktionsanlagen, die sowohl Soja als auch allergenhaltige Zutaten verarbeiten, können ein Risiko für Personen mit Allergien darstellen. Um Bedenken hinsichtlich einer Kreuzkontamination mit Allergenen auszuräumen, sind strenge Qualitätskontrollmaßnahmen, getrennte Produktionslinien und eine klare Kennzeichnung erforderlich, um den Verbrauchern genaue Informationen über potenzielle Allergene zu geben.

Die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften und Industriestandards spielt eine entscheidende Rolle bei der Gewährleistung der Sicherheit von Sojadesserts für Verbraucher mit Allergien. Um das Vertrauen und die Sicherheit der Verbraucher zu erhalten, müssen die Interessenvertreter der Branche robuste Allergenmanagementpraktiken priorisieren und in diese investieren.

Konkurrenz mit Milchalternativen

Der Markt für Sojadesserts ist einer starken Konkurrenz durch eine wachsende Zahl pflanzlicher Alternativen ausgesetzt, insbesondere solcher aus Mandeln, Kokosnüssen, Hafer und anderen milchfreien Zutaten. Sojadesserts haben zwar einzigartige Nährwerte, Geschmack und Textur, aber die Konkurrenz ist groß und die Verbraucherpräferenzen können sich aufgrund von Faktoren wie Marketing, Trends und regionalen Einflüssen ändern.

Sojadesserts müssen sich effektiv differenzieren, um in einem überfüllten Markt hervorzustechen. Das Verständnis der Stärken und Schwächen der Wettbewerber und die Anpassung von Marketingstrategien, um die spezifischen Vorteile sojabasierter Optionen hervorzuheben, ist für die Aufrechterhaltung und Ausweitung des Marktanteils unerlässlich.

Negative Wahrnehmung von Soja

Die negative Wahrnehmung von Soja, die durch Fehlinformationen und Mythen genährt wird, stellt eine erhebliche Herausforderung für den Markt für Sojadesserts dar. Einige Verbraucher äußern Bedenken hinsichtlich der angeblichen hormonellen Wirkung von Soja, gentechnisch veränderter Organismen (GVO) oder der mit dem Sojaanbau verbundenen Umweltauswirkungen.

Aufklärungsinitiativen sind notwendig, um diese Missverständnisse auszuräumen und genaue Informationen über die ernährungsphysiologischen Vorteile und die Nachhaltigkeit von Desserts auf Sojabasis bereitzustellen. Branchenbeteiligte, einschließlich Hersteller und Interessengruppen, spielen eine entscheidende Rolle bei der Förderung positiver Narrative rund um Soja, der Auseinandersetzung mit den Bedenken der Verbraucher und dem Aufbau von Vertrauen in den Markt.

Geringer Produktbekanntheit

Trotz der wachsenden Beliebtheit pflanzlicher Ernährung ist das Bewusstsein für Sojadesserts in bestimmten Verbrauchersegmenten immer noch gering. Mangelnde Vertrautheit mit Alternativen auf Sojabasis, gepaart mit einer allgemeinen Abneigung gegen das Ausprobieren neuer Produkte, kann die Akzeptanz von Sojadesserts behindern.

Marketingbemühungen müssen sich darauf konzentrieren, die Produktbekanntheit zu erhöhen, die Alleinstellungsmerkmale von Sojadesserts hervorzuheben und die Verbraucher über die gesundheitlichen Vorteile und die Vielseitigkeit von Soja aufzuklären. Kooperationen mit Influencern, Kochshows und Werbekampagnen können dazu beitragen, das Bewusstsein für Sojadesserts zu stärken und die Verbraucherbasis zu erweitern.

Wichtige Markttrends

Steigende Beliebtheit pflanzlicher Ernährung

Ein bedeutender und übergreifender Trend in der Lebensmittelindustrie, einschließlich des Sojadessertmarkts, ist die steigende Beliebtheit pflanzlicher Ernährung. Verbraucher entscheiden sich aus verschiedenen Gründen zunehmend für pflanzenbasierte Ernährungsmuster, beispielsweise aus ethischen Gründen, wegen ökologischer Nachhaltigkeit und wahrgenommener gesundheitlicher Vorteile. Infolgedessen hat die Nachfrage nach pflanzlichen Desserts, einschließlich solchen aus Soja, erheblich zugenommen.

Pflanzliche Ernährung ist nicht länger auf Nischenmärkte beschränkt; sie ist zum Mainstream geworden. Dieser Trend wird durch ein wachsendes Bewusstsein für die Umweltauswirkungen der Tierhaltung vorangetrieben, gepaart mit dem Wunsch, sich gesünder und nachhaltiger zu ernähren. Sojadesserts, die ausschließlich pflanzlichen Ursprungs sind, haben gute Chancen, von diesem Trend zu profitieren, denn sie bieten den Verbrauchern einen Genuss ohne schlechtes Gewissen, der ihren Ernährungsgewohnheiten entspricht.

Fokus auf Gesundheit und Wellness

Der Gesundheits- und Wellnesstrend ist ein starker Treiber, der den Markt für Sojadesserts prägt. Die Verbraucher sind sich zunehmend der Auswirkungen ihrer Ernährungsgewohnheiten auf ihr Wohlbefinden bewusst, und Desserts auf Sojabasis werden aufgrund ihrer angeblichen gesundheitlichen Vorteile immer beliebter. Soja ist eine reichhaltige Quelle pflanzlicher Proteine, essentieller Aminosäuren und anderer Nährstoffe, was es zu einer attraktiven Option für diejenigen macht, die ihre Ernährung mit gesunden Alternativen bereichern möchten.

Der gesundheitsbewusste Verbraucher sucht Desserts, die nicht nur seine Lust auf Süßes stillen, sondern auch positiv zu seiner Nährstoffaufnahme beitragen. Sojadesserts, die oft wenig gesättigte Fette enthalten und cholesterinfrei sind, erfüllen diese Nachfrage. Die Hersteller reagieren darauf, indem sie Sojadesserts mit Vitaminen, Mineralstoffen und funktionellen Zutaten anreichern, wodurch ihr Nährwertprofil weiter verbessert wird und sie den wachsenden Markt gesundheitsbewusster Verbraucher ansprechen.

Geschmacksinnovation und kulinarische Kreativität

Ein herausragender Trend, der den Sojadessertmarkt antreibt, ist die kontinuierliche Innovation bei Geschmacksrichtungen und kulinarischer Kreativität. Da die Gaumen der Verbraucher anspruchsvoller und experimentierfreudiger werden, erkunden die Hersteller eine breite Palette von Geschmackskombinationen und einzigartigen Rezepturen, um ihre Dessertangebote auf Sojabasis von der Masse abzuheben.

Von exotischen Fruchtaufgüssen bis hin zu Gewürzen aus aller Welt erleben Sojadesserts eine Geschmacksrenaissance. Dieser Trend geht nicht nur auf unterschiedliche Geschmacksvorlieben ein, sondern positioniert Sojaoptionen auch als aufregende und genussvolle Wahl. Kreative Marketingstrategien, die diese innovativen Geschmacksrichtungen in den Vordergrund stellen, tragen dazu bei, eine breitere Verbraucherbasis anzusprechen und Sojadesserts an der Spitze der kulinarischen Trends zu halten.

Clean Label und Transparenz

Als Reaktion auf die wachsende Nachfrage nach sauberen und transparenten Lebensmittelprodukten erlebt der Sojadessertmarkt einen Trend zu Clean-Label-Rezepturen. Verbraucher prüfen Zutatenlisten immer genauer und bevorzugen Produkte mit minimalen, erkennbaren und natürlichen Zutaten. Sojadesserts passen mit ihrem pflanzlichen Ursprung gut zum Clean-Label-Trend.

Hersteller reagieren darauf, indem sie künstliche Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und übermäßige Süßstoffe aus Sojadesserts entfernen und sich für saubere und einfache Rezepturen entscheiden. Transparente Kennzeichnungspraktiken, die detaillierte Informationen über die Beschaffung und Verarbeitung von Sojazutaten liefern, schaffen Vertrauen bei Verbrauchern, die nach gesünderen und transparenteren Lebensmitteloptionen suchen.

Verstärkter Fokus auf Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit ist ein wichtiger Trend, der den Markt für Sojadesserts prägt und durch das gestiegene Umweltbewusstsein der Verbraucher vorangetrieben wird. Soja ist als Nutzpflanze für seinen relativ geringeren ökologischen Fußabdruck im Vergleich zu herkömmlichen Milchprodukten bekannt. Der Anbau von Soja erfordert weniger Land und Wasser und erzeugt weniger Treibhausgasemissionen, was es zu einer attraktiven Option für umweltbewusste Verbraucher macht.

Hersteller reagieren auf diesen Trend, indem sie die Nachhaltigkeitsaspekte von Desserts auf Sojabasis in ihrem Marketing und ihrer Verpackung hervorheben. Zertifizierungen wie Bio und gentechnikfrei tragen zusätzlich dazu bei, Sojadesserts als umweltfreundliche Wahl zu positionieren. Das Engagement für Nachhaltigkeit spricht nicht nur Verbraucher an, sondern steht auch im Einklang mit den Zielen der Unternehmensverantwortung und fördert ein positives Markenimage.

Ausbau milch- und allergenfreier Optionen

Die zunehmende Verbreitung von Laktoseintoleranz und Milchallergien hat die Nachfrage nach milch- und allergenfreien Dessertoptionen angeheizt und bietet eine große Chance für Sojadesserts. Sojabasierte Alternativen sind von Natur aus frei von üblichen Allergenen wie Milchprodukten, Nüssen und Gluten und daher eine geeignete Wahl für Personen mit diätetischen Einschränkungen.

Dieser Trend treibt den Ausbau der Produktlinien für Sojadesserts voran, wobei die Hersteller eine vielfältige Palette von Optionen einführen, darunter Speiseeis, Joghurt und Pudding auf Sojabasis. Die Verfügbarkeit dieser allergenfreien Alternativen geht nicht nur auf spezifische Verbraucherbedürfnisse ein, sondern trägt auch zur Inklusivität des Sojadessertmarktes bei.

Segmentelle Einblicke

Typ

Basierend auf dem Produkttyp ist der Sojadessertmarkt weiter segmentiert in Kuchen und Gebäck, Eiscreme und Puddings. Das Kuchensegment dominierte den Markt und machte 2023 den größten Marktanteil des Gesamtumsatzes aus. Das Segment wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein deutliches Wachstum verzeichnen. Der Kuchenkonsum nimmt in Regionen wie Nordamerika und Europa sehr stark zu.

Eiscreme ist das am schnellsten wachsende Segment und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit der schnellsten CAGR wachsen. Regionen wie der Asien-Pazifik-Raum und der Nahe Osten (MEA) haben die Nachfrage nach Eiscreme aufgrund einer großen Verbraucherbasis angetrieben. Die veränderte Verbraucherpräferenz für laktosefreie Produkte ist der Hauptgrund für das Segmentwachstum. Innovationen der Hersteller bei verschiedenen Geschmacksrichtungen des Produkts treiben das Segment an. Leichte Verfügbarkeit und erschwingliche Produkte sind ebenfalls einige der wichtigsten Faktoren für das Segmentwachstum.

Regionale Einblicke

Im Jahr 2023 dominierte Nordamerika den Markt und hatte den größten Marktanteil am Gesamtumsatz. Hohe Laktoseintoleranz und der Konsum von Produkten wie Kuchen, Pudding und Eiscreme sind die wichtigsten Faktoren, die den regionalen Markt antreiben. Der asiatisch-pazifische Raum ist der zweitgrößte Markt und die am schnellsten wachsende Region für die Branche. Es wird erwartet, dass es im Prognosezeitraum mit der schnellsten CAGR expandiert. Der Ursprung des Produkts in China und eine große Verbraucherbasis von mehr als 34,0 % der Weltbevölkerung sind die wichtigsten Faktoren, die das regionale Marktwachstum im Prognosezeitraum ankurbeln.

Jüngste Entwicklungen

2022 – Eine Marke namens Lau hat kürzlich limitierte Gebäckstücke in der Reihe „Ode to Soy“ auf den Markt gebracht, darunter schwarzen Sesam und Kokos-Sojamilchkuchen, angereichert mit Bio-Sojamilch.

2022 – PAK FOOK, der Soja-Meister, bringt einen neuen Sojamilch-Eisbecher auf den Markt.

Wichtige Marktteilnehmer

• The Hershey Company
• Danonegroup
• ArcherDaniel Midland Unternehmen
• Kerry
• NowFoods
• AFC soyfoods
• TurtleMountain
• GlutenIntolerance Group
• Alpro
• HainCelestial

Berichtsumfang

In diesem Bericht wurde der globale Sojadessertmarkt zusätzlich zu den Branchentrends, die ebenfalls detailliert unten aufgeführt

• Markt für Sojadesserts, Nach Typ

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• Markt für Sojadesserts, Nach Vertriebskanal

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• Markt für Sojadesserts, nach Region

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