Markt für milchfreies Speiseeis – Globale Branchengröße, Anteil, Trends, Chancen und Prognose, segmentiert nach Quelle (Kokosnuss, Mandel, Soja, andere), nach Geschmack (Schokolade, Vanille, Erdbeere, andere), nach Vertriebskanal (Supermärkte/Hypermärkte, Fachgeschäfte, Convenience Stores, Online, andere), nach Region, nach Wettbewerb 2019–2029

Marktübersicht

Der globale Markt für milchfreies Speiseeis wurde im Jahr 2023 auf 1,36 Milliarden USD geschätzt und soll im Prognosezeitraum bis 2029 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,2 % wachsen.

So kann beispielsweise übermäßiger Konsum von Mandelmilch zu Blähungen und Unwohlsein führen, was den Gesamtkonsum potenziell reduzieren kann. Auch Unterschiede im Nährstoffgehalt verschiedener Produkte könnten die Marktexpansion einschränken. Dennoch steigt die Mehrheit der Verbraucher aus den oben genannten Gründen auf pflanzliches Speiseeis als Ersatz für Milcheis um. Folglich wird erwartet, dass dieser Wandel die Auswirkungen der Einschränkungen abmildert und den Markt für milchfreies Speiseeis in Richtung weiteres Wachstum lenkt. Milchfreies Speiseeis hat sich zu einem bedeutenden Konkurrenten auf dem Markt für gefrorene Desserts entwickelt und spricht Verbraucher an, die nach gesünderen und nachhaltigeren Optionen suchen. Dieser Wandel der Verbraucherpräferenzen hat das Wachstum des Marktes für milchfreies Eis angekurbelt, angetrieben von verschiedenen Faktoren wie sich verändernden Lebensstilen, Ernährungsgewohnheiten und Umweltbewusstsein.

Wichtige Markttreiber

Steigendes Gesundheitsbewusstsein

Einer der Haupttreiber hinter dem Wachstum des Marktes für milchfreies Eis ist das weltweit zunehmende Bewusstsein für Gesundheit und Wohlbefinden. Da Verbraucher sich ihrer Ernährungsgewohnheiten immer bewusster werden, besteht eine wachsende Nachfrage nach Produkten, die auf bestimmte Gesundheitsprobleme eingehen. Milchfreies Eis, das oft aus pflanzlichen Zutaten hergestellt wird, spricht Personen an, die laktoseintolerant oder allergisch auf Milchprodukte reagieren oder einfach ihren Konsum tierischer Produkte reduzieren möchten. Der Anstieg gesundheitsbewusster Verbraucher hat die Nachfrage nach milchfreien Alternativen angeheizt und diese als gesündere Option im Vergleich zu herkömmlichem Milcheis positioniert.

Verbraucher werden zunehmend über die potenziellen gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung aufgeklärt, zu denen ein geringeres Risiko bestimmter Krankheiten und ein verbessertes allgemeines Wohlbefinden gehören. Der Markt für milchfreies Eis mit seinem Schwerpunkt auf pflanzlichen Zutaten entspricht diesen gesundheitsbewussten Trends und trägt erheblich zu seinem Wachstum bei.

Trends zu pflanzlichen und veganen Lebensstilen

Die steigende Beliebtheit pflanzlicher und veganer Lebensstile ist ein weiterer wichtiger Treiber des Marktes für milchfreies Eis. Immer mehr Verbraucher ernähren sich aus ethischen, ökologischen und gesundheitlichen Gründen pflanzlich. Infolgedessen steigt die Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen in verschiedenen Lebensmittelkategorien, einschließlich gefrorener Desserts.

Milchfreies Eis aus Zutaten wie Mandelmilch, Kokosmilch, Sojamilch oder Cashewmilch entspricht den Vorlieben von Personen, die sich pflanzlich oder vegan ernähren. Hersteller entwickeln innovative Lösungen, um köstliche und cremige Texturen für milchfreies Eis zu kreieren, die mit ihren herkömmlichen Produkten mithalten können. Dabei wird sichergestellt, dass die Verbraucher keine Kompromisse bei Geschmack und Textur eingehen müssen, während sie ihrem pflanzenbasierten Lebensstil treu bleiben.

Allergenfreies Angebot

Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten sind zu einem weit verbreiteten Problem für Verbraucher geworden und führen zu einer Umstellung auf allergenfreie Produkte. Milchprodukte sind ein häufiges Allergen und viele Menschen leiden unter Laktoseintoleranz, weshalb herkömmliches Milcheis für einen erheblichen Teil der Bevölkerung ungeeignet ist. Milchfreies Speiseeis aus pflanzlichen Zutaten löst dieses Problem und bietet eine köstliche Alternative für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Milchallergien.

Der Reiz allergenfreier Speiseeiscreme erweitert die Marktreichweite auf ein breiteres Publikum, darunter auch Personen, die herkömmliche Speiseeiscreme aus gesundheitlichen Gründen bisher gemieden haben. Diese Inklusivität trägt zur wachsenden Beliebtheit milchfreier Alternativen bei und treibt die Marktexpansion voran.

Ökologische Nachhaltigkeit

Ökologische Nachhaltigkeit ist ein entscheidender Faktor, der die Entscheidungen der Verbraucher in verschiedenen Branchen, darunter auch im Lebensmittelsektor, beeinflusst. Die Milchindustrie steht aufgrund ihrer Umweltauswirkungen unter Beschuss, da es Bedenken hinsichtlich Wasserverbrauch, Bodenerosion und Treibhausgasemissionen gibt. Daher suchen Verbraucher nach nachhaltigen Alternativen, die mit ihren Umweltwerten in Einklang stehen.

Milchfreies Speiseeis wird aufgrund seiner pflanzlichen Herkunft oft als nachhaltigere Option wahrgenommen. Pflanzliche Zutaten haben im Vergleich zur Milchproduktion in der Regel einen geringeren ökologischen Fußabdruck. Der Markt für milchfreies Speiseeis profitiert von der wachsenden Vorliebe der Verbraucher für ökologisch nachhaltige Produkte, was sein Wachstum weiter vorantreibt.

Innovationen bei Geschmacksprofilen und Textur

Der Markt für milchfreies Speiseeis hat einen Innovationsschub bei Geschmacksprofilen und Texturen erlebt, was erheblich zu seiner Popularität beigetragen hat. Anfangs hatten milchfreie Alternativen Schwierigkeiten, die cremige und köstliche Textur von herkömmlichem Speiseeis zu imitieren. Fortschritte in der Lebensmitteltechnologie und bei der Rezeptur der Zutaten haben jedoch zur Entwicklung milchfreier Speiseeissorten geführt, die von ihren Pendants mit Milchprodukten praktisch nicht zu unterscheiden sind.

Hersteller führen eine vielfältige Palette an Geschmacksrichtungen, Texturen und Zutaten ein, um den unterschiedlichen Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden. Diese Innovation zieht nicht nur Verbraucher an, die nach milchfreien Optionen suchen, sondern spricht auch ein breiteres Publikum an, das nach einzigartigen und neuartigen Erlebnissen mit gefrorenen Desserts sucht. Die kontinuierliche Verbesserung von Geschmack und Konsistenz ist ein entscheidender Faktor, der den Markt für milchfreies Eis zu neuen Höhen treibt.

Wichtige Marktherausforderungen

Herausforderungen in Bezug auf Geschmack und Konsistenz

Eine der größten Hürden für den Markt für milchfreies Eis besteht darin, den Geschmack und die Konsistenz zu reproduzieren, die Verbraucher mit herkömmlichem Milcheis assoziieren. Die cremige und köstliche Konsistenz ohne die Verwendung von Milchzutaten zu erreichen, stellt für die Hersteller eine erhebliche Herausforderung dar. Pflanzliche Alternativen wie Kokosmilch, Mandelmilch oder Sojamilch haben oft eine andere Konsistenz und ein anderes Geschmacksprofil als Milchprodukte, und die richtige Kombination zu finden, um herkömmliches Eis zu imitieren, kann eine komplexe Aufgabe sein.

Verbraucher sind anspruchsvoll und haben hohe Erwartungen, wenn es um das sensorische Erlebnis von Eis geht. Wenn milchfreie Optionen in Bezug auf Geschmack oder Konsistenz zu kurz kommen, kann dies zu Unzufriedenheit führen und Wiederholungskäufe verhindern. Hersteller auf dem Markt für milchfreies Speiseeis müssen in Forschung und Entwicklung investieren, um diese Herausforderungen zu meistern und ihre Produkte kontinuierlich zu verbessern, um die Erwartungen der Verbraucher zu erfüllen oder zu übertreffen.

Kosten der Zutaten

Die Kosten der pflanzlichen Zutaten, die in milchfreiem Speiseeis verwendet werden, können höher sein als die der Zutaten, die traditionell in Milcheis verwendet werden. Zutaten wie Mandelmilch, Kokosmilch und verschiedene Nüsse können pro Einheit teurer sein als Milch. Infolgedessen können die Produktionskosten für milchfreies Speiseeis höher sein, was sich auf den endgültigen Einzelhandelspreis auswirkt.

Verbraucher sind oft preisempfindlich, und wenn milchfreie Optionen als deutlich teurer als ihre Gegenstücke mit Milchprodukten wahrgenommen werden, kann dies eine breite Akzeptanz verhindern. Ein Gleichgewicht zwischen der Herstellung von qualitativ hochwertigem milchfreiem Speiseeis und der Aufrechterhaltung eines erschwinglichen Preises zu finden, ist eine entscheidende Herausforderung, die Hersteller meistern müssen, um ihre Wettbewerbsfähigkeit und Zugänglichkeit auf dem Markt sicherzustellen.

Eingeschränktes Bewusstsein und Zugänglichkeit

Während das Bewusstsein für milchfreie Alternativen wächst, gibt es immer noch einen erheblichen Teil der Bevölkerung, der mit den Vorzügen milchfreien Speiseeises nicht vertraut ist oder nicht davon überzeugt ist. Mangelndes Bewusstsein kann eine Markteintrittsbarriere darstellen und die Akzeptanz milchfreier Optionen behindern. Darüber hinaus kann in einigen Regionen die Zugänglichkeit einer Vielzahl milchfreier Speiseeisoptionen eingeschränkt sein, was die Auswahl der Verbraucher einschränkt.

Hersteller auf dem Markt für milchfreies Speiseeis stehen vor der Herausforderung, die Verbraucher über die Vorteile ihrer Produkte aufzuklären, darunter gesundheitliche Vorteile, ethische Überlegungen und ökologische Nachhaltigkeit. Eine verbesserte Sichtbarkeit durch Marketingmaßnahmen, Kooperationen und Partnerschaften mit Einzelhändlern kann helfen, diese Herausforderungen zu überwinden und die Zugänglichkeit für eine breitere Verbraucherbasis zu erhöhen.

Nährwertbedenken und Transparenz bei den Inhaltsstoffen

Verbraucher achten zunehmend auf den Nährstoffgehalt der Produkte, die sie konsumieren. Während milchfreies Eis oft als gesündere Alternative wahrgenommen wird, können Bedenken hinsichtlich des Nährwertprofils, einschließlich Zuckergehalt und Zusatzstoffen, aufkommen. Darüber hinaus können einige Verbraucher empfindlich auf bestimmte Allergene in Milchalternativen wie Nüssen oder Soja reagieren.

Um Vertrauen bei den Verbrauchern aufzubauen, ist es entscheidend, Transparenz über den Nährstoffgehalt und die Herkunft der Inhaltsstoffe zu gewährleisten. Der Markt für milchfreies Speiseeis muss diese Bedenken ansprechen, indem er klare und genaue Informationen auf der Verpackung bereitstellt, transparent kommuniziert und ggf. nach Möglichkeiten sucht, den Zuckergehalt ohne Geschmackseinbußen zu senken.

Konkurrenz mit Alternativen auf Milchbasis

Der Markt für milchfreies Speiseeis ist einer starken Konkurrenz durch herkömmliches Speiseeis auf Milchbasis ausgesetzt, das über eine gut etablierte und treue Verbraucherbasis verfügt. Es kann schwierig sein, Verbraucher davon zu überzeugen, von vertrauten Milchoptionen auf milchfreie Alternativen umzusteigen, insbesondere wenn die Wahrnehmung besteht, dass milchfreie Optionen Kompromisse bei Geschmack oder Qualität eingehen.

Hersteller auf dem Markt für milchfreies Speiseeis müssen kontinuierlich Innovationen einführen und die Alleinstellungsmerkmale ihrer Produkte hervorheben, wie z. B. gesundheitliche Vorteile, Nachhaltigkeit und Inklusivität für Menschen mit diätetischen Einschränkungen. Effektive Marketingstrategien und Kooperationen können dabei helfen, milchfreies Speiseeis auf einem überfüllten Markt hervorzuheben und Verbraucher zum Umstieg zu bewegen.

Wichtige Markttrends

Erweiterte Geschmacksvielfalt und einzigartige Kombinationen

Ein herausragender Trend auf dem Markt für milchfreies Speiseeis ist die Erweiterung der Geschmacksvielfalt und die Einführung einzigartiger Geschmackskombinationen. Die Hersteller lassen sich immer mehr Innovationen einfallen, um den vielfältigen Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden, und bieten eine Palette aufregender und köstlicher Geschmacksrichtungen an, die über die traditionellen Optionen hinausgehen. Dieser Trend wird von dem Wunsch getrieben, die Aufmerksamkeit eines breiten Publikums zu gewinnen und ein Sinneserlebnis zu bieten, das mit herkömmlichem Milcheis mithalten kann.

Verbraucher suchen nach neuen und abenteuerlichen Geschmacksprofilen, was zur Entstehung von Optionen wie Matcha-Grüntee, Lavendel, exotischen Fruchtmischungen und würzigen Aufgüssen führt. Dieser Trend spiegelt nicht nur die sich entwickelnden Geschmacksvorlieben der Verbraucher wider, sondern dient auch als Strategie zur Differenzierung von Produkten in einem wettbewerbsintensiven Markt und verbessert letztlich das allgemeine Verbrauchererlebnis.

Clean Label und natürliche Zutaten

Die Clean Label-Bewegung, die sich durch eine Vorliebe für natürliche und erkennbare Zutaten auszeichnet, hat den Markt für milchfreies Speiseeis erheblich beeinflusst. Verbraucher prüfen Produktetiketten immer genauer und suchen nach Transparenz und Einfachheit in den Zutatenlisten. Um dieser Nachfrage gerecht zu werden, wenden Hersteller Clean Label-Praktiken an und verwenden natürliche Süßstoffe, Bio-Zutaten und minimale Zusatzstoffe in ihren milchfreien Speiseeisrezepturen.

Die Betonung von Clean Label und natürlichen Zutaten entspricht der gesundheitsbewussten Einstellung der Verbraucher und ihrem Wunsch, fundierte Entscheidungen über die Lebensmittel zu treffen, die sie konsumieren. Da dieser Trend immer stärker wird, wird er wahrscheinlich die Entwicklung und Marketingstrategien für milchfreie Eiscremeprodukte prägen und das Vertrauen und die Treue der Verbraucher beeinflussen.

Innovationen bei pflanzlichen Zutaten

Der Markt für milchfreie Eiscreme erlebt kontinuierliche Innovationen bei pflanzlichen Zutaten, die zu verbessertem Geschmack, besserer Textur und besseren Nährwerten beitragen. Pflanzliche Alternativen wie Mandelmilch, Kokosmilch, Cashewmilch und Hafermilch werden auf kreative Weise eingesetzt, um die cremige Textur von herkömmlichem Milcheis zu imitieren. Fortschritte in der Zutatentechnologie ermöglichen es den Herstellern, die Geschmacks- und Texturprobleme zu lösen, die traditionell mit milchfreien Alternativen verbunden sind.

Neben herkömmlichen pflanzlichen Zutaten werden neue Optionen wie Erbsenprotein und Avocado aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile und einzigartigen Beiträge zur Textur untersucht. Dieser Trend kommt nicht nur der wachsenden Nachfrage nach pflanzlichen Produkten entgegen, sondern unterstreicht auch die Bedeutung innovativer Inhaltsstoffe für die Gestaltung der Zukunft des Marktes für milchfreies Eis.

Funktionale Inhaltsstoffe und gesundheitsorientierte Rezepturen

Die Einbeziehung funktionaler Inhaltsstoffe in milchfreie Eisrezepturen gewinnt an Bedeutung, da Verbraucher zunehmend nach gefrorenen Desserts suchen, die über den traditionellen Genuss hinaus gesundheitliche Vorteile bieten. Funktionelle Inhaltsstoffe wie Probiotika, Präbiotika, Adaptogene und Superfoods werden in milchfreies Eis integriert, um die Nährwerte zu verbessern und das allgemeine Wohlbefinden zu fördern.

Dieser Trend steht im Einklang mit der breiteren Gesundheits- und Wellnessbewegung, da Verbraucher gefrorene Desserts als Möglichkeit betrachten, etwas Leckeres zu genießen und gleichzeitig ihre Ernährungsziele zu erreichen. Milchfreie Eiscremeprodukte, die ein Gleichgewicht zwischen Genuss und gesundheitlichen Vorteilen bieten, werden wahrscheinlich bei gesundheitsbewussten Verbrauchern Anklang finden und weitere Innovationen im Segment der funktionellen gefrorenen Desserts vorantreiben.

Nachhaltige Verpackung und umweltfreundliche Praktiken

Ökologische Nachhaltigkeit ist ein wichtiger Trend, der die Entscheidungen der Verbraucher in verschiedenen Branchen beeinflusst, und der Markt für milchfreie Eiscreme bildet hier keine Ausnahme. Hersteller setzen zunehmend auf nachhaltige Verpackungslösungen und umweltfreundliche Praktiken, um ihre Umweltbelastung zu reduzieren. Dazu gehören die Verwendung wiederverwertbarer Materialien, die Minimierung von Verpackungsabfällen und die Erforschung innovativer Verpackungsdesigns.

Verbraucher achten immer mehr auf den ökologischen Fußabdruck der von ihnen gekauften Produkte, und Marken, die sich der Nachhaltigkeit verpflichtet fühlen, werden wahrscheinlich an Beliebtheit gewinnen. Da die Nachfrage nach nachhaltigen Verfahren weiter steigt, wird erwartet, dass auf dem Markt für milchfreies Speiseeis mehr Marken umweltfreundliche Initiativen übernehmen und fördern werden.

Online-Einzelhandel und Direktvertriebsmodelle

Der Aufstieg des E-Commerce und die Bequemlichkeit des Online-Shoppings haben die Einzelhandelslandschaft für Lebensmittel, einschließlich milchfreiem Speiseeis, neu gestaltet. Verbraucher bevorzugen zunehmend die bequeme Möglichkeit, Produkte online zu bestellen, und Marken reagieren darauf, indem sie eine starke Online-Präsenz und Direct-to-Consumer-Modelle (DTC) aufbauen. Dieser Trend ermöglicht es Herstellern, ein breiteres Publikum zu erreichen, insbesondere Verbraucher in Regionen mit begrenzter Verfügbarkeit milchfreier Optionen im stationären Handel.

Online-Einzelhandelsplattformen bieten die Möglichkeit zur direkten Interaktion mit Verbrauchern, sodass Marken ihre Geschichten teilen, neue Produkte bewerben und Feedback sammeln können. Dieser Trend spiegelt den breiteren Wandel hin zur Digitalisierung in der Lebensmittelindustrie wider und bietet dem Markt für milchfreies Eis eine bedeutende Möglichkeit, seine Reichweite zu erweitern und die Zugänglichkeit für Verbraucher zu verbessern.

Segmenteinblicke

Quelleneinblicke

Der Markt ist je nach Quelle in drei Kategorien unterteiltSojamilch, Mandelmilch und Kokosmilch. Im Jahr 2023 hatte Kokosmilch den größten Marktanteil und dominierte die Branche. Einfache Zugänglichkeit, Erschwinglichkeit und einfache Verarbeitung sind die Haupttreiber der Marktexpansion. Aufgrund der starken Nachfrage der Verbraucher ist sie für mehrere Unternehmen die am häufigsten verwendete Quelle. Mandelmilch ist die Produktionsquelle, die im gesamten Prognosezeitraum auf dem Markt für veganes Eis am schnellsten wächst. Die Nachfrage nach veganen Produkten wird steigen, da immer mehr Menschen, insbesondere in Nordamerika, Mandelmilch konsumieren.

Regionale Einblicke

Nordamerika hat sich als führender regionaler Markt herausgestellt und wird den Markt im Prognosezeitraum voraussichtlich dominieren. Es wird erwartet, dass die Nachfrage nach veganem Eis steigen wird, da sich die Menschen der gesundheitlichen Risiken bewusst werden, die mit dem Laktosegehalt von Milch verbunden sind. Einer der größten Konkurrenten auf dem Markt für milchfreie und vegane gefrorene Leckereien ist der riesige amerikanische Eiscreme-Hersteller Ben & Jerry’s.

Darüber hinaus ist der asiatisch-pazifische Raum ein bedeutender geografischer Markt. Im Prognosezeitraum wird für den asiatisch-pazifischen Raum das schnellste CAGR-Wachstum erwartet. Mit einer prognostizierten durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 20,0 % ist Europa der geografische Markt mit der schnellsten Expansionsrate. Die Nachfrage nach dem Produkt in der Region wird durch veränderte Lebensstile und den Wechsel des Geschmacks hin zu veganen Produkten angetrieben. Starke Akteure und regelmäßige Produkteinführungen sind zwei Schlüsselfaktoren für das Wachstum des europäischen Marktes. Sowohl inländische als auch ausländische Marken wie Swedish Glace, Ben & Jerry's und Booja-Booja werden dem lokalen Markt weiterhin helfen.

Jüngste Entwicklungen

Im Jahr 2023

Im Jahr 2024 hat Unilever eine Partnerschaft mit Perfect Day, einem in den USA ansässigen Hersteller tierfreier Milchprodukte, geschlossen, um ein innovatives laktosefreies Eiscremeprodukt einzuführen. Das Eis wird in Bechern mit 48 Unzen erhältlich sein.

Wichtige Marktteilnehmer

• General Mills, Inc.
• Uniliver PLC
• Booja-Booja Company Ltd
• Tofutti Brands, Inc.
• Bliss Unlimited, LLC
• Danone SA
• Oatly Group AB
• Oregon Ice Cream Company
• Van Leeuwen Ice Cream LLC
• Little Red Rooster Ice CreamCompany

Berichtsumfang

In diesem Bericht wird das globale milchfreie Eis Der Markt für Speiseeis wurde zusätzlich zu den Branchentrends, die im Folgenden detailliert beschrieben werden, in die folgenden Kategorien unterteilt

• Markt für milchfreies Speiseeis nach Quelle

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• Markt für milchfreies Speiseeis nach Geschmack

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• Markt für milchfreies Speiseeis nach Vertriebskanal

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• Markt für milchfreies Speiseeis, nach Region

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