Der US-Joghurtmarkt ist segmentiert nach Typ (ohne Geschmack, mit Geschmack), nach Fettgehalt (normal, fettarm, fettfrei), nach Form (herkömmlicher Joghurt, stichfester Joghurt, griechischer Joghurt, gefrorener Joghurt, Joghurtgetränke und andere), nach Verpackung (Beutel, Plastikflaschen, Tetrapacks und andere), nach Vertriebskanal (Supermärkte/Hypermärkte, Convenience Stores, Online und andere),

Marktübersicht

Der US-amerikanische Joghurtmarkt wurde im Jahr 2023 auf 8,30 Milliarden USD geschätzt und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein robustes Wachstum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,71 % bis 2029 verzeichnen. Der US-amerikanische Joghurtmarkt ist ein florierender und dynamischer Sektor der Lebensmittelindustrie. Joghurt, ein Milchprodukt, das für seine Vielseitigkeit und gesundheitlichen Vorteile bekannt ist, hat im Laufe der Jahre stetig an Beliebtheit gewonnen.

Einer der wichtigsten Treiber des US-amerikanischen Joghurtmarktes ist die wachsende gesundheitsbewusste Verbraucherbasis. Joghurt wird aufgrund seines probiotischen Gehalts, der die Darmgesundheit fördert, und seines hohen Proteingehalts als gesunde Lebensmitteloption wahrgenommen. Das zunehmende Bewusstsein für die Bedeutung der Darmgesundheit hat zu einem Anstieg der Nachfrage nach probiotikareichen Joghurts geführt.

Der Markt erlebte auch eine Verschiebung hin zu alternativen Joghurts, wie pflanzlichen und laktosefreien Optionen, um Ernährungspräferenzen und -einschränkungen gerecht zu werden. Joghurt auf Mandel-, Kokos- und Sojabasis erfreut sich bei Verbrauchern, die nach milchfreien Alternativen suchen, zunehmender Beliebtheit.

Griechischer Joghurt, der dicker und cremiger als herkömmlicher Joghurt ist, war ein starker Trend auf dem US-Markt. Er wurde wegen seines hohen Proteingehalts und seiner Vielseitigkeit in süßen und herzhaften Gerichten geschätzt.

Zu den Herausforderungen auf dem Markt gehörten zunehmender Wettbewerb und Preisdruck. Viele Unternehmen verfolgten Strategien wie Produktdiversifizierung, Partnerschaften mit Milchviehbetrieben und Bio- und Premiumproduktangebote, um wettbewerbsfähig zu bleiben.

Wichtige Markttreiber

Gesundheits- und Wellnesstrends

Der US-Joghurtmarkt hat in den letzten Jahren ein erhebliches Wachstum erlebt, und einer der Haupttreiber hinter dieser Expansion ist die zunehmende Betonung von Gesundheit und Wellness bei den Verbrauchern. Gesundheitsbewusste Menschen suchen nach Lebensmitteln mit ernährungsphysiologischen Vorteilen, und Joghurt ist hierfür perfekt geeignet. Joghurt wird aufgrund seines hohen Proteingehalts, seiner darmgesunden Probiotika und seiner essentiellen Vitamine und Mineralstoffe als gesunde Alternative angesehen.

Die Verbraucher achten immer mehr auf ihre Ernährungsgewohnheiten, was zu einem Anstieg der Nachfrage nach Joghurtprodukten geführt hat, die verschiedenen Ernährungsvorlieben und -bedürfnissen gerecht werden. Die Hersteller haben darauf reagiert, indem sie eine breite Palette von Joghurtoptionen eingeführt haben, wie etwa griechischen Joghurt, pflanzlichen Joghurt, fettarmen und laktosefreien Joghurt. Diese Optionen sprechen eine breitere Verbraucherbasis an, einschließlich derjenigen mit Ernährungseinschränkungen oder -präferenzen, und sorgen dafür, dass der Joghurtmarkt relevant und lebendig bleibt.

Der Gesundheits- und Wellnesstrend erstreckt sich auch auf die Einarbeitung funktioneller Zutaten in Joghurt. Probiotika, Präbiotika und andere gesundheitsfördernde Zusatzstoffe werden in Joghurtprodukten immer häufiger verwendet, was ihre Beliebtheit bei gesundheitsbewussten Verbrauchern weiter steigert. Dieser Fokus auf Ernährung und Wohlbefinden dürfte das Wachstum des US-amerikanischen Joghurtmarktes in den kommenden Jahren aufrechterhalten.

Bequemlichkeit und Snacks für unterwegs

Bequemlichkeit ist ein weiterer wichtiger Wachstumstreiber des US-amerikanischen Joghurtmarktes. Da die Menschen immer hektischer werden, suchen sie nach tragbaren und bequemen Nahrungsmitteloptionen. Joghurt, insbesondere in Einzelportionsbehältern, erfüllt diese Nachfrage nach Snacks für unterwegs perfekt.

Joghurtbecher und -beutel sind leicht zu transportieren und erfordern keine Zubereitung, was sie zur idealen Wahl für Verbraucher macht, die nach schnellen und nahrhaften Snacks suchen. Viele Verbraucher verwenden Joghurt als bequeme Frühstücksoption oder als Muntermacher zwischendurch. Die Möglichkeit, Joghurt über längere Zeiträume ohne Kühlung zu essen, hat ebenfalls zu seiner Beliebtheit beigetragen und ihn zu einer vielseitigen und erschwinglichen Alternative für Menschen mit einem aktiven Lebensstil gemacht.

Darüber hinaus wird Joghurt häufig in den immer stärker werdenden Trend der „Snackifizierung“ einbezogen, bei dem Verbraucher über den Tag verteilt lieber kleine, häufige Snacks als traditionelle große Mahlzeiten zu sich nehmen. Der Joghurtmarkt hat von diesem Trend profitiert, indem er eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Texturen anbietet, die unterschiedliche Geschmacksvorlieben ansprechen und eine sättigende, gesunde Snack-Alternative bieten.

Joghurt ist praktisch und lässt sich auch für verschiedene Rezepte und Mahlzeiten verwenden, von Smoothies und Parfaits bis hin zu Salatdressings und Marinaden. Diese Vielseitigkeit stärkt die Position des Joghurts als Grundnahrungsmittel in amerikanischen Haushalten und verbessert seine Wachstumsaussichten.

Innovation und Produktdiversifizierung

Innovation und Produktdiversifizierung spielen eine entscheidende Rolle bei der Weiterentwicklung des US-amerikanischen Joghurtmarktes. Die Hersteller führen ständig neue Geschmacksrichtungen, Rezepturen und Verpackungen ein, um den sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden. Diese Innovationen ziehen sowohl bestehende als auch neue Verbraucher auf den Joghurtmarkt.

Ein bemerkenswerter Aspekt dieser Innovation ist der Aufstieg pflanzlicher Joghurts, um der wachsenden Nachfrage von Vegetariern, Veganern und Personen mit Laktoseintoleranz gerecht zu werden. Joghurts auf Mandel-, Soja-, Kokos- und anderen pflanzlichen Basissorten erfreuen sich zunehmender Beliebtheit und erweitern die Verbraucherbasis des Joghurtmarktes.

Darüber hinaus investieren Joghurthersteller in Forschung und Entwicklung, um gesündere, nahrhaftere und funktionalere Joghurtprodukte zu entwickeln. Diese Produkte enthalten Zutaten wie Honig, Beeren, Nüsse und andere Superfoods, um Geschmack und Nährwert zu verbessern. Darüber hinaus entstehen durch die Einarbeitung innovativer Süßstoffe und natürlicher Zusatzstoffe zuckerarme und gesündere Joghurtalternativen, die dem Wunsch der Verbraucher nach gesünderen Alternativen entsprechen.

Verpackungsinnovationen sind ebenfalls ein wichtiger Treiber. Kleinere Portionsgrößen, wiederverschließbare Deckel und umweltfreundliche Verpackungsoptionen werden immer üblicher und machen Joghurt attraktiver und umweltfreundlicher. Diese Innovationen halten den Markt wettbewerbsfähig und dynamisch und ermutigen die Verbraucher, neue Joghurtangebote zu erkunden.

Wichtige Marktherausforderungen

Wettbewerb und Marktsättigung

Eine der größten Herausforderungen auf dem US-amerikanischen Joghurtmarkt ist der intensive Wettbewerb und die Marktsättigung. Joghurt ist ein beliebtes Milchprodukt und es gibt zahlreiche etablierte und aufstrebende Marken, die um Marktanteile wetteifern. Diese Sättigung führt zu einem erbitterten Wettbewerbsumfeld, in dem Unternehmen ständig Innovationen und Marketing betreiben, um sich von der Konkurrenz abzuheben. Infolgedessen müssen etablierte Marken ihren Marktanteil halten, während neue Marktteilnehmer darum kämpfen, Fuß zu fassen.

Der Wettbewerb geht über traditionelle Joghurtprodukte hinaus. Auf dem Markt gibt es mittlerweile verschiedene Produkte auf Joghurtbasis wie griechischen Joghurt, pflanzliche Joghurtalternativen und Joghurtgetränke. Die Beliebtheit dieser vielfältigen Optionen hat die Komplexität des Marktes erhöht, sodass es für Unternehmen schwierig ist, sich abzuheben und die Loyalität der Verbraucher zu gewinnen.

Veränderte Verbraucherpräferenzen und Ernährungstrends

Eine weitere Herausforderung für den US-amerikanischen Joghurtmarkt sind die sich verändernden Verbraucherpräferenzen und Ernährungstrends. Verbraucher werden zunehmend gesundheitsbewusst, was zu einer Nachfrageverschiebung hin zu Joghurtprodukten mit bestimmten Eigenschaften wie wenig Zucker, viel Protein, Probiotika und pflanzlichen Optionen führt. Der traditionelle, gesüßte Joghurt mit Fruchtgeschmack sieht sich einer starken Konkurrenz durch diese gesundheitsfördernden Alternativen ausgesetzt.

Darüber hinaus haben Ernährungseinschränkungen und Lebensstilentscheidungen wie Laktoseintoleranz und Veganismus den Aufstieg von pflanzlichen Joghurts gefördert. Dieses Segment wächst schnell und die Unternehmen müssen sich anpassen, um ein breiteres Spektrum an Ernährungsvorlieben und -einschränkungen zu berücksichtigen.

Die Herausforderung für Joghurthersteller besteht darin, ein Gleichgewicht zwischen dem Angebot innovativer und gesünderer Optionen und der Erfüllung der Anforderungen traditioneller Verbraucher zu finden. Die Anpassung an diese veränderten Vorlieben, ohne den bestehenden Kundenstamm zu verprellen, erfordert sorgfältige Produktentwicklungs- und Marketingstrategien.

Unterbrechungen in der Lieferkette und Preisvolatilität

Unterbrechungen in der Lieferkette und Preisvolatilität stellen erhebliche Herausforderungen für den US-amerikanischen Joghurtmarkt dar. Die Joghurtindustrie ist in hohem Maße auf die stetige Versorgung mit Milchzutaten wie Milch und Kulturen angewiesen. Faktoren wie extreme Wetterbedingungen, Krankheitsausbrüche bei Rindern und Schwankungen der Milchpreise können die Lieferkette stören und sich auf Produktion und Preisgestaltung auswirken.

Darüber hinaus ist der globale Joghurtmarkt vernetzt, wobei der internationale Handel eine wesentliche Rolle spielt. Zölle, Handelsstreitigkeiten und geopolitische Spannungen können den Import und Export von Milchzutaten beeinträchtigen und die Lieferkette weiter verkomplizieren. Diese Störungen können zu Schwankungen der Produktionskosten führen, was es für Unternehmen schwierig macht, stabile Preise und Gewinnmargen aufrechtzuerhalten.

Darüber hinaus hat die jüngste COVID-19-Pandemie die Anfälligkeit der Lieferketten deutlich gemacht, und die Joghurtindustrie blieb von ihren Auswirkungen nicht verschont. Lockdowns und Einschränkungen des Warenverkehrs störten die Verteilung und verursachten Schwankungen bei der Nachfrage nach Joghurtprodukten.

Wichtige Markttrends

Ausweitung des Angebots an pflanzlichen Joghurts

Der Anstieg der pflanzlichen Ernährung und das Bewusstsein für Laktoseintoleranz haben die Nachfrage nach pflanzlichen Joghurtalternativen auf dem US-Markt angeheizt. Pflanzliche Joghurts aus Zutaten wie Mandelmilch, Kokosmilch, Sojamilch und Hafermilch werden bei veganen Verbrauchern und Menschen, die nach milchfreien Alternativen suchen, immer beliebter. Diese Produkte bieten ein ähnliches Geschmacks- und Texturprofil wie herkömmliche Milchjoghurts, berücksichtigen aber diätetische Einschränkungen und ethische Aspekte.

Die Ausweitung des Angebots an pflanzlichen Joghurts spiegelt einen breiteren Trend zu Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein bei den Verbrauchern wider. Pflanzliche Joghurts haben im Vergleich zu Milchprodukten in der Regel einen geringeren ökologischen Fußabdruck und sprechen damit umweltbewusste Verbraucher an, die Wert auf nachhaltige Lebensmittel legen. Hersteller investieren in Forschung und Entwicklung, um Geschmack, Konsistenz und Nährwertprofil von pflanzlichen Joghurts zu verbessern und so das Wachstum in diesem Marktsegment voranzutreiben.

Geschmacks- und Konsistenzinnovation

Der Joghurtmarkt in den Vereinigten Staaten hat einen deutlichen Wandel hin zu Geschmacks- und Konsistenzinnovationen erlebt. Hersteller führen ständig neue und aufregende Geschmacksrichtungen ein, um Verbraucher zu fesseln und bei der Stange zu halten. Von klassischen Fruchtaromen bis hin zu exotischen Mischungen wie Mango-Limette und Passionsfrucht-Ingwer hat sich die Vielfalt der Joghurtaromen erheblich erweitert. Dieser Trend wird auch durch die wachsende Vorliebe der Verbraucher für abenteuerliche Esserlebnisse und den Wunsch nach einzigartigen und vielfältigen Geschmacksprofilen vorangetrieben. Laut USDA-Daten ist beispielsweise der Pro-Kopf-Verbrauch von Milchprodukten in den Vereinigten Staaten im Laufe der Jahre stetig gewachsen. Im Jahr 2022 stieg der Verbrauch im Vergleich zu den letzten fünf Jahren um 0,4 %, in den letzten 15 Jahren um 7,5 % und in den letzten 30 Jahren um 16,1 %.

Neben Geschmacksinnovationen ist die Textur ein weiterer Bereich, in dem sich der Joghurtmarkt weiterentwickelt. Marken experimentieren mit verschiedenen Texturen wie cremig, geschlagen und stückig, um den Verbrauchern eine größere Auswahl zu bieten. Diese Innovationen zielen darauf ab, unterschiedliche sensorische Vorlieben zu erfüllen und ein individuelleres Joghurterlebnis für die Verbraucher zu schaffen.

Nachhaltige Verpackung und Umweltverantwortung

Ökologische Nachhaltigkeit ist für die Verbraucher ein wachsendes Anliegen, und dies hat zu einem Trend auf dem Joghurtmarkt hin zu nachhaltiger Verpackung und umweltfreundlichen Praktiken geführt. Joghurthersteller bemühen sich, ihren CO2-Fußabdruck zu reduzieren und Plastikmüll zu minimieren, indem sie umweltfreundlichere Verpackungsmaterialien verwenden. Hierzu gehört die Verwendung von recycelbaren, biologisch abbaubaren oder kompostierbaren Behältern.

Mehrere Unternehmen haben außerdem Programme zur Förderung des Recyclings und zur Reduzierung des Plastikverbrauchs initiiert, beispielsweise indem sie Kunden dazu ermutigen, leere Behälter zur Wiederverwendung zurückzugeben oder indem sie Partnerschaften mit Recyclingorganisationen eingehen. Der Fokus auf Nachhaltigkeit ist nicht nur eine Reaktion auf die Verbrauchernachfrage, sondern auch eine Möglichkeit für Joghurtmarken, sich in einem wettbewerbsintensiven Markt als umweltbewusst zu profilieren.

Segmentbezogene Einblicke

Typbezogene Einblicke

Aromatisierter Joghurt hat sich aufgrund veränderter Verbraucherpräferenzen und neuer Ernährungstrends zum am schnellsten wachsenden Segment auf dem US-amerikanischen Joghurtmarkt entwickelt. Das Wachstum dieses Segments wird von mehreren Schlüsselfaktoren vorangetrieben. Die

Innovationen bei der Produktzusammensetzung haben die Attraktivität von aromatisierten Joghurts erhöht. Hersteller führen neue Geschmacksrichtungen ein, die oft von beliebten Desserts oder saisonalen Früchten inspiriert sind, um Verbraucher anzulocken, die bei ihrer Lebensmittelauswahl nach Neuheit und Aufregung suchen.

Darüber hinaus kommen Marketingstrategien, die die natürlichen Zutaten, den reduzierten Zuckergehalt und die funktionalen Vorteile von aromatisiertem Joghurt betonen, bei gesundheitsbewussten Verbrauchern gut an. Diese Botschaft verstärkt die Idee, dass aromatisierter Joghurt Teil einer ausgewogenen Ernährung sein kann und gleichzeitig angenehme Aromen und Texturen bietet.

Einblicke in Vertriebskanäle

In den Vereinigten Staaten erlebt der Joghurtmarkt ein schnelles Wachstum bei den Online-Verkäufen, das durch sich entwickelnde Verbraucherpräferenzen und technologische Fortschritte angetrieben wird. Die Verlagerung hin zu Online-Plattformen für den Joghurtkauf wird in erster Linie durch die Bequemlichkeit vorangetrieben, da Verbraucher zunehmend Wert auf einen einfachen Zugang zu einer großen Produktvielfalt von zu Hause aus legen.

Online-Verkäufe bieten Verbrauchern die Flexibilität, verschiedene Marken, Geschmacksrichtungen und Verpackungsgrößen auszuprobieren, die im traditionellen Einzelhandel nicht immer zu finden sind. Diese Zugänglichkeit ist besonders attraktiv für gesundheitsbewusste Personen, die nach bestimmten Joghurtsorten wie griechischem, Bio- oder laktosefreiem Joghurt suchen. Darüber hinaus verbessert die Möglichkeit, ausführliche Produktbeschreibungen, Kundenrezensionen und Nährwertangaben online zu lesen, das Einkaufserlebnis und ermöglicht den Verbrauchern fundierte Entscheidungen.

Technologische Fortschritte bei E-Commerce-Plattformen, darunter sichere Zahlungssysteme und effiziente Logistiknetzwerke, haben das Wachstum des Online-Joghurtverkaufs weiter gefördert. Darüber hinaus spielen Werbeaktivitäten und gezielte digitale Marketingkampagnen eine entscheidende Rolle bei der Gewinnung und Bindung von Onlinekunden, indem sie Rabatte, personalisierte Empfehlungen und Abonnementdienste anbieten.

Da das Verbraucherverhalten weiterhin auf digitale Einkaufskanäle umstellt, steht das Onlinesegment des US-Joghurtmarkts vor einer nachhaltigen Expansion und deckt im ganzen Land eine breite Palette an Ernährungsvorlieben und Lebensstilen ab.

Regionale Einblicke

In den Vereinigten Staaten sticht der Süden als größte Region des Joghurtmarkts hervor, angetrieben von mehreren Schlüsselfaktoren, die seine bedeutende Marktpräsenz und sein Wachstum unterstreichen. Einer der Haupttreiber ist die große und vielfältige Bevölkerung der Region, die eine Mischung aus Stadtzentren und Vororten mit einer hohen Konzentration von Verbrauchern umfasst, die an gesundheitsbewussten Produkten wie Joghurt interessiert sind.

Der Süden profitiert von einer robusten Einzelhandelsinfrastruktur mit ausgedehnten Lebensmittelketten, Supermärkten und Convenience-Stores, die ein breites demografisches Spektrum bedienen. Diese Verfügbarkeit sorgt dafür, dass Joghurtprodukte für Verbraucher verschiedener Einkommensniveaus und demografischer Gruppen leicht zu finden sind.

Kulturelle Vorlieben und Ernährungstrends tragen ebenfalls zur Dominanz des Südens auf dem Joghurtmarkt bei. Die Vielseitigkeit von Joghurt als Snack, Frühstücksgericht oder Zutat in der Südstaatenküche spricht den lokalen Geschmack und die kulinarischen Traditionen an. Darüber hinaus fördert das warme Klima der Region den Verzehr erfrischender und nahrhafter Milchprodukte das ganze Jahr über, was die Nachfrage weiter ankurbelt.

Insgesamt schafft die Kombination aus Bevölkerungsgröße, Einzelhandelsnähe, kulturellen Vorlieben und günstigem Klima des Südens einen fruchtbaren Boden für einen erheblichen Joghurtkonsum und Marktwachstum und festigt seine Position als größte Region auf dem US-amerikanischen Joghurtmarkt.

Jüngste Entwicklungen

• Im Juni 2023 stellte Chobani eine neue Linie zuckerfreier Joghurtgetränke namens Chobani Zero Sugar vor. Diese Getränke werden in vier Geschmacksrichtungen angebotengemischte Beeren, Pfirsiche & Sahne, Erdbeerkäsekuchen und Milch & Cookies.

• Im Jahr 2023 gab Unilever seinen Plan zur Übernahme von Yasso Holdings, Inc. bekannt, einer Marke, die in den USA für ihre hochwertigen gefrorenen griechischen Joghurtprodukte bekannt ist. Diese Übernahme unterstützt strategisch den Fokus der Ice Cream Business Group von Unilever auf Premiumisierung und ergänzt das bestehende Portfolio, das angesehene Marken wie Ben & Jerry's, Magnum und Talent.

Wichtige Marktteilnehmer

• Danone NorthAmerica Public Benefit Corporation
• Chobani GlobalHoldings, LLC
• General MillsInc.
• FAGE USA DairyIndustry, Inc.
• LactalisAmerican Group, Inc.
• Dairy Farmers ofAmerica, Inc.
• AndersonErickson Dairy Co.
• Tillamook CountyCreamery Association
• The HainCelestial Group, Inc.
• The IcelandicMilk & Skyr Corporation

Berichtsumfang

In diesem Bericht wurde der US-amerikanische Joghurtmarkt zusätzlich zu den Branchentrends, die im Folgenden detailliert beschrieben werden, in die folgenden Kategorien unterteilt

• US-amerikanischer Joghurtmarkt, Nach Typ

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• US-amerikanischer Joghurtmarkt, Nach Fettgehalt

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• US-amerikanischer Joghurt Markt, Nach Form

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• Joghurtmarkt in den USA, Nach Verpackung

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• Joghurtmarkt in den USA, Nach Vertriebskanal

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• Joghurtmarkt in den USA Joghurtmarkt der USA, nach Region

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