Marktsegmentierung für Fleischersatzprodukte in Vietnam, nach Typ (Sojaprodukte, Quorn, Tempeh, Tofu, Seitan und andere), nach Quelle (Soja, Weizen, Mykoprotein und andere), nach Kategorie (gefroren, gekühlt und lagerstabil), nach Region, nach Wettbewerb, Chancen und Prognose, 2019–2029F

Marktübersicht

Der vietnamesische Markt für Fleischersatzprodukte wurde im Jahr 2023 auf 34,73 Millionen USD geschätzt und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein robustes Wachstum mit einer CAGR von 9,30 % bis 2029 verzeichnen. Der vietnamesische Markt für Fleischersatzprodukte hat in den letzten Jahren einen deutlichen Aufschwung erlebt, was einen wachsenden Trend zu pflanzlichen und alternativen Proteinquellen widerspiegelt. Dieser Markt wird von verschiedenen Faktoren angetrieben, darunter veränderte Ernährungspräferenzen, Gesundheitsbewusstsein, Umweltbedenken und der Wunsch nach vielfältigen Lebensmitteloptionen. Hier ist eine Übersicht über die wichtigsten Aspekte und Dynamiken des vietnamesischen Marktes für Fleischersatzprodukte.

Einer der Haupttreiber des Marktes für Fleischersatzprodukte in Vietnam ist die zunehmende Akzeptanz pflanzlicher Ernährung. Da immer mehr Verbraucher gesundheits- und umweltbewusst werden, suchen sie nach Alternativen zu herkömmlichen Fleischprodukten. Pflanzliche Ernährung wird als gesünder wahrgenommen, da sie oft weniger gesättigte Fette und Cholesterin enthält und mit den kulturellen und religiösen Ernährungsgewohnheiten einiger Bevölkerungsgruppen übereinstimmt. Gesundheit und Wohlbefinden sind zu wichtigen Faktoren geworden, die die Entscheidungen der Verbraucher in Vietnam beeinflussen. Der Wunsch nach einer ausgewogenen Ernährung und die Vermeidung verarbeiteter Lebensmittel haben viele Verbraucher dazu veranlasst, Fleischersatzprodukte als Teil eines gesünderen Lebensstils zu erkunden. Diese Produkte enthalten oft wichtige Nährstoffe, Vitamine und Mineralien und sind gleichzeitig weniger gesättigte Fette und Cholesterin enthalten.

Das gestiegene Bewusstsein für die Umweltauswirkungen der Fleischproduktion hat die Verbraucher dazu veranlasst, nach nachhaltigeren Lebensmitteloptionen zu suchen. Die Fleischindustrie ist für ihren hohen Ressourcenverbrauch und ihren Beitrag zu Treibhausgasemissionen bekannt. Als Reaktion darauf greifen viele Menschen auf Fleischersatzprodukte als umweltfreundlichere Alternative zurück. Dies steht im Einklang mit den weltweiten Bemühungen, den CO2-Fußabdruck der Lebensmittelproduktion zu reduzieren.

Der vietnamesische Markt für Fleischersatzprodukte bietet eine vielfältige Produktpalette, darunter pflanzliche Burger, Würstchen, Nuggets und Hackfleischalternativen. Diese Produkte sind so konzipiert, dass sie den Geschmack und die Textur von herkömmlichem Fleisch möglichst genau nachahmen und den Verbrauchern so die Umstellung auf Fleischersatzprodukte erleichtern.

Fleischersatzprodukte sind auch deshalb so beliebt, weil sie praktisch sind. Viele dieser Produkte erfordern kaum oder gar keine zusätzliche Zubereitung und sind in Supermärkten, Restaurants und auf Online-Plattformen leicht zu finden. Diese Verfügbarkeit erleichtert es den Verbrauchern, Fleischersatzprodukte in ihre Ernährung einzubauen.

Auf dem Markt sind sowohl nationale als auch internationale Marken entstanden, die eine große Auswahl an Fleischersatzprodukten anbieten. Diese Marken entwickeln ihre Produkte ständig weiter, um Geschmack und Textur zu verbessern und sie für ein breiteres Publikum attraktiver zu machen.

Obwohl der vietnamesische Markt für Fleischersatzprodukte vielversprechend ist, steht er vor Herausforderungen wie den Geschmackspräferenzen der Verbraucher und den im Vergleich zu herkömmlichem Fleisch relativ höheren Kosten einiger Fleischersatzprodukte. Diese Herausforderungen bieten jedoch auch Chancen für weitere Produktentwicklungen und Preisstrategien, um Fleischersatzprodukte auf dem Markt wettbewerbsfähiger zu machen.

Wichtige Markttreiber

Steigendes Gesundheitsbewusstsein und Ernährungspräferenzen

Einer der Haupttreiber des vietnamesischen Marktes für Fleischersatzprodukte ist das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher. Während das Land eine wirtschaftliche Entwicklung und Urbanisierung durchläuft, ändern sich die Lebensstile und die Menschen werden gesundheitsbewusster. In diesem Zusammenhang suchen viele Verbraucher aktiv nach gesünderen Ernährungsoptionen, zu denen oft auch eine Reduzierung des Fleischkonsums gehört.

Gesundheitsbewusste Verbraucher sind sich zunehmend der Gesundheitsrisiken bewusst, die mit hohem Fleischkonsum verbunden sind, wie Herzkrankheiten, Fettleibigkeit und bestimmte Krebsarten. Dieses Bewusstsein hat zu einer Verschiebung der Ernährungspräferenzen hin zu pflanzlichen Produkten und Fleischersatzprodukten geführt. Diese Produkte werden als Möglichkeit gesehen, eine ausgewogene und nahrhafte Ernährung beizubehalten und gleichzeitig die Aufnahme von gesättigten Fetten und Cholesterin zu reduzieren, die oft in Fleisch enthalten sind.

Fleischersatzprodukte werden auch von Personen angenommen, die bestimmte Diäten einhalten, wie Vegetarismus und Veganismus. Diese Diäten, die einst in Vietnam als Nische galten, werden immer beliebter, da immer mehr Menschen aus ethischen, ökologischen und gesundheitlichen Gründen ihren Fleischkonsum reduzieren wollen. Infolgedessen wächst der Markt für Fleischersatzprodukte, um diesem wachsenden Verbrauchersegment gerecht zu werden.

Umwelt- und Nachhaltigkeitsbedenken

Ein weiterer wichtiger Treiber des vietnamesischen Fleischersatzmarktes ist das steigende Bewusstsein für Umwelt- und Nachhaltigkeitsprobleme im Zusammenhang mit der Fleischindustrie. Die traditionelle Fleischproduktion ist ressourcenintensiv und trägt zur Abholzung von Wäldern, Treibhausgasemissionen und Übernutzung von Wasser- und Landressourcen bei. Diese Bedenken hinsichtlich der Umweltauswirkungen der Fleischproduktion haben die Verbraucher dazu veranlasst, nach alternativen Proteinquellen zu suchen.

Fleischersatzprodukte aus pflanzlichen Zutaten haben im Allgemeinen einen geringeren ökologischen Fußabdruck als herkömmliches Fleisch. Dies steht im Einklang mit dem wachsenden Bewusstsein für die Notwendigkeit nachhaltiger und umweltfreundlicher Lebensmittelauswahl. Infolgedessen greifen Verbraucher immer häufiger auf Fleischersatzprodukte zurück, um ihre Umweltbelastung zu reduzieren.

Darüber hinaus beeinflussen staatliche Initiativen und Kampagnen zur Förderung nachhaltiger Landwirtschaft und zur Reduzierung des CO2-Fußabdrucks der Lebensmittelindustrie die Entscheidungen der Verbraucher. Richtlinien und Vorschriften, die eine umweltfreundliche Lebensmittelproduktion und -konsum unterstützen und fördern, treiben die Einführung von Fleischersatzprodukten weiter voran.

Zunehmende Verfügbarkeit und Produktinnovation

Der vietnamesische Markt für Fleischersatzprodukte profitiert von zunehmender Verfügbarkeit und Produktinnovation. Hersteller und Lebensmittelproduzenten reagieren auf die wachsende Nachfrage nach Fleischersatzprodukten, indem sie eine breite Palette pflanzlicher Produkte einführen. Dazu gehören fleischlose Burger, Würstchen, Nuggets und Hackfleischalternativen, die den Geschmack und die Textur von Fleisch sehr genau imitieren.

Diese Produkte werden immer zugänglicher, da sie im Lebensmitteleinzelhandel, in Supermärkten und auf Online-Plattformen weit verbreitet sind. Die zunehmenden Vertriebskanäle machen es den Verbrauchern leichter, Fleischersatz in ihre täglichen Mahlzeiten einzubauen. Darüber hinaus haben viele Restaurants und Gastronomiebetriebe begonnen, fleischlose Optionen in ihre Speisekarten aufzunehmen, was die Reichweite von Fleischersatz weiter vergrößert.

Produktinnovation ist eine weitere treibende Kraft auf dem Markt. Unternehmen investieren in Forschung und Entwicklung, um Fleischersatzprodukte zu entwickeln, die nicht nur wie Fleisch schmecken, sondern auch ernährungsphysiologische Vorteile bieten. Pflanzliche Proteine wie Soja, Erbsen und Mykoprotein werden verwendet, um den Proteingehalt von Fleischersatz zu erhöhen. Darüber hinaus reichern Unternehmen ihre Produkte mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen an, um sicherzustellen, dass Verbraucher bei der Wahl von Fleischalternativen eine ausgewogene Ernährung erhalten.

Wichtige Marktherausforderungen

Bewusstsein und Akzeptanz der Verbraucher

Eine der größten Herausforderungen für den vietnamesischen Markt für Fleischersatzprodukte ist das relativ geringe Bewusstsein und die geringe Akzeptanz von Fleischersatzprodukten bei den Verbrauchern. Die traditionelle vietnamesische Küche legt einen starken Schwerpunkt auf tierische Proteine, und viele Verbraucher haben nur begrenzten Zugang zu pflanzlichen oder alternativen Proteinquellen. Die Verbraucher müssen über die Vorteile von Fleischersatzprodukten aufgeklärt werden, einschließlich ihrer positiven Auswirkungen auf Gesundheit, Umwelt und Tierschutz.

Um diese Herausforderung zu bewältigen, müssen Marktteilnehmer und Interessengruppen umfangreiche Aufklärungs- und Sensibilisierungskampagnen für Verbraucher durchführen. Dazu kann die Förderung des Nährwerts von Fleischersatzprodukten, die Durchführung von Geschmackstests und Kochvorführungen sowie die Hervorhebung der Nachhaltigkeit und ethischen Aspekte pflanzlicher Ernährung gehören. Da das Verständnis und die Akzeptanz der Verbraucher zunehmen, wird der Markt wahrscheinlich eine erhöhte Nachfrage nach Fleischersatzprodukten erleben.

Lieferkette und Beschaffung

Die Lieferkette für Fleischersatzprodukte steht in Vietnam vor besonderen Herausforderungen. Die Beschaffung hochwertiger pflanzlicher Zutaten kann eine Herausforderung sein, da möglicherweise Partnerschaften mit lokalen Landwirten oder internationalen Lieferanten aufgebaut werden müssen. Darüber hinaus kann die Sicherstellung einer konsistenten und zuverlässigen Versorgung mit diesen Zutaten aufgrund wetterbedingter Faktoren, Lieferkettenunterbrechungen und saisonaler Schwankungen kompliziert sein.

Darüber hinaus erfordert die Verarbeitung und Herstellung von Fleischersatzprodukten spezielle Geräte und Einrichtungen. Die Gewährleistung, dass diese Einrichtungen Sicherheits- und Qualitätsstandards erfüllen, ist entscheidend, um die Integrität der Produkte zu wahren. Darüber hinaus kann die Ausweitung der Produktion zur Deckung der steigenden Nachfrage ein komplexes Unterfangen sein, das Investitionen in Infrastruktur und Produktionskapazität erfordert.

Um diese Herausforderungen zu bewältigen, können Marktteilnehmer daran arbeiten, Partnerschaften mit lokalen Landwirten aufzubauen, nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken zu fördern und in Forschung und Entwicklung zu investieren, um inländische Quellen für pflanzliche Zutaten zu schaffen. Sie können auch die Zusammenarbeit mit internationalen Lieferanten prüfen, um die Beschaffungsoptionen zu diversifizieren. Um die Sicherheit und Qualität der Produkte zu gewährleisten, müssen Lebensmittelsicherheitsvorschriften und -zertifizierungen eingehalten werden. Investitionen in die Produktionsinfrastruktur unterstützen den Ausbau der Fertigungskapazitäten.

Kulturelle und kulinarische Vorlieben

Kulturelle und kulinarische Vorlieben spielen eine wichtige Rolle bei den Herausforderungen, denen sich der vietnamesische Markt für Fleischersatzprodukte gegenübersieht. Traditionelle vietnamesische Gerichte wie Pho, Frühlingsrollen und verschiedene fleischbasierte Suppen und Eintöpfe haben eine tief verwurzelte kulturelle Bedeutung. Der Übergang zu pflanzlichen Alternativen kann aufgrund der wahrgenommenen Abweichung von diesen kulturellen und kulinarischen Normen auf Widerstand stoßen.

Um diese Herausforderung zu meistern, müssen nicht nur Fleischersatzprodukte angeboten, sondern auch in traditionelle Gerichte integriert werden. Marktteilnehmer können daran arbeiten, pflanzliche Versionen beliebter vietnamesischer Rezepte zu kreieren, die den Geschmack und die Textur der Originalgerichte beibehalten. Dies kann durch die Zusammenarbeit mit Köchen und kulinarischen Experten erreicht werden, die innovative Rezepte und Kochtechniken entwickeln können, bei denen Fleischersatzprodukte nahtlos integriert werden.

Darüber hinaus ist kulturelle und kulinarische Bildung von wesentlicher Bedeutung. Die Hervorhebung der Anpassungsfähigkeit von Fleischersatzprodukten an die lokale Küche und der vielfältigen Palette an Geschmacksrichtungen und Texturen, die sie bieten können, kann Verbrauchern helfen, diese Produkte als spannende und nachhaltige Ergänzung ihrer Ernährung zu akzeptieren.

Wichtige Markttrends

Verschiebung der Ernährungspräferenzen hin zu pflanzlicher Ernährung

Einer der bemerkenswertesten Trends auf dem vietnamesischen Markt für Fleischersatzprodukte ist die Verschiebung der Ernährungspräferenzen hin zu pflanzlicher Ernährung. Vietnamesische Verbraucher begrüßen zunehmend die Idee, ihren Fleischkonsum zu reduzieren und mehr pflanzliche Alternativen in ihre Mahlzeiten einzubauen. Dieser Trend wird von einer Kombination von Faktoren getrieben, darunter gesundheitliche Bedenken, Umweltbewusstsein und ethische Überlegungen.

Gesundheit und WohlbefindenAngesichts wachsender Bedenken hinsichtlich Gesundheit und Wohlbefinden erkunden viele vietnamesische Verbraucher pflanzliche Ernährung, um ihre Aufnahme von gesättigten Fetten, Cholesterin und tierischen Zutaten zu reduzieren. Pflanzliche Fleischersatzprodukte sind oft gesünder und enthalten weniger gesättigte Fettsäuren und Cholesterin. Damit sind sie eine attraktive Option für alle, die ihre Ernährung verbessern und das Risiko lebensstilbedingter Krankheiten senken möchten.

Umwelt- und ethische BedenkenDas gestiegene Bewusstsein für die Umweltauswirkungen der Fleischproduktion, einschließlich Abholzung, Treibhausgasemissionen und Ressourcenverbrauch, hat die Verbraucher dazu veranlasst, nach nachhaltigeren und ethischeren Nahrungsmitteln zu suchen. Pflanzliche Ernährung wird als umweltfreundlichere Alternative angesehen, da sie im Allgemeinen einen geringeren ökologischen Fußabdruck hinterlässt. Darüber hinaus veranlassen ethische Bedenken im Zusammenhang mit dem Tierschutz viele Verbraucher dazu, sich für Fleischersatzprodukte zu entscheiden, um ihren Beitrag zum Tierleid zu verringern.

Kulturelle EinflüsseDie vietnamesische Küche ist reich an pflanzlichen Zutaten und Gerichten wie Tofu, Tempeh und verschiedenen Gemüsesorten. Diese kulturelle Grundlage erleichtert den Verbrauchern die Umstellung auf pflanzliche Ernährung und die Erkundung von Fleischersatzprodukten. Darüber hinaus erfreuen sich traditionelle vegetarische und vegane Gerichte aus Vietnam neuer Beliebtheit, was diesen Ernährungswandel weiter unterstützt.

Erweiterte Produktvielfalt und Innovation

Ein weiterer wichtiger Trend auf dem vietnamesischen Markt für Fleischersatzprodukte ist die wachsende Produktvielfalt und kontinuierliche Innovation. Da die Nachfrage nach Fleischersatzprodukten weiter steigt, investieren die Hersteller in Forschung und Entwicklung, um eine vielfältige Produktpalette zu schaffen, die den unterschiedlichen Geschmäckern und Ernährungsbedürfnissen der Verbraucher gerecht wird.

ProduktvielfaltDer Markt bietet mittlerweile eine große Auswahl an Fleischersatzprodukten, darunter pflanzliche Burger, Würstchen, Nuggets, Hackfleischalternativen und sogar Meeresfrüchteersatz. Diese Produkte gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen, Texturen und Zutatenkombinationen, sodass den Verbrauchern eine umfassende Auswahl zur Verfügung steht.

Lokalisierte AngeboteDie Hersteller entwickeln auch Produkte, die auf den vietnamesischen Geschmack und die kulinarischen Traditionen zugeschnitten sind. Dazu gehören pflanzliche Versionen beliebter lokaler Gerichte wie Pho, Banh Mi und Bun Cha, die bei Verbrauchern Anklang finden, die bei ihren Fleischersatzprodukten nach vertrauten Aromen suchen.

Innovation bei den ZutatenLaufende Forschungs- und Entwicklungsanstrengungen haben zur Entwicklung von Fleischersatzprodukten geführt, die den Geschmack, die Textur und das Aussehen traditioneller Fleischprodukte sehr genau nachahmen. Zutaten wie texturiertes Pflanzenprotein, Sojaprotein, Seitan und Mykoprotein werden verwendet, um Fleischalternativen zu entwickeln, die ein zufriedenstellendes fleischähnliches Erlebnis bieten.

ErnährungsverbesserungUm gesundheitsbewusste Verbraucher anzusprechen, reichern Hersteller Fleischersatzprodukte mit zusätzlichen Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralien und Proteinen an. Dadurch sind pflanzliche Alternativen nicht nur für Vegetarier und Veganer attraktiv, sondern auch für Personen, die nach nahrhaften Lebensmitteln suchen.

Einzelhandelsexpansion und Integration in die Gastronomie

Der vietnamesische Markt für Fleischersatzprodukte erlebt eine Zunahme der Einzelhandelsoptionen und eine stärkere Integration in die Gastronomie. Dieser Trend wird durch die zunehmende Verfügbarkeit von Fleischersatzprodukten und den Wunsch, diese für Verbraucher zugänglicher zu machen, vorangetrieben.

Expansion des EinzelhandelsFleischersatzprodukte sind zunehmend im traditionellen Einzelhandel zu finden, darunter Supermärkte, Convenience-Stores und Fachgeschäfte für Naturkost. Die Bequemlichkeit, pflanzliche Alternativen im herkömmlichen Einzelhandel zu finden, macht es für Verbraucher einfacher, sie in ihre täglichen Mahlzeiten zu integrieren.

Online-EinzelhandelE-Commerce-Plattformen spielen eine entscheidende Rolle beim Vertrieb von Fleischersatzprodukten, da Verbraucher diese Produkte bequem online kaufen und sich bis an die Haustür liefern lassen können. Dies ist insbesondere angesichts der wachsenden Beliebtheit des Online-Shoppings in Vietnam von Bedeutung.

Integration in die GastronomieRestaurants, Cafés und Lebensmittelketten nehmen Fleischersatzprodukte in ihre Speisekarten auf. Diese Integration ermöglicht es Verbrauchern, pflanzliche Alternativen beim Auswärtsessen zu genießen, was die Entscheidung, den Fleischkonsum zu reduzieren, weiter normalisiert.

Lokale ProduktionDie lokale Produktion von Fleischersatzprodukten nimmt zu und gewährleistet eine stetige Versorgung mit frischen und lokal bezogenen Alternativen. Dies unterstützt das Wachstum des Marktes, indem es die Abhängigkeit von Importen verringert und die Entwicklung einer inländischen Fleischersatzindustrie fördert.

Segmentelle Einblicke

Typische Einblicke

Auf dem vietnamesischen Fleischersatzmarkt haben sich Sojaprodukte als das am schnellsten wachsende Segment herausgestellt, angetrieben durch das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheit und Nachhaltigkeit. Sojabasierte Ersatzprodukte bieten eine vielseitige und nahrhafte Alternative zu herkömmlichen Fleischprodukten und sprechen eine wachsende demografische Gruppe gesundheitsbewusster Verbraucher sowie Menschen an, die sich vegetarisch oder flexitarisch ernähren.

Die Beliebtheit von Sojaprodukten in Vietnam wird durch ihren hohen Proteingehalt gestärkt, was sie zu einem geeigneten Fleischersatz in verschiedenen Gerichten macht. Produkte wie Tofu, Tempeh, Sojaburger und Sojawürste gewinnen nicht nur bei Vegetariern und Veganern an Beliebtheit, sondern auch bei Menschen, die sich gesünder ernähren möchten.

Darüber hinaus werden Sojaprodukte aufgrund ihres geringeren CO2-Fußabdrucks im Vergleich zur konventionellen Fleischproduktion als umweltfreundlich wahrgenommen. Dieser Nachhaltigkeitsaspekt kommt bei Verbrauchern gut an, die sich zunehmend Gedanken über die Umweltauswirkungen ihrer Lebensmittelauswahl machen.

Die Marktdynamik deutet auf robuste Wachstumsaussichten für Fleischersatzprodukte auf Sojabasis in Vietnam hin, unterstützt durch Investitionen in Produktinnovation, Vertriebskanäle und Verbraucheraufklärung. Da sich Ernährungspräferenzen weiterentwickeln und gesundheitliche Aspekte weiterhin im Vordergrund stehen, werden Sojaprodukte bei der Gestaltung der Zukunft des Fleischersatzmarkts in Vietnam eine entscheidende Rolle spielen.

Kategorieeinblicke

Auf dem vietnamesischen Fleischersatzmarkt erlebt das Segment der haltbaren Produkte ein schnelles Wachstum, das auf seine Bequemlichkeit, längere Haltbarkeit und Eignung für den modernen Lebensstil zurückzuführen ist. Haltbare Fleischersatzprodukte sind Produkte, die nicht gekühlt werden müssen und über längere Zeit bei Raumtemperatur gelagert werden können, ohne dass Qualität oder Geschmack beeinträchtigt werden.

Die Beliebtheit dieses Segments steigt, da Verbraucher bei ihrer Lebensmittelauswahl zunehmend auf Bequemlichkeit und Zugänglichkeit achten. Haltbare Fleischersatzprodukte bieten Flexibilität bei Lagerung und Verwendung und sind daher ideal für Stadtbewohner mit begrenztem Kühlraum oder für Verbraucher, die nach tragbaren Optionen für den Verzehr unterwegs suchen.

Darüber hinaus haben Fortschritte in der Lebensmittelverarbeitung und Verpackungstechnologie die Haltbarkeit von Fleischersatzprodukten verbessert und stellen sicher, dass sie ihren Nährwert und Geschmack über einen längeren Zeitraum behalten. Diese Zuverlässigkeit spricht vielbeschäftigte Einzelpersonen und Familien an, die nach schnellen und einfachen Mahlzeiten suchen, ohne dabei auf Gesundheit oder Ernährungsgewohnheiten verzichten zu müssen.

Die wachsende Verfügbarkeit von haltbaren Fleischersatzprodukten in Supermärkten, Convenience-Stores und auf Online-Plattformen erhöht ihre Zugänglichkeit für ein breiteres Publikum in ganz Vietnam. Hersteller und Marken entwickeln außerdem eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen, Texturen und Zutatenkombinationen, um den unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Ernährungsbedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden, was das Wachstum des Segments auf dem Markt weiter vorantreibt.

Regionale Einblicke

Auf dem vietnamesischen Markt für Fleischersatzprodukte hat sich Südvietnam als dominierende Region herauskristallisiert, die bei der Einführung und dem Konsum von Fleischersatzprodukten führend ist. Städte wie Ho-Chi-Minh-Stadt (Saigon) und ihre Umgebung treiben aufgrund mehrerer Schlüsselfaktoren die Nachfrage nach diesen Produkten an.

Südvietnam ist für seine vielfältige kulinarische Szene und Offenheit gegenüber neuen Food-Trends bekannt. Diese kulturelle Neigung, verschiedene Küchen und Ernährungsoptionen auszuprobieren, hat den Weg für die Akzeptanz und Beliebtheit von Fleischersatzprodukten unter den Verbrauchern geebnet.

Die Urbanisierung und die steigenden verfügbaren Einkommen in Städten wie Ho-Chi-Minh-Stadt haben zu veränderten Ernährungsgewohnheiten und einer zunehmenden Vorliebe für gesündere Lebensmittel beigetragen. Fleischersatzprodukte, insbesondere solche aus Soja, Pilzen und anderen pflanzlichen Zutaten, sprechen gesundheitsbewusste Menschen an, die ihren Fleischkonsum reduzieren möchten, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Nährwert einzugehen.

Darüber hinaus unterstützt das Vorhandensein eines robusten Netzwerks von Restaurants, Cafés und Einzelhandelsgeschäften, die auf vegetarische und vegane Küche spezialisiert sind, das Wachstum des Marktes für Fleischersatzprodukte in Südvietnam. Diese Einrichtungen richten sich an einen vielfältigen Kundenstamm, darunter Einheimische und Auswanderer, die nach ethischen, nachhaltigen und gesundheitsorientierten Ernährungsoptionen suchen.

Neueste Entwicklungen

• Im Juni 2023 expandiert Green Rebel, ein in Indonesien ansässiges Unternehmen für pflanzliche Lebensmittel, im Rahmen seines strategischen Wachstumsplans auf die Philippinen und nach Vietnam. Diese Expansion zielt darauf ab, die wachsende Nachfrage nach nachhaltigen und pflanzlichen Lebensmitteloptionen in diesen Märkten zu bedienen.

• Im September 2023 hat Vegan Outreach seine Green-Kampagne auf Vietnam ausgeweitet und konzentriert sich dabei auf die Reduzierung des Fleischkonsums und der damit verbundenen Umweltauswirkungen. Diese Kampagne arbeitet mit lokalen Cafeterias und Lebensmitteldienstleistern zusammen, um pflanzliche Speiseoptionen zu fördern. Diese Initiative entspricht den wachsenden globalen Trends zu Nachhaltigkeit und pflanzlicher Ernährung und stellt einen bedeutenden Schritt in Vietnams Umstellung auf umweltfreundlichere Essgewohnheiten dar.

Wichtige Marktteilnehmer

• The Viet Vegan
• Green Vietnam Foods Joint Stock Company
• CJ Vietnam Co. Ltd.
• TBK Green Food
• Tan Nhat Huong Company Limited
• EMMAY
• Vissan Joint Stock Company
• Nutifood Nutrition Food Joint Stock Unternehmen
• VBites
• Saigon Food Joint Stock Company

Berichtsumfang

In diesem Bericht

Markt für vietnamesischen Fleischersatz

o Sojaprodukte

o Quorn

o Tempeh

o Tofu

o Seitan

o Sonstiges

Markt für vietnamesischen Fleischersatz

o Soja

o Weizen

o Mykoprotein

o Sonstiges

Markt für vietnamesischen Fleischersatz

o Tiefgekühlt

o Gekühlt

o Haltbar

Vietnamesischer Markt für Fleischersatzprodukte, nach Region

o

o Südvietnam

o Zentralvietnam