Markt für Kokosbutter – Globale Branchengröße, Anteil, Trends, Chancen und Prognose, segmentiert nach Typ (biologisch, konventionell), nach Endverbrauch (Kosmetik- und Körperpflegeindustrie, Lebensmittel- und Getränkeindustrie, sonstige), nach Vertriebskanal (Supermärkte/Hypermärkte, Convenience Stores, Online, sonstige), nach Region und Wettbewerb, 2019–2029F

Marktübersicht

Der globale Markt für Kokosbutter wurde im Jahr 2023 auf 1215,05 Millionen USD geschätzt und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein robustes Wachstum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,53 % bis 2029 verzeichnen. Der globale Markt für Kokosbutter hat im letzten Jahrzehnt ein erhebliches Wachstum erlebt, das durch eine steigende Vorliebe für natürliche und biologische Lebensmittelprodukte angetrieben wurde. Kokosbutter, die aus den reifen Kokosnüssen gewonnen wird, wird für ihren reichen Geschmack, ihre ernährungsphysiologischen Vorteile und ihre Vielseitigkeit in der kulinarischen Anwendung geschätzt. Sie wird häufig zum Backen, Kochen und als Brotaufstrich verwendet und spricht sowohl gesundheitsbewusste Verbraucher als auch diejenigen an, die nach pflanzlichen Alternativen zu Milchprodukten suchen. Das zunehmende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Kokosnussprodukten, wie z. B. eine verbesserte Herzgesundheit, Gewichtskontrolle und Hautpflege, hat die Nachfrage nach Kokosbutter gestärkt. Darüber hinaus haben die wachsende vegane Bevölkerung und die Umstellung auf pflanzliche Ernährung die Expansion des Marktes weiter vorangetrieben. Aufgrund seiner feuchtigkeitsspendenden und entzündungshemmenden Eigenschaften gewinnt Kokosbutter auch in der Schönheits- und Körperpflegebranche an Bedeutung.

Geographisch dominiert die Region Asien-Pazifik den Kokosbuttermarkt aufgrund des Überflusses an Kokosnüssen und der langjährigen kulturellen Verwendung von Kokosnussprodukten. Indien ist einer der weltweit größten Kokosnussproduzenten und machte im Jahr 2021-22 etwa 31,45 % der weltweiten Produktion aus, was insgesamt 19.247 Millionen Nüssen entspricht. Die Ernte trägt rund 307.498 Millionen Rupien (3,88 Milliarden USD) zum BIP des Landes bei. Nordamerika und Europa entwickeln sich jedoch zu bedeutenden Märkten aufgrund der zunehmenden Neigung der Verbraucher zu gesunder Ernährung und der Beliebtheit exotischer, natürlicher Zutaten. Der Markt ist stark fragmentiert, wobei zahlreiche kleine und mittlere Unternehmen neben etablierten Akteuren konkurrieren. Wichtige Marktteilnehmer konzentrieren sich auf Produktinnovation, nachhaltige Beschaffung und den Ausbau ihrer Vertriebsnetze, um sich einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen. Darüber hinaus werden Kooperationen und Partnerschaften mit Einzelhandelsketten, Reformhäusern und Online-Plattformen zu gängigen Strategien zur Verbesserung der Marktdurchdringung.

Trotz der positiven Wachstumskurve steht der Markt vor Herausforderungen wie schwankenden Rohstoffpreisen, Lieferkettenunterbrechungen und der Notwendigkeit ständiger Innovationen, um den sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden. Dennoch ist der globale Markt für Kokosbutter aufgrund von Gesundheitstrends und der zunehmenden Beliebtheit natürlicher Lebensmittel auf weiteres Wachstum eingestellt.

Markttreiber

Zunehmendes Gesundheitsbewusstsein

Das steigende Bewusstsein für Gesundheit und Wohlbefinden ist ein wichtiger Treiber des globalen Kokosbuttermarktes. Verbraucher sind sich zunehmend des Nährwerts ihrer Lebensmittel bewusst und suchen aktiv nach Produkten, die gesundheitsfördernd wirken. Kokosbutter, bekannt für ihren hohen Gehalt an gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralien, passt gut in dieses Paradigma. Mit der Zunahme von Zivilisationskrankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes und Herzerkrankungen wird der Schwerpunkt immer stärker auf ein Ernährungsmanagement gelegt. Kokosbutter ist ein pflanzliches Fett und wird als gesündere Alternative zu herkömmlichen tierischen Fetten und gehärteten Ölen angesehen. Außerdem ist sie cholesterinfrei und daher eine bevorzugte Wahl für herzbewusste Menschen. Effektive Marketingstrategien und Aufklärungskampagnen von Herstellern und Gesundheitsfürsprechern spielen eine entscheidende Rolle bei der Sensibilisierung der Verbraucher. Informative Kennzeichnungen, gesundheitsbezogene Angaben und Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern und Gesundheitsexperten tragen dazu bei, das Vertrauen der Verbraucher in Kokosbutter zu stärken und sie zu bevorzugen. Das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher wird voraussichtlich die Nachfrage nach Kokosbutter weiter ankurbeln, da es mit dem globalen Wandel hin zu gesünderen Essgewohnheiten und natürlichen Lebensmitteln einhergeht.

Wachsend

Der Aufstieg des Veganismus und der pflanzlichen Ernährung ist ein weiterer wichtiger Treiber des Kokosbuttermarktes. Da immer mehr Verbraucher aus gesundheitlichen, ethischen und ökologischen Gründen einen veganen Lebensstil annehmen, steigt die Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen zu Milchprodukten und tierischen Produkten. Laut einer 2023 von der Plant Based Foods Association veröffentlichten Studie gaben 68 % der befragten Verbraucher im Alter von 35 bis 44 Jahren an, dass übermäßige Zusatzstoffe und Zusatzstoffe in der Lebensmittelversorgung zu den größten lebensmittelbezogenen Herausforderungen weltweit gehören. Da das Bewusstsein für das Problem wächst, entscheiden sich immer mehr Verbraucher für eine pflanzliche Ernährung. Die ethischen Überlegungen in Bezug auf Tierschutz und ökologische Nachhaltigkeit beeinflussen die Entscheidungen der Verbraucher. Kokosbutter, die aus Kokosnüssen gewonnen wird, gilt im Vergleich zu tierischen Produkten als nachhaltigere und tierversuchsfreiere Option. Dieser ethische Reiz treibt ihre Beliebtheit bei gewissenhaften Verbrauchern voran. Hersteller nutzen den pflanzlichen Trend, indem sie innovative Kokosbutterprodukte entwickeln. Dazu gehören aromatisierte Kokosbutter, Mischungen mit anderen pflanzlichen Zutaten und angereicherte Versionen mit zusätzlichen Vitaminen und Mineralstoffen. Solche Innovationen steigern die Attraktivität des Produkts und gehen auf die unterschiedlichen Vorlieben der Verbraucher ein.

Vielseitigkeit in kulinarischen Anwendungen

Die Vielseitigkeit von Kokosbutter in kulinarischen Anwendungen ist ein wichtiger Treiber ihres Marktwachstums. Ihr einzigartiger Geschmack, ihre Textur und ihr Nährwertprofil machen sie zu einer beliebten Zutat in einer breiten Palette von Rezepten, von herzhaften Gerichten bis hin zu Desserts. Kokosbutter wird aufgrund ihrer reichhaltigen, cremigen Textur und ihrer Fähigkeit, hohen Temperaturen standzuhalten, häufig zum Backen und Kochen verwendet. Sie ist eine beliebte Zutat in Kuchen, Keksen, Gebäck und anderen Backwaren und verleiht Feuchtigkeit und Geschmack. Beim Kochen wird sie in Saucen, Currys und Pfannengerichten verwendet und verbessert den Geschmack und Nährwert von Gerichten. Als Brotaufstrich bietet Kokosbutter eine köstliche und gesündere Alternative zu herkömmlichen Brotaufstrichen wie Erdnussbutter und Milchbutter. Sie kann auf Toast, Pfannkuchen und Waffeln verwendet oder in Smoothies und Shakes gemixt werden. Darüber hinaus wird Kokosbutter zur Herstellung cremiger Saucen und Dressings verwendet und verleiht Salaten und anderen Gerichten eine tropische Note. Kokosbutter ist eine wertvolle Zutat in Spezialdiäten wie Paleo-, Keto- und glutenfreien Diäten. Aufgrund ihres hohen Fettgehalts und niedrigen Kohlenhydratprofils eignet sie sich für ketogene und kohlenhydratarme Diäten, während ihre natürliche, unverarbeitete Beschaffenheit den Prinzipien der Paleo- und Vollwertdiät entspricht.

Wichtige Marktherausforderungen

Schwankende Rohstoffpreise

Eine der größten Herausforderungen für den globalen Kokosbuttermarkt sind die Schwankungen der Rohstoffpreise. Der Preis von Kokosnüssen, der Hauptzutat von Kokosbutter, unterliegt verschiedenen Faktoren, die zu Instabilität führen und die Gesamtkostenstruktur der Kokosbutterproduktion beeinflussen können. Der Kokosnussanbau ist stark von bestimmten klimatischen Bedingungen abhängig. Ungünstige Wetterbedingungen wie Dürren, Stürme und übermäßige Niederschläge können die Kokosnusserträge erheblich beeinträchtigen. Der Klimawandel stellt eine langfristige Bedrohung für die Kokosnussproduktion dar und kann zu Versorgungsengpässen und höheren Preisen führen. Die wachsende Nachfrage nach Kokosnussprodukten, darunter Kokosnusswasser, -öl und -milch, hat zu einem verstärkten Wettbewerb um rohe Kokosnüsse geführt. Dieser Nachfrageschub kann das Angebot übersteigen und die Preise in die Höhe treiben. Darüber hinaus trägt die zyklische Natur der Kokosnussproduktion mit Perioden hoher und niedriger Erträge zu Preisschwankungen bei. Schwankende Rohstoffpreise stellen Hersteller von Kokosnussbutter vor erhebliche Herausforderungen. Sie müssen die Unsicherheiten bei der Beschaffung von Kokosnüssen zu konstanten Preisen bewältigen, die Produktionskosten im Griff behalten und die Rentabilität aufrechterhalten. Plötzliche Preiserhöhungen können die Produktpreise beeinflussen und möglicherweise zu geringeren Gewinnmargen oder höheren Preisen für die Verbraucher führen.

Um die Auswirkungen schwankender Rohstoffpreise abzumildern, wenden Hersteller verschiedene Strategien an. Dazu gehören die Diversifizierung der Beschaffungsregionen, um die Abhängigkeit von einem einzigen geografischen Gebiet zu verringern, der Abschluss langfristiger Verträge mit Lieferanten und die Investition in nachhaltige Anbaumethoden, um eine stabile Versorgung mit Kokosnüssen sicherzustellen. Darüber hinaus prüfen einige Hersteller die Verwendung alternativer Zutaten oder Mischungen, um die Kosten im Griff zu behalten.

Regulierungs- und Compliance-Probleme

Der globale Markt für Kokosbutter unterliegt verschiedenen Regulierungs- und Compliance-Problemen, die für Hersteller eine Herausforderung darstellen und das Marktwachstum beeinträchtigen können. Zu diesen Problemen gehören unter anderem Lebensmittelsicherheitsvorschriften, Kennzeichnungsanforderungen und Import-/Exportrichtlinien. Die Gewährleistung der Sicherheit und Qualität von Kokosbutter ist für Hersteller von größter Bedeutung. In verschiedenen Ländern gelten strenge Lebensmittelsicherheitsvorschriften, die die Herstellung, Verarbeitung und den Vertrieb von Lebensmitteln regeln. Die Einhaltung dieser Vorschriften beinhaltet die Einhaltung von Standards in Bezug auf Hygiene, Kontaminationskontrolle und zulässige Mengen an Zusatzstoffen und Verunreinigungen. Nichteinhaltung kann zu Produktrückrufen, rechtlichen Strafen und einer Schädigung des Markenrufs führen.

Wichtige Markttrends

Expansion der Gesundheits- und Wellnessbranche

Die Gesundheits- und Wellnessbranche hat ein exponentielles Wachstum erlebt und Kokosbutter hat ihren Platz in diesem boomenden Sektor gefunden. Gesundheitsbewusste Verbraucher nehmen Kokosbutter aufgrund ihrer zahlreichen gesundheitlichen Vorteile immer häufiger in ihre Ernährung auf. Kokosbutter ist reich an Laurinsäure, unterstützt die Immunfunktion und bietet antimikrobielle Eigenschaften. Darüber hinaus sind ihre mittelkettigen Triglyceride (MCTs) dafür bekannt, Energie zu fördern und bei der Gewichtskontrolle zu helfen. Kokosbutter wird auch in der Fitness-Community immer beliebter. Sportler und Fitnessbegeisterte werden von ihrem hohen Energiegehalt und ihrer Fähigkeit, Ausdauer und Erholung zu unterstützen, angezogen. Sie wird oft in Smoothies, Energieriegeln und anderen gesundheitsbewussten Snacks verwendet. Der Trend zu funktionellen Lebensmitteln, die über die Grundernährung hinaus zusätzliche gesundheitliche Vorteile bieten, hat die Akzeptanz von Kokosbutter weiter vorangetrieben.

Wachsende Beliebtheit von Clean-Label-Produkten

Die Nachfrage nach Clean-Label-Produkten, die frei von künstlichen Zusatzstoffen, Konservierungsmitteln und anderen synthetischen Inhaltsstoffen sind, steigt. Verbraucher achten immer mehr auf die Inhaltsstoffe ihrer Lebensmittel und Körperpflegeprodukte, was zu einer Vorliebe für natürliche und minimal verarbeitete Optionen führt. Kokosbutter mit ihrer einfachen Zutatenliste, die ausschließlich aus püriertem Kokosfleisch besteht, passt perfekt zum Clean-Label-Trend. Hersteller nutzen diesen Trend, indem sie Kokosbutter als reines und gesundes Produkt bewerben. Clean-Label-Zertifizierungen und transparente Beschaffungspraktiken werden bei der Vermarktung und Markenbildung von Kokosbutterprodukten immer wichtiger. Dieser Trend ist besonders in entwickelten Märkten zu beobachten, in denen Verbraucher bereit sind, einen Aufpreis für Produkte zu zahlen, die sie als gesünder und natürlicher empfinden.

Innovation in der Produktentwicklung

Innovation in der Produktentwicklung ist ein wichtiger Wachstumstreiber auf dem Kokosbuttermarkt. Hersteller suchen ständig nach neuen Möglichkeiten, um die Attraktivität und Funktionalität von Kokosbutter zu verbessern. Dazu gehört die Entwicklung neuer Geschmacksrichtungen, Rezepturen und Verpackungsoptionen, um den unterschiedlichen Vorlieben und Bedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden. Eine bemerkenswerte Innovation ist die Einführung von aromatisiertem Kokosbutter. Varianten wie Schokoladen-Kokosbutter, Vanille-Kokosbutter und Zimt-Kokosbutter bieten einzigartige Geschmackserlebnisse und sprechen Verbraucher an, die nach Abwechslung suchen. Darüber hinaus gewinnen Bio- und Roh-Kokosbutteroptionen bei gesundheitsbewussten Verbrauchern, die nach minimal verarbeiteten Produkten suchen, an Beliebtheit. Verpackungsinnovationen spielen ebenfalls eine entscheidende Rolle auf dem Markt. Praktische, wiederverschließbare Verpackungsoptionen wie Quetschbeutel und Einzelportionspackungen werden immer beliebter, insbesondere bei vielbeschäftigten Verbrauchern und solchen, die nach Lösungen für unterwegs suchen. Diese Innovationen verbessern nicht nur das Benutzererlebnis, sondern tragen auch dazu bei, Lebensmittelabfälle zu reduzieren, indem sie die Haltbarkeit des Produkts verlängern.

Zunehmende Verwendung in Körperpflege- und Kosmetikprodukten

Kokosbutter hält in der Körperpflege- und Kosmetikbranche Einzug. Seine feuchtigkeitsspendenden und pflegenden Eigenschaften machen es zu einer beliebten Zutat in Haut- und Haarpflegeprodukten. Kokosbutter ist reich an Fettsäuren und Antioxidantien, die die Haut mit Feuchtigkeit versorgen, ihre Elastizität verbessern und vor Umweltschäden schützen. Der Trend zu natürlichen und organischen Schönheitsprodukten hat die Nachfrage nach Kokosbutter in diesem Sektor weiter angekurbelt. Verbraucher suchen nach Produkten, die frei von aggressiven Chemikalien und synthetischen Zusatzstoffen sind, und Kokosbutter erfüllt diese Anforderungen perfekt. Sie wird in einer Vielzahl von Körperpflegeprodukten verwendet, darunter Feuchtigkeitscremes, Lippenbalsam, Haarmasken und Körperpeelings.

Segmenteinblicke

Typeinblicke

Das Biosegment ist tatsächlich die führende Kategorie auf dem Kokosbuttermarkt, angetrieben von der zunehmenden Vorliebe der Verbraucher für natürliche und gesundheitsbewusste Produkte. Bio-Kokosbutter wird wegen ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile hoch geschätzt, darunter ein hoher Ballaststoffgehalt und das Vorhandensein von Laurinsäure, die hilft, den schlechten Cholesterinspiegel zu senken. Diese Art von Kokosbutter ist außerdem frei von Pestiziden und synthetischen Zusatzstoffen, was sie zu einer beliebten Wahl unter gesundheitsbewussten Verbrauchern und Menschen mit diätetischen Einschränkungen macht. Die Nachfrage nach Bio-Kokosbutter wird durch ihre Vielseitigkeit in kulinarischen Anwendungen, wie etwa in Suppen, Currys, Kuchen, Schokolade und Soßen, noch weiter gesteigert. Darüber hinaus wird sie aufgrund ihrer feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften und ihrer natürlichen Zusammensetzung häufig in der Körperpflege- und Kosmetikindustrie verwendet, was Verbraucher anspricht, die nach sauberen Schönheitsprodukten suchen. Das Marktwachstum wird auch durch den steigenden Trend zu glutenfreien und allergiefreundlichen Diäten unterstützt, bei denen Bio-Kokosbutter als sichere und nahrhafte Alternative dient. Da sich die Verbraucher der gesundheitlichen Vorteile von Bio-Produkten immer mehr bewusst werden, wird erwartet, dass das Segment Bio-Kokosbutter seine Dominanz auf dem Markt fortsetzt und erheblich zum Gesamtwachstum der Kokosbutterindustrie beiträgt.

Einblicke in Vertriebskanäle

Supermärkte und Verbrauchermärkte spielen eine entscheidende Rolle beim Vertrieb von Kokosbutter und beeinflussen deren Marktdynamik erheblich. Diese großen Einzelhandelsketten bieten umfangreiche Regalfläche und eine große Produktvielfalt, was sie zur bevorzugten Wahl für Verbraucher macht, die Bequemlichkeit und Abwechslung suchen. Die Dominanz von Supermärkten und Verbrauchermärkten auf dem Kokosbuttermarkt kann auf mehrere Faktoren zurückgeführt werden. Diese Einzelhandelsriesen verfügen über eine große Reichweite und bedienen einen vielfältigen Kundenstamm in städtischen und vorstädtischen Gebieten. Ihr ausgedehntes Netzwerk sorgt dafür, dass Kokosbutter für viele Verbraucher leicht zu finden ist. Supermärkte und Verbrauchermärkte kaufen oft in großen Mengen ein, was ihnen ermöglicht, wettbewerbsfähige Preise anzubieten. Diese Erschwinglichkeit zieht preisbewusste Kunden an und steigert den Umsatz weiter. Die strategische Platzierung von Kokosbutter in prominenten Bereichen des Ladens, gepaart mit Werbeaktionen und Rabatten, verbessert die Produktsichtbarkeit und fördert Impulskäufe. Die Bequemlichkeit des One-Stop-Shoppings spielt ebenfalls eine wichtige Rolle, da Verbraucher Kokosbutter zusammen mit ihren normalen Lebensmitteln kaufen können. Die Dominanz von Supermärkten und Verbrauchermärkten auf dem Kokosbuttermarkt wird durch ihre große Reichweite, wettbewerbsfähige Preise und effektive Marketingstrategien vorangetrieben, was sie zu einem wichtigen Vertriebskanal für dieses Produkt macht.

Regionale Einblicke

Die Region Asien-Pazifik ist die führende Region auf dem Kokosbuttermarkt, was auf mehrere Schlüsselfaktoren zurückzuführen ist. Die Beliebtheit von Kokosnussprodukten in der traditionellen Ernährung und das zunehmende Bewusstsein für ihre gesundheitlichen Vorteile haben die Nachfrage nach Kokosbutter in Ländern wie Indien, den Philippinen und Sri Lanka deutlich gesteigert. Die Präsenz großer Kokosbutterhersteller in der Region, wie zum Beispiel der Andy Albao Corporation auf den Philippinen, stärkt den Markt zusätzlich. Der wachsende Trend zu pflanzlicher Ernährung und die steigende Nachfrage nach milchfreien Alternativen tragen ebenfalls zur Expansion des Marktes bei. Der asiatisch-pazifische Raum profitiert von einer robusten Lieferkette für rohe Kokosnüsse, die eine stetige Produktion von Kokosbutter gewährleistet. Dies, kombiniert mit dem steigenden verfügbaren Einkommen und den sich ändernden Verbraucherpräferenzen hin zu gesünderen Lebensmitteloptionen, positioniert den asiatisch-pazifischen Raum als Schlüsselakteur auf dem globalen Kokosbuttermarkt.

Jüngste Entwicklungen

• Im Jahr 2023 wagt Herbivore, ein von Craig Brown gegründetes pflanzliches Startup, mit seinem Butterprodukt auf Kokosnussbasis einen Vorstoß in den Buttermarkt. Das Unternehmen hat sich erste Kunden im Gastronomiebereich gesichert und ist vor kurzem in den Einzelhandel mit 225-g-Blöcken expandiert, die in Foodstuffs- und BinInn-Geschäften erhältlich sind. Das Startup hat auch die globalen Märkte im Auge, arbeitet mit Foodservice-Vertriebsteams in Asien zusammen und erkundet Möglichkeiten auf der Nordhalbkugel.
• Im Jahr 2023 hat Bunge eine pflanzliche Butteralternative namens Beleaf PlantBetter entwickelt, die die Herausforderungen angehen soll, vor denen Lebensmittelhersteller und Bäcker bei der Suche nach einer pflanzlichen Alternative stehen, die den sensorischen Eigenschaften und der Funktionalität herkömmlicher Milchbutter entspricht. Beleaf PlantBetter wurde entwickelt, um das Aroma, den Geschmack und die Textur herkömmlicher Butter nachzubilden und gleichzeitig im Vergleich zu Butter geringere Betriebskosten und eine nahtlose Integration in den Produktionsprozess zu bieten.

Wichtige Marktteilnehmer

• WindyCity Organics LLC 
• WindmillOrganics Ltd.
• TheHain Celestial Group Inc.
• HallstarInnovations Corp. 
• CelebesCoconut. Corp
• GOODFAT
• And yAlbao Corporation
• TeamAsia Corp.
• WichyPlantation Co.Pvt. Ltd.

Berichtsumfang

In diesem Bericht wurde der globale Markt für Kokosbutter zusätzlich zu den Branchentrends, die im Folgenden detailliert beschrieben werden, in die folgenden Kategorien unterteilt

•  Markt für Kokosbutter, Nach Typ

o Bio

o Konventionell

•  Markt für Kokosbutter, Nach Endverwendung

o Kosmetik- und Körperpflegeindustrie

o Lebensmittel- und Getränkeindustrie

o Sonstige

•  Markt für Kokosbutter, Nach Vertriebskanal

o Supermärkte/Hypermärkte

o Convenience-Einzelhändler

o Online

•  Markt für Kokosbutter, Nach Region

o Nordamerika

§ Vereinigte Staaten

§ Kanada

§ Mexiko

o Europa

§ Frankreich

§ Deutschland

§ Spanien

§ Italien

§ Vereinigtes Königreich

o Asien-Pazifik

§ China

§ Japan

§ Indien

§ Vietnam

§ Südkorea

o Naher Osten und Afrika

§ Südafrika

§ Saudi-Arabien

§ VAE

§ Türkei

§ Kuwait

§ Ägypten

o Südamerika