Hummus-Markt – Globale Branchengröße, Anteil, Trends, Chancen und Prognose, segmentiert nach Geschmack (geröstete rote Paprika, geröstete weiße Bohnen mit Knoblauch, cremige Avocado, schwarze Bohnen, rauchige Süßkartoffel und andere), nach Verpackung (Gläser, Flaschen, Tassen und Becher), nach Vertriebskanal (online und offline), nach Region und Wettbewerb, 2019–2029F

Marktübersicht

Der globale Hummus-Markt wurde 2023 auf 3,8 Milliarden USD geschätzt und soll bis 2029 9,11 Milliarden USD erreichen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 15,7 % während des Prognosezeitraums. Der globale Hummus-Markt hat einen bemerkenswerten Aufschwung erlebt, der einen kulturellen Wandel hin zu gesünderen Essgewohnheiten und eine wachsende Wertschätzung der nahöstlichen Küche widerspiegelt. Hummus, ein traditioneller levantiner Brotaufstrich aus Kichererbsen, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch, hat kulturelle Grenzen überschritten und ist weltweit zu einem beliebten und vielseitigen Grundnahrungsmittel geworden.

Das Wachstum des Marktes ist auf die steigende Beliebtheit von Hummus als nahrhafte und schmackhafte Nahrungsmitteloption zurückzuführen. Seine gesundheitlichen Vorteile, darunter sein hoher Gehalt an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen, haben die Aufmerksamkeit gesundheitsbewusster Verbraucher auf sich gezogen, die nach pflanzlichen, proteinreichen Alternativen suchen.

Die Vielseitigkeit von Hummus hat bei seiner Marktexpansion eine entscheidende Rolle gespielt. Er dient als Dip, Brotaufstrich oder Gewürz und passt nahtlos zu verschiedenen Gerichten, was ihn zu einer vielseitigen Ergänzung sowohl der traditionellen Küche des Nahen Ostens als auch der internationalen Küche macht. Diese Anpassungsfähigkeit hat seine Attraktivität erhöht und zu einem erhöhten Konsum in unterschiedlichen kulinarischen Kontexten geführt.

Der Hummus-Markt hat geografische Grenzen überschritten, wobei sich Nordamerika, Europa und der Nahe Osten als Schlüsselregionen für Konsum und Produktion herauskristallisiert haben. Die Verfügbarkeit verschiedener Geschmacksrichtungen und Variationen, darunter gerösteter roter Pfeffer, Knoblauch oder würziger Hummus, spricht unterschiedliche Gaumen an und trägt zur breiten Akzeptanz des Marktes bei.

Innovative Produktangebote, darunter Bio-Hummus, fettarmer Hummus oder Hummus mit Spezialgeschmack, haben das Marktwachstum angekurbelt. Marken entwickeln sich ständig weiter, um den sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden, und führen innovative Geschmacksrichtungen, Texturen und Verpackungsformate ein, um einen größeren Marktanteil zu erobern.

Die Präsenz von Hummus sowohl im Einzelhandel als auch im Lebensmittelsektor hat erheblich zu seiner Marktexpansion beigetragen. Seine Verfügbarkeit in Supermärkten, Convenience-Stores und als Menüpunkt in Restaurants, Cafés und Fast-Food-Ketten hat die Zugänglichkeit erhöht und den Konsum in verschiedenen Bevölkerungsgruppen angekurbelt.

Wichtige Markttreiber

Veränderte Ernährungspräferenzen

Hummus stammt aus dem Nahen Osten und hat regionale Grenzen überschritten und ist in zahlreichen Ländern zu einem beliebten Grundnahrungsmittel geworden. Seine Beliebtheit rührt von seiner Vielseitigkeit als Dip, Brotaufstrich oder Zutat in verschiedenen Gerichten her, die einer Vielzahl von Ernährungspräferenzen gerecht wird. Da sich die Geschmäcker der Verbraucher ändern, gibt es eine wachsende Neigung zu pflanzlicher Ernährung, und Hummus als pflanzliche Proteinquelle passt perfekt zu diesem Trend. Es ist nicht nur für Vegetarier und Veganer geeignet, sondern auch für Personen, die nach gesünderen und nachhaltigeren Ernährungsoptionen suchen.

Gesundheitsbewusstsein und ernährungsphysiologische Vorteile

Die weltweite Betonung von Gesundheit und Wohlbefinden hat den Hummus-Markt erheblich beeinflusst. Verbraucher legen zunehmend Wert auf nahrhafte, gesunde Lebensmittel, die sowohl Geschmack als auch gesundheitliche Vorteile bieten. Hummus, das hauptsächlich aus Kichererbsen, Tahini, Olivenöl und verschiedenen Gewürzen hergestellt wird, verkörpert diesen gesundheitsbewussten Ansatz. Es ist bekannt für seinen hohen Ballaststoffgehalt, seine guten Fette und seine wichtigen Vitamine und Mineralien, die das Sättigungsgefühl fördern und die Verdauung unterstützen.

Hummus ist frei von üblichen Allergenen wie Milchprodukten und Gluten und ist daher eine umfassende Option für Personen mit diätetischen Einschränkungen oder Allergien. Die Wahrnehmung von Hummus als nährstoffreiches Lebensmittel ohne schlechtes Gewissen entspricht dem globalen Trend zu bewusstem Essen und ausgewogener Ernährung und fördert den Konsum in unterschiedlichen Bevölkerungsgruppen.

Einfluss der nahöstlichen Küche und der Globalisierung

Die wachsende Beliebtheit der nahöstlichen Küche hat erheblich zur Expansion des globalen Hummus-Marktes beigetragen. Da nahöstliche Lebensmittel auf den internationalen Märkten immer mehr Anerkennung und Akzeptanz gewinnen, hat sich Hummus zu einem Eckpfeiler dieser kulinarischen Welle entwickelt. Seine Integration in verschiedene Küchen und seine Vielseitigkeit als Gewürz oder eigenständiges Gericht haben seine globale Attraktivität gesteigert.

Globalisierung und kultureller Austausch haben eine entscheidende Rolle bei der Einführung von Hummus in neuen Märkten gespielt, kulturelle Grenzen überschritten und es zu einem Mainstream-Lebensmittel gemacht. Die Verfügbarkeit verschiedener Geschmacksrichtungen und innovativer Variationen, wie beispielsweise gerösteter roter Pfeffer, Knoblauch oder würziger Hummus, kommt dem sich entwickelnden Geschmack entgegen und macht Hummus nicht nur in Haushalten im Nahen Osten, sondern auch auf Tischen weltweit zu einem Grundnahrungsmittel.

Das Wachstum des globalen Hummus-Marktes wird durch die Konvergenz von sich verändernden Ernährungsvorlieben hin zu pflanzlichen Lebensmitteln, den erhöhten Fokus auf Gesundheit und Ernährung und den wachsenden Einfluss der Küche des Nahen Ostens vorangetrieben. Da das Bewusstsein der Verbraucher für gesündere Ernährungsgewohnheiten weiter steigt und die kulinarische Vielfalt zunimmt, ist Hummus weiterhin auf anhaltendes Wachstum und die Integration in vielfältige kulinarische Traditionen weltweit eingestellt.

Wichtige Marktherausforderungen

Wettbewerb und Marktsättigung

Eine der größten Herausforderungen für den globalen Hummus-Markt ist der zunehmende Wettbewerb unter den Herstellern und die Möglichkeit einer Marktsättigung. Der Markt hat eine Verbreitung von Hummus-Marken und -Produkten erlebt, was zu verstärktem Wettbewerb um Regalfläche, Verbraucheraufmerksamkeit und Marktanteile geführt hat. Etablierte Marken konkurrieren miteinander und müssen sich gleichzeitig mit dem Aufkommen neuerer, Nischen- oder Eigenmarkenprodukte auseinandersetzen.

Diese Sättigung führt zu Herausforderungen bei der Markendifferenzierung und Innovation. Da der Markt immer voller wird, wird es für Marken immer schwieriger, sich abzuheben und einzigartige Wertangebote zu machen. Darüber hinaus verschärfen Preiskämpfe und aggressive Marketingstrategien den Wettbewerb weiter und machen es kleineren Akteuren oder Neueinsteigern schwer, auf dem Markt Fuß zu fassen.

Unterbrechungen in der Lieferkette und Verfügbarkeit von Rohstoffen

Unterbrechungen in der Lieferkette und Schwankungen in der Verfügbarkeit wichtiger Zutaten stellen für den globalen Hummus-Markt erhebliche Herausforderungen dar. Kichererbsen, die Hauptzutat bei der Hummus-Produktion, sind anfällig für Wetterbedingungen, Ernteausfälle und geopolitische Faktoren, die den globalen Handel beeinflussen. Jede Unterbrechung der Kichererbsenversorgung kann die Produktionskapazitäten erheblich beeinträchtigen und zu Preisschwankungen führen, was sich wiederum auf Gewinnmargen und Produktverfügbarkeit auswirkt.

Die anderen wesentlichen Zutaten wie Tahini (Sesampaste), Olivenöl und Gewürze unterliegen ähnlichen Herausforderungen in der Lieferkette. Schwankende Preise und Verfügbarkeit dieser Rohstoffe aufgrund geopolitischer Spannungen, des Klimawandels oder von Transportproblemen können die Produktionskosten und letztendlich die Einzelhandelspreise von Hummus-Produkten beeinflussen.

Veränderte Verbraucherpräferenzen und Ernährungstrends

Veränderte Verbraucherpräferenzen und sich entwickelnde Ernährungstrends stellen eine erhebliche Herausforderung für den globalen Hummus-Markt dar. Während Hummus als gesunder und nahrhafter Snack an Beliebtheit gewonnen hat, entwickeln sich Geschmack und Ernährungsgewohnheiten der Verbraucher ständig weiter. Dieser Markt reagiert sehr empfindlich auf veränderte Vorlieben für gesündere Optionen, Geschmacksinnovationen und Transparenz bei den Zutaten.

Der Aufstieg alternativer Brotaufstriche und Dips auf Pflanzenbasis, wie Brotaufstriche auf Avocadobasis oder verschiedene Dips auf Nussbasis, führt zu Konkurrenz für Hummus. Dieser Wettbewerb erfordert von Hummus-Herstellern Anpassungen, indem sie ihre Produktlinien diversifizieren, innovative Geschmacksrichtungen anbieten und auf Ernährungspräferenzen wie glutenfreie, biologische oder gentechnikfreie Sorten eingehen.

Strategien zur Risikominderung und Zukunftsaussichten

Um diese Herausforderungen zu meistern, wenden Hummus-Hersteller verschiedene Strategien an. Innovation bleibt der Schlüssel, mit einem Fokus auf die Einführung neuer Geschmacksrichtungen, die Einbeziehung von Superfoods und die Diversifizierung des Produktangebots, um den sich ändernden Verbraucheranforderungen gerecht zu werden. Marken legen auch Wert auf Nachhaltigkeit in ihren Lieferketten und wenden transparente Beschaffungspraktiken an, um Qualität zu gewährleisten und bewusste Verbraucher anzusprechen.

Für die Zukunft wird erwartet, dass der globale Hummus-Markt weiter wächst, wenn auch mit Herausforderungen. Anpassung an veränderte Verbraucherpräferenzen, Investitionen in eine robustere Lieferkette und die Förderung von Innovationen werden entscheidend sein, um trotz Wettbewerbsdruck und sich wandelnder Marktdynamik Marktanteile zu halten und auszubauen.

Wichtige Markttrends

Diversifizierung von Geschmacksrichtungen und Sorten

Traditionell war Hummus auf seine klassische Rezeptur beschränkt, doch der Markt hat eine zunehmende Verbreitung von Geschmacksrichtungen und Variationen erlebt. Hummus-Hersteller und Restaurants entwickeln Innovationen, um unterschiedlichen Gaumen gerecht zu werden, und bieten eine Reihe von Geschmacksrichtungen wie geröstete rote Paprika, Knoblauch, Olive, scharfe Jalapeños, sonnengetrocknete Tomaten und sogar Dessert-inspirierte Optionen wie Schokolade oder Kürbisgewürz. Diese Diversifizierung hat die Verbraucherbasis erweitert, indem sie diejenigen anspricht, die einzigartige Geschmackserlebnisse jenseits des traditionellen Hummus-Geschmacks suchen, was das Marktwachstum stimuliert und zum Experimentieren ermutigt.

Die Einführung pflanzlicher und unkonventioneller Zutaten hat diesen Trend weiter angeheizt. Varianten aus schwarzen Bohnen, Edamame, Linsen und anderen Hülsenfrüchten oder Gemüsesorten richten sich an gesundheitsbewusste Verbraucher, die nach proteinreichen, glutenfreien oder veganen Alternativen suchen. Da sich die Ernährungsgewohnheiten ändern, reagiert der Markt mit einer Diversifizierung seines Angebots, um eine breitere Anziehungskraft und anhaltendes Verbraucherinteresse sicherzustellen.

Gesundheit und Wellness bestimmen das Konsumverhalten

Der zunehmende Fokus auf Gesundheit und Wellness hat den Hummus-Markt stark beeinflusst. Verbraucher tendieren zu gesünderen Snackoptionen und Hummus hat sich als nahrhafte Wahl herausgestellt. Es ist reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen sowie wichtigen Vitaminen und Mineralien und positioniert sich als gesündere Alternative zu herkömmlichen Dips oder Brotaufstrichen.

Die Wahrnehmung von Hummus als vielseitiges, gesundes und sauberes Produkt hat zu seiner Popularität beigetragen. Verbraucher werden von seinen natürlichen Zutaten, dem Fehlen künstlicher Zusatzstoffe und seinem Ruf als nahrhafter Snack oder Mahlzeitbestandteil angezogen. Dieser Trend geht mit der wachsenden Nachfrage nach praktischen und dennoch gesundheitsbewussten Lebensmitteln einher und treibt die Expansion des Hummus-Marktes weltweit voran.

Globale Expansion und Marktdurchdringung

Der globale Hummus-Markt weitet seine Reichweite weiterhin über geografische Grenzen aus. Einst galt Hummus als Nischen- oder Spezialprodukt vor allem in der nahöstlichen und mediterranen Küche, doch heute hat es regionale Grenzen überschritten und Märkte weltweit durchdrungen. Seine weite Verbreitung in Supermärkten, Convenience-Stores und sogar Fast-Food-Ketten spiegelt seine wachsende Akzeptanz und Integration in die Mainstream-Esskultur wider.

Der Anstieg internationaler Reisen, Multikulturalismus und die zunehmende Akzeptanz vielfältiger Küchen haben zur globalen Attraktivität von Hummus beigetragen. Da Verbraucher immer experimentierfreudiger und aufgeschlossener gegenüber dem Ausprobieren neuer Lebensmittel werden, ist Hummus zu einer vertrauten und bevorzugten Option geworden und symbolisiert einen breiteren Trend globaler kulinarischer Erkundung und Akzeptanz.

Der globale Hummus-Markt wächst weiterhin, angetrieben von der Entwicklung von Aromen, der Betonung von Gesundheit und Wellness und seiner wachsenden Präsenz in unterschiedlichen Kulturlandschaften. Da sich die Vorlieben der Verbraucher ständig weiterentwickeln, ist der Markt bereit, weitere Innovationen zu entwickeln und eine immer größere Auswahl an Geschmacksrichtungen, gesünderen Alternativen und einer breiteren Verfügbarkeit anzubieten. Diese Trends unterstreichen die anhaltende Beliebtheit von Hummus und seine Fähigkeit, sich an die sich ändernden Anforderungen der Verbraucher anzupassen, was seine anhaltende Relevanz auf dem globalen Lebensmittelmarkt sichert.

Segmentelle Einblicke

Typische Einblicke

Hummus aus gerösteten weißen Bohnen und Knoblauch hat sich als bemerkenswerter Kandidat auf dem expansiven globalen Hummus-Markt herauskristallisiert und erregt die Aufmerksamkeit der Verbraucher mit seiner einzigartigen Mischung aus Geschmacksrichtungen und ernährungsphysiologischem Reiz. Diese besondere Variante, die sich vom traditionellen Hummus auf Kichererbsenbasis unterscheidet, hat aufgrund ihres verlockenden Geschmacksprofils und ihrer gesundheitsbewussten Eigenschaften an Beliebtheit gewonnen und deutlich zur Diversifizierung der Hummuslandschaft beigetragen.

Der Hummus aus gerösteten Knoblauch-Weißbohnen weicht von den klassischen Rezepten auf Kichererbsenbasis ab und bietet eine cremige, samtige Textur, angereichert mit dem kräftigen Aroma von geröstetem Knoblauch und dem subtilen nussigen Geschmack von weißen Bohnen. Diese Geschmacksfusion spricht Verbraucher an, die bei ihrer Hummusauswahl ein abwechslungsreicheres und genussvolleres Erlebnis suchen.

Die Anpassungsfähigkeit von Hummus aus gerösteten Knoblauch-Weißbohnen geht über das traditionelle Dippen hinaus. Er dient als vielseitige Zutat in verschiedenen kulinarischen Anwendungen, von Brotaufstrichen und Salatdressings bis hin zu schmackhaften Belägen für Wraps und Pizzas. Diese Vielseitigkeit steigert seine Attraktivität und trägt zu seiner steigenden Beliebtheit sowohl in der heimischen Küche als auch in der Gastronomie bei.

Regionale Einblicke

Nordamerika hat sich als bedeutender Akteur auf dem globalen Hummus-Markt etabliert und weist ein bemerkenswertes Wachstum und einen bemerkenswerten Einfluss in dieser florierenden Branche auf. Hummus, ein vielseitiger und beliebter Dip aus dem Nahen Osten, der aus Kichererbsen, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch hergestellt wird, hat weltweit einen Popularitätsschub erlebt, wobei Nordamerika maßgeblich zu seiner Verbreitung und seinem weit verbreiteten Konsum beigetragen hat.

Die Aufnahme von Hummus in die nordamerikanische Ernährung symbolisiert die Akzeptanz vielfältiger kulinarischer Traditionen in der Region. Als Teil des wachsenden Trends zu gesünderen Essgewohnheiten und der Erkundung internationaler Küchen hat Hummus aufgrund seines Nährwertprofils und seines köstlichen Geschmacks enorm an Popularität gewonnen. Seine Vielseitigkeit als Dip, Brotaufstrich oder Gewürz hat eine breite Palette von Verbrauchern angesprochen, die sowohl Geschmack als auch gesundheitliche Vorteile suchen.

Die Verfügbarkeit von Hummus in Supermärkten, Lebensmittelgeschäften und Restaurants in ganz Nordamerika hat eine entscheidende Rolle bei seiner Marktdurchdringung gespielt. Seine Präsenz in den Abteilungen für verzehrfertige Produkte, neben frischen Produkten oder als besonderer Punkt auf den Speisekarten von Restaurants hat zu seiner Zugänglichkeit und weiten Akzeptanz bei Verbrauchern beigetragen, die nach praktischen und dennoch nahrhaften Nahrungsmitteloptionen suchen.

Neueste Entwicklungen

• Im Jahr 2023 hat Sabra mit Frank's RedHot und Stubb's zusammengearbeitet, um eine neue Linie aromatisierter Hummus-Produkte mit intensivem Geschmack, zufriedenstellender Textur und sättigenden Optionen auf den Markt zu bringen. Diese geschmacklich kräftige Innovation umfasst Buffalo Hummus, BBQ Hummus und Sabra Southwest Hummus, die jetzt in den USA erhältlich sind.
• Im Jahr 2023 hat Sabra zwei neue mediterrane Geschmacksrichtungen für Target und Amazon Fresh eingeführt und setzt damit seinen Trend zu innovativen Hummus-Geschmacksrichtungen fort. Diese Neuerscheinungen richten sich an Verbraucher, die nach pflanzlichen und milchfreien Optionen suchen, wobei der Schwerpunkt auf Geschmack und Textur liegt. Da das Unternehmen gentechnikfreie Zutaten und verschiedene Zertifizierungen verwendet, sind seine Produkte für eine breite Palette von Ernährungspräferenzen geeignet. Der globale Trend zu gesunden und schmackhaften Produkten sowie der Aufstieg globaler Geschmacksrichtungen während der Pandemie haben Sabras neueste Angebote beeinflusst.
• Im Jahr 2023 erweitert Fresh Cravings sein Sortiment an gekühlten Salsas und Hummus um zwei neue Hummus-Geschmacksrichtungen – Tajin Chili Lime Hummus und Dill Pickle Hummus. Die neuen Angebote zielen darauf ab, gefragte Geschmacksrichtungen und gehobene Rezepte zu liefern, als Teil des Engagements der Marke für Innovation in der Hummus-Kategorie. Die neuen Hummus-Sorten sind in Walmart-Filialen erhältlich. 
• Im Jahr 2024 hat ChicP, eine nachhaltige Hummus-Marke, eine neue Reihe von Hummus-Snacktöpfen mit Haltbarkeit auf den Markt gebracht, die Hummus mit knusprigen Brotstangen kombinieren. Die neuen Dips gibt es in fünf Geschmacksrichtungen – Original, Harissa, Basilikum, Trüffel und Schokolade – und werden aus 100 % natürlichen Zutaten hergestellt und sind für Veganer geeignet. Die verzehrfertigen Packungen haben eine Haltbarkeit von 12 Monaten und tragen so der wachsenden Nachfrage nach praktischen Snacks für unterwegs Rechnung.

Wichtige Marktteilnehmer

• Nestle SA
• Agrotech Foods Ltd 
• Cedars Mediterranean Foods Inc.
• Haliburton International Foods Inc.
• Bakkavor Group PLC
• Harvest Moon Lebensmittel
• Marke Boar's Head
• Hummus-Güte
• Damai International
• Lakeview Farms LLC 

Berichtsumfang

In diesem Bericht wurde der globale Hummus-Markt zusätzlich zu den Branchentrends, die im Folgenden ebenfalls detailliert beschrieben werden, in die folgenden Kategorien unterteilt

• Hummus-Markt nach Geschmack

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• Hummus-Markt, nach Verpackung

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• Hummus-Markt, nach Vertriebskanal

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• Hummus-Markt, nach Region

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