Vietnamesischer Fleischmarkt nach Produkt (Huhn, Schwein, Frosch, Ente, Hammel), nach Art (roh und verarbeitet), nach Vertriebskanal (Kaufhäuser, Fachgeschäfte, Hypermarkt/Supermarkt, Online und andere (Direktverkäufer, Einzelhändler für allgemeine Handelswaren usw.)), nach Region, Wettbewerbsprognose und -chancen 2019-2029F

Marktübersicht

Der vietnamesische Fleischmarkt wurde im Jahr 2023 auf 7,56 Milliarden USD geschätzt und soll aufgrund des steigenden Konsums verschiedener Arten von Fleisch und Fleischprodukten im Prognosezeitraum 10,20 Milliarden USD erreichen, mit einer CAGR von 5,12 %. Die steigende Nachfrage von Fast-Food-Restaurants treibt das Wachstum des vietnamesischen Fleischmarktes in den kommenden fünf Jahren weiter voran.

Wichtige Markttreiber

Wirtschaftswachstum und steigende Einkommen

Vietnam erlebt einen erheblichen Wirtschaftsaufschwung, der wiederum zu einem Anstieg des verfügbaren Einkommens der Bürger geführt hat.

Urbanisierung führt zu Veränderungen in

Die schnelle Urbanisierung in Vietnam hat den Lebensstil und die Ernährungsgewohnheiten erheblich verändert. Da immer mehr Menschen in städtische Gebiete ziehen, erhalten sie über moderne Einzelhandelsformate wie Supermärkte und Hypermärkte Zugang zu einer größeren Vielfalt an Fleischprodukten. Diese Verkaufsstellen bieten eine vielfältige Auswahl an Fleisch, das in traditionellen Frischwarenmärkten oft nicht erhältlich ist. Folglich werden städtische Verbraucher zunehmend mit verschiedenen Fleischsorten konfrontiert, darunter Geflügel, Rindfleisch und verarbeitetes Fleisch, was ihre Ernährungsauswahl erweitert.

Gesundheits- und Ernährungsbewusstsein

In Vietnam beeinflusst das wachsende Gesundheitsbewusstsein das Verbraucherverhalten erheblich, insbesondere auf dem Fleischmarkt. Da sich immer mehr Vietnamesen der gesundheitlichen Auswirkungen ihrer Ernährung bewusst werden, gibt es eine deutliche Verschiebung hin zu magereren und nahrhafteren Fleischoptionen. Geflügel und Meeresfrüchte, die allgemein als gesündere Alternativen zu rotem Fleisch gelten, werden von gesundheitsbewussten Verbrauchern zunehmend bevorzugt. Diese Vorliebe wird durch den geringeren Fettgehalt und den höheren Proteingehalt dieser Fleischsorten bedingt, was sie für diejenigen attraktiv macht, die auf eine ausgewogene und gesunde Ernährung achten möchten.

Kulturelle Veränderungen und Globalisierung

Der Einfluss der westlichen Kultur und Küche auf die Essensvorlieben der vietnamesischen Verbraucher wird immer größer. Dieser Trend ist besonders bei der jüngeren Generation zu beobachten, die eher dazu neigt, neue kulinarische Erfahrungen zu erkunden und anzunehmen. Die Globalisierung und die zunehmende Präsenz in den internationalen Medien haben bei diesem Wandel eine entscheidende Rolle gespielt und jungen vietnamesischen Verbrauchern eine Vielzahl westlicher Gerichte und Kochstile nähergebracht.

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Lieferkette und Infrastrukturbeschränkungen

Vietnams Fleischversorgungskette ist oft fragmentiert und ineffizient. Das Fehlen einer zusammenhängenden und gut integrierten Lieferkette führt zu Problemen bei der Aufrechterhaltung der Qualität und Sicherheit von Fleischprodukten vom Bauernhof bis zum Verbraucher. Inkonsistente Lieferkettenpraktiken können zu einem höheren Grad an Fleischverderb und -verschwendung führen, was die Gesamteffizienz des Marktes beeinträchtigt.

Regulierung und Qualitätskontrolle

Der Fleischmarkt in Vietnam leidet unter einem Mangel an standardisierten Qualitätskontrollmaßnahmen. Diese Inkonsistenz der Qualitätsstandards erschwert es den Verbrauchern, der Sicherheit und Qualität von Fleischprodukten zu vertrauen. Das Fehlen strenger Vorschriften und Durchsetzungsmechanismen verschärft dieses Problem noch weiter.

Marktwettbewerb

Der Fleischmarkt in Vietnam wird zunehmend wettbewerbsintensiver, da sowohl inländische als auch internationale Akteure um Marktanteile wetteifern. Dieser Wettbewerb kann die lokalen Produzenten unter Druck setzen, ihre Praktiken zu verbessern und Innovationen einzuführen, bringt aber auch Herausforderungen in Bezug auf Preisgestaltung und Marktpositionierung mit sich.

Wichtige Markttrends

Verschiebung hin zu Produkten mit Mehrwert

Der vietnamesische Fleischmarkt erlebt eine deutliche Verlagerung hin zu Fleischprodukten mit Mehrwert wie mariniertem Fleisch, Wurst und verarbeitetem Fleisch. Dieser Trend wird hauptsächlich durch den geschäftigen Lebensstil städtischer Verbraucher getrieben, die Bequemlichkeit priorisieren, ohne auf Geschmack und Qualität verzichten zu wollen. Fleischprodukte mit Mehrwert bieten diesen Verbrauchern eine praktische Lösung, indem sie küchen- oder verzehrfertige Optionen bieten, die Zeit und Aufwand bei der Essenszubereitung sparen.

Ausbau moderner Einzelhandelskanäle

Der Ausbau von Supermärkten, Hypermärkten und Convenience-Einzelhändlern verändert die Fleischeinzelhandelslandschaft in Vietnam erheblich. Diese modernen Einzelhandelsgeschäfte gewinnen schnell an Popularität, da sie im Vergleich zu traditionellen Frischmärkten eine bessere Qualitätskontrolle, verbesserte Hygienestandards und eine größere Auswahl an Fleischprodukten bieten können. Verbraucher bevorzugen diese modernen Formate zunehmend, da sie eine sauberere Einkaufsumgebung bieten und bessere Lebensmittelsicherheitsmaßnahmen gewährleisten, was ein entscheidender Faktor bei Kaufentscheidungen für Fleisch ist. Darüber hinaus trägt das vielfältige Produktangebot in Supermärkten und Hypermärkten den sich entwickelnden Ernährungspräferenzen und Lebensstilbedürfnissen städtischer Verbraucher Rechnung, die sowohl Abwechslung als auch Bequemlichkeit suchen. Diese Einzelhändler führen oft Fleischprodukte mit Mehrwert wie mariniertes Fleisch und verarbeitete Produkte, die in traditionellen Märkten normalerweise nicht zu finden sind. Infolgedessen führt die Verlagerung hin zu modernen Einzelhandelskanälen zu höheren Standards in der Fleischindustrie und fördert die Einführung verbesserter Praktiken entlang der gesamten Lieferkette, vom Bauernhof bis zum Tisch. Dieser Wandel wird sich voraussichtlich fortsetzen und die Qualität und Verfügbarkeit von Fleischprodukten für vietnamesische Verbraucher weiter verbessern.

Technologische Fortschritte in der Produktion

Technologische Innovationen in der Viehzucht und Fleischverarbeitung steigern die Produktivität erheblich und verbessern die Produktqualität. Automatisierung spielt eine entscheidende Rolle bei der Rationalisierung von Abläufen, der Senkung der Arbeitskosten und der Verbesserung der Effizienz im gesamten Produktionsprozess. Moderne Maschinen und Roboter werden für Aufgaben wie Füttern, Melken und Reinigen eingesetzt, um Konsistenz und Hygiene zu gewährleisten.

Segmenteinblicke

Produkteinblicke

Auf dem vietnamesischen Fleischmarkt sticht Schweinefleisch als führendes Segment hervor, da mehrere Schlüsselfaktoren seine Bedeutung sowohl für den Konsum als auch für die Produktion unterstreichen. Vietnam hat eine reiche kulinarische Tradition, die stark von Gerichten auf Schweinefleischbasis geprägt ist, was es zu einem Grundnahrungsmittel in der täglichen Ernährung vieler vietnamesischer Haushalte macht. Diese kulturelle Präferenz führt zu einer konstanten Nachfrage sowohl in städtischen als auch in ländlichen Gebieten.

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Regionale Einblicke

Die nördliche Region Vietnams hat eine erhebliche Bedeutung für den Fleischmarkt des Landes. Geografisch umfasst sie Provinzen wie Hanoi, Hai Phong und die landwirtschaftlichen Kerngebiete des Deltas des Roten Flusses. Diese Region profitiert von fruchtbarem Land und günstigen klimatischen Bedingungen, ideal für Viehzucht und den Anbau von Futterpflanzen. Nördlich

Die strategische Lage und die infrastrukturelle Anbindung der nördlichen Region erleichtern Vertriebskanäle und gewährleisten effiziente Lieferketten von den Bauernhöfen bis zu den Märkten. Dieser logistische Vorteil stärkt ihre Rolle auf dem gesamten vietnamesischen Fleischmarkt weiter.

Jüngste Entwicklungen

• Im Jahr 2024 gründete das Vietnam Certification Centre (QUACERT) die Vietnam Halal Certification Authority (HALCERT) – ein wichtiger Meilenstein in der systematischen Entwicklung der Halal-Industrie Vietnams. HALCERT wird die Zertifizierungsaktivitäten überwachen, Diskussionen, Schulungen und internationale Zusammenarbeit im Halal-Sektor erleichtern und sich an den Bemühungen der Regierung orientieren, die globale Zusammenarbeit für Vietnams Halal-Industrie bis 2030 zu verbessern. Dieser Schritt soll Vietnams Halal-Exporte und die Durchdringung des lukrativen Weltmarkts ankurbeln.
• Im Jahr 2023 wurde das erste Chickita-Restaurant in Vietnam eröffnet, eine neue Fast-Food-Kette unter der Leitung von Dzine Food Solutions und Thailands CPFoods. Das Restaurant bietet über offener Flamme gegrilltes Hühnchen mit einzigartigen asiatischen Saucen und speziellen Rezepten und legt Wert auf die Verwendung von frischem, hochwertigem Hühnchen von CP. Chickita möchte mit seiner „Vom Erzeuger auf den Tisch“-Philosophie ein attraktives Speiseerlebnis bieten und plant eine Expansion in andere Länder, darunter Singapur.

Wichtige Marktteilnehmer

• SAN HA Co., Ltd. 
• CP Pokphand Co. Ltd. 
• Masan MEATLife Corporation
• Daesang Vietnam Co., Ltd. 
• DABACO Group Joint Stock Company 
• CJ Vietnam Co. Ltd.
• Ha Long Canned Food Joint Stock Company
• Special Aquatic Products Joint Stock Unternehmen 
• Kien Giang Trading Joint Stock Company
• San Miguel Brewery Vietnam Co. Ltd 

Berichtsumfang

In diesem Bericht Vietnam

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