Kakaobuttermarkt – Globale Branchengröße, Anteil, Trends, Chancen und Prognose, segmentiert nach Produkttyp (biologisch, konventionell), nach Endverwendung (Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika, Körperpflege und Kosmetik, andere), nach Vertriebskanal (Supermärkte/Hypermärkte, Kaufhäuser, Online, andere), nach Region und Wettbewerb, 2019-2029F

Der globale Kakaobuttermarkt wurde im Jahr 2023 auf 9,18 Milliarden USD geschätzt und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein robustes Wachstum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,69 % bis 2029 verzeichnen. Der globale Kakaobuttermarkt ist ein bedeutender Bestandteil der Süßwaren- und Kosmetikindustrie und zeichnet sich durch die Extraktion und Verarbeitung von Kakaobohnen zur Gewinnung von Kakaobutter aus, einer vielseitigen und wichtigen Zutat. Kakaobutter, bekannt für ihre cremige Textur und ihr mildes Schokoladenaroma, dient als grundlegende Zutat bei der Herstellung von Schokolade, Backwaren und verschiedenen Körperpflegeprodukten.

Zu den wichtigsten Treibern des globalen Kakaobuttermarktes gehören die stetig wachsende Nachfrage nach Schokolade und die zunehmende Beliebtheit von Natur- und Biokosmetik. Das steigende Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile von Kakaobutter, wie beispielsweise ihre feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften, trägt ebenfalls zum Marktwachstum bei. Darüber hinaus prägt der Trend zu erstklassigen und qualitativ hochwertigen Kakaobutterprodukten die Marktdynamik.

Regional betrachtet ist Westafrika nach wie vor der größte Produzent von Kakaobohnen. Daher wird der Kakaobuttermarkt stark von Faktoren beeinflusst, die sich auf die Kakaobohnenproduktion auswirken, wie etwa Wetterbedingungen, Krankheitsausbrüche und Nachhaltigkeitsinitiativen. Darüber hinaus steht der Markt vor Herausforderungen im Zusammenhang mit schwankenden Kakaopreisen, Umweltbedenken und ethischen Beschaffungspraktiken.

Wichtige Markttreiber

Expandierende Kosmetik- und Körperpflegeindustrie

Ein weiterer wichtiger Treiber des globalen Kakaobuttermarktes ist die zunehmende Verwendung von Kakaobutter in der Kosmetik- und Körperpflegeindustrie. Die natürlichen feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften von Kakaobutter und ihre Fähigkeit, die Haut zu nähren und zu schützen, machen sie zu einer begehrten Zutat in verschiedenen Haut- und Körperpflegeprodukten. Es wird häufig in Lotionen, Cremes, Lippenbalsam, Seifen und anderen Hautpflegeprodukten verwendet.

Verbraucher suchen zunehmend nach natürlichen und organischen Inhaltsstoffen in ihren Körperpflegeprodukten, und Kakaobutter ist genau das, da sie aus Kakaobohnen gewonnen wird. Die Nachfrage nach natürlicher und organischer Kosmetik hat in den letzten Jahren aufgrund des gestiegenen Bewusstseins für die potenziell schädlichen Auswirkungen synthetischer Chemikalien in Hautpflegeprodukten stark zugenommen. Dies hat dazu geführt, dass Kakaobutter in eine Reihe von Hautpflegeprodukten eingearbeitet wurde, was ihre Nachfrage auf dem Weltmarkt ansteigen lässt.

Der Kakaobuttermarkt profitiert vom wachsenden Trend zu Premium- und Luxus-Körperpflegeprodukten, die Wert auf hochwertige Inhaltsstoffe und exotische Rezepturen legen. Die Verbindung von Kakaobutter mit Luxus und ihre natürliche Anziehungskraft haben sie zu einer bevorzugten Wahl für Hersteller hochwertiger Hautpflegeprodukte gemacht.

Gesundheitliche und ernährungsphysiologische Vorteile von Kakaobutter

Kakaobutter bietet gesundheitliche und ernährungsphysiologische Vorteile, die zu ihrer wachsenden Nachfrage beigetragen haben. Es enthält eine ausgewogene Zusammensetzung aus gesättigten und ungesättigten Fetten und ist damit eine gesündere Alternative zu einigen anderen Fettarten. Diese Fette sind hauptsächlich Stearin- und Ölsäure, die nachweislich neutrale oder sogar positive Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel haben, was Kakaobutter zu einer geeigneten Option für Personen macht, die sich gesünder ernähren möchten.

Kakaobutter ist reich an Antioxidantien wie Polyphenolen, die für ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile bekannt sind, darunter die Verringerung von Entzündungen und der Schutz vor oxidativem Stress. Verbraucher werden gesundheitsbewusster und suchen nach Produkten, die nicht nur gut schmecken, sondern auch einige ernährungsphysiologische Vorteile bieten. Dies hat zu einem erhöhten Interesse an Produkten auf Kakaobasis geführt, darunter Kakaobutter, die in funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln enthalten ist.

Das wachsende Bewusstsein für diese gesundheitlichen Vorteile hat dazu geführt, dass Kakaobutter als mehr als nur eine Zutat in Süßwaren und Kosmetika angesehen wird, was ihr Marktwachstum weiter vorantreibt.

Ethische und nachhaltige Beschaffung

Ethische und nachhaltige Beschaffungspraktiken werden auf dem Kakaobuttermarkt immer wichtiger. Kakaobohnen werden hauptsächlich in Westafrika produziert, und die Branche steht wegen Problemen im Zusammenhang mit Kinderarbeit, Abholzung und fairer Vergütung der Bauern unter Beobachtung. Diese Bedenken haben zu einer zunehmenden Betonung der ethischen und nachhaltigen Kakaoproduktion geführt.

Ethische und nachhaltige Praktiken treiben auch Innovationen im Kakaoanbau voran, wie etwa Bemühungen zur Bekämpfung der Abholzung und zur Förderung umweltfreundlicher landwirtschaftlicher Techniken. Diese Initiativen kommen nicht nur der Umwelt zugute, sondern verbessern auch die langfristige Nachhaltigkeit der Kakaoproduktion.

Wichtige Marktherausforderungen

Schwankende Kakaopreise

Der globale Kakaobuttermarkt reagiert sehr empfindlich auf Schwankungen der Kakaopreise. Kakao ist ein Rohstoff mit einer Geschichte von Preisvolatilität, die von Faktoren wie Ungleichgewichten zwischen Angebot und Nachfrage, wetterbedingten Problemen, geopolitischen Ereignissen und Währungsschwankungen beeinflusst wird. Diese Volatilität wirkt sich auf die Kosten der Kakaobutterproduktion und damit auf die Preise für Verbraucher und Hersteller aus.

Schwankende Kakaopreise können zu Unsicherheit auf dem Markt führen und es für Hersteller und Produzenten schwierig machen, für die Zukunft zu planen. Steigen die Kakaopreise, kann dies die Kosten der Kakaobutterproduktion erhöhen und die Hersteller unter Druck setzen, die erhöhten Kosten entweder zu absorbieren oder an die Verbraucher weiterzugeben. Andererseits kann ein Rückgang der Kakaopreise negative Auswirkungen auf das Einkommen der Kakaobauern haben, was möglicherweise zu einer Verschlechterung der Kakaobohnenqualität oder geringeren Anreizen für nachhaltige Anbaumethoden führen kann.

Obwohl die Interessenvertreter der Kakaoindustrie versucht haben, die Preisvolatilität durch verschiedene Mechanismen, darunter Terminkontrakte und Risikomanagementstrategien, zu steuern, wirken sich die zugrunde liegenden Herausforderungen des Ungleichgewichts von Angebot und Nachfrage sowie externe Faktoren immer noch erheblich auf die Kakaopreise aus.

Ökologische Nachhaltigkeit

Die Kakaobutterindustrie gerät aufgrund ihrer Umweltauswirkungen, die vor allem mit Abholzung und Lebensraumzerstörung zusammenhängen, zunehmend unter die Lupe. Der Kakaoanbau wird mit Abholzung in tropischen Regionen in Verbindung gebracht, da Wälder oft gerodet werden, um Platz für Kakaoplantagen zu schaffen. Dies trägt nicht nur zum Verlust der Artenvielfalt bei, sondern hat auch Auswirkungen auf das Klima, da Wälder eine entscheidende Rolle bei der Kohlenstoffbindung spielen.

Um dieser Herausforderung zu begegnen, besteht eine wachsende Nachfrage nach nachhaltigeren Kakaoproduktionsmethoden. Ethische und ökologische Zertifizierungen wie Rainforest Alliance und Fair Trade werden immer beliebter, da Verbraucher und Hersteller verantwortungsvoll angebauten Kakao und Kakaobutter bevorzugen. Diese Zertifizierungen fördern umweltfreundliche Anbaumethoden und den Erhalt der Artenvielfalt.

Einige Kakaounternehmen verpflichten sich, entwaldungsfreie Kakaolieferketten zu erreichen, was eine sorgfältige Überwachung und Überprüfung der Kakaoquellen erfordert. Die Umsetzung und Überprüfung dieser Verpflichtungen über die gesamte Lieferkette hinweg kann jedoch eine komplexe und ressourcenintensive Aufgabe sein.

Veränderung der Verbraucherpräferenzen

Die Verbraucherpräferenzen für Kakaobutterprodukte ändern sich, und die Branche muss sich anpassen, um diesen sich ändernden Anforderungen gerecht zu werden. Die Verbraucher von heute sind zunehmend gesundheits- und umweltbewusst, was ihre Kaufentscheidungen beeinflusst. Dies hat zu einer wachsenden Nachfrage nach gesünderen und nachhaltigeren Alternativen im Süßwaren- und Kosmetiksektor geführt.

Als Reaktion auf diese Präferenzen erforschen und entwickeln Hersteller alternative Fettquellen, die Kakaobutter ersetzen oder ergänzen können. Einige Unternehmen experimentieren beispielsweise mit pflanzlichen Fetten wie Palmöl, Sheabutter und Kokosöl als Ersatz für Kakaobutter bei der Schokoladenherstellung. Darüber hinaus hat der Aufstieg des Veganismus und der milchfreien Ernährung die Entwicklung milchfreier und veganer Schokoladenprodukte vorangetrieben, die möglicherweise keine Kakaobutter enthalten.

Auch die Kosmetikindustrie erlebt einen Wandel hin zu natürlichen und biologischen Produkten, was einige Kosmetikhersteller dazu veranlasst hat, andere natürliche Erweichungsmittel und Feuchtigkeitsspender anstelle von oder neben Kakaobutter zu erforschen.

Wichtige Markttrends

Hochwertige und handwerklich hergestellte Schokolade

Der globale Kakaobuttermarkt ist eng mit der Schokoladenindustrie verbunden, die einen Anstieg der Nachfrage nach hochwertigen und handwerklich hergestellten Schokoladenprodukten erlebt hat. Verbraucher suchen zunehmend nach hochwertigen und unverwechselbaren Schokoladenerlebnissen, angetrieben von ihrem Wunsch nach einzigartigen Aromen, Texturen und herkunftsspezifischer Schokolade.

Als Reaktion auf diesen Trend verwenden Schokoladenhersteller Kakaobutter, um Premium-Schokolade herzustellen, die oft aus einer einzigen Herkunft stammt und die unverwechselbaren Aromen und Eigenschaften von Kakaobohnen aus bestimmten Regionen hervorhebt. Handwerkliche Chocolatiers experimentieren auch mit innovativen Kombinationen von Zutaten, Texturen und Einschlüssen, bei denen Kakaobutter eine zentrale Rolle beim Erreichen der gewünschten Schokoladenqualität spielt.

Darüber hinaus ist die ethische und nachhaltige Beschaffung von Kakaobohnen eng mit der Herstellung von Premium- und handwerklicher Schokolade verbunden. Marken werben oft mit der Verwendung von verantwortungsvoll bezogenem Kakao, einschließlich der Verwendung von Kakaobutter, um anspruchsvolle Verbraucher anzusprechen, die Transparenz und ethische Produktionspraktiken schätzen.

Pflanzliche und vegane Alternativen

Der Aufstieg der pflanzlichen Ernährung und die wachsende Nachfrage nach veganen Produkten haben den globalen Kakaobuttermarkt beeinflusst. Kakaobutter wird aus Kakaobohnen gewonnen und ist von Natur aus pflanzlich, was sie mit veganen Diäten kompatibel macht. Dies bietet Herstellern die Möglichkeit, die wachsende vegane Verbraucherbasis zu bedienen.

Hersteller entwickeln eine Reihe veganer und milchfreier Schokoladenprodukte, die Kakaobutter als Hauptzutat verwenden. Darüber hinaus wird Kakaobutter in pflanzlichen und veganen Backwaren, Süßwaren und Körperpflegeprodukten verwendet.

Neben ihrer Rolle als Zutat in traditionellen Kakaobutterprodukten wird sie auch in pflanzlichen und veganen Brotaufstrichen verwendet, die die cremige Textur und das Geschmacksprofil traditioneller Milchbutter nachbilden sollen. Diese Brotaufstriche werden oft als Brotbelag und als Zutat in verschiedenen Rezepten verwendet, sodass Verbraucher die Eigenschaften der Kakaobutter auf neue und innovative Weise genießen können.

Innovationen in der Kosmetik- und Körperpflegebranche

Die Präsenz von Kakaobutter in der Kosmetik- und Körperpflegebranche ist von Innovationen und Trends geprägt. Da Verbraucher nach natürlichen und umweltfreundlichen Hautpflegeprodukten suchen, ist Kakaobutter weiterhin eine beliebte Zutat bei der Herstellung von Lotionen, Cremes, Lippenbalsam und Seifen.

Die Kosmetikindustrie erlebt eine Zunahme bei der Produktentwicklung, bei der Kakaobutter aufgrund ihrer feuchtigkeitsspendenden und hautpflegenden Eigenschaften verwendet wird. Mit Kakaobutter angereicherte Hautpflegeprodukte werden oft als frei von aggressiven Chemikalien und synthetischen Zusatzstoffen vermarktet und sprechen Verbraucher an, die nach sauberen und organischen Alternativen suchen.

Kakaobutter wird aufgrund ihrer Fähigkeit, Feuchtigkeit zu spenden und die Haarstruktur zu verbessern, zunehmend in Haarpflegeprodukten wie Shampoos, Spülungen und Haarmasken verwendet. Der Duft der Kakaobutter mit ihrem milden Schokoladenaroma trägt zur sensorischen Attraktivität dieser Produkte bei.

Segmenteinblicke

Endverbrauchseinblicke

Körperpflege und Kosmetik haben sich zu einem schnell wachsenden Segment auf dem globalen Kakaobuttermarkt entwickelt. Die natürlichen feuchtigkeitsspendenden und hautpflegenden Eigenschaften von Kakaobutter machen sie zu einer begehrten Zutat in verschiedenen Hautpflege- und Kosmetikprodukten. Da Verbraucher bei ihrer Körperpflege zunehmend auf natürliche und organische Inhaltsstoffe setzen, hat Kakaobutter aufgrund ihrer Herkunft aus Kakaobohnen an Bedeutung gewonnen.

Kakaobutter wird häufig in Lotionen, Cremes, Lippenbalsam, Seifen und sogar Haarpflegeprodukten verwendet. Ihre Fähigkeit, tiefe Feuchtigkeit zu spenden, die Hautstruktur zu verbessern und ein mildes, angenehmes Aroma zu verströmen, hat zu einem Anstieg der Nachfrage nach Produkten auf Kakaobutterbasis geführt.

Einblicke in Vertriebskanäle

Der Online-Verkauf ist zu einem wachsenden Segment auf dem globalen Kakaobuttermarkt geworden und spiegelt den allgemeinen Trend der E-Commerce-Expansion im Lebensmittel- und Zutatensektor wider. Da Verbraucher aus Bequemlichkeit und wegen der großen Auswahl immer häufiger online einkaufen, haben Hersteller und Händler von Kakaobutter das Potenzial digitaler Plattformen erkannt, um ein breiteres Publikum zu erreichen.

Der Online-Verkauf von Kakaobutter bietet mehrere Vorteile, darunter den einfachen Zugang zu einer vielfältigen Auswahl an Kakaobutterprodukten, darunter verschiedene Qualitäten, Formen und Verpackungsgrößen. Diese Bequemlichkeit ist besonders attraktiv für kleine Chocolatiers und handwerkliche Kosmetikhersteller, die für ihre Produkte möglicherweise bestimmte Mengen und Arten von Kakaobutter benötigen.

Regionale Einblicke

Der Asien-Pazifik-Raum hat sich aufgrund einer Kombination von Faktoren, die sein Wachstum vorangetrieben haben, zur dominierenden Region auf dem globalen Kakaobuttermarkt entwickelt. Diese Region erlebte einen Anstieg der Nachfrage nach Kakaobutter in verschiedenen Branchen, darunter Süßwaren, Kosmetik und Lebensmittelverarbeitung.

Im Süßwarensektor hat die wachsende Mittelschicht im Asien-Pazifik-Raum zu einem erhöhten Konsum von Schokolade und kakaobasierten Produkten geführt. Infolgedessen benötigen die Schokoladenhersteller in der Region erhebliche Mengen Kakaobutter, was den Asien-Pazifik-Raum zu einem Schlüsselmarkt macht.

Die Präsenz großer Kakaoverarbeitungsanlagen sowie die steigende Präferenz für nachhaltige und ethisch einwandfreie Zutaten stärken die Position des asiatisch-pazifischen Raums als dominierende Region auf dem globalen Kakaobuttermarkt weiter. Es wird erwartet, dass sich dieser Trend fortsetzt, da sich die Volkswirtschaften und Verbraucherpräferenzen der Region weiterentwickeln.

Jüngste Entwicklungen

• Im März 2024 führte Bunge, ein bekannter Akteur im Lebensmittel- und Agrarbereich, Coberine 206 ein, ein Shea-basiertes Kakaobutteräquivalent (CBE) für den Markt für Weichschokolade. Diese Innovation wertet das Angebot an Premiumprodukten auf und eröffnet Möglichkeiten für eine Ausweitung der Produktion und des Vertriebs in größerem Maßstab.

• Im Mai 2023 führte AAK eine Premium-Kakaobutterersatzmischung (CBS) ein, die einen höheren Kakaoanteil in Schokoladenmischungen ermöglicht, was zu einem besseren Geschmack führt. Das neue Produkt von AAK, nämlich CEBES Choco 15, eine patentierte pflanzliche CBS-Chemikalie, ermöglicht bis zu 15 % Kakaobestandteile zur Geschmacksverbesserung.

Wichtige Marktteilnehmer

• Cargill, Incorporated
• Natra SA
• Barry Callebaut AG
• Bolmay Cocoa SA 
• SunOpta, Inc.
• Olam Group Limited 
• ECOM Agroindustrial Corp.Limited
• JB Foods Limited
• United Cocoa Processor, Inc.
• Mirza International Begrenzt

Berichtsumfang

In diesem Bericht wurde der globale Kakaobuttermarkt zusätzlich zu den Branchentrends, die im Folgenden detailliert beschrieben werden, in die folgenden Kategorien unterteilt

• Kakaobuttermarkt, Nach Produkttyp

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• Kakaobuttermarkt, Nach Endverwendung

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• Kakaobuttermarkt, Nach Umsatz Kanal

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• Kakaobuttermarkt nach Region

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