Markt für dunkle Schokolade – Globale Branchengröße, Anteil, Trends, Chancen und Prognose, segmentiert nach Produkttyp (Bio, konventionell), nach Typ (Dunkelschokolade mit 70 % Kakao, dunkle Schokolade mit 75 % Kakao, dunkle Schokolade mit 80 % Kakao, dunkle Schokolade mit 90 % Kakao), nach Vertriebskanal (Supermärkte/Hypermärkte, Kaufhäuser, Online, andere), nach Region und Wettbewerb, 2019–2029F

Marktübersicht

Der globale Markt für dunkle Schokolade wurde im Jahr 2023 auf 62,84 Milliarden USD geschätzt und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein robustes Wachstum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,1 % bis 2029 verzeichnen. Der globale Markt für dunkle Schokolade hat in den letzten Jahren ein bemerkenswertes Wachstum und einen bemerkenswerten Wandel erlebt. Dunkle Schokolade, bekannt für ihren hohen Kakaoanteil und ihre einzigartigen gesundheitlichen Vorteile, erfreut sich bei Verbrauchern, die ein Gleichgewicht zwischen Genuss und Ernährung suchen, großer Beliebtheit. Dieser Nachfrageschub ist auf das wachsende Bewusstsein für die positiven Auswirkungen dunkler Schokolade auf die Herzgesundheit und ihre antioxidativen Eigenschaften zurückzuführen. Darüber hinaus bevorzugen Verbraucher zunehmend dunkle Schokolade aufgrund ihres geringeren Zuckergehalts im Vergleich zu anderen Schokoladensorten.

Einer der Haupttreiber des Wachstums dieses Marktes ist die zunehmende Vorliebe für hochwertige und handwerklich hergestellte dunkle Schokolade. Verbraucher sind bereit, einen Aufpreis für hochwertige, ethisch einwandfreie dunkle Schokoladenprodukte zu zahlen, wodurch ein Nischenmarkt für spezielle dunkle Schokolade entstanden ist. Darüber hinaus hat der globale Trend zu Clean-Label- und Bioprodukten den Markt für Bitterschokolade beeinflusst, da immer mehr Marken bei der Kakaobeschaffung auf nachhaltige und fair gehandelte Praktiken setzen.

Der Markt für Bitterschokolade wächst nicht nur in traditionellen Märkten wie Nordamerika und Europa, sondern verzeichnet auch in Schwellenmärkten wie dem asiatisch-pazifischen Raum ein deutliches Wachstum. Die sich ändernden Verbraucherpräferenzen und die Vielseitigkeit von Bitterschokolade als Zutat in verschiedenen Lebensmitteln wie Süßwaren, Backwaren und Getränken treiben das Marktwachstum weiter an. Da gesundheitsbewusste Verbraucher weiterhin nach hochwertiger und ethisch produzierter Bitterschokolade suchen, ist der globale Markt für Bitterschokolade bereit für weitere Expansion und Innovation.

Markttreiber

Bewusstsein für Gesundheit und Wellness

Einer der Haupttreiber des globalen Marktes für Bitterschokolade ist das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheit und Wellness. Bitterschokolade, oft definiert als Schokolade mit mehr als 60–70 % Kakaoanteil, wird für ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Sie ist eine Quelle von Antioxidantien, insbesondere Flavonoiden, die mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht werden, darunter eine verbesserte Herzgesundheit, weniger Entzündungen und eine verbesserte kognitive Funktion. Diese potenziellen gesundheitlichen Vorteile haben zur Beliebtheit von dunkler Schokolade als gesünderer Genuss beigetragen.

Verbraucher suchen heute nach Lebensmitteln, die nicht nur ihren Appetit stillen, sondern auch gesundheitsfördernd wirken. Dunkle Schokolade gilt mit ihrem relativ geringen Zuckergehalt und höheren Kakaoanteil als bessere Alternative zu Milchschokolade und anderen Süßwaren. Das wachsende Bewusstsein für diese gesundheitlichen Vorteile hat Verbraucher dazu ermutigt, dunkle Schokolade in ihre Ernährung aufzunehmen, was die Nachfrage auf dem Markt ankurbelt.

Premiumisierung und handwerkliche Angebote

Auf dem weltweiten Markt für dunkle Schokolade ist die Nachfrage nach hochwertigen und handwerklich hergestellten dunklen Schokoladenprodukten deutlich gestiegen. Verbraucher werden anspruchsvoller und suchen nach einzigartiger und qualitativ hochwertiger dunkler Schokolade, die über die massenproduzierten Sorten hinausgeht. Dieser Trend hin zur Premiumisierung ist mit dem Wunsch nach außergewöhnlichen Geschmackserlebnissen, ethischer Beschaffung und der Betonung der Unterstützung kleiner und handwerklicher Chocolatiers verbunden.

Insbesondere handwerklich hergestellte dunkle Schokolade hat bei Verbrauchern an Beliebtheit gewonnen, die die Handwerkskunst und Liebe zum Detail bei ihrer Herstellung zu schätzen wissen. Handwerkliche Chocolatiers beziehen oft hochwertige Kakaobohnen, achten genau auf die Röst- und Conchierungsprozesse und experimentieren mit unverwechselbaren Geschmacksinfusionen und Einschlüssen. Die Nachfrage nach solchen Spezialprodukten hat zur Entstehung eines Nischenmarktes innerhalb der globalen dunklen Schokoladenindustrie geführt.

Ethische und nachhaltige Beschaffung

Der Aufstieg ethischer und nachhaltiger Beschaffungspraktiken ist ein weiterer wichtiger Treiber auf dem globalen Markt für dunkle Schokolade. Verbraucher sind zunehmend besorgt über die ökologischen und sozialen Aspekte der Schokoladenindustrie. Sie fordern von Schokoladenherstellern Transparenz und verantwortungsvolle Beschaffung. Dies hat zu einer Hinwendung zu ethischen Praktiken wie Fair Trade, direkten Beziehungen zu Kakaobauern und Initiativen zur Reduzierung der Abholzung und Förderung der ökologischen Landwirtschaft geführt.

Hersteller und Marken bemühen sich, diese Werte zu berücksichtigen, indem sie ethischere Beschaffungspraktiken übernehmen, darunter eine faire Bezahlung der Kakaobauern, die Unterstützung der Gemeindeentwicklung und die Umsetzung umweltfreundlicher Ansätze beim Kakaoanbau. Die Verbreitung von Zertifizierungen wie Fair Trade und Rainforest Alliance spielt eine entscheidende Rolle, um den Verbrauchern eine ethische und nachhaltige Produktion von dunkler Schokolade zu garantieren.

Geschmacksinnovation

Innovation bei Aromen und Zutaten ist ein wichtiger Treiber auf dem Markt für dunkle Schokolade. Schokoladenhersteller erforschen ständig neue und aufregende Geschmackskombinationen, um den sich entwickelnden Geschmack und die Vorlieben der Verbraucher zu berücksichtigen. Diese Innovationen reichen von der Verfeinerung dunkler Schokolade mit exotischen Gewürzen und Kräutern bis hin zur Einarbeitung einzigartiger Zutaten wie Meersalz, Trockenfrüchte und Nüsse.

Kooperationen mit anderen Lebensmittel- und Getränkeherstellern haben außerdem eine Vielzahl limitierter und saisonaler dunkler Schokoladenaromen hervorgebracht, die eine breite Palette von Gaumen ansprechen. Geschmacksinnovationen bringen Spannung und Abwechslung in den Markt für dunkle Schokolade und machen ihn zu einem dynamischeren und attraktiveren Segment innerhalb der Süßwarenindustrie.

Vielseitigkeit als Zutat

Die Vielseitigkeit dunkler Schokolade als Zutat ist ein weiterer Wachstumstreiber für den Markt. Sie ist nicht mehr länger auf ein eigenständiges Süßwarenprodukt beschränkt, sondern findet Anwendung in einer breiten Palette von Lebensmittel- und Getränkeprodukten. Dunkle Schokolade wird heute zum Backen, für Süßwaren, Desserts und Getränke verwendet. Sie wird auch in nicht-traditionelle Produkte wie Energieriegel, Proteinsnacks und sogar Schönheits- und Wellnessprodukte eingearbeitet, wobei von den angeblichen gesundheitlichen Vorteilen profitiert wird.

Diese Ausweitung des Marktes für dunkle Schokolade über traditionelle Grenzen hinaus ermöglicht es den Herstellern, neue Verbrauchersegmente zu erreichen und verschiedene Produktkategorien zu erkunden. Beispielsweise wird die Verbreitung von dunkler Schokolade im Schönheits- und Wellnesssektor durch ihre antioxidativen Eigenschaften vorangetrieben, was sie zu einer attraktiven Zutat in Hautpflegeprodukten und Nahrungsergänzungsmitteln macht.

Wichtige Marktherausforderungen

Schwankende Kakaopreise

Eine der größten Herausforderungen auf dem globalen Markt für dunkle Schokolade sind die ständigen Schwankungen der Kakaopreise. Kakao ist die Hauptzutat bei der Schokoladenherstellung und sein Preis kann von verschiedenen Faktoren beeinflusst werden, darunter Wetterbedingungen, Schädlinge und politische Instabilität in den Kakao produzierenden Regionen. Diese Preisschwankungen können sich auf die Produktionskosten und Gewinnmargen der Schokoladenhersteller auswirken.

Die Preisvolatilität auf dem Kakaomarkt stellt Unternehmen bei der Planung und Budgetierung vor Herausforderungen, da sie mit der Unsicherheit der Inputkosten zurechtkommen müssen. Um dieser Herausforderung zu begegnen, schließen manche Schokoladenhersteller Terminkontrakte mit Kakaolieferanten ab, um sich für ihre Kakaobohnen einen stabilen Preis über einen bestimmten Zeitraum zu sichern. Solche Kontrakte können jedoch die Flexibilität bei der Reaktion auf Marktveränderungen einschränken und bei fallenden Preisen manchmal zu verpassten Gelegenheiten führen.

Darüber hinaus können die schwankenden Kakaopreise zu potenziellen Herausforderungen bei der Aufrechterhaltung einer gleichbleibenden Produktqualität führen. Schokoladenhersteller müssen möglicherweise ihre Rezepturen anpassen oder bei der Qualität ihrer Schokolade Kompromisse eingehen, um die gestiegenen Produktionskosten auszugleichen. Diese Faktoren können den Gesamtmarkt beeinflussen und zu Schwankungen bei der Qualität und dem Preis dunkler Schokolade für die Verbraucher führen.

Ethische Beschaffung und Nachhaltigkeit

Das Bewusstsein der Verbraucher für ethische Probleme in der Kakaoindustrie, wie Kinderarbeit und unfaire Arbeitspraktiken, hat zugenommen. Diese Herausforderung erfordert von den Herstellern dunkler Schokolade, dass sie sicherstellen, dass ihre Kakaobeschaffungspraktiken ethischen und nachhaltigen Standards entsprechen.

Um diese ethischen und Nachhaltigkeitsanforderungen zu erfüllen, muss man oft direkt mit den Kakaobauern zusammenarbeiten, in die Entwicklung der Gemeinschaft investieren und Zertifizierungsprogramme wie Fair Trade oder Rainforest Alliance implementieren. Diese Initiativen können für die Hersteller ressourcen- und zeitintensiv sein und zu höheren Kosten führen, die an die Verbraucher weitergegeben werden können.

Darüber hinaus kann es schwierig sein, Transparenz in der Kakaolieferkette zu gewährleisten, insbesondere in Regionen, in denen Dokumentation und Kontrolle begrenzt sind. Unternehmen müssen umfassende Rückverfolgbarkeitssysteme und Audits implementieren, um zu überprüfen, ob ihr Kakao verantwortungsbewusst beschafft wird. Obwohl diese Praktiken für die langfristige Gesundheit des Marktes für dunkle Schokolade unerlässlich sind, kann ihre Umsetzung komplex sein und möglicherweise keine unmittelbaren finanziellen Vorteile bringen.

Zunehmende Gesundheitsvorschriften

Dunkle Schokolade wird aufgrund ihres höheren Kakaogehalts, der mit antioxidativen Eigenschaften und potenziellen Vorteilen für die Herzgesundheit in Verbindung gebracht wird, oft als gesündere Alternative zu anderen Schokoladensorten vermarktet. Da das Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher jedoch zunimmt, prüfen Aufsichtsbehörden gesundheitsbezogene Angaben und Kennzeichnungen für Lebensmittel, einschließlich dunkler Schokolade, strenger.

Hersteller müssen sich in einem komplexen Netz von Vorschriften zurechtfinden und sicherstellen, dass ihre Produktetiketten die Nährwerte und gesundheitsbezogenen Angaben zu dunkler Schokolade genau wiedergeben. Dies kann eine Herausforderung sein, da in verschiedenen Ländern unterschiedliche Vorschriften gelten können, sodass Hersteller für internationale Märkte unterschiedliche Regelwerke einhalten müssen.

Da außerdem immer mehr Forschungen zu den gesundheitlichen Vorteilen dunkler Schokolade durchgeführt werden, besteht ein Bedarf an fortlaufender wissenschaftlicher Validierung zur Untermauerung gesundheitsbezogener Angaben. Unternehmen müssen in Forschung und Entwicklung investieren, um die positiven Auswirkungen dunkler Schokolade auf Gesundheit und Wohlbefinden der Verbraucher nachzuweisen, ein Prozess, der Zeit und Ressourcen erfordert.

Wettbewerb und Markendifferenzierung

Der Markt für dunkle Schokolade ist hart umkämpft. Sowohl etablierte Marken als auch eine wachsende Zahl von Boutique- und Handwerksschokoladenherstellern buhlen um die Aufmerksamkeit der Verbraucher. Um sich in diesem überfüllten Markt abzuheben, stehen Hersteller vor der Herausforderung, ihre Produkte effektiv zu differenzieren und starke Marken aufzubauen.

Große multinationale Schokoladenunternehmen wie Mondelez International und Mars verfügen über erhebliche Ressourcen für Marketing und Vertrieb. Sie nutzen ihre etablierten Markennamen und riesigen Vertriebsnetze, um ihre Position auf dem Markt zu behaupten. Auf der anderen Seite differenzieren sich Boutique- und Handwerksmarken durch einzigartige Geschmacksprofile, ethische Beschaffung und die Verwendung von hochwertigem Kakao aus einer einzigen Herkunft.

Die Markendifferenzierung geht über die Produktqualität hinaus und umfasst Faktoren wie Verpackung, Marketingstrategien und Verbraucherbindung. Hersteller müssen in kreative Marketingkampagnen, innovative Produktangebote und Marken-Storytelling investieren, um die Aufmerksamkeit und Loyalität der Verbraucher zu gewinnen. Die Herausforderung besteht darin, kontinuierlich zu innovieren und neue Wege zu finden, um in einem zunehmend wettbewerbsorientierten Umfeld mit den Verbrauchern in Kontakt zu treten.

Veränderte Verbraucherpräferenzen

Die Verbraucherpräferenzen entwickeln sich ständig weiter und stellen eine Herausforderung für Hersteller dunkler Schokolade dar. Obwohl es einen wachsenden Trend zum gesundheitsbewussten Konsum gibt, können sich die Vorlieben schnell ändern und die Hersteller müssen sich an diese Veränderungen anpassen.

Beispielsweise können Verbraucher neue Geschmacksvorlieben entwickeln oder sich mehr für bestimmte Geschmackskombinationen oder exotische Zutaten interessieren. Die Hersteller müssen flexibel bleiben und auf diese sich ändernden Verbraucheranforderungen reagieren. Dies kann Forschung und Entwicklung zur Schaffung neuer Geschmacksvarianten beinhalten, was ein kostspieliger und zeitaufwändiger Prozess sein kann. Darüber hinaus beeinflussen Trends in Bezug auf Nachhaltigkeit, ethische Beschaffung und Clean-Label-Produkte die Entscheidungen der Verbraucher. Hersteller von dunkler Schokolade müssen sich an diesen Werten ausrichten, indem sie in nachhaltige Beschaffungspraktiken und transparente Lieferketten investieren, was erhebliche Anpassungen ihrer Betriebsabläufe erfordern kann.

Wichtige Markttrends

Gesundheitsbewusster Konsum

Einer der auffälligsten Trends auf dem globalen Markt für dunkle Schokolade ist der Anstieg des gesundheitsbewussten Konsums. Dunkle Schokolade ist für ihren höheren Kakaoanteil bekannt, der Antioxidantien wie Flavonoide und Polyphenole enthält. Diese Verbindungen werden mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter eine verbesserte Herzgesundheit, weniger Entzündungen und eine verbesserte kognitive Funktion. Folglich entscheiden sich Verbraucher zunehmend für dunkle Schokolade als Genuss ohne schlechtes Gewissen.

Hersteller nutzen diesen Trend, indem sie in ihren Marketingbemühungen die gesundheitlichen Vorteile dunkler Schokolade hervorheben. Sie bringen auch neue Produktlinien mit einem Schwerpunkt auf reduziertem Zuckergehalt auf den Markt, betonen natürliche Zutaten und führen sogar funktionelle Zutaten wie Probiotika und Adaptogene in dunkle Schokoladenprodukte ein. Dieser Trend treibt den Markt in Richtung mehr Transparenz, wobei der Schwerpunkt zunehmend auf sauberen Etiketten und klaren Nährwertinformationen liegt.

Hochwertige und handwerklich hergestellte dunkle Schokolade

Die Nachfrage nach hochwertiger und handwerklich hergestellter dunkler Schokolade steigt. Verbraucher sind bereit, einen Aufpreis für hochwertige, ethisch einwandfreie dunkle Schokolade zu zahlen, die einzigartige Geschmacksprofile und exquisite Geschmackserlebnisse bietet. Handwerkliche Chocolatiers gewinnen an Bedeutung, demonstrieren ihr Können in der Herstellung feiner Schokolade und heben sich von Massenprodukten ab.

Dieser Trend hat einen florierenden Nischenmarkt hervorgebracht, in dem Boutique-Marken und Fachgeschäfte kleine Mengen von handgefertigter dunkler Schokolade anbieten. Diese Produkte zeichnen sich oft durch Kakaobohnen aus einer einzigen Region, innovative Geschmackskombinationen und sorgfältig zusammengestellte Kakaomischungen aus, sodass Verbraucher eine breite Palette unverwechselbarer Geschmacksrichtungen entdecken können. Das Wachstum bei Premium- und handwerklich hergestellter dunkler Schokolade entspricht dem Wunsch der Verbraucher nach authentischen, lokal bezogenen und nachhaltig produzierten Produkten.

Nachhaltige und ethische Beschaffung

Der globale Markt für dunkle Schokolade erlebt einen deutlichen Wandel hin zu nachhaltiger und ethischer Beschaffung von Kakao. Verbraucher sind zunehmend besorgt über die ökologischen und sozialen Auswirkungen der Schokoladenproduktion, darunter Themen wie Abholzung, Kinderarbeit und faire Löhne für Kakaobauern. Infolgedessen stehen Schokoladenhersteller unter Druck, verantwortungsvollere und transparentere Beschaffungspraktiken einzuführen.

Führende Marken setzen auf Nachhaltigkeit, indem sie in direkte Beziehungen zu Kakaobauern investieren, fairen Handel fördern und umweltfreundliche Anbaumethoden unterstützen. Zertifizierungen wie Fair Trade, Rainforest Alliance und USDA Organic haben an Bedeutung gewonnen, um Verbrauchern ethisch produzierte Schokolade zu garantieren. Hersteller entwickeln auch Rückverfolgbarkeitsprogramme, um die gesamte Lieferkette zu überwachen und sicherzustellen, dass Kakaobohnen aus Regionen und von Farmen stammen, die ethische und ökologische Standards einhalten.

Geschmacksinnovation

Geschmacksinnovationen für dunkle Schokolade sind ein weiterer aktueller Trend, der den Markt umgestaltet. Hersteller erweitern ihre Produktlinien um eine große Vielfalt kreativer Geschmacksrichtungen und Zutaten, die unterschiedliche Verbrauchergeschmäcker ansprechen. Diese Innovationen werden oft von kulinarischen und kulturellen Trends aus aller Welt inspiriert.

Beispiele für Geschmacksinnovationen bei dunkler Schokolade sind exotische Gewürze, Fruchtaufgüsse, pflanzliche Stoffe und sogar pikante Elemente wie Meersalz und Kräuter. Darüber hinaus haben Kooperationen mit anderen Lebensmittel- und Getränkeunternehmen zu limitierten und saisonalen Geschmacksrichtungen dunkler Schokolade geführt, die von Whisky- bis zu Kaffeegeschmack reichen.

Dieser Trend erweitert nicht nur die Auswahlmöglichkeiten der Verbraucher, sondern ermöglicht es den Herstellern auch, ihre Produkte auf einem wettbewerbsintensiven Markt zu differenzieren. Die Einführung einzigartiger und ansprechender Geschmacksrichtungen macht die Kategorie der dunklen Schokolade spannender und regt die Experimentierfreude der Verbraucher an.

Dunkle Schokolade als Zutat

Dunkle Schokolade wird zunehmend als Zutat in verschiedenen Lebensmitteln und kulinarischen Kreationen verwendet und ist damit nicht mehr nur in traditionellen Schokoriegeln erhältlich. Dieser Trend spiegelt die Vielseitigkeit und Attraktivität dunkler Schokolade als geschmacksverstärkende Komponente in verschiedenen Lebensmittelkategorien wider.

Dunkle Schokolade ist heute eine gängige Zutat in Backwaren, Desserts, Getränken, Energieriegeln und sogar herzhaften Gerichten. In der Backwarenindustrie wird sie verwendet, um Keksen, Brownies und Kuchen Fülle und Geschmackstiefe zu verleihen. Dunkle Schokoladensplitter und -stücke sind eine beliebte Beilage zu Muffins und Brot. In der Getränkebranche wird dunkle Schokolade in heißen und kalten Getränken verwendet, von heißer Schokolade und Mokka bis hin zu Craft-Bier und Cocktails. Ihr tiefes, komplexes Aroma wird im Kaffee geschätzt und die Kombination von dunkler Schokolade mit Chili oder Gewürzen verleiht Cocktails eine raffinierte Note.

Darüber hinaus nutzt auch die Schönheits- und Wellnessbranche den Trend, indem sie dunkle Schokolade aufgrund ihrer potenziellen antioxidativen und Anti-Aging-Eigenschaften in Hautpflegeprodukte und Nahrungsergänzungsmittel einarbeitet. Die Vielseitigkeit von dunkler Schokolade als Zutat eröffnet Herstellern zahlreiche Möglichkeiten, innovative und diversifizierte Produktangebote zu schaffen.

Segmentelle Einblicke

Produkttyp-Einblicke

Der globale Markt für dunkle Schokolade hat in den letzten Jahren einen deutlichen Anstieg der Nachfrage nach Bio-Zartbitterschokolade erlebt. Verbraucher greifen zunehmend zu Bio-Produkten, getrieben durch ein wachsendes Bewusstsein für Gesundheits- und Umweltbelange. Diese veränderte Präferenz wirkt sich auf den Markt für dunkle Schokolade aus, da immer mehr Menschen nach gesünderen und ethisch einwandfreien Alternativen suchen.

Bio-Zartbitterschokolade zeichnet sich durch die Verwendung von Kakaobohnen aus, die ohne synthetische Pestizide, Herbizide oder gentechnisch veränderte Organismen angebaut werden. Dies entspricht nicht nur den gesundheitsbewussten Wünschen der Verbraucher, sondern trägt auch Bedenken hinsichtlich Nachhaltigkeit und ethischer Beschaffung Rechnung. Die Nachfrage nach Bio-Zartbitterschokolade wird durch den Wunsch, umweltverträgliche und faire Handelspraktiken in der Kakaoindustrie zu unterstützen, weiter angeheizt.

Infolgedessen reagieren Hersteller auf diesen Trend, indem sie ihre Produktlinien für Bio-Zartbitterschokolade erweitern. Sie erhalten Bio-Zertifizierungen, gewährleisten Transparenz bei der Beschaffung und fördern die umweltfreundlichen und ethischen Aspekte ihres Schokoladenangebots. Diese steigende Nachfrage nach biologischer dunkler Schokolade kommt nicht nur den sich wandelnden Geschmäckern und Werten der Verbraucher entgegen, sondern bietet auch eine Chance für nachhaltiges Wachstum auf dem globalen Markt für dunkle Schokolade.

Regionale Einblicke

Europa hat auf dem globalen Markt einen deutlichen Anstieg der Nachfrage nach dunkler Schokolade erlebt. Dunkle Schokolade mit ihrem hohen Kakaoanteil und den wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteilen ist bei europäischen Verbrauchern immer beliebter geworden. Die Neigung der Region zu genussvollen, aber gesundheitsbewussten Entscheidungen hat diesen Trend vorangetrieben und dunkle Schokolade zu einer bevorzugten Option gemacht. Insbesondere die langjährige Wertschätzung des europäischen Marktes für feine Schokolade hat einen fruchtbaren Boden für Hersteller dunkler Schokolade geschaffen.

Darüber hinaus hat das steigende Bewusstsein für die potenziellen gesundheitlichen Vorteile von dunkler Schokolade, einschließlich ihrer antioxidativen Eigenschaften und potenziellen Vorteile für das Herz-Kreislauf-System, zur erhöhten Nachfrage in Europa beigetragen. Gesundheitsbewusste Verbraucher in Ländern wie der Schweiz, Belgien und Frankreich haben dunkle Schokolade als befriedigenden Leckerbissen angenommen, der mit ihren Wellnesszielen im Einklang steht.

Jüngste Entwicklungen

• Hershey's Kisses hat 2023 eine dunkle Schokoladensorte namens Hershey's Kisses Special Dark 'n' Almonds auf den Markt gebracht. Das Unternehmen möchte die Sichtbarkeit von Hershey's Kisses, seiner mundgerechten Schokoladenmarke, auf dem Markt für dunkle Schokolade erhöhen.

• Milma hat 2023 Premium-Dunkelschokolade auf den Markt gebracht. Neben zwei Sorten Milma Chocofull und OsmaniaButter Biscuits and Butter Drops umfassen die neuen Artikel drei Variationen hochwertiger dunkler Schokolade und eine Version aus Milchschokolade unter der Marke DELIZA.

Schlüsselmarkt Players

• Cémoi Group
• Republica del Cacao
• Nestlé SA
• Mars, Incorporated
• Fuji Oil Holdings Inc.
• Guittard Chocolate Company
• Ghirardelli Chocolate Company
• Valrhona SAS
• Barry Callebaut AG
• Kerry Group plc 

Report Umfang

In diesem Bericht wurde der globale Markt für dunkle Schokolade zusätzlich zu den Branchentrends, die im Folgenden detailliert beschrieben werden, in die folgenden Kategorien unterteilt

• Markt für dunkle Schokolade Nach Produkttyp

o Bio

• Markt für dunkle Schokolade Nach Typ

o Dunkle Schokolade mit 70 % Kakaoanteil

o Dunkle Schokolade mit 75 % Kakaoanteil

o Dunkle Schokolade mit 80 % Kakaoanteil

• Markt für dunkle Schokolade Nach Vertriebskanal

o Supermärkte/Hypermärkte

o Abteilungen Einzelhändler

o Online

• Markt für dunkle Schokolade nach Regionen

o Europa

§ Frankreich

§ Deutschland

§ Spanien

§ Italien

§ Vereinigtes Königreich

o Nordamerika

§ Vereinigte Staaten

§ Kanada

§ Mexiko

o Asien-Pazifik

§ China

§ Japan

§ Indien

§ Vietnam

§ Südkorea

o Naher Osten und Afrika

§ Südafrika

§ Saudi-Arabien

§ Vereinigte Arabische Emirate

§ Türkei

§ Kuwait

§ Ägypten

o Amerika