Walnussmilchmarkt – Globale Branchengröße, Anteil, Trends, Chancen und Prognose, segmentiert nach Typ (reine Walnussmilch, gemischte Walnussmilch), nach Geschmacksrichtungen (Original, Schokolade, Vanille, ungesüßt, andere), nach Vertriebskanal (Supermärkte/Hypermärkte, Fachgeschäfte, Convenience Stores, Online, andere), nach Region und Wettbewerb, 2019–2029F

Marktübersicht

Der globale Walnussmilchmarkt wurde im Jahr 2023 auf 980,35 Millionen USD geschätzt und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein robustes Wachstum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 16,78 % bis 2029 verzeichnen. Der globale Walnussmilchmarkt hat in den letzten Jahren ein erhebliches Wachstum erlebt, angetrieben von der steigenden Nachfrage nach pflanzlichen Milchalternativen. Walnussmilch, die durch die Mischung von Walnüssen mit Wasser und anderen Zutaten gewonnen wird, bietet eine cremige Textur und einen nussigen Geschmack, der ein wachsendes Segment gesundheitsbewusster Verbraucher anspricht. Da das Bewusstsein für Laktoseintoleranz und Milchallergien zunimmt, greifen immer mehr Verbraucher auf milchfreie Milchalternativen zurück, was den Walnussmilchmarkt ankurbelt. Darüber hinaus haben der Trend zum Veganismus und die mit der Milchwirtschaft verbundenen Umweltbedenken die Nachfrage nach pflanzlicher Milch, einschließlich Walnussmilch, weiter angekurbelt.

Walnussmilch ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien und essentiellen Vitaminen und daher eine beliebte Wahl für Verbraucher, die nach ernährungsphysiologischen Vorteilen suchen. Der Markt zeichnet sich durch eine vielfältige Produktpalette aus, darunter reine, aromatisierte und angereicherte Walnussmilchvarianten. Innovationen bei der Verpackung und eine längere Haltbarkeit haben ebenfalls zur Expansion des Marktes beigetragen. Seit über dreißig Jahren fördert die California Walnut Commission die Erforschung der gesundheitlichen Vorteile von Walnüssen, insbesondere ihrer positiven Auswirkungen auf die Herzgesundheit. Diese Forschungsarbeit hat die Rolle von Walnüssen für die kardiovaskuläre Gesundheit untermauert und zu ihrer Anerkennung durch die FDA und die American Heart Association beigetragen. Da Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVDs) weltweit die häufigste Todesursache sind und jährlich schätzungsweise 17,9 Millionen Menschenleben kosten, treiben diese Erkenntnisse den globalen Walnussmilchmarkt an und positionieren Walnüsse als Schlüsselkomponente für einen gesünderen Lebensstil und eine gesündere Ernährung.

Geographisch dominiert Nordamerika den Walnussmilchmarkt aufgrund des hohen Verbraucherbewusstseins und der hohen Kaufkraft. Der asiatisch-pazifische Raum wächst jedoch als rentabler Markt, angetrieben durch das steigende Gesundheitsbewusstsein und die verfügbaren Einkommen. Zu den wichtigsten Walnuss produzierenden Ländern zählen China, die Vereinigten Staaten, der Iran, die Türkei und Indien, die zusammen fast 90 % der weltweiten Produktion ausmachen. E-Commerce-Plattformen haben eine entscheidende Rolle bei der Ausweitung der Marktreichweite gespielt und bieten Verbrauchern einfachen Zugang zu einer großen Vielfalt an Walnussmilchprodukten. Insgesamt ist der globale Walnussmilchmarkt auf weiteres Wachstum eingestellt, angetrieben durch veränderte Ernährungspräferenzen, gesundheitliche Vorteile und Nachhaltigkeitsaspekte. Die Hersteller konzentrieren sich auf Produktinnovation und strategisches Marketing, um einen größeren Marktanteil zu erobern und dabei auf die vielfältigen Bedürfnisse und Vorlieben der Verbraucher einzugehen.

Markttreiber

Steigendes Gesundheitsbewusstsein und Ernährungspräferenzen

Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheit und Wohlbefinden hat den Walnussmilchmarkt erheblich beeinflusst. Da die Menschen immer besser über die mit dem Verzehr von Milchprodukten verbundenen Gesundheitsrisiken wie Laktoseintoleranz, Allergien und Cholesterinprobleme informiert sind, suchen sie zunehmend nach pflanzlichen Alternativen. Walnussmilch ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und anderen Nährstoffen und ein gesunder Ersatz für normale Milch. Eine Form der Omega-3-Fettsäure, die besonders gut für die Herzgesundheit und die kognitiven Funktionen ist, ist Alpha-Linolensäure (ALA). Gesundheit und kognitive Funktionen. Der Trend zum Veganismus und Vegetarismus hat die Nachfrage nach pflanzlicher Milch angekurbelt. Verbraucher, die diesen Lebensstil pflegen, suchen oft nach Milchalternativen, die mit ihren ethischen und Ernährungsgewohnheiten in Einklang stehen. Walnussmilch erfüllt diese Nachfrage perfekt, da sie eine cremige und geschmackvolle Alternative ohne tierische Zutaten bietet. Auch der Anstieg der Flexitarier-Diäten, bei denen Menschen ihren Fleisch- und Milchkonsum reduzieren, ohne ganz darauf zu verzichten, hat zum erhöhten Konsum von Walnussmilch beigetragen.

Marketingkampagnen, die die gesundheitlichen Vorteile von Walnussmilch hervorheben, haben das Interesse der Verbraucher weiter geweckt. Marken betonen ihr Nährwertprofil und positionieren sie als hochwertiges, gesundheitsorientiertes Produkt. Auch Influencer in den sozialen Medien und Ernährungswissenschaftler, die sich für eine pflanzliche Ernährung einsetzen, haben eine entscheidende Rolle bei der Popularisierung von Walnussmilch gespielt. Es wird erwartet, dass dieser Treiber den Markt weiter ankurbelt, da immer mehr Verbraucher bei ihrer Ernährungswahl auf Gesundheit und Wohlbefinden setzen.

Ökologische und ethische Überlegungen

Ökologische Nachhaltigkeit und ethische Bedenken beeinflussen die Kaufentscheidungen der Verbraucher zunehmend. Die Milchwirtschaft ist mit erheblichen Treibhausgasemissionen, Wasserverbrauch und Bodendegradation verbunden. Mit zunehmendem Umweltbewusstsein suchen viele Verbraucher nach nachhaltigeren Lebensmitteloptionen. Pflanzliche Milch, darunter auch Walnussmilch, hat einen geringeren ökologischen Fußabdruck als herkömmliche Milch. Für die Produktion von Walnüssen werden weniger Wasser und Land benötigt, was Walnussmilch zu einer nachhaltigeren Wahl macht. Ethische Bedenken im Zusammenhang mit dem Tierschutz in der Milchindustrie haben die Verbraucher ebenfalls zu pflanzlichen Alternativen getrieben. Die vegane Bewegung, die aus ethischen Gründen den Verzicht auf tierische Produkte betont, hat erheblich an Dynamik gewonnen. Walnussmilch bietet eine tierversuchsfreie Alternative und spricht ethisch denkende Verbraucher an, die ihre Auswirkungen auf den Tierschutz verringern möchten. Marken nutzen diese Trends, indem sie die Nachhaltigkeit und die ethischen Vorteile von Walnussmilch bewerben. Auf der Verpackung werden häufig umweltfreundliche Praktiken hervorgehoben, und Marketingkampagnen betonen die Ausrichtung des Produkts auf einen nachhaltigen Lebensstil. Da Umwelt- und Ethikaspekte bei den Verbrauchern immer mehr an Bedeutung gewinnen, dürfte der Walnussmilchmarkt aufgrund dieser Faktoren ein nachhaltiges Wachstum verzeichnen.

Produktinnovation und -vielfalt

Innovation in der Produktentwicklung ist ein wichtiger Treiber des Walnussmilchmarktes. Die Hersteller erforschen ständig neue Möglichkeiten, um Geschmack, Textur und Nährwert der Walnussmilch zu verbessern und so den unterschiedlichen Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden. Die Einführung aromatisierter Walnussmilch, beispielsweise mit Vanille, Schokolade und Beeren, hat die Attraktivität des Produkts erhöht und zieht Verbraucher an, die Abwechslung bei ihrer pflanzlichen Milchauswahl suchen. Die Anreicherung mit zusätzlichen Nährstoffen wie Kalzium, Vitamin D und Protein ist ebenfalls ein wichtiger Trend. Diese angereicherten Produkte richten sich an Verbraucher, die nach verbesserten Nährstoffen suchen, insbesondere an diejenigen, die ihren Ernährungsbedarf ohne Milchprodukte decken möchten. Innovationen bei der Verpackung, wie beispielsweise aseptische Kartons, die die Haltbarkeit ohne Kühlung verlängern, haben Walnussmilch für Verbraucher bequemer gemacht und ihre Marktpräsenz weiter gestärkt.

Das Aufkommen trinkfertiger Walnussmilchgetränke und Mischungen mit anderen pflanzlichen Milchsorten wie Mandel- und Cashewmilch hat den Markt ebenfalls diversifiziert. Diese Produkte bieten einzigartige Geschmacksprofile und sprechen Verbraucher an, die nach neuen und bequemen Optionen suchen. Darüber hinaus hat der Aufstieg des E-Commerce die Einführung von Nischen- und handwerklich hergestellten Walnussmilchmarken erleichtert und den Verbrauchern eine größere Auswahl geboten. Produktinnovationen ziehen nicht nur neue Verbraucher an, sondern fördern auch die Markentreue bei bestehenden Kunden. Da die Hersteller weiterhin in Forschung und Entwicklung investieren, wird erwartet, dass der Walnussmilchmarkt von einem stetigen Strom innovativer Produkte profitieren wird, die den sich entwickelnden Verbraucheranforderungen gerecht werden.

Wichtige Marktherausforderungen

Hohe Produktionskosten und Preise

Eine der größten Herausforderungen für den Walnussmilchmarkt sind die hohen Produktionskosten, die sich in höheren Preisen für die Verbraucher niederschlagen. Walnüsse sind im Vergleich zu anderen Nüssen, die für pflanzliche Milch verwendet werden, wie Mandeln und Cashews, relativ teuer. Die Kosten für die Beschaffung hochwertiger Walnüsse, kombiniert mit den Verarbeitungs- und Produktionskosten, machen Walnussmilch zu einem Premiumprodukt. Dieser höhere Preis kann ein Hindernis für eine breite Akzeptanz sein, insbesondere in preissensiblen Märkten. Der Produktionsprozess von Walnussmilch umfasst mehrere Schritte, darunter Einweichen, Mischen, Sieben und manchmal Anreicherung, die alle die Gesamtkosten erhöhen. Darüber hinaus unterliegen Walnüsse häufig Schwankungen bei Angebot und Nachfrage, die sich auf die Preise auswirken können. Faktoren wie Wetterbedingungen, Ernteerträge und globale Handelspolitik können die Verfügbarkeit und den Preis von Walnüssen beeinflussen und so weiter zur Preisvolatilität beitragen.

Um diese Herausforderungen zu bewältigen, müssen Hersteller kostengünstige Produktionsmethoden und Lieferketteneffizienzen erkunden. Um die Zufriedenheit der Verbraucher sicherzustellen, ist es jedoch entscheidend, Kostensenkung und Aufrechterhaltung der Produktqualität in Einklang zu bringen. Die Entwicklung von Skaleneffekten und Beschaffungsstrategien kann dazu beitragen, die Produktionskosten im Laufe der Zeit zu senken. Darüber hinaus können gezielte Marketing- und Aufklärungskampagnen den Wert und die Vorteile von Walnussmilch hervorheben und so den Premiumpreis gegenüber den Verbrauchern rechtfertigen.

Geringes Bewusstsein und Wahrnehmung der Verbraucher

Trotz der wachsenden Beliebtheit von Pflanzenmilch ist Walnussmilch im Vergleich zu Mandel-, Soja- und Hafermilch relativ unbekannt. Das begrenzte Bewusstsein und die eingeschränkte Wahrnehmung der Verbraucher stellen eine erhebliche Herausforderung für das Marktwachstum dar. Viele Verbraucher sind mit den einzigartigen Vorteilen von Walnussmilch nicht vertraut und betrachten sie möglicherweise nicht als brauchbare Alternative zu anderen Pflanzenmilch- oder Milchprodukten.

Um diese Herausforderung zu meistern, sind umfangreiche Marketing- und Aufklärungsbemühungen erforderlich. Marken müssen in Aufklärungskampagnen investieren, die die deutlichen Vorteile von Walnussmilch hervorheben, wie z. B. ihr reichhaltiges Nährwertprofil, ihre cremige Textur und ihre Umweltvorteile. Die Zusammenarbeit mit Ernährungswissenschaftlern, Diätassistenten und Influencern kann dazu beitragen, das Bewusstsein zu schärfen und Glaubwürdigkeit aufzubauen. Produktproben und Werbeaktionen im Geschäft können auch Walnussmilch neuen Verbrauchern näherbringen und sie zum Ausprobieren und Umsetzen ermutigen. Es ist wichtig, Missverständnisse über Walnussmilch auszuräumen. Einige Verbraucher halten Walnussmilch möglicherweise für zu teuer oder für eine Nische. Eine klare und transparente Kommunikation über den Wert des Produkts, die Beschaffungspraktiken und die gesundheitlichen Vorteile kann dazu beitragen, die Wahrnehmung der Verbraucher zu verändern. Da das Bewusstsein und Verständnis für Walnussmilch wächst, wird sie sich wahrscheinlich stärker auf dem wettbewerbsintensiven Markt für pflanzliche Milch etablieren.

Herausforderungen bei Regulierung und Kennzeichnung

Die Einhaltung von Regulierungs- und Kennzeichnungsanforderungen stellt eine weitere Herausforderung für den Walnussmilchmarkt dar. In verschiedenen Ländern gelten unterschiedliche Vorschriften für die Herstellung, Kennzeichnung und Vermarktung pflanzlicher Milchprodukte. Die Einhaltung dieser Vorschriften kann komplex und ressourcenintensiv sein, insbesondere für kleinere und aufstrebende Marken. Beispielsweise haben einige Regionen spezifische Kennzeichnungsstandards, die vorschreiben, wie pflanzliche Milch beschrieben und vermarktet werden darf. Begriffe wie „Milch“ können eingeschränkt sein und alternative Bezeichnungen wie „Walnussgetränk“ oder „Walnussdrink“ erfordern. Diese Vorschriften sollen Verwirrung bei den Verbrauchern vermeiden, können jedoch die Marketingbemühungen erschweren. Die Einhaltung von Lebensmittelsicherheitsstandards, Allergenkennzeichnung und Nährwertangaben ist ebenfalls von entscheidender Bedeutung, um rechtliche Probleme zu vermeiden und das Vertrauen der Verbraucher zu gewinnen.

Wichtige Markttrends

Zunehmende Laktoseintoleranz und Milchallergien

Da die Zahl der Laktoseintoleranzen und Milchallergien weltweit zunimmt, suchen viele Menschen nach alternativen Nahrungsquellen, die ihren Ernährungsbedürfnissen entsprechen. Eine praktikable Alternative ist Walnussmilch, die ein nährstoffreiches Profil mit wichtigen Vitaminen, Mineralien und Fettsäuren aufweist. Im Gegensatz zu Kuhmilch ist Walnussmilch von Natur aus laktosefrei und löst keine allergischen Reaktionen aus, die mit Milchprodukten verbunden sind. Ihre cremige Textur und ihr subtiler nussiger Geschmack machen sie zu einer vielseitigen Zutat in verschiedenen kulinarischen Anwendungen, vom Backen bis zur Getränkeherstellung. Darüber hinaus ist Walnussmilch eine nachhaltige Wahl, da Walnussbäume für ihre lange Lebensdauer und ihre Fähigkeit bekannt sind, in unterschiedlichen Klimazonen zu gedeihen, was zum ökologischen Gleichgewicht beiträgt. Für diejenigen, die ihren ökologischen Fußabdruck reduzieren und eine nachhaltige Landwirtschaft unterstützen möchten, ist Walnussmilch eine hervorragende umweltfreundliche Option. Zusammenfassend ist Walnussmilch nicht nur eine praktikable Alternative für Menschen mit diätetischen Einschränkungen, sondern auch eine Möglichkeit, ökologische Nachhaltigkeit und einen diversifizierten Ansatz zur Ernährung zu fördern.

Premiumisierung

Verbraucher legen immer mehr Wert auf die Qualität der Produkte, die sie kaufen. Dieser Wandel wird durch den Wunsch nach besserer Ernährung, besserem Geschmack und ethischen Produktionspraktiken vorangetrieben. Premium-Walnussmilchprodukte enthalten oft Bio-Zutaten, sind gentechnikfrei zertifiziert und werden nur minimal verarbeitet, was gesundheitsbewusste Verbraucher anspricht. Der höhere Preis dieser Produkte spiegelt ihren wahrgenommenen Wert wider und ermöglicht es den Herstellern, sich in einem wettbewerbsintensiven Markt zu differenzieren.

Nachfrage nach sauberen Etiketten

Produkte mit sauberen Etiketten, die frei von künstlichen Zusatzstoffen, Konservierungsmitteln und gentechnisch veränderten Organismen (GVO) sind, werden immer beliebter. Kunden wählen Produkte mit klaren, identifizierbaren Inhaltsstoffen gegenüber solchen mit langen Zutatenlisten. Da Walnussmilch normalerweise nur aus wenigen natürlichen Zutaten hergestellt wird – Wasser, Walnüsse und gelegentlich natürliche Aromen oder Süßstoffe – passt sie genau in diesen Trend. Kunden, die bei den von ihnen ausgewählten Lebensmitteln und Getränken Reinheit und Transparenz suchen, werden diese Einfachheit ansprechend finden.

Marketing und Verbraucherwahrnehmung

Marken nutzen Nachhaltigkeit und ethische Beschaffung als wichtige Marketingpunkte. Indem sie ihr Engagement für die Umwelt und ihre soziale Verantwortung fördern, können sie sich in einem überfüllten Markt differenzieren und stärkere Verbindungen zu bewussten Verbrauchern aufbauen. Geschichten über die Herkunft ihrer Zutaten, die Bauern, mit denen sie zusammenarbeiten, und ihre Umweltinitiativen tragen dazu bei, Markentreue und Vertrauen aufzubauen.

Segmentelle Einblicke

Typische Einblicke

Auf dem globalen Walnussmilchmarkt ist reine Walnussmilch derzeit die führende Kategorie im Vergleich zu gemischter Walnussmilch. Reine Walnussmilch wird als gesündere und nahrhaftere Option wahrgenommen. Sie ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien, die von gesundheitsbewussten Verbrauchern sehr geschätzt werden. Das Fehlen anderer Zutaten stellt sicher, dass die Verbraucher den vollen Nährwert der Walnüsse erhalten. Im Zuge des Clean-Label-Trends suchen Verbraucher zunehmend nach Produkten mit einfachen, erkennbaren Zutaten. Reine Walnussmilch, die normalerweise nur aus Walnüssen und Wasser (und manchmal einem natürlichen Süßstoff) hergestellt wird, entspricht perfekt diesem Bedürfnis nach Transparenz und Einfachheit bei der Auswahl von Lebensmitteln und Getränken. Reine Walnussmilch ist für Personen mit Allergien oder Unverträglichkeiten gegenüber anderen Nüssen oder Getreide geeignet, die in Walnussmilchmischungen enthalten sein können. Dies macht sie für eine breitere Verbraucherbasis attraktiv, die nach einer sicheren, allergenfreien Milchalternative sucht. Viele Verbraucher bevorzugen den authentischen Geschmack reiner Walnussmilch, der es ihnen ermöglicht, den ausgeprägten, leicht erdigen Geschmack von Walnüssen voll zu genießen. Diese Vorliebe für Authentizität erstreckt sich auf den breiteren Trend, unverfälschte, natürliche Produkte zu suchen.

Regionale Einblicke

Neueste Entwicklungen

• Im Jahr 2024 hat Elmhurst 1925 eine neue Linie pflanzlicher Multi-Serve-Lattes auf den Markt gebracht, die in vier Geschmacksrichtungen erhältlich sindPistaziencreme, Ahorn-Walnuss, Karamell-Cashew und brauner Zucker-Hafer. Diese Lattes werden mit Elmhursts Clean-Label-Pflanzenmilch und erstklassigem Arabica-Cold-Brew hergestellt und bieten ein cremiges und geschmackvolles Kaffeeerlebnis zu Hause mit weniger Zucker und weniger Zutaten als typische milchbasierte Optionen. 
• Im Jahr 2023 hat Taiwans Food Industry Research and Development Institute (FIRDI) in Partnerschaft mit dem Getränkehersteller Ai Zhi Wei ein Forschungs- und Entwicklungszentrum für Pflanzenmilch gegründet, das eine breite Palette an kalten Tees sowie Milchprodukten aus Hafer-, Erdnuss- und Walnussmilch anbietet. Die Partnerschaft zielt darauf ab, innovative und nahrhafte pflanzliche Milchprodukte zu entwickeln, da Taiwan von der wachsenden globalen Nachfrage nach pflanzlichen Milchalternativen profitieren möchte.

Wichtige Marktteilnehmer

• Borges International Group SLU
• GreneraNutrients Pvt Ltd
• ElmhurstMilked Direct, LLC
• ChengdeLulu Co., Ltd.
• HebeiYangyuan Zhihui Beverage Co., Ltd.
• InnerMongolia Yili Industrial Group Co., Ltd.
• MarianiNut Company
• RITAFood and Drink Co. Ltd.
• SimpleFoods Co. Ltd.
• TheRed Honey Group

Berichtsumfang

In diesem Bericht wurde der globale Walnussmilchmarkt zusätzlich zu den Branchentrends, die im Folgenden detailliert beschrieben werden, in die folgenden Kategorien unterteilt

•  Walnussmilchmarkt, Nach Typ

o Reine Walnussmilch

o Gemischte Walnussmilch

•             Walnussmilch Markt, Nach Geschmacksrichtungen

o Original

o Schokolade

o Vanille

o Ungesüßt

o Andere

•          Markt für Walnussmilch, Nach Vertriebskanal

o Supermärkte/Hypermärkte

o Fachhändler

o Convenience-Stores

o Online

•           Walnussmilchmarkt nach Regionen

o Nordamerika

§ Vereinigte Staaten

§ Kanada

§ Mexiko

o Europa

§ Frankreich

§ Deutschland

§ Spanien

§ Italien

§ Vereinigtes Königreich

o Asien-Pazifik

§ China

§ Japan

§ Indien

§ Vietnam

§ Südkorea

o Naher Osten und Afrika

§ Südafrika

§ Saudi-Arabien

§ VAE

§ Türkei

§ Kuwait

§ Ägypten

o Südamerika