Markt für Clean-Label-Zutaten nach Typ (Mehl, Farbstoffe, Aromen, Konservierungsmittel, Stärke), nach Form (Trockenform, Flüssigform), nach Anwendung (Getränke, Back- und Süßwaren, Soßen und Gewürze, Milchprodukte und gefrorene Desserts, Fleisch und Fleischprodukte und andere), globale Analyse bis 2023

Markt für Clean-Label-Zutaten nach Typ (Mehl, Farbstoffe, Aromen, Konservierungsmittel, Stärke), nach Form (Trockenform, Flüssigform), nach Anwendung (Getränke, Back- und Süßwaren, Saucen und Gewürze, Milchprodukte und gefrorene Desserts, Fleisch und Fleischprodukte und andere), globale Analyse bis 2023

Marktgröße und Prognose für Clean-Label-Zutaten

Laut dem neuen Bericht mit dem Titel „ „Markt für Clean-Label-Zutaten nach Typ (Mehl, Farbstoffe, Aromen, Konservierungsmittel, Stärke), nach Form (Trockenform, Flüssigform), nach Anwendung (Getränke, Back- und Süßwaren, Saucen und Gewürze, Milchprodukte und gefrorene Desserts, Fleisch und Fleischprodukte und andere), globale Analyse bis 2023“,

Die Bewertung der  Der Markt für Clean-Label-Zutaten betrug im Jahr 2023 46,2 Milliarden US-Dollar und soll bis 2032 82,1 Milliarden US-Dollar erreichen, bei einer CAGR von 6,58 % zwischen 2021 und 2032.

Der Markt für Clean-Label-Zutaten wurde bis 2023 auf 46,2 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll im Prognosezeitraum mit einer CAGR von 6,58 % wachsen. Clean-Label-Zutaten beziehen sich auf Lebensmittel- und Getränkezutaten, die als natürlich, minimal verarbeitet und frei von künstlichen Zusatzstoffen, Konservierungsmitteln oder Chemikalien wahrgenommen werden. Der Begriff „Clean Label“ hat an Popularität gewonnen, da Verbraucher zunehmend nach einfacheren, transparenteren und gesünderen Lebensmitteloptionen suchen. Verbraucher werden gesundheitsbewusster und suchen aktiv nach Lebensmittelprodukten mit natürlichen, minimal verarbeiteten Zutaten. Clean Label-Zutaten werden als gesündere Alternativen zu künstlichen Zusatz- und Konservierungsstoffen wahrgenommen.

Es gibt eine wachsende Nachfrage nach Transparenz bei der Lebensmittelkennzeichnung, da Verbraucher genau wissen möchten, welche Zutaten in ihren Lebensmitteln enthalten sind und woher diese stammen. Clean Label-Zutaten bieten diese Transparenz durch die Verwendung einfacher, erkennbarer Zutaten. Viele Verbraucher sind auch besorgt über die Umweltauswirkungen der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung. Clean Label-Zutaten werden häufig mit nachhaltigeren und umweltfreundlicheren Anbau- und Herstellungsverfahren in Verbindung gebracht.

Mehl hatte den größten Anteil am Markt für Clean Label-Zutaten

Nach Typ (Mehl, Farbstoffe, Aromen, Konservierungsstoffe, Stärke), wobei Mehl eine entscheidende Rolle auf dem Markt für Clean Label-Zutaten spielt. Da Verbraucher gesundheitsbewusster werden, gibt es eine wachsende Vorliebe für Mehl, das nur minimal verarbeitet und frei von Zusatz- und Konservierungsstoffen ist. Clean Label-Mehle, wie Vollkornmehl oder Mehl aus alten Getreidesorten wie Quinoa oder Dinkel, werden als gesündere Alternativen zu hochraffiniertem Mehl angesehen.Clean-Label-Mehle erfüllen die Forderung nach Transparenz bei der Lebensmittelkennzeichnung. Verbraucher möchten genau wissen, was in ihren Lebensmitteln enthalten ist, und sie bevorzugen Mehl mit einfachen, erkennbaren Zutaten. Clean-Label-Mehle haben oft kürzere Zutatenlisten und enthalten nur das Getreide selbst ohne Zusatz von Chemikalien oder Verarbeitungshilfsstoffen.

Die Nachfrage nach Clean-Label-Mehlen entspricht dem allgemeinen Trend zu natürlichen und biologischen Lebensmitteln. Verbraucher sind bereit, einen Aufpreis für Mehl zu zahlen, das unter Verwendung nachhaltiger landwirtschaftlicher Methoden und frei von synthetischen Chemikalien und Pestiziden hergestellt wird. Es besteht ein wachsendes Interesse an handwerklichem und speziellem Backen, was zum Teil auf die Beliebtheit des Backens zu Hause und den Wunsch nach einzigartigen und hochwertigen Zutaten zurückzuführen ist. Clean-Label-Mehle, insbesondere solche aus alten Getreidesorten oder aus kleinen Mühlen, sprechen Verbraucher an, die authentische und geschmackvolle Backwaren herstellen möchten.

Europa war 2023 führend auf dem Markt für Clean-Label-Zutaten

Ähnlich wie in anderen Regionen legen europäische Verbraucher zunehmend Wert auf Gesundheit und Wohlbefinden. Sie suchen nach Lebensmitteln und Getränken aus natürlichen, minimal verarbeiteten Zutaten, um ihr allgemeines Wohlbefinden zu unterstützen. Die Europäische Union hat strenge Vorschriften für die Lebensmittelkennzeichnung und die Verwendung von Zusatzstoffen. Verbraucher in Europa sind sich dieser Vorschriften stärker bewusst und suchen aktiv nach Produkten, die den Clean-Label-Standards entsprechen und ihnen Vertrauen in die Qualität und Sicherheit der Zutaten geben. In Europa besteht ein wachsendes Interesse an Spezialdiäten wie vegetarisch, vegan, glutenfrei und Paleo.

Clean-Label-Zutaten spielen bei diesen Diäten eine Schlüsselrolle, da sie oft den Anforderungen dieser Ernährungspräferenzen entsprechen, wie z. B. frei von tierischen Produkten oder Gluten zu sein. Jüngere Generationen in Europa, insbesondere Millennials und Generation Z, treiben die Nachfrage nach Clean-Label-Zutaten voran. Sie legen bei ihren Kaufentscheidungen eher Wert auf Gesundheit, Nachhaltigkeit und Transparenz, und Clean-Label-Produkte entsprechen ihren Werten. Einzelhändler und Lebensmittelmarken in Europa reagieren auf die Verbrauchernachfrage nach Clean-Label-Zutaten, indem sie Produkte neu formulieren, um künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe zu entfernen. Viele Einzelhändler führen zudem ihre eigenen Clean-Label-Produktlinien ein, um dieses wachsende Marktsegment zu bedienen.

Die wichtigsten Marktteilnehmer, die im Bericht porträtiert werden, sind

Archer-Daniels-Midland Company (USA), BENEO GmbH (Teil der Südzucker AG) (Deutschland), Brisan Group (USA), Cargill, Incorporated (USA), Chr. Hansen Holding A/S (Dänemark), Corbion NV (Niederlande), Groupe Limagrain Holding (Frankreich), Ingredion Incorporated (USA), International Flavors & Fragrances Inc. (USA), Kerry Group plc (Irland), Koninklijke DSM NV (Niederlande),Sensient Technologies Corporation (USA) und Tate & Lyle PLC (UK) usw.

Berichtsumfang

Hauptakteure

Die wichtigsten Akteure auf dem Markt für Clean Label-Zutaten sind

•  Archer Daniels Midland Company
•  Cargill Incorporated
•  Koninklijke DSM NV
•  Ingredion Incorporated
•  Kerry Group Plc
•  Tate & Lyle Plc
•  Corbion Inc.
•  Frutarom
•  Sensient Technologies Corporation
•  Chr. Hansen Holding A/S
•  Groupe Limagrain
•  Brisan Group

Globale Segmentierungsanalyse des Marktes für Clean Label-Zutaten

Der globale Markt für Clean Label-Zutaten ist segmentiert auf der Grundlage von Zutatenart, Anwendung, Zertifizierung und Geografie.

Markt für Clean Label-Zutaten nach Zutatenart

•  Natürliche Aromen Zutaten aus natürlichen Quellen wie Obst, Gemüse, Kräutern und Gewürzen, die verwendet werden, um den Geschmack von Lebensmitteln und Getränken zu verbessern.
• Farbstoffe Natürliche Farbstoffe aus Pflanzen, Gemüse und anderen natürlichen Quellen, die verwendet werden, um Lebensmitteln und Getränken Farbe zu verleihen.
• Konservierungsmittel Natürliche Konservierungsmittel wie Essig, Salz, Zucker und natürliche Extrakte, die verwendet werden, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern.
• Süßstoffe Natürliche Süßstoffe wie Honig, Ahornsirup, Stevia und Mönchsfruchtextrakt, die als Alternative zu künstlichen Süßstoffen verwendet werden.
• Emulgatoren Natürliche Emulgatoren aus Pflanzen oder Tieren, die verwendet werden, um Zutaten in Lebensmitteln zu stabilisieren und zu mischen.

Markt für Clean-Label-Zutaten, nach Anwendung

• Getränke Clean-Label-Zutaten, die in Getränken wie Säften, Softdrinks, Tee und Kaffee verwendet werden.
• Bäckerei Zutaten, die beim Backen von Brot, Kuchen, Gebäck und anderen Backwaren verwendet werden.
• Milchprodukte Clean-Label-Zutaten, die in Milchprodukten wie Joghurt, Käse und Milch verwendet werden.
• Snacks Zutaten, die in Snacks wie Chips, Crackern und Popcorn verwendet werden.
• Fleischprodukte Zutaten, die in verarbeiteten Fleischprodukten wie Würstchen, Speck und Wurstwaren verwendet werden.

Markt für Clean-Label-Zutaten, nach Zertifizierung

•  Bio Zutaten, die als biologisch zertifiziert sind, was bedeutet, dass sie ohne synthetische Pestizide, Düngemittel oder gentechnisch veränderte Organismen (GVO) angebaut wurden.
•  Nicht-GVO Zutaten, die nachweislich keine gentechnisch veränderten Organismen enthalten.
•  Glutenfrei Zutaten ohne Gluten, ein Protein, das in Weizen und verwandten Getreidesorten vorkommt und bei manchen Menschen unerwünschte Reaktionen hervorrufen kann.

Markt für Clean-Label-Zutaten, nach geografischer Lage

•  Nordamerika Marktbedingungen und Nachfrage in den USA, Kanada und Mexiko.
•  Europa Analyse der CLEAN-LABEL-ZUTATEN MARKT in europäischen Ländern.
• Asien-Pazifik Konzentration auf Länder wie China, Indien, Japan, Südkorea und andere.
• Naher Osten und Afrika Untersuchung der Marktdynamik im Nahen Osten und in Afrika.
• Lateinamerika Abdeckung von Markttrends und -entwicklungen in Ländern in ganz Lateinamerika.

  Gründe für den Kauf dieses Berichts

  • Qualitative und quantitative Analyse des Marktes basierend auf einer Segmentierung, die sowohl wirtschaftliche als auch nichtwirtschaftliche Faktoren berücksichtigt.
  • Bereitstellung von Daten zum Marktwert (in Milliarden USD) für jedes Segment und Untersegment.
  • Gibt die Region und das Segment an, von denen erwartet wird, dass sie das schnellste Wachstum aufweisen und den Markt dominieren.
  • Geografische Analyse, die den Verbrauch des Produkts/Dienstes in der Region hervorhebt und die Faktoren angibt, die den Markt in jeder Region beeinflussen.
  • Wettbewerbslandschaft, die das Marktranking der wichtigsten Akteure sowie die Einführung neuer Dienstleistungen/Produkte, Partnerschaften, Geschäftserweiterungen und Akquisitionen der profilierten Unternehmen in den letzten fünf Jahren umfasst
  • Ausführliche Unternehmensprofile, bestehend aus Unternehmensübersicht, Unternehmenseinblicke, Produktbenchmarking und SWOT-Analyse für die wichtigsten Marktakteure
  • Die aktuellen und zukünftigen Marktaussichten der Branche im Hinblick auf die jüngsten Entwicklungen (darunter Wachstumschancen und -treiber sowie Herausforderungen und Einschränkungen sowohl in Schwellen- als auch in Industrieländern)
  • Beinhaltet eine eingehende Analyse des Marktes aus verschiedenen Perspektiven anhand der Fünf-Kräfte-Analyse von Porter
  • Bietet Einblicke in den Markt anhand der Wertschöpfungskette
  • Marktdynamikszenario sowie Wachstumschancen des Marktes in den kommenden Jahren
  • 6-monatige Analystenunterstützung nach dem Verkauf