Lecithin-Markt – Globale Branchengröße, Anteil, Trends, Chancen und Prognosen, 2018–2028, segmentiert nach Quelle (Soja, Sonnenblume, Raps, andere), nach Endverbrauch (Fertiggerichte, Backwaren, Süßwaren, Pharmazeutika, Körperpflege und Kosmetik, Tierfutter, andere), nach Form (Flüssigkeit, Pulver, Granulat), nach Region, nach Wettbewerb, Prognosen und Chancen

Marktübersicht

Der globale Lecithin-Markt hat im Jahr 2022 einen Wert von 553,23,10 Millionen USD und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein beeindruckendes Wachstum mit einer CAGR von 6,51 % bis 2028 verzeichnen. Lecithin ist ein natürlicher Fettstoff, der in Pflanzen und Tieren vorkommt und üblicherweise aus Sojabohnen, Sonnenblumen und Eiern gewonnen wird. Aufgrund seiner emulgierenden, stabilisierenden und feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften wird es in der Lebensmittel-, Pharma- und Industriebranche häufig verwendet.

Wichtige Markttreiber

Trends im Gesundheits- und Wellnessbereich

Die globale Gesundheits- und Wellnessbewegung hat erhebliche Veränderungen der Verbraucherpräferenzen ausgelöst und eine wachsende Nachfrage nach sauberen, natürlichen und funktionellen Inhaltsstoffen gefördert. Ein Nutznießer dieses Paradigmenwechsels ist Lecithin, ein natürliches Fett, das aus Quellen wie Sojabohnen und Sonnenblumen gewonnen wird. Lecithin wird zunehmend für seine vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten und potenziellen gesundheitlichen Vorteile anerkannt. Eine der wichtigsten Säulen der Gesundheits- und Wellnesstrends ist die Vorliebe für natürliche und „Clean Label“-Inhaltsstoffe. Verbraucher prüfen Produktetiketten immer genauer und versuchen, künstliche Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und Chemikalien zu vermeiden. Lecithin als natürlich vorkommende Substanz passt perfekt zu diesem Trend. Hersteller greifen auf Lecithin als Alternative zu synthetischen Emulgatoren und Stabilisatoren zurück, da es „Clean Label“-Attraktivität bietet und als sichere und vertraute Zutat anerkannt ist. Lecithin wird mit mehreren potenziellen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, was es zu einer wertvollen Ergänzung der Ernährung gesundheitsbewusster Verbraucher macht. Einige dieser Vorteile sind eine verbesserte Cholesterinkontrolle, eine Unterstützung der Leberfunktion und eine verbesserte kognitive Funktion. Da sich die Verbraucher dieser Vorteile immer mehr bewusst werden, suchen sie eher nach Produkten, die Lecithin enthalten, was die Nachfrage auf dem Markt weiter ankurbelt. Die Nahrungsergänzungsmittelindustrie hat stark vom Gesundheits- und Wellnesstrend profitiert. Lecithinpräparate haben aufgrund ihrer potenziellen gesundheitlichen Vorteile an Popularität gewonnen. Sie werden oft als natürliche Heilmittel zur Verbesserung der Herzgesundheit und der kognitiven Funktion vermarktet. Da Verbraucher zunehmend auf Nahrungsergänzungsmittel zurückgreifen, um Nährstofflücken zu schließen und ihr Wohlbefinden zu unterstützen, wird die Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln auf Lecithinbasis voraussichtlich steigen. In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie spielt Lecithin eine entscheidende Rolle als Emulgator und Stabilisator. Es verbessert die Textur und Haltbarkeit verschiedener Produkte, von Backwaren über Milchprodukte bis hin zu verarbeiteten Lebensmitteln. Gesundheitsbewusste Verbraucher suchen nicht nur nach Produkten mit sauberen Etiketten, sondern auch nach solchen, die ernährungsphysiologische Vorteile bieten. Lecithin kann beides bieten und ist daher eine attraktive Zutat für Hersteller, die gesundheitsbewusste Verbraucher ansprechen möchten. Die emulgierenden und feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften von Lecithin werden in der Kosmetik- und Körperpflegeindustrie eingesetzt. Da Verbraucher Hautpflege und persönliches Wohlbefinden priorisieren, gewinnen Produkte mit natürlichen und hautfreundlichen Inhaltsstoffen wie Lecithin an Bedeutung. Dieser Trend hat zu einer vermehrten Verwendung von Lecithin in Hautpflege-, Haarpflege- und anderen Körperpflegeprodukten geführt.

Vielfältige Anwendungen

Lecithin, ein natürliches Fett, das in verschiedenen pflanzlichen und tierischen Quellen vorkommt, wird aufgrund seiner Vielseitigkeit in verschiedenen Branchen immer mehr anerkannt. Mit Anwendungen von Lebensmitteln und Pharmazeutika bis hin zu Kosmetika und industriellen Prozessen ist Lecithin zu einer begehrten Zutat geworden. Einer der wichtigsten Wachstumstreiber auf dem Lecithinmarkt ist seine weit verbreitete Verwendung in der Lebensmittelindustrie. Lecithin dient als außergewöhnlicher Emulgator und Stabilisator und verbessert die Textur, das Aussehen und die Haltbarkeit einer breiten Palette von Produkten. Es ist eine wichtige Zutat in Backwaren, Schokolade, Milchprodukten und verarbeiteten Lebensmitteln. Da sich die Verbraucherpräferenzen dahingehend entwickeln, dass sie bessere Qualität und gesündere Optionen verlangen, wird die Rolle von Lecithin bei der Verbesserung der sensorischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Lebensmitteln noch wichtiger. Die Pharmaindustrie hat den Wert von Lecithin bei der Formulierung und Verabreichung von Medikamenten erkannt. Lecithin wird mit seinen emulgierenden Eigenschaften verwendet, um die Löslichkeit und Bioverfügbarkeit bestimmter Medikamente zu verbessern. Es dient als wichtiger Bestandteil in lipidbasierten Arzneimittelverabreichungssystemen und ermöglicht den effizienten Transport therapeutischer Verbindungen zu den Zielstellen im Körper. Da der Pharmasektor weiterhin innovativ ist, wird die Nachfrage nach Lecithin voraussichtlich steigen. Die emulgierenden und feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften von Lecithin machen es zu einem geschätzten Inhaltsstoff in der Kosmetik- und Körperpflegeindustrie. Es wird in verschiedenen Haut- und Haarpflegeprodukten verwendet, um die Textur zu verbessern, die Stabilität zu erhöhen und Wirkstoffe effektiv freizusetzen. Da Verbraucher hinsichtlich der Inhaltsstoffe ihrer Schönheitsprodukte anspruchsvoller werden und nach natürlichen Alternativen suchen, hat sich die Rolle von Lecithin in Formulierungen erweitert, was das Marktwachstum weiter vorantreibt. Über die Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikbranche hinaus findet Lecithin Anwendung in industriellen Prozessen. Es wird in Bereichen wie Farben und Beschichtungen, Druckfarben und Petrochemikalien als wirksames Dispergier- und Netzmittel eingesetzt. Lecithin hilft dabei, gleichmäßige Mischungen zu erzielen, verbessert die Haftung und verbessert die Gesamtqualität dieser Industrieprodukte. Da verschiedene Branchen nach Effizienz und hoher Qualität streben, ist Lecithin zu einem unschätzbaren Gut geworden. In der Gesundheits- und Wellnessbranche wird Lecithin zunehmend in Nahrungsergänzungsmitteln und Nutraceutika verwendet. Lecithin-Nahrungsergänzungsmittel werden wegen ihrer potenziellen gesundheitlichen Vorteile beworben, beispielsweise als Hilfe bei der Cholesterinregulierung und Unterstützung der Leber. Da Verbraucher zunehmend auf Nahrungsergänzungsmittel zurückgreifen, um bestimmte gesundheitliche Probleme zu lösen, wächst der Markt für Nahrungsergänzungsmittel auf Lecithinbasis erheblich. In der Getränkeindustrie wird Lecithin als Emulgator und Stabilisator in Produkten wie Proteinshakes und Mahlzeitenersatzgetränken verwendet. Es trägt zu einer glatten und gleichmäßigen Textur bei und verhindert gleichzeitig die Trennung der Zutaten. Da die Nachfrage nach praktischen und ernährungsphysiologisch ausgewogenen Getränken steigt, wird Lecithin in dieser Branche eine immer größere Rolle spielen.

Aufstieg veganer und pflanzenbasierter Ernährung

Der globale Wandel hin zu nachhaltigeren und mitfühlenderen Ernährungsgewohnheiten hat zu veganer und pflanzenbasierter Ernährung geführt. Da die Menschen diesen Lebensstil immer häufiger annehmen, hat dies Auswirkungen auf den Lebensmittel- und Zutatenmarkt. Lecithin, ein natürliches Fett, das hauptsächlich aus Sojabohnen und Sonnenblumen gewonnen wird, steht im Mittelpunkt dieses aufkeimenden Trends. Die traditionelle Quelle von Lecithin sind Sojabohnen, die jedoch aufgrund von Bedenken hinsichtlich der Nachhaltigkeit und gentechnisch veränderter Organismen (GVO) als Hindernis für Menschen mit pflanzenbasierter Ernährung angesehen werden können. Um der wachsenden veganen und pflanzlichen Verbraucherbasis gerecht zu werden, greifen Hersteller zunehmend auf gentechnikfreie Lecithinquellen wie Sonnenblumen und Raps zurück. Pflanzliche Lecithin-Optionen bieten eine veganfreundliche und nachhaltige Alternative, die den Prinzipien der pflanzlichen Ernährung entspricht. Verbraucher, die sich vegan und pflanzlich ernähren, prüfen die Produktkennzeichnungen häufig genau auf tierische Inhaltsstoffe. Aus Pflanzen gewonnenes Lecithin bietet diesen Verbrauchern Transparenz und Sicherheit. Es dient als Beispiel für eine natürliche und erkennbare Zutat im Gegensatz zu synthetischen Emulgatoren und Stabilisatoren und steigert die Produktattraktivität in pflanzlichen Lebensmitteln und Getränken. Vegane und pflanzliche Ernährung umfasst eine breite Palette von Lebensmitteln über Obst und Gemüse hinaus. Diese Ernährung umfasst pflanzliche Milchalternativen, Fleischersatz, Backwaren und mehr. Lecithin spielt bei der Formulierung dieser Produkte eine wichtige Rolle und sorgt für wünschenswerte Texturen und Konsistenzen. Mit der steigenden Nachfrage nach pflanzlichen Versionen traditioneller Lebensmittel steigt auch der Bedarf an Lecithin als Zutat. Vegane und pflanzliche Ernährung wird oft mit gesundheitlichen und ökologischen Bedenken in Verbindung gebracht. Lecithin, das aus Pflanzen gewonnen wird, gilt als gesündere und nachhaltigere Alternative im Vergleich zu tierischen Fetten und Emulgatoren. Gesundheitsbewusste und umweltbewusste Verbraucher suchen eher nach Produkten, die Lecithin enthalten, was zum Marktwachstum beiträgt. Um den wachsenden veganen und pflanzlichen Markt zu bedienen, investieren Hersteller in Forschung und Entwicklung, um neue und innovative Produkte zu schaffen. Die Anpassungsfähigkeit und funktionellen Eigenschaften von Lecithin machen es zu einer attraktiven Zutat für solche Unternehmungen. Dies hat zu einer Welle neuer pflanzlicher Produkte geführt, die Lecithin verwenden, von Milchalternativen bis hin zu Fleischersatzprodukten.

Globale Marktreichweite

In einer zunehmend vernetzten Welt war die globale Reichweite von Branchen noch nie so wichtig. Der globale Lecithinmarkt, der von seinen vielseitigen Anwendungen in den Bereichen Lebensmittel, Pharmazeutika, Kosmetik und Industrie angetrieben wird, ist keine Ausnahme. Die Möglichkeit, auf unterschiedliche Märkte auf der ganzen Welt zuzugreifen, ist zu einem entscheidenden Faktor für das Wachstum und die Entwicklung des Lecithinmarktes geworden. Der globale Lecithinmarkt profitiert enorm von seiner Fähigkeit, auf eine breite Palette von Verbraucherpräferenzen und Ernährungsgewohnheiten einzugehen. Verschiedene Regionen haben einzigartige Geschmäcker, Ernährungseinschränkungen und kulturelle Vorlieben. Eine globale Marktreichweite ermöglicht es Lecithinherstellern und -lieferanten, ihre Produkte an die spezifischen Anforderungen dieser unterschiedlichen Verbrauchergruppen anzupassen. Sie können beispielsweise Soja-basiertes Lecithin für Regionen produzieren, in denen Soja ein Grundnahrungsmittel ist, und Sonnenblumen-basiertes Lecithin für Märkte mit Präferenzen für gentechnikfreie, allergenfreie oder vegane Optionen. Die globale Marktreichweite ermöglicht es Unternehmen, aufkommende Trends in verschiedenen Regionen zu nutzen. Als Reaktion auf den Aufstieg veganer und pflanzlicher Ernährung können Lecithinhersteller beispielsweise ihr Angebot an die Anforderungen von Märkten anpassen, in denen diese Ernährungsweisen besonders verbreitet sind. Diese Anpassungsfähigkeit ermöglicht es Unternehmen, immer einen Schritt voraus zu sein und ihre Produkte an die neuesten Verbraucherpräferenzen anzupassen. Eine vielfältige globale Marktreichweite kann auch als Risikominderungsstrategie dienen. Sie hilft Unternehmen, ihr Geschäft auf mehrere Regionen auszudehnen und so ihre Abhängigkeit von einem einzigen Markt zu verringern. Diese Diversifizierung kann helfen, regionale Konjunkturschwankungen, geopolitische Instabilität oder unvorhergesehene Marktherausforderungen abzufedern. Wenn ein Markt in Schwierigkeiten gerät, kann die Präsenz in anderen Regionen helfen, die allgemeine Stabilität und das Wachstum aufrechtzuerhalten. Schwellenländer, insbesondere in Asien und Lateinamerika, bieten erhebliche Wachstumschancen für den Lecithinmarkt. Da Urbanisierung und steigende Einkommen das Verbraucherverhalten beeinflussen, erleben diese Regionen eine erhöhte Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln, Arzneimitteln, Kosmetika und anderen Produkten, die Lecithin verwenden. Unternehmen mit globaler Marktreichweite sind gut positioniert, um diese Chancen zu nutzen und ihre Präsenz in diesen Schwellenmärkten auszubauen. Eine globale Marktreichweite beinhaltet oft den Aufbau von Lieferkettennetzwerken in verschiedenen Regionen. Diese Optimierung der Lieferkette kann zu Kosteneinsparungen, kürzeren Vorlaufzeiten und verbesserter Logistik führen. Unternehmen können Rohstoffe effizienter beschaffen und so eine stabile Versorgung mit Lecithin sicherstellen und gleichzeitig die Produktionskosten minimieren. Diese Effizienz kann zu wettbewerbsfähigen Preisen und höherer Rentabilität führen. Eine breite globale Marktreichweite fördert Investitionen in Forschung und Entwicklung, um den spezifischen Anforderungen verschiedener Märkte gerecht zu werden. Unternehmen können lokales Fachwissen und Verbraucherkenntnisse nutzen, um Innovationen zu schaffen und neue Lecithinprodukte zu entwickeln, die regionalen Geschmäckern, gesetzlichen Anforderungen und Gesundheitstrends entsprechen. Dies fördert nicht nur das Wachstum, sondern auch die Branchenführerschaft und Wettbewerbsfähigkeit.

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Wichtige Marktherausforderungen

Schwankungen der Rohstoffpreise

Eine der größten Herausforderungen für den Lecithinmarkt ist die Preisvolatilität der Rohstoffe, insbesondere der Sojabohnen. Da Soja eine Hauptquelle für Lecithin ist, können Schwankungen der Sojabohnenpreise die Kosten der Lecithinproduktion beeinflussen. Faktoren wie Wetterbedingungen, Ernteerträge und globale Handelsspannungen können zu diesen Preisschwankungen beitragen. Um dieser Herausforderung zu begegnen, erforschen einige Hersteller alternative Lecithinquellen wie Sonnenblumen und Raps, die weniger von Preisschwankungen betroffen sein könnten.

Konkurrenz durch alternative Emulgatoren

Lecithin steht in Konkurrenz zu anderen Emulgatoren und Stabilisatoren, darunter sowohl natürliche als auch synthetische Optionen. Hersteller entwickeln ständig neue Emulgatoren, die gegenüber Lecithin bestimmte Vorteile oder Kostenvorteile bieten können. Um wettbewerbsfähig zu bleiben, muss die Lecithinindustrie in Forschung und Entwicklung investieren, um die einzigartigen Vorteile von Lecithin hervorzuheben, wie etwa seinen natürlichen Ursprung, sein Clean-Label-Charakteristikum und seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile.

Verbrauchernachfrage nach Clean Labels und gentechnikfreien Produkten

Moderne Verbraucher suchen zunehmend nach Clean-Label-Produkten, die natürliche und erkennbare Inhaltsstoffe enthalten. Darüber hinaus werden Zutaten aus nicht gentechnisch veränderten Organismen (GVO) immer beliebter. Obwohl Lecithin sowohl aus GVO- als auch aus Nicht-GVO-Quellen hergestellt werden kann, steigt die Nachfrage nach Nicht-GVO-Lecithin. Hersteller müssen sicherstellen, dass sie in der Lage sind, Nicht-GVO-Lecithin-Optionen anzubieten, um diese Nachfrage zu decken.

Umwelt- und Nachhaltigkeitsbedenken

Umweltverträglichkeit ist branchenübergreifend ein wachsendes Anliegen, auch auf dem Lecithinmarkt. Die Produktion von Soja-basiertem Lecithin hat beispielsweise Fragen zur Abholzung und ihren Auswirkungen auf die Artenvielfalt in Regionen wie dem Amazonas-Regenwald aufgeworfen. Um diese Bedenken auszuräumen, arbeiten einige Unternehmen an Nachhaltigkeitsinitiativen, wie etwa der Beschaffung von Soja von nachhaltigen und zertifizierten Lieferanten oder der Erforschung alternativer pflanzlicher Quellen für Lecithin.

Wichtige Markttrends

Dominanz von pflanzlichem Lecithin

Einer der auffälligsten Trends auf dem globalen Lecithinmarkt ist die steigende Nachfrage nach pflanzlichem Lecithin. Da Verbraucher Wert auf Nachhaltigkeit legen und nach Alternativen zu tierischen Produkten suchen, gewinnt Lecithin aus Sojabohnen, Sonnenblumen und Raps an Bedeutung. Dieser Trend steht im Einklang mit dem Aufkommen veganer und pflanzlicher Ernährung, bei der pflanzliches Lecithin eine saubere und transparente Zutatenauswahl bietet.

Innovation bei funktionellen Anwendungen

Lecithin ist ein vielseitiger Inhaltsstoff mit funktionellen Eigenschaften wie Emulgierung und Stabilisierung. Zukünftige Trends beinhalten die Erforschung neuer und innovativer Anwendungen für Lecithin über seine traditionellen Verwendungen hinaus. Hierzu gehört die Entwicklung von Produkten auf Lecithinbasis für funktionelle Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel und spezielle pharmazeutische Formulierungen.

Nachhaltige und ethische Beschaffung

Nachhaltigkeitsbedenken führen zu Veränderungen in den Beschaffungspraktiken innerhalb der Lecithinindustrie. Hersteller konzentrieren sich zunehmend auf eine nachhaltige und ethische Beschaffung von Rohstoffen, um eine verantwortungsvolle Produktion sicherzustellen und die Umweltauswirkungen der Lecithinproduktion zu reduzieren. Dieser Trend kommt bei Verbrauchern an, die Produkte mit einem geringeren ökologischen Fußabdruck bevorzugen.

Sauberere Extraktionsprozesse

Technologische Fortschritte ermöglichen sauberere und effizientere Lecithinextraktionsprozesse. Diese Prozesse reduzieren Abfall und den Einsatz von Lösungsmitteln und machen die Lecithinproduktion umweltfreundlicher. Sauberere Extraktionsmethoden entsprechen den Trends zu Nachhaltigkeit und Clean-Label und werden daher für die Branche immer wichtiger.

Segmentelle Einblicke

Quelleneinblicke

Basierend auf der Kategorie „Quelle“ hatte der Sojasektor im Jahr 2022 eine dominierende Stellung auf dem Lecithinmarkt inne und konnte den größten Umsatzanteil vorweisen. Dies ist auf die expandierende Lebensmittelindustrie in Europa und im asiatisch-pazifischen Raum zurückzuführen, wo umfangreiche Sojaanbau- und -produktionsgebiete vorhanden sind. Sojalecithin wird in großem Umfang bei der Herstellung verschiedener Lebensmittel wie Milchprodukten, Eiscreme, Nahrungsergänzungsmitteln, Säuglingsanfangsnahrung, Brot, Margarine und anderen Fertiggerichten verwendet. Bedenken im Zusammenhang mit steigenden Cholesterinwerten und Sojaallergien dürften die Nachfrage im kommenden Prognosezeitraum jedoch verringern.

Andererseits wird ein Anstieg der Nachfrage nach Lecithin aus Sonnenblumenkernen in der schnell wachsenden Kategorie der Gesundheitsnahrung erwartet. Dies ist auf die zahlreichen Vorteile zurückzuführen, die mit Sonnenblumenlecithin verbunden sind. Darüber hinaus wird erwartet, dass die Nachfrage nach Sonnenblumenlecithin aufgrund seiner zunehmenden Verwendung bei der Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln stark bleibt.

Einblicke in die Endverwendung

Im Jahr 2022 erwies sich der Tierfuttersektor als dominierende Kraft auf dem Lecithinmarkt und erzielte den größten Umsatzanteil. Dieser Erfolg ist auf den kontinuierlich steigenden weltweiten Fleischkonsum der Mehrheit der Bevölkerung zurückzuführen. Darüber hinaus hat sich die gut entwickelte Tierhaltungsindustrie positiv auf das Gesamtwachstum des Marktes ausgewirkt.

Fertiggerichte spielen eine wichtige Rolle bei der Einsparung von Zeit und Energie, unabhängig davon, ob sie zu Hause oder im Restaurant zubereitet werden. Lecithin findet in Fertiggerichten Anwendung, indem es Aufgaben wie die Bindung von Fett und die Aufrechterhaltung seiner Suspension unterstützt, die Hydratation von proteinreichen Zutaten verbessert, die Fettschicht während des Retortenprozesses reduziert und die Dispersion von fettreichen Pulvern erleichtert. Darüber hinaus wird erwartet, dass seine außergewöhnlichen Eigenschaften zur Verbesserung des Mundgefühls, der Textur und der Gewährleistung einer gleichmäßigen Verteilung der Zutaten seine Eingliederung in die Kategorie der Fertiggerichte vorantreiben werden.

Der Süßwarensektor umfasst Produkte, die hauptsächlich reich an Zucker sind, wie Schokolade, Eiscreme, Kaugummi und Karamell. Die Fähigkeit von Lecithin, die Oberflächeneigenschaften zu verbessern, hat zu einem erhöhten Verbrauch in diesem Segment geführt. Es hilft auch, den Feuchtigkeitsgehalt in Lebensmitteln zu reduzieren, was es zu einer begehrten Zutat in der Süßwarenindustrie macht, und seine Nachfrage wird im Prognosezeitraum voraussichtlich stark bleiben.

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Regionale Einblicke

Im Jahr 2022 übernahm Europa die Führung auf dem Lecithinmarkt und erzielte den höchsten Umsatzanteil. Dies ist auf die bedeutende Präsenz von Lecithinproduzenten in der Region zurückzuführen. Darüber hinaus waren die Verfügbarkeit reichlich vorhandener Rohstoffe und das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der europäischen Verbraucher wichtige Treiber der Nachfrage.

Unterdessen wurde die Nachfrage in Nordamerika durch die Präsenz wichtiger Endverbraucher und die leichte Verfügbarkeit von Rohstoffen angetrieben. Das Vorhandensein ausgedehnter Sojabohnenfelder in den Vereinigten Staaten und Rapsfelder in Kanada hat das Marktwachstum in diesem Bereich angekurbelt. Sojabohnen sind eine wichtige Quelle für die Lecithinproduktion, und die Kombination aus großflächigem Sojabohnenanbau und einer wachsenden Zahl kleinerer Zerkleinerungsanlagen hat die Sojabohnenproduktion in Nordamerika angekurbelt.

Im asiatisch-pazifischen Raum ist dank der steigenden Nachfrage aus bevölkerungsreichen Ländern wie Indien und China, die ein schnelles Bevölkerungswachstum und sich ändernde demografische Trends verzeichnen, ein bedeutender regionaler Markt entstanden. Das Vorhandensein riesiger Flächen, die für den Ölsaatenanbau geeignet sind, wird voraussichtlich das Marktwachstum in dieser Region weiter ankurbeln. Die zunehmende Zahl kleiner Lebensmittelproduzenten wird voraussichtlich die Nachfrage nach Lecithin in verschiedenen Anwendungssegmenten wie Fertiggerichten, Backwaren und Süßwaren ankurbeln. Die rasche Einführung neuer Produkte in diesen Anwendungssegmenten dürfte die Nachfrage in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie weiter ankurbeln.

Neueste Entwicklungen

Im November 2022 brachte Novastell eine Reihe von Lecithingranulaten auf den Markt, die sowohl für den Einsatz in Getränken als auch in Lebensmitteln entwickelt wurden. Im Gegensatz zu Suncithin G96, einem traditionellen gentechnikfreien Sojalecithin aus Sonnenblumenlecithin mit vollständiger Rückverfolgbarkeit, ist Soycithin G97 IP ein Sojalecithin aus Sojaöl, das allergenfrei ist.

Im März 2021 gründeten Lecico und Ciranda eine Vertriebskooperation in Nordamerika, die sich auf die Bereitstellung regionaler kommerzieller und technischer Unterstützung und die Bewältigung der wachsenden Nachfrage nach Clean-Label-Lebensmitteltrends bei Lecithin und Phospholipiden konzentriert.

Schlüsselmarkt Spieler

• CargillInc
• Archer-Daniels-MidlandCo
• LipoidGmbH
• BungeLimited
• AmericanLecithin Company
• GlobalRiver Food Ingredients
• DuPont deNemours Inc
• Stern-WywiolGruppe GmbH & Co KG
• HaneilSoyatech Pvt. Ltd.
• NOW Foods