Markt für hydrolysierte pflanzliche Proteine – Globale Branchengröße, Anteil, Trends, Chancen und Prognose, 2018–2028, segmentiert nach Quelle (Soja, Weizen, Mais, Erbsen, andere), nach Funktion (Aromastoff, Emulgator, andere), nach Anwendung (Bäckerei- und Süßwaren, verarbeitete Lebensmittel, Fleischersatz, Getränke, andere), nach Region, nach Konkurrenzprognose und Chancen, 2018–2028F

Marktübersicht

Wichtige Markttreiber

Trends bei pflanzlicher Ernährung

Clean Label und natürliche Inhaltsstoffe

Steigendes Gesundheits- und Wellnessbewusstsein

Globale Expansion und Schwellenmärkte

Wichtige Marktherausforderungen

Bedenken hinsichtlich Allergenität

Produktionskosten

Geschmack und Funktionalität Herausforderungen

Konkurrenz durch andere Zutaten

Wichtige Markttrends

Boom pflanzlicher Produkte hält an

Fokus auf Nachhaltigkeit

Maßgeschneiderte Proteinlösungen

Diversifizierung der Proteinquellen

Segmenteinblicke

Quelleneinblicke

Anwendungseinblicke

Regionale Einblicke

Jüngste Entwicklungen

• Im Februar 2020 gab die Kerry Group die Übernahme von PevesaBiotech bekannt, einem spanischen Unternehmen, das auf organische und hypoallergene pflanzliche Proteinkomponenten für verschiedene Ernährungszwecke spezialisiert ist, darunter allgemeine Ernährung, Säuglingsnahrung und klinische Ernährung. Diese Übernahme war ein entscheidender Bestandteil des strategischen Plans von Kerry, seine Präsenz auf dem Markt für hydrolysiertes Pflanzenprotein (HVP) auszubauen und den Kunden sowohl organische als auch hypoallergene pflanzliche Proteinzutaten anzubieten. 

Wichtige Marktteilnehmer

• Ajinomoto Co Inc
• Kerry Group PLC
• Shanghai Aipu Food Industry Co Ltd
• Titan Bio-tech Ltd
• Cargill Inc
• Roquette Freres SA
• DSM BV
• Tate & Lyle PLC
• Archer-Daniels-Midland Co
• Griffith Foods SA De CV