Markt für Lebensmittelemulgatoren in den Vereinigten Staaten nach Typ (Lecithin, Mono- und Diglyceride und Derivate und andere), nach Quelle (pflanzliche und tierische Quelle), nach Funktionalität (Emulgierung, Stärkekomplexierung, Proteininteraktion und andere), nach Anwendung (Backwaren, Süßwaren, Fertiggerichte, Milchprodukte und andere), nach Region, Wettbewerb, Prognose und Chancen 2018-2028F

Marktübersicht

Markt für Lebensmittelemulgatoren in den USA

Wichtige Markttreiber

Steigende Nachfrage nach Fertiggerichten

Die steigende Nachfrage nach Fertiggerichten in den USA wird voraussichtlich die Nachfrage nach Lebensmittelemulgatoren deutlich ankurbeln. Diese Emulgatoren sind wesentliche Bestandteile vieler verarbeiteter Lebensmittel, sie wirken als Stabilisatoren und verhindern die Trennung der Zutaten. Da immer mehr Amerikaner ein hektisches Leben führen, wird der Bedarf an schnellen, einfach zuzubereitenden Mahlzeiten immer größer, was zu einem Anstieg des Konsums von Fertiggerichten führt. Zu diesen Lebensmitteln gehören oft Tiefkühlgerichte, verzehrfertige Snacks sowie verarbeitetes Fleisch und Backwaren, die alle häufig Lebensmittelemulgatoren enthalten. Verstärkt wird dieser Trend noch durch den Trend zur Lebensmitteldiversifizierung und den Wunsch nach neuen Texturen, Geschmacksrichtungen und Haltbarkeit von Lebensmitteln. Emulgatoren erfüllen diese Anforderungen perfekt, denn sie verbessern den Geschmack, die Textur und verlängern die Haltbarkeit. Darüber hinaus haben das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und die daraus resultierende Nachfrage nach fett- und kalorienarmen Lebensmitteln den Einsatz von Lebensmittelemulgatoren weiter vorangetrieben, da sie kalorienreiche Fette bei der Lebensmittelzubereitung ersetzen können. Daher wird erwartet, dass die wachsende Vorliebe für Fertiggerichte in den Vereinigten Staaten die Nachfrage nach Lebensmittelemulgatoren in den kommenden Jahren deutlich steigern wird.

Steigendes Bewusstsein für Gesundheit und Wellness

Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher in den Vereinigten Staaten für Gesundheit und Wellness wird voraussichtlich erhebliche Auswirkungen auf den Markt für Lebensmittelemulgatoren haben. Da die Menschen sich ihrer Ernährungsgewohnheiten immer bewusster werden und nach gesünderen Optionen suchen, gibt es eine spürbare Verschiebung hin zu Lebensmitteln, die nur minimal verarbeitet sind und natürliche und nahrhafte Zutaten enthalten. In diesem Zusammenhang spielen Lebensmittelemulgatoren, also Substanzen, die zum Mischen von Öl- und Wasserkomponenten in Lebensmitteln verwendet werden, eine entscheidende Rolle bei der Verbesserung der Gesamtqualität von Lebensmitteln. Lebensmittelemulgatoren verbessern nicht nur die Textur und das Mundgefühl verschiedener Lebensmittel, sondern tragen auch dazu bei, ihre Haltbarkeit zu verlängern. Durch die effektive Mischung von Öl und Wasser tragen Emulgatoren dazu bei, stabile und homogene Lebensmittelprodukte zu schaffen und sicherzustellen, dass sie länger frisch und ansprechend bleiben. Dies ist besonders wichtig, da Verbraucher zunehmend nach Produkten suchen, die frei von schädlichen Konservierungsstoffen und Zusatzstoffen sind.

Darüber hinaus reagieren Hersteller auf die wachsende Nachfrage nach gesünderen Lebensmitteloptionen, indem sie Emulgatoren aus natürlichen Quellen einführen. Diese natürlichen Emulgatoren werden von Verbrauchern als gesündere Alternativen wahrgenommen und entsprechen ihrer Vorliebe für Clean-Label-Produkte. Beispielsweise wird Lecithin, ein natürlicher Emulgator, der aus Sojabohnen und Eiern gewonnen wird, aufgrund seiner emulgierenden Eigenschaften zunehmend in verschiedenen Lebensmitteln verwendet. Die Verwendung natürlicher Emulgatoren verbessert nicht nur das Nährwertprofil von Lebensmitteln, sondern trägt auch den Bedürfnissen von Menschen mit speziellen Ernährungsgewohnheiten Rechnung, beispielsweise veganer oder glutenfreier Ernährung. Da der Drang nach gesünderer Ernährung immer stärker wird, wird die Nachfrage nach Lebensmittelemulgatoren, insbesondere solchen aus natürlichen Zutaten, voraussichtlich stark ansteigen. Dieser Trend wird durch die steigende Beliebtheit veganer und glutenfreier Ernährungsweisen noch verstärkt, bei denen in einer Vielzahl von Lebensmitteln häufig natürliche Emulgatoren für Textur und Konsistenz verwendet werden. Daher wird das wachsende Gesundheits- und Wellnessbewusstsein der US-Bevölkerung den Markt für Lebensmittelemulgatoren deutlich ankurbeln und Innovationen sowie die Entwicklung neuer und verbesserter Rezepturen vorantreiben.

Technologische Fortschritte bei der Emulgatorproduktion

Fortschritte bei der Produktion von Emulgatoren durch technologische Innovationen haben erhebliche Auswirkungen auf die Lebensmittelindustrie in den Vereinigten Staaten. Durchbrüche bei Homogenisierungs- und Hydratationstechniken wie Hochdruckverarbeitung und Mikrofluidisierung haben zur Entwicklung von Emulgatoren mit höherer Effizienz und verbesserter Funktionalität geführt. Diese Fortschritte haben es Lebensmittelherstellern ermöglicht, Emulgatoren zu entwickeln, die nicht nur die Textur, Stabilität und Haltbarkeit ihrer Produkte verbessern, sondern auch gesundheitliche Vorteile wie einen geringeren Fettgehalt oder eine verbesserte Nährstoffaufnahme bieten. Darüber hinaus hat die Einführung fortschrittlicher Technologien in der Emulgatorproduktion die Entwicklung maßgeschneiderter Emulgatoren für spezifische Lebensmittelanwendungen erleichtert. Durch die Feinabstimmung der Emulgatorzusammensetzung und -struktur können Hersteller die Funktionalität und Leistung ihrer Produkte optimieren und dabei spezifische Herausforderungen in Bezug auf Verarbeitung, Formulierung und sensorische Eigenschaften bewältigen. Dieser Grad der Anpassung hat die Akzeptanz und Verwendung von Emulgatoren in der Lebensmittelindustrie weiter vorangetrieben. Die verbesserte Qualität und Vielseitigkeit dieser Emulgatoren hat es Lebensmittelherstellern ermöglicht, die ständig steigende Nachfrage der Verbraucher nach hochwertigen und innovativen Lebensmitteln zu erfüllen. Verbraucher suchen zunehmend nach Lebensmitteln, die nicht nur gut schmecken, sondern auch verbesserte Nährwertprofile und ein insgesamt verbessertes Esserlebnis bieten. Emulgatoren spielen eine entscheidende Rolle bei der Erreichung dieser gewünschten Produkteigenschaften, und ihre Verwendung ist zu einem entscheidenden Faktor geworden, der die Wahl der Verbraucher beeinflusst und das Marktwachstum vorantreibt.

Folglich erleben die Vereinigten Staaten mit ihrer robusten und innovativen Lebensmittelindustrie einen Anstieg der Nachfrage nach diesen fortschrittlichen Emulgatoren. Dieser Trend wird durch das Bewusstsein und die Vorliebe der Verbraucher für qualitativ hochwertige Lebensmittel verstärkt. Da sich die technologischen Fortschritte bei der Emulgatorproduktion weiterentwickeln und die Forschung an neuartigen Emulgierungstechniken und die Entdeckung neuer Emulgatorquellen fortgesetzt wird, wird die Nachfrage nach Lebensmittelemulgatoren in den Vereinigten Staaten in den kommenden Jahren voraussichtlich weiter steigen. Dies bietet sowohl Emulgatorherstellern als auch Lebensmittelproduzenten erhebliche Möglichkeiten zur Zusammenarbeit und Innovation, was den Verbrauchern letztendlich eine breite Palette hochwertiger, stabiler und schmackhafter Lebensmittelprodukte bietet.

Wachsende Lebensmittelindustrie und Einzelhandelssektor

Die wachsende Lebensmittelindustrie und der Einzelhandelssektor in den Vereinigten Staaten werden voraussichtlich die Nachfrage nach Lebensmittelemulgatoren deutlich steigern. Emulgatoren spielen in der Lebensmittelindustrie eine wichtige Rolle, indem sie die Mischung von Zutaten fördern, die sich normalerweise nicht gut vermischen würden, wie Öl und Wasser, und so die Textur und Haltbarkeit der Produkte verbessern. Da die Lebensmittelindustrie weiterhin innovativ ist und nach Wegen sucht, gesündere, schmackhaftere und optisch ansprechendere Produkte zu liefern, steigt die Verwendung von Emulgatoren. Darüber hinaus spielt der expandierende Einzelhandelssektor bei diesem Wachstum eine entscheidende Rolle. Mit der Verbreitung von Supermärkten und Hypermärkten gibt es eine größere Verfügbarkeit von emulgierten Lebensmittelprodukten, von Backwaren bis hin zu Getränken. Diese Einzelhandelswege erleichtern es auch, mit Emulgatoren angereicherte Produkte einem größeren Kundenstamm zugänglich zu machen, was die Nachfrage ankurbelt. Darüber hinaus hat der Trend zu praktischen, verzehrfertigen Mahlzeiten aufgrund des schnelllebigen Lebensstils der Verbraucher das Wachstum von Lebensmittelemulgatoren auf dem Markt weiter vorangetrieben. Verbraucher suchen nach Nahrungsmitteloptionen, die nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch Nährwert und längere Haltbarkeit bieten – Vorteile, die Emulgatoren bieten. Daher wird erwartet, dass die Synergie zwischen der aufblühenden Lebensmittelindustrie und dem dynamischen Einzelhandelssektor den Anstieg der Nachfrage nach Lebensmittelemulgatoren in den Vereinigten Staaten fördern wird.

Wichtige Marktherausforderungen

Strenge Vorschriften und Standards der FDA

Strenge Vorschriften und Standards der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) werden voraussichtlich einen erheblichen Einfluss auf die Nachfrage nach Lebensmittelemulgatoren im Land haben. Das Engagement der FDA, die Sicherheit und Gesundheit der Verbraucher zu gewährleisten, hat zur Umsetzung strenger Regeln hinsichtlich der Verwendung von Zusatzstoffen und ihrer potenziellen Auswirkungen auf die Gesundheit geführt. Diese Vorschriften wirken als Barriere für Hersteller von Lebensmittelemulgatoren, da sie strenge Standards einhalten müssen, um die Produktsicherheit zu gewährleisten. Die verstärkte Kontrolle der Sicherheits- und Gesundheitsauswirkungen von Lebensmittelemulgatoren hat auch zu einem Anstieg des Verbraucherbewusstseins geführt. Die Menschen achten immer mehr auf die Inhaltsstoffe ihrer Lebensmittel und suchen aktiv nach gesünderen, natürlicheren Alternativen. Dieser Wandel im Verbraucherverhalten wird durch das wachsende Verständnis der potenziellen Risiken künstlicher Emulgatoren vorangetrieben.

Darüber hinaus kann die Einhaltung der FDA-Vorschriften für Hersteller ein kostspieliges Unterfangen sein. Die erforderlichen Investitionen zur Einhaltung der strengen FDA-Standards können zu höheren Produktionskosten führen, was wiederum zu höheren Produktpreisen führen kann. Infolgedessen wird erwartet, dass die Nachfrage nach Lebensmittelemulgatoren in den Vereinigten Staaten zurückgehen wird, da sich die Verbraucher für alternative, günstigere Optionen entscheiden. Während diese strengen FDA-Vorschriften für die Gewährleistung der Sicherheit und Gesundheit der Verbraucher von entscheidender Bedeutung sind, stellen sie für den Lebensmittelemulgatormarkt in den Vereinigten Staaten eine Herausforderung dar. Die Hersteller müssen diese gesetzlichen Anforderungen erfüllen und gleichzeitig den Forderungen der Verbraucher nach sichereren und gesünderen Lebensmitteln nachkommen.

Steigende Nachfrage nach Clean-Label- und Bioprodukten

Da die Verbraucher immer gesundheitsbewusster werden, steigt die Nachfrage nach Clean-Label- und Bioprodukten in den USA stetig an. Die Menschen suchen nach Produkten, die nicht nur als gesünder und sicherer, sondern auch als umweltfreundlicher wahrgenommen werden. Clean-Label-Produkte zeichnen sich durch minimale Verarbeitung und eine kurze Liste einfacher, natürlicher Zutaten aus und entsprechen damit dem Wunsch nach Transparenz und Authentizität. Im Gegensatz dazu erfüllen Lebensmittelemulgatoren, die häufig verwendet werden, um die Textur zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern, aufgrund ihrer häufig synthetischen und chemisch gewonnenen Natur nicht die Clean-Label- und Bio-Standards.

Bio-Lebensmittelvorschriften, die die Verwendung synthetischer Zusatzstoffe streng beschränken, stellen eine Herausforderung für die Verwendung von Emulgatoren in Bio-Produkten dar. Diese Einschränkung sowie das wachsende öffentliche Bewusstsein für potenzielle Gesundheitsrisiken, die mit bestimmten Emulgatoren verbunden sind, wie z. B. Verdauungsbeschwerden und Entzündungen, schrecken von deren Verzehr ab. Verbraucher suchen nach Alternativen, die ihren Clean-Label-Präferenzen und wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteilen entsprechen. Angesichts dieser Faktoren wird erwartet, dass die steigende Nachfrage nach Clean-Label- und Bioprodukten in absehbarer Zukunft erhebliche Auswirkungen auf den Markt für Lebensmittelemulgatoren in den USA haben wird. Dies wird zu einem Rückgang ihrer Verwendung führen, da die Verbraucher Produkte bevorzugen, die ihren gesundheits- und umweltbewussten Werten entsprechen.

Wichtige Markttrends

Wachsender Trend zur Nährstoffanreicherung

Die Anreicherung von Lebensmitteln mit zusätzlichen Nährstoffen stellt einen wachsenden und einflussreichen Trend in der Lebensmittelindustrie dar. Dieser Trend wird hauptsächlich durch das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher vorangetrieben, die aktiv nach Lebensmitteln suchen, die zusätzliche gesundheitliche Vorteile bieten, wie z. B. zusätzliche Vitamine oder Mineralien. Als Reaktion auf diese Nachfrage ist die Rolle von Lebensmittelemulgatoren bei der Erzielung einer gleichmäßigen Nährstoffverteilung von entscheidender Bedeutung geworden. Lebensmittelemulgatoren spielen eine entscheidende Rolle bei der Gewährleistung einer gleichmäßigen Verteilung der zugesetzten Nährstoffe im gesamten Produkt. Diese gleichmäßige Verteilung optimiert die Wirksamkeit der Anreicherung, da sie garantiert, dass die Verbraucher mit jedem Bissen den vollen Nährstoffgehalt erhalten. Da die Verbraucher immer aufmerksamer auf Nährwertkennzeichnungen achten und mehr Wert auf ihre Lebensmittel legen, war der Bedarf an zuverlässigen und wirksamen Emulgatoren noch nie so wichtig.

Steigende Nachfrage nach Speziallebensmitteln

Die steigende Nachfrage nach Speziallebensmitteln, die auf bestimmte Gesundheitsbedürfnisse oder Lebensstile zugeschnitten sind, ist ein bemerkenswerter Markttreiber. Da sich die Menschen ihrer Ernährungsbedürfnisse immer bewusster werden, steigt die Nachfrage nach glutenfreien, veganen oder biologischen Lebensmitteln weiter an. Diese Speziallebensmittel stellen jedoch einzigartige Herausforderungen bei der Formulierung dar, insbesondere wenn es darum geht, die gewünschte Textur und Haltbarkeit zu erreichen. Dies hat einen Bedarf an speziellen Emulgatoren geschaffen, die diese Herausforderungen effektiv bewältigen können. Als Reaktion auf diese Nachfrage intensivieren Unternehmen im Bereich Lebensmittelemulgatoren ihre Forschungsanstrengungen. Sie streben danach, Emulgatoren zu entwickeln, die maßgeschneidert sind, um die einzigartigen Anforderungen dieser Nischen-, aber wachsenden Lebensmittelkategorien zu erfüllen. Diese Forschung geht über die Grenzen des Labors hinaus und erstreckt sich auf reale Anwendungen. Das Ergebnis ist die Einführung innovativer Produkte, die eine Vielzahl von Verbraucherbedürfnissen erfüllen.

Segmentbezogene Einblicke

Typbezogene Einblicke

Basierend auf dem Typ wird erwartet, dass Mono- und Diglyceride und ihre Derivate in den Vereinigten Staaten den Markt für Lebensmittelemulgatoren dominieren werden. Ihre weit verbreitete Verwendung in einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Brot, Kuchen, Keksen, Eiscreme und Margarine unterstreicht ihre Vielseitigkeit und Bedeutung in der Lebensmittelindustrie. Diese Emulgatoren spielen eine entscheidende Rolle bei der Verbesserung der Textur, Stabilität und Haltbarkeit dieser Lebensmittel und gewährleisten ein gleichbleibendes und angenehmes Verbrauchererlebnis. Darüber hinaus kann ihre Wirksamkeit bei der Verhinderung der Öl- und Wassertrennung, der Verbesserung der Geschmacksfreisetzung und der Bereitstellung eines glatten und cremigen Mundgefühls nicht genug betont werden. Die Fähigkeit von Mono- und Diglyceriden und ihren Derivaten, als wirksame Emulgatoren zu wirken, ist das Ergebnis ihrer einzigartigen Molekularstruktur, die es ihnen ermöglicht, gleichzeitig mit sowohl hydrophilen als auch hydrophoben Komponenten in Lebensmittelformulierungen zu interagieren.

Neben ihren funktionellen Eigenschaften bieten diese Emulgatoren auch mehrere andere Vorteile. Sie sind kostengünstig, leicht erhältlich und haben eine lange Haltbarkeit, was sie zu einer bevorzugten Wahl für Lebensmittelhersteller macht. Darüber hinaus werden sie von den Aufsichtsbehörden als sicher für den Verzehr angesehen, was ihre Nachfrage auf dem Markt weiter steigert. Angesichts ihrer nachgewiesenen Wirksamkeit und ihres breiten Anwendungsspektrums ist es keine Überraschung, dass Mono- und Diglyceride und ihre Derivate eine herausragende Stellung auf dem Markt für Lebensmittelemulgatoren einnehmen. Da die Nachfrage nach innovativen Lebensmittelprodukten mit verbesserter Textur, Stabilität und sensorischen Eigenschaften weiter steigt, wird erwartet, dass diese Emulgatoren eine entscheidende Rolle dabei spielen werden, die Erwartungen der Verbraucher zu erfüllen und die Branche voranzutreiben.

Quellenerkenntnisse

Der Quelle zufolge wird vorausgesagt, dass pflanzliche Lebensmittelemulgatoren den US-Markt in den kommenden Jahren nicht nur dominieren, sondern auch revolutionieren werden. Dieser neue Trend passt perfekt zur ständig wachsenden Nachfrage der Verbraucher nach natürlichen und pflanzlichen Inhaltsstoffen in Lebensmitteln, da gesundheitsbewusste Menschen aktiv nach gesünderen Alternativen zu herkömmlichen Optionen suchen. Der Trend zum Veganismus und die wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung haben maßgeblich zu dieser Markttransformation beigetragen. Darüber hinaus haben die zunehmenden Bedenken hinsichtlich der ökologischen Nachhaltigkeit und der schädlichen Auswirkungen der tierischen Lebensmittelproduktion auf unseren Planeten die Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen weiter angeheizt. Da sich die Verbraucher der Auswirkungen ihrer Entscheidungen auf das persönliche Wohlbefinden und die Umwelt immer mehr bewusst werden, wird die Beliebtheit pflanzlicher Lebensmittelemulgatoren auf neue Höhen steigen. Angesichts der zunehmenden Betonung nachhaltiger und gesünderer Lebensmittelentscheidungen bieten pflanzliche Lebensmittelemulgatoren eine vielversprechende Lösung. Diese Emulgatoren bieten nicht nur funktionale Vorteile bei der Lebensmittelproduktion, sondern tragen auch dazu bei, den mit herkömmlichen tierischen Emulgatoren verbundenen CO2-Fußabdruck zu verringern. Durch die Nutzung pflanzlicher Alternativen können Verbraucher ihre eigene Gesundheit und ihr Wohlbefinden positiv beeinflussen und zu einer nachhaltigeren Zukunft beitragen.

Die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmittelemulgatoren deutet auf eine größere Verschiebung der Verbraucherpräferenzen und -werte hin. Sie spiegelt den Wunsch nach bewussterem und verantwortungsvollerem Konsum wider, bei dem Menschen aktiv nach Produkten suchen, die mit ihren persönlichen Überzeugungen und Werten übereinstimmen. Die Verfügbarkeit und Zugänglichkeit pflanzlicher Lebensmittelemulgatoren bietet Menschen die Möglichkeit, Entscheidungen zu treffen, die sich nicht nur positiv auf sie selbst, sondern auch auf die Umwelt auswirken. Die prognostizierte Dominanz und Revolution pflanzlicher Lebensmittelemulgatoren auf dem US-Markt bedeutet eine deutliche Verschiebung hin zu nachhaltigen und gesünderen Lebensmittelentscheidungen. Dieser Trend wird durch die steigende Nachfrage nach natürlichen und pflanzlichen Inhaltsstoffen sowie das wachsende Bewusstsein für die Umwelt- und Gesundheitsauswirkungen der traditionellen Lebensmittelproduktion vorangetrieben. Da Verbraucher weiterhin ihr Wohlbefinden und den Planeten in den Vordergrund stellen, werden pflanzliche Lebensmittelemulgatoren eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung der Zukunft der Lebensmittelindustrie spielen.

Regionale Einblicke

Die Region Mittlerer Westen, die für ihre beispiellose Dominanz auf dem US-amerikanischen Markt für Lebensmittelemulgatoren bekannt ist, wird ihren Einfluss voraussichtlich noch weiter ausbauen. Diese anhaltende Vorherrschaft ist auf eine Vielzahl von Faktoren zurückzuführen, die die Region fest als Spitzenreiter etablieren. Der Mittlere Westen verfügt über einen robusten und florierenden Lebensmittelverarbeitungssektor, der sich durch hochmoderne Anlagen und Spitzentechnologien auszeichnet. Diese Fortschritte ermöglichen die reibungslose Produktion und effiziente Verteilung einer breiten Palette von Lebensmittelprodukten und erfüllen die sich ständig weiterentwickelnden Anforderungen der Verbraucher.

Die Region beherbergt eine beträchtliche Verbraucherbasis mit einem unersättlichen Appetit auf verarbeitete Lebensmittel, wodurch der kontinuierliche Bedarf an Emulgatoren für verschiedene Lebensmittelanwendungen angeheizt wird. Darüber hinaus ist bei den Verbrauchern in dieser Region ein Trend hin zu gesünderen und fettarmen Produkten zu beobachten, der die Verwendung von Emulgatoren bei deren Herstellung erforderlich macht. Dieser aufkommende Trend bietet Herstellern und Lieferanten von Emulgatoren eine große Chance, ihr Angebot an die spezifischen Bedürfnisse und Vorlieben dieses Marktes anzupassen. Darüber hinaus beherbergt die Region Mittlerer Westen eine Vielzahl wichtiger Akteure auf dem Markt für Lebensmittelemulgatoren, was ihre Position als unangefochtener Marktführer weiter stärkt. Mit ihrer unerschütterlichen Expertise, ihren reichlichen Ressourcen und ihren ausgedehnten Vertriebsnetzen tragen diese Branchenriesen erheblich zum allgemeinen Wachstum und Wohlstand des Marktes in dieser Region bei und festigen den Status des Mittleren Westens als unbezwingbare Kraft, mit der man rechnen muss.

Jüngste Entwicklungen

• Im Jahr 2020 führte IngredionIncorporated einen neuen Emulgator aus Kichererbsenbrühe ein, der eine Clean-Label-Lösung zur Modifizierung von Stärke und zum Ersetzen künstlicher Emulgatoren in verschiedenen Anwendungen bietet.

Wichtige Marktakteure

• DuPont de Nemours, Inc.
• Corbion NV
• Cargill, Incorporated
• Kerry Inc.
• BASF SE
• The Archer Daniels Midland Company
• Lipoid GmbH
• Bunge Limited