Indischer Milchproteinmarkt nach Typ (Milchproteinkonzentrate, Milchproteinisolate, Milchproteinhydrolysate, Kasein und Kaseinate, Molkeproteinkonzentrate, Molkeproteinisolate und andere), nach Viehbestand (Kuh, Büffel und Ziege), nach Form (trocken und flüssig), nach Anwendung (Sporternährung, Säuglingsnahrung, Milchprodukte und andere), nach Funktionalität (Emulgierung, Schaumbildung und Verdick

Marktübersicht

Der indische Milchproteinmarkt hatte im Jahr 2024 einen Wert von 53,45 Millionen USD und soll bis 2030 75,26 Millionen USD erreichen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,04 % im Zeitraum 2025–2030.

Molkeprotein macht etwa 20 % des Gesamtproteins in Milch aus. Es ist ein schnell verdauliches, hochwertiges Protein, das rasch vom Körper aufgenommen wird. Molkeprotein ist bekannt für seinen hohen Gehalt an verzweigtkettigen Aminosäuren (BCAAs), insbesondere Leucin, das eine Schlüsselrolle bei der Stimulierung der Muskelproteinsynthese spielt. Die Fitness- und Sporternährungsbranche in Indien wächst, was zu einem erhöhten Konsum von Milchproteinpräparaten unter Sportlern und Fitnessbegeisterten führt. Diese Produkte sind wegen ihrer Vorteile für die Muskelregeneration und das Muskelwachstum sehr gefragt.

Wichtige Markttreiber

Wachstum in der Fitness- und Sporternährung

Protein ist für die Muskelreparatur und das Muskelwachstum unerlässlich. Sportler und Fitnessbegeisterte benötigen oft eine höhere Proteinzufuhr, um ihr Training und ihre Regeneration zu unterstützen. Molkenprotein, ein hochwertiges und schnell verdauliches Protein aus Milch, ist besonders wirksam bei der Unterstützung der Muskelregeneration und des Muskelwachstums. Molkenprotein ist für seine schnelle Absorption bekannt, was es zu einer idealen Proteinquelle nach dem Training macht. Es liefert schnell Aminosäuren, die für die Reparatur und den Aufbau von Muskelgewebe nach dem Training erforderlich sind. Molkenprotein enthält ein reichhaltiges Profil an essentiellen Aminosäuren, einschließlich verzweigtkettiger Aminosäuren (BCAAs) wie Leucin, Isoleucin und Valin. BCAAs sind für die Muskelproteinsynthese entscheidend und werden in der Sporternährung hoch geschätzt.

Der Verzehr von Molkenprotein kann helfen, Muskelkater nach dem Training zu reduzieren, sodass sich Sportler schneller erholen und früher mit dem Training beginnen können. Protein ist sättigend und kann bei der Gewichtskontrolle und Appetitkontrolle helfen. Sportler und Personen, die eine bestimmte Körperzusammensetzung beibehalten möchten, nehmen häufig Molkenprotein in ihre Ernährung auf. Die richtige Ernährung ist für optimale sportliche Leistung unerlässlich. Molkenprotein unterstützt das Energieniveau, die Muskelfunktion und die Ausdauer, die für Sportler und Personen, die körperlich trainieren, unerlässlich sind. Molkenprotein ist in verschiedenen praktischen Formaten erhältlich, beispielsweise als Proteinpulver, Proteinriegel und trinkfertige Shakes. Diese Produkte sind auf den mobilen Lebensstil von Sportlern und Fitnessbegeisterten zugeschnitten.

Es gibt eine umfangreiche wissenschaftliche Forschung, die die Verwendung von Molkenprotein in der Sporternährung unterstützt. Diese Studien belegen seine Wirksamkeit bei der Verbesserung der Trainingsleistung, der Muskelregeneration und der allgemeinen sportlichen Ziele. Sportler und fitnessbewusste Menschen sind oft gut über die Vorteile von Proteinergänzungsmitteln, einschließlich Molkenprotein, informiert. Dieses Bewusstsein hat die Nachfrage nach Sporternährungsprodukten, die Milchproteine enthalten, angetrieben. Viele Sportler und Fitness-Influencer empfehlen und fördern Produkte, die Molkenprotein enthalten. Diese Empfehlungen sowie Marketingbemühungen tragen zur Popularität von Molkenprotein im Sporternährungssektor bei. Dieser Faktor wird bei der Entwicklung der

Innovationen in der Produktentwicklung

Unternehmen haben eine breite Palette von aromatisierten Proteinpulvern auf den Markt gebracht, die es für Verbraucher angenehmer machen, Milchprotein in ihre Ernährung einzubauen. Die Geschmacksrichtungen reichen von traditioneller Schokolade und Vanille bis hin zu exotischeren Optionen wie Matcha oder Kurkuma. Praktische und unterwegs erhältliche Ready-to-Drink (RTD)-Proteinshakes haben an Popularität gewonnen. Diese Produkte sind in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich und eignen sich zur Erholung nach dem Training oder als schnelle Proteinquelle während eines anstrengenden Tages. Mit Milchprotein angereicherte Proteinriegel gibt es in zahlreichen Geschmacksrichtungen und Formaten, darunter proteinreiche, zuckerarme und glutenfreie Varianten. Diese Riegel sind eine praktische und tragbare Proteinquelle. Hersteller haben mit Milchproteinen angereicherte Milchprodukte wie Joghurt und griechischen Joghurt entwickelt. Diese Produkte werden wegen ihres höheren Proteingehalts und ihrer probiotischen Vorteile vermarktet. Innovationen bei pflanzlichen Proteinquellen haben zur Entwicklung von Milchproteinalternativen geführt, die aus Quellen wie Erbsen, Mandeln und Soja gewonnen werden. Diese Alternativen richten sich an Verbraucher mit diätetischen Einschränkungen oder solche, die pflanzliche Alternativen suchen.

Milchbasierte Desserts wie Puddings und Vanillesoßen gibt es jetzt mit zugesetztem Milchprotein, um ihr Nährwertprofil zu verbessern und gleichzeitig eine cremige Textur und einen cremigen Geschmack beizubehalten. Hersteller haben eine Vielzahl von mit Protein angereicherten Snacks auf den Markt gebracht, darunter Chips, Puffs und Cracker. Diese Produkte bieten eine alternative Möglichkeit, Milchprotein in Snackform zu konsumieren. Einige Milchproteingetränke werden mit zusätzlichen funktionellen Inhaltsstoffen wie Probiotika, Vitaminen und Mineralien angereichert, um bestimmte gesundheitliche Probleme oder Ernährungsbedürfnisse zu berücksichtigen. Um laktoseintolerante Verbraucher zu bedienen, umfassen Innovationen in der Entwicklung von Milchproteinprodukten laktosearme und laktosefreie Optionen, um eine breitere Zugänglichkeit zu gewährleisten. Hersteller bieten eine Auswahl zwischen Milchproteinisolaten und -konzentraten, um den unterschiedlichen Kundenpräferenzen und Ernährungsbedürfnissen gerecht zu werden. Isolate haben einen höheren Proteingehalt, während Konzentrate mehr der in der Milch enthaltenen Nährstoffe enthalten.

Einige Marken legen Wert auf nachhaltige und ethische Beschaffungspraktiken für Milch und Milchproteinzutaten, die sich an den Werten der Verbraucher und den Umweltbedenken orientieren. Einige Unternehmen bieten anpassbare Proteinmischungen an, sodass Verbraucher ihre gewünschten Proteinquellen und Aromen für personalisierte Produkte auswählen können. Ein wachsender Trend ist die Entwicklung von Clean-Label-Milchproteinprodukten mit minimalen Zusatzstoffen und natürlichen Aromen, die Verbraucher ansprechen, die nach einfacheren und natürlicheren Zutatenlisten suchen. Zu den Innovationen gehören proteinreiche Backzutaten wie Backmischungen auf Milchproteinbasis, mit denen Verbraucher zu Hause proteinreiche Backwaren herstellen können. Für spezielle Ernährungsbedürfnisse sind auf dem Markt spezielle Proteinpräparate erhältlich, beispielsweise solche, die zur Gewichtskontrolle, zum Muskelaufbau oder zur Regeneration entwickelt wurden.

Wichtige Marktherausforderungen

Unterbrechungen in der Lieferkette

Unterbrechungen im Transportbereich können zu Verzögerungen bei der Beförderung von Milch, Milchrohstoffen und fertigen Milchproteinprodukten führen. Straßensperren, Verkehrsstaus oder logistische Probleme können die pünktliche Lieferung der Produkte an die Verbraucher beeinträchtigen. Komplexe Logistik, insbesondere in einem riesigen und vielfältigen Land wie Indien, kann zu Ineffizienzen und Engpässen in der Lieferkette führen. Die Koordination der Beschaffung, Verarbeitung und Verteilung von Milchproteinprodukten kann eine Herausforderung sein. Ereignisse wie Überschwemmungen, Dürren und extreme Wetterbedingungen können die Milchproduktion und den Betrieb von Milchverarbeitungsanlagen stören und so die Versorgung mit Milchproteinen beeinträchtigen. Arbeitsunterbrechungen wie Streiks oder Arbeitskräftemangel können die Verarbeitung und Verpackung von Milchprodukten beeinträchtigen und zu einer verringerten Produktion und Verteilung führen. Unterbrechungen der Lieferkette können die Verfügbarkeit von Verpackungsmaterialien beeinträchtigen, die für Milchproteinprodukte unerlässlich sind. Darüber hinaus können Änderungen der Kennzeichnungsvorschriften zu Compliance-Herausforderungen und Verzögerungen führen. Die Aufrechterhaltung einer Kühlkette ist für Milchprodukte, einschließlich Milchprotein, unerlässlich. Unterbrechungen der Kühlkette können zu Verderb, Abfall und Qualitätsproblemen führen.

Konkurrenz durch pflanzliche Alternativen

Ein Teil der Verbraucher steigt aufgrund von Bedenken hinsichtlich des Tierschutzes, der ökologischen Nachhaltigkeit und der Laktoseintoleranz auf pflanzliche Ernährung um. Diese Änderung der Verbraucherpräferenzen stellt die traditionelle Milchindustrie vor Herausforderungen. Pflanzliche Milchalternativen wie Mandelmilch, Sojamilch und Hafermilch stehen in direkter Konkurrenz zu Kuhmilch und Milchprodukten, einschließlich Milchproteinprodukten. Diese Alternativen bieten Verbrauchern milchfreie Optionen. Die Nachfrage nach veganer und milchfreier Ernährung hat zu einem Anstieg der pflanzlichen Proteinalternativen geführt. Diese Änderung der Ernährungsgewohnheiten kann die Nachfrage nach herkömmlichen Milchproteinprodukten verringern. Einige Verbraucher halten pflanzliche Produkte aufgrund ihres geringeren Gehalts an gesättigten Fettsäuren und ihres fehlenden Cholesterins für gesündere Optionen. Diese Wahrnehmung kann Verbraucher zu pflanzlichen Alternativen führen. Hersteller pflanzlicher Alternativen entwickeln ständig Neuerungen und verbessern Geschmack, Textur und Nährwertprofil ihrer Produkte, um sie für Verbraucher attraktiver zu machen.

Wichtige Markttrends

Innovation bei Milchsnacks

Hersteller mischen Milchprotein, insbesondere Molkenprotein, in verschiedene Snackprodukte, um deren Nährwert zu steigern. Proteinangereicherte Snacks richten sich an Verbraucher, die nach Proteinoptionen für unterwegs suchen. Proteinriegel und Energieriegel mit Milchprotein haben an Popularität gewonnen. Diese Riegel gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen und sie werden als schnelle und praktische Proteinquellen für aktive Menschen vermarktet. Joghurtbasierte Snacks wie Joghurtbecher, -beutel und -parfaits wurden mit zusätzlichem Milchprotein auf den Markt gebracht. Diese Produkte kombinieren die ernährungsphysiologischen Vorteile von Milchprodukten mit der praktischen Snackfunktion. Proteinchips und -crispies aus Milchprodukten, darunter Milchprotein, erfreuen sich bei Verbrauchern, die herzhafte, proteinreiche Snacks suchen, zunehmender Beliebtheit. Milchdesserts wie Puddings, Vanillesoßen und Süßigkeiten auf Milchbasis werden mit zusätzlichem Milchprotein neu formuliert, um ihren Proteingehalt und ihr allgemeines Nährwertprofil zu verbessern. Mit Milchprotein angereicherte Eiscremeprodukte wurden entwickelt, um Verbraucher anzusprechen, die nach köstlichen und dennoch proteinreichen gefrorenen Desserts suchen. Milchsnacks in Form von Käsehäppchen, Käsesticks und Käsecrispies bieten Verbrauchern eine herzhafte und proteinreiche Snackoption. Dips und Brotaufstriche auf Milchbasis, wie etwa Käsedips und Dips auf Basis von griechischem Joghurt, werden als proteinreiche Beilagen zu Gemüse, Crackern und anderen Snacks vermarktet.

Steigende Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln

Milchproteine sind reich an essentiellen Aminosäuren und damit eine wertvolle Quelle für hochwertiges Protein. Sie liefern die Bausteine, die für verschiedene Körperfunktionen erforderlich sind, und diese Nährstoffdichte entspricht den Zielen funktioneller Lebensmittel. Protein ist für den Muskelerhalt und das Muskelwachstum unerlässlich. Funktionelle Lebensmittel mit zugesetztem Milchprotein werden häufig als muskelunterstützende Produkte vermarktet und sind für Personen interessant, die ihre körperliche Fitness verbessern möchten. Mit Milchprotein formulierte funktionelle Lebensmittel können so konzipiert werden, dass sie die Gewichtskontrolle und Appetitkontrolle unterstützen. Proteinreiche Lebensmittel sind sättigend, was Personen dabei helfen kann, ihre Kalorienaufnahme zu kontrollieren. Milchprotein, insbesondere Molkenprotein, kann aufgrund seiner Bioverfügbarkeit die Aufnahme bestimmter Nährstoffe verbessern. Diese Eigenschaft macht es zu einer attraktiven Zutat in funktionellen Lebensmitteln, die die Nährstoffaufnahme verbessern sollen.

Einige funktionelle Lebensmittel, die Milchproteine enthalten, sind so formuliert, dass sie das Immunsystem unterstützen. Diese Produkte können immunstärkende Inhaltsstoffe in Kombination mit Milchproteinen enthalten. Funktionelle Lebensmittel sind oft auf die Verdauungsgesundheit ausgerichtet, und Milchproteine können verwendet werden, um das Nährwertprofil solcher Produkte zu verbessern. Beispielsweise kombinieren probiotische Milchprodukte die Vorteile von Probiotika mit dem Proteingehalt von Milch. Bestimmte funktionelle Lebensmittel sind darauf ausgelegt, die Herzgesundheit zu fördern. Milchproteine können zu diesen Produkten beitragen, indem sie eine Quelle für hochwertiges Protein darstellen und gleichzeitig relativ wenig gesättigtes Fett enthalten. Funktionelle Lebensmittel, die auf die kognitive Gesundheit abzielen, können Milchproteine aufgrund ihres Aminosäuregehalts enthalten, der eine Rolle bei der Gehirnfunktion und der Neurotransmittersynthese spielt.

Mit Milchproteinen angereicherte Milchprodukte können Teil funktioneller Lebensmittel sein, die die Knochengesundheit unterstützen sollen. Der Kalzium- und Proteingehalt in Milch kann zur allgemeinen Knochenstärke beitragen. Funktionelle Lebensmittel beinhalten oft die Anreicherung bestimmter Nährstoffe, um Ernährungsdefizite auszugleichen. Produkte auf Milchproteinbasis können als Mittel zur Anreicherung dienen und gleichzeitig zur allgemeinen Nährstoffqualität der Lebensmittel beitragen. Milchproteine können den Geschmack und die Textur von funktionellen Lebensmitteln verbessern und sie für den Verbraucher schmackhafter und angenehmer machen. Milchproteine können in verschiedenen Lebensmittel- und Getränkeanwendungen verwendet werden, was ihre Einarbeitung in eine breite Palette funktioneller Lebensmittel ermöglicht, von Getränken und Shakes bis hin zu Snacks und Backwaren. Dieser Faktor wird die Nachfrage nach

Segmenteinblicke

Typeinblicke

Funktionalitätseinblicke

Im Jahr 2024 hatte das Emulgierungssegment den größten Anteil am indischen Milchproteinmarkt und wird voraussichtlich in den kommenden Jahren weiter wachsen.

Regionale Einblicke

Die Region Nordindien dominiert den indischen Milchproteinmarkt im Jahr 2024. Nordindien ist eine der führenden Regionen Indiens in der Milchproduktion. Staaten wie Punjab, Haryana und Uttar Pradesh sind für ihre beträchtliche Milchproduktion bekannt. Diese hohe Milchproduktion bildet eine starke Grundlage für den Milchproteinmarkt in der Region. Die nordindischen Bundesstaaten verfügen über ein gut etabliertes Netzwerk von Molkereigenossenschaften, die eine zentrale Rolle bei der Milchsammlung, -verarbeitung und -verteilung spielen, was erheblich zum Milchproteinmarkt beiträgt. Nordindien hat eine lange Tradition der Milchwirtschaft und des Konsums von Milchprodukten. Milch ist ein wesentlicher Bestandteil der nordindischen Ernährung, und diese kulturelle Vorliebe treibt die Nachfrage nach verschiedenen Milchprodukten, einschließlich Milchprotein, an. Die nördliche Region umfasst Städte wie Delhi, Chandigarh und große städtische Zentren in Uttar Pradesh und Punjab. Die Urbanisierung führt zu einer erhöhten Nachfrage nach verpackten und verarbeiteten Milchprodukten, einschließlich Milchproteinergänzungsmitteln

Jüngste Entwicklungen

• Im Juni 2022 stellte Fonterras globale Zutaten- und Lösungsmarke NZMP die Einführung von Pro-OptimaTM vor, einem hochwertigen funktionellen Molkenproteinkonzentrat (fWPC) der Klasse A, angereichert mit einem erheblichen Kaseingehalt. Diese Produkteinführung ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit zwischen NZMP, Tillamook County Creamery Association (TCCA) und Three Mile Canyon Farms im Rahmen des Joint Ventures Columbia River Technologies (CRT).

Wichtige Marktteilnehmer

• Amul Industries Pvt Ltd
• Nestle India Ltd
• Britannia Group Ltd
• Danone India Pvt Ltd
• Hatsun Agro Product Ltd
• Kwality Milk Foods Ltd
• Heritage Foods Ltd

Berichtsumfang

In diesem Bericht wurde der indische Milchproteinmarkt zusätzlich zu den Branchentrends, die im Folgenden detailliert beschrieben werden, in die folgenden Kategorien unterteilt

• Indischer Milchproteinmarkt nach Typ

o Milchproteinkonzentrate

o Milchproteinisolate

o Milchproteinhydrolysate

o Kasein und Kaseinate

o Molkeproteinkonzentrate

o Molkeproteinisolate

o Sonstige

• Indischer Milchproteinmarkt nach Viehbestand

o Kuh

o Büffel

o Ziege

• Indischer Milchproteinmarkt nach Form

o Trocken

o Flüssig

• Indischer Milchproteinmarkt nach Anwendung 

o Sporternährung

o Säuglingsanfangsnahrung

o Milchprodukte

o Sonstige

• Indischer Milchproteinmarkt nach Funktionalität

o Emulgierung

o Aufschäumen und Verdicken

o Sonstiges

•  Indischer Milchproteinmarkt nach Verarbeitungsmethode

o Pasteurisierung

o Aufrahmung und Homogenisierung

o Filtration

o Trocknen und Sprühtrocknung

o Sonstiges

• Indischer Milchproteinmarkt nach Region

o Nordindien

o Südindien

o Ostindien

Wettbewerbslandschaft

Firmenprofile

gefunden unter Anpassungen

Firmeninformationen

• Detaillierte Analyse und Profilierung weiterer Marktteilnehmer (bis zu fünf).

Der indische Milchproteinmarkt ist ein bevorstehender Bericht, der in Kürze veröffentlicht wird. Wenn Sie eine frühere Zustellung dieses Berichts wünschen oder das Veröffentlichungsdatum bestätigen möchten, kontaktieren Sie uns bitte unter