Markt für Milchenzyme – Globale Branchengröße, Anteil, Trends, Chancen und Prognose 2017–2027, segmentiert nach Typ (Laktase, Chymosin, mikrobielles Lab, Lipase und andere), nach Anwendung (Milch, Käse, Eiscreme und Desserts, Joghurt, Molke, Säuglingsnahrung und andere), nach Quelle (Pflanzen und Tiere und Mikroorganismen), nach Region

Der globale Markt für Milchenzyme wird im Prognosezeitraum 2023–2027 voraussichtlich ein beachtliches Wachstum verzeichnen. Milchenzyme werden als Gerinnungsmittel für Milchprodukte wie Joghurt und Käse verwendet. Diese Enzyme erleichtern nicht nur die Verdauung, sondern verbessern auch die Löslichkeit des Endprodukts. Das Wachstum des globalen Marktes für Milchenzyme ist auf die wachsende Beliebtheit verarbeiteter Milchprodukte wie Käse, Joghurt usw. zurückzuführen, die auf die schnelle Urbanisierung und den Anstieg der Erwerbsbevölkerung zurückzuführen ist. Darüber hinaus wird erwartet, dass die steigende Nachfrage nach laktosearmen und laktosefreien Milchprodukten in Verbindung mit dem steigenden Bedarf, die allergischen Eigenschaften von Milchprodukten für Säuglinge zu reduzieren, den Markt in den nächsten fünf Jahren antreiben wird. Darüber hinaus unterstützen wachsende Ernährungstrends wie gesunde Ess- und Trinkgewohnheiten und ein zunehmendes Verständnis der Menschen für die Vorteile personalisierter Ernährungslösungen das Wachstum des globalen Marktes für Milchenzyme. Die Verwestlichung und veränderte Lebensstile haben zu einer steigenden Nachfrage nach laktosefreien Milchprodukten geführt. Darüber hinaus wird erwartet, dass die steigende Beliebtheit verschiedener Arten von aromatisierten Milchprodukten und hohe Investitionen der Marktteilnehmer in Milchenzyme das Marktwachstum in den kommenden Jahren ankurbeln werden.

Der globale Markt für Milchenzyme ist nach Typ, Anwendung, Quelle und Region segmentiert. Nach Typ wird der Markt in Laktase, Chymosin, mikrobielles Lab, Lipase und andere unterteilt. Das mikrobielle Labsegment wird voraussichtlich im Prognosezeitraum den Markt anführen, da das von den Mikroorganismen produzierte Enzym vegan und billiger als tierisches Lab ist. Nach Anwendung wird der Markt in Milch, Käse, Eiscreme und Desserts, Joghurt, Molke, Säuglingsnahrung und andere segmentiert. Prognosen zufolge wird das Käsesegment bis 2027 den größten Anteil halten, da für die Käseproduktion Milchenzyme wie Chymosin, Katalase, Laktase usw. verwendet werden. Geografisch gesehen wird Nordamerika voraussichtlich den Markt anführen, gefolgt von Europa und der GUS-Region, da der Verbrauch von Milchenzymen in der Lebensmittelverarbeitung sowie der Milchindustrie der Mitgliedsländer dominiert.

Kostenlosen Musterbericht herunterladen

Einige der führenden Akteure auf dem globalen Markt für Milchenzyme sind DowDuPont, Chr. Hansen Holding A/S, Kerry Group, Novozymes, DSM, Advanced Enzymes Technologies, Biocatalysts, Fytozimus Biotech, Connell Bros., SternEnzym usw.