Markt für fermentierte Zutaten – Globale Branchengröße, Anteil, Trends, Chancen und Prognose, 2017–2027, segmentiert nach Typ (Aminosäuren, organische Säuren, industrielle Enzyme und andere), nach Form (trocken und flüssig), nach Verfahren (Batch-Fermentation, kontinuierliche Fermentation, aerobe Fermentation und anaerobe Fermentation), nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Futtermittel, Phar

Der globale Markt für fermentierte Zutaten wird im Prognosezeitraum 2023–2027 voraussichtlich ein beachtliches Wachstum verzeichnen. Fermentierte Zutaten sind von Natur aus säurehaltig und werden häufig zur Lebensmittelkonservierung eingesetzt. Das Marktwachstum ist auf die zunehmende Beliebtheit von Bioethanol zurückzuführen, das ein Fermentationsprodukt ist und als Kraftstoff für Autos verwendet wird. Darüber hinaus dürfte das steigende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile fermentierter Produkte wie Aminosäuren, organische Säuren usw. in Verbindung mit der steigenden Nachfrage nach durch aerobe Fermentation hergestellten Industrieenzymen das Wachstum des globalen Marktes für fermentierte Zutaten im Prognosezeitraum vorantreiben. Darüber hinaus treiben die zunehmende Verbreitung von Verdauungsproblemen und Fettleibigkeit sowie die zunehmende Anzahl von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes das Wachstum des globalen Marktes für fermentierte Zutaten voran. Der zunehmende Alkoholkonsum wie Bier, das durch Fermentierung verschiedener Produkte wie Reis und Weizen hergestellt wird, treibt das Marktwachstum an. Darüber hinaus sind ein steigendes Umweltbewusstsein und umweltfreundliche Produktionssysteme sowie biologisch abbaubare Kunststoffe aus fermentiertem Zucker einige der Faktoren, die das Marktwachstum im Prognosezeitraum vorantreiben.

Der globale Markt für fermentierte Zutaten ist nach Typ, Form, Anwendung und Region segmentiert. Basierend auf dem Typ ist der Markt in Aminosäuren, organische Säuren, Industrieenzyme und andere unterteilt. Das Aminosäuresegment wird voraussichtlich bis 2027 den Markt anführen, da sie von gesundheitsbewussten Verbrauchern weltweit weithin als funktionelle Lebensmittel angenommen werden. Basierend auf der Anwendung ist der Markt in Lebensmittel und Getränke, Futtermittel, Pharmazeutika und andere unterteilt. Das Segment Lebensmittel und Getränke wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit der höchsten CAGR wachsen, da der Verbrauch fermentierter Zutaten zur Lebensmittelkonservierung steigt und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zunimmt. Geografisch gesehen wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum voraussichtlich das höchste durchschnittliche jährliche Wachstum verzeichnen, da in Schwellenländern wie Indien und China zunehmend fermentierte Zutaten zur Lebensmittelkonservierung, Enzymproduktion usw. verwendet werden.

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Einige der führenden Akteure auf dem globalen Markt für fermentierte Zutaten sind EI du Pont de Nemours and Company, Ajinomoto Corporation Inc., Koninklijke DSM NV, Chr. Hansen A/S, BASF SE, Angel Yeast Co. Ltd., Lallemand Inc., Lonza, Döhler Group, Cargill usw.