US-Markt für Präzisionsfermentation nach produzierten Zutaten (Molke- und Kaseinprotein, Eiweiß, Kollagenprotein, Hämprotein, andere), nach Mikroben (Hefe, Algen, Bakterien, andere), nach Endverbraucher (Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika, Kosmetik, andere), Region, Wettbewerb, Prognose und Chancen, 2018-2028F

, Every Co., ehemals bekannt als Clara Foods, erhielt 175 Millionen USD an Finanzierung der Serie C, die von Rage Capital und dem neuen Investor McWin geleitet wurde. Temasek, die Wheatsheaf Group von Grosvenor, TO Ventures und Prosus Ventures sind weitere Investoren des Unternehmens. Die letzte Runde erhöhte die Finanzierung auf 233 Millionen USD.

Wachsende Akzeptanz des veganen Lebensstils

Die Expansion des Marktes für Präzisionsfermentation in den Vereinigten Staaten wird der steigenden Popularität der veganen Küche zugeschrieben. Kunden wählen Produkte, die ohne Verwendung von Tieren hergestellt werden, weil die öffentliche Besorgnis über die Behandlung von Tieren im Lebensmittelsektor zunimmt. Um die Nachfrage der veganen Community zu erfüllen, bringen viele Unternehmen pflanzliche Produkte auf den Markt, die Substanzen ohne tierische Produkte aus vielen Quellen enthalten, darunter Mikroorganismen und Pflanzen. Durch die Verwendung der Präzisionsfermentation wird die Verwendung tierischer Produkte als Komponenten überflüssig. Die Verwendung von Präzisionsfermentation im großen Maßstab kann sehr effektiv sein und bringt neben den Vorteilen für das Tierwohl, die Umwelt und die öffentliche Gesundheit auch Vorteile. Präzisionsfermentation löst das Problem der Tierausbeutung. Sie ist vegan. Präzisionsfermentation hat Veganismus viel zugänglicher gemacht, indem sie köstliche neue Produkte ermöglicht hat.

Zunehmende Sorge um die Umwelt

Der Prozess der Präzisionsfermentation, bei dem weniger Wasser und Land zur Herstellung spezieller Nährstoffe wie Kasein, Gelatine und Vitamine benötigt wird, trägt dazu bei, den CO2-Fußabdruck deutlich zu reduzieren. Die ressourcenintensive industrielle Tierhaltung verschärft einige der größten Probleme unseres Planeten, wie Landumwandlung, Umweltzerstörung und Klimawandel. Laut Untersuchungen der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) machen die weltweiten Emissionen aus der Viehzucht heute 14,5 % aller menschengemachten Treibhausgasemissionen aus. Die industrielle Tierhaltung birgt zudem ernste Gesundheitsrisiken für die Bevölkerung, da sie potenziell die Antibiotikaresistenz erhöhen und ein Umfeld schaffen kann, das die Entwicklung von Zoonosen wie COVID-19 begünstigt.

Unterstützende Regierungsinitiativen

Die potenzielle Rolle der Vereinigten Staaten in der Proteinproduktion kann durch die Entscheidung der Bundesregierung bestimmt werden, alternative Proteinpolitiken umzusetzen. Das US-Landwirtschaftsministerium war die erste Regierung, die im Oktober 2021 10 Millionen US-Dollar in die Tuft's University investierte, um die zelluläre Lebensmittelproduktion auszuweiten. All diese Initiativen der Regierung dürften lukrative Möglichkeiten für das Wachstum des US-amerikanischen Marktes für Präzisionsfermentation schaffen.

Marktsegmentierung

Marktakteure