Markt für Lebensmittelsicherheitstests – Globale Branchengröße, Anteil, Trends, Chancen und Prognose, 2018–2028, nach Technologie (traditionell und schnell), nach getesteten Lebensmitteln (Fleisch und Geflügel, Milchprodukte, Obst und Gemüse, verarbeitete Lebensmittel und andere), nach getesteten Zielen (Krankheitserreger, GVO, Toxine, Pestizide und andere), nach Region und Wettbewerb

30 % der durch Lebensmittel verursachten Todesfälle betreffen Kinder unter 5 Jahren. Die WHO schätzt, dass jedes Jahr weltweit rund 33 Millionen Menschen durch den Verzehr unsicherer Lebensmittel sterben.

Mehr als 200 Krankheiten werden durch den Verzehr von Lebensmitteln verursacht, die mit Bakterien, Parasiten, Viren oder chemischen Substanzen wie Schwermetallen kontaminiert sind.

Seit dem Ausbruch von COVID-19 ist das Bewusstsein der Verbraucher in Bezug auf Lebensmittelsicherheit deutlich gestiegen, insbesondere im Hinblick auf Lebensmittel, die online bestellt oder in Restaurants verzehrt werden. Durch den Einsatz von Informationstechnologie (IT) zur Verfolgung von Kundeninformationen und Smartphone-Apps für die Bestellung und Lieferung von Lebensmitteln mithilfe von Drohnen und Robotertechnologien ist infolge des Lockdowns ein neues Geschäftspotenzial im Lebensmittelsektor entstanden. Die Krise bietet die Chance, das Lebensmittelsystem auf eine Weise zu verändern, die weniger störungsanfällig ist. Verbraucher sind mehr denn je um die Lebensmittelsicherheit und die Technologie, die sie gewährleistet, besorgt.

Strenge Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit in verschiedenen Regionen tragen zusätzlich zur steigenden Nachfrage nach Lebensmittelsicherheitstests bei. Der zunehmende Import und Export von Lebensmitteln hat aufgrund unsachgemäßer Überwachung zu erhöhten Schadstoffwerten geführt. Dies schafft einen weiteren Bedarf an Lebensmittelsicherheitstests. Darüber hinaus wird das Wachstum in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie das Wachstum des Marktes für Lebensmittelsicherheitstests in den kommenden Jahren unterstützen.

Der Markt für Lebensmittelsicherheitstests steht jedoch vor mehreren Herausforderungen, die sein Wachstum behindern. Zu diesen Herausforderungen gehören die hohen Testkosten, die fehlende Harmonisierung von Vorschriften und Standards, die Komplexität der Lebensmittelversorgungskette und das mangelnde öffentliche Bewusstsein für die Bedeutung von Lebensmittelsicherheitstests. Sich schnell entwickelnde Technologien und Testmethoden sind ebenfalls eine Herausforderung für den Markt für Lebensmittelsicherheitstests. Angesichts der Entwicklung neuer Technologien und Testmethoden kann es für Lebensmittelhersteller und -lieferanten schwierig sein, mit den neuesten Entwicklungen Schritt zu halten und in neue Ausrüstung und Schulungen zu investieren.

Zunehmende Verbreitung von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten

Laut WHO sind kontaminierte Lebensmittel jedes Jahr für 420.000 Todesfälle und 600 Millionen Fälle von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten weltweit verantwortlich.

Lebensmittelsicherheitstests sind für die Gewährleistung der Sicherheit der Lebensmittelversorgung unerlässlich, bringen jedoch auch Herausforderungen mit sich. Eine der größten Herausforderungen sind die Kosten der Tests, die für kleine Lebensmittelhersteller und -lieferanten unerschwinglich hoch sein können. Eine weitere Herausforderung ist die fehlende Standardisierung der Testmethoden, was zu inkonsistenten Ergebnissen und Schwierigkeiten beim Vergleichen von Daten zwischen verschiedenen Testlabors führen kann.

Die zunehmende Verbreitung von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten unterstreicht die Bedeutung von Lebensmittelsicherheitstests für die Gewährleistung der Sicherheit der Lebensmittelversorgung. Lebensmittelsicherheitstests sind ein wichtiges Instrument zur Vorbeugung und Erkennung von Verunreinigungen in Lebensmitteln. Lebensmittelhersteller, -lieferanten und Regierungsbehörden müssen regelmäßig Tests durchführen, um sicherzustellen, dass Lebensmittel für den Verzehr unbedenklich sind. Obwohl Lebensmittelsicherheitstests mit Herausforderungen verbunden sind, können kontinuierliche Bemühungen zur Verbesserung der Testmethoden und zur Standardisierung dazu beitragen, die Sicherheit der weltweiten Lebensmittelversorgung zu gewährleisten.

Verbraucherbewusstsein für Lebensmittelkontamination stärken

Verbraucher können sich vor Verunreinigungen schützen, indem sie sich der Risiken von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten und der Bedeutung von Lebensmittelsicherheitstests bewusst werden. Lebensmittelhersteller und -lieferanten müssen regelmäßig Tests durchführen, um sicherzustellen, dass ihre Produkte frei von Verunreinigungen sind, und Regierungsbehörden müssen strenge Vorschriften und Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit durchsetzen.

Verbraucher können jedoch auch eine wichtige Rolle bei der Verringerung des Kontaminationsrisikos spielen, indem sie sich der Kontaminationsquellen bewusst sind und Maßnahmen zu ihrem eigenen Schutz ergreifen. Dazu gehören die ordnungsgemäße Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln, das Waschen von Händen und Besteck sowie die Vermeidung von Lebensmitteln mit hohem Risiko wie rohem oder nicht durchgegartem Fleisch, rohen oder nicht pasteurisierten Milchprodukten und rohen Sprossen. Ein erhöhtes Bewusstsein für Lebensmittelkontamination und Lebensmittelsicherheitstests kann Verbrauchern auch dabei helfen, beim Kauf von Lebensmitteln fundiertere Entscheidungen zu treffen. Verbraucher können nach Etiketten und Zertifizierungen suchen, die darauf hinweisen, dass ein Produkt getestet wurde und bestimmte Sicherheitsstandards erfüllt.

In den letzten Jahren gab es einen wachsenden Trend zur Lebensmitteltransparenz, wobei viele Unternehmen mehr Informationen über die Quellen ihrer Zutaten, die verwendeten Produktionsmethoden und die Testverfahren zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit bereitstellen. Diese erhöhte Transparenz kann dazu beitragen, Vertrauen zwischen Verbrauchern und Lebensmittelherstellern aufzubauen und Verbrauchern dabei zu helfen, fundiertere Entscheidungen über die Lebensmittel zu treffen, die sie essen. Ein erhöhtes Bewusstsein der Verbraucher für Lebensmittelkontamination und Lebensmittelsicherheitstests ist entscheidend, um das Risiko von durch Lebensmittel verursachten Krankheiten zu verringern. Indem sie sich der Risiken bewusst sind und Schritte zu ihrem eigenen Schutz unternehmen, können Verbraucher dazu beitragen, die Sicherheit der von ihnen verzehrten Lebensmittel zu gewährleisten. Eine erhöhte Transparenz in der Lebensmittelindustrie kann auch dazu beitragen, Vertrauen aufzubauen und fundiertere Entscheidungen beim Kauf von Lebensmitteln zu fördern. Durch kontinuierliche Bemühungen, die Lebensmittelsicherheitsprüfung und das Verbraucherbewusstsein zu verbessern, können wir auf eine sicherere und gesündere Lebensmittelversorgung für alle hinarbeiten. Dies hat die Nachfrage nach Lebensmittelsicherheitsprüfungen weltweit deutlich erhöht.

Marktsegmentierung

Der globale Markt für Lebensmittelsicherheitsprüfungen kann nach Technologie, getesteten Lebensmitteln, getesteten Zielen und Region segmentiert werden. Basierend auf der Technologie wird der Markt in traditionelle und schnelle Technologien segmentiert. Basierend auf den getesteten Lebensmitteln wird der Markt in Fleisch und Geflügel, Milchprodukte, Obst und Gemüse, verarbeitete Lebensmittel und Sonstiges unterteilt. Basierend auf den getesteten Zielen ist der Markt weiter unterteilt in Krankheitserreger, GVO, Toxine, Pestizide und Sonstiges.

Marktteilnehmer

Zu den großen Unternehmen, die auf dem globalen Markt für Lebensmittelsicherheitstests tätig sind, gehören unter anderem SGS SA, Romer Labs Division Holding GmbH, Intertek Group plc, Bureau Veritas SA, NSF International, Eurofins Scientific SE, Microbac Laboratories, Inc., Covance Inc., Merieux NutriSciences und Nova Biologicals, Inc. Der wichtigste Trend, der auf dem Markt zu beobachten ist, sind Fusionen und Übernahmen zur Ausweitung des globalen Marktanteils. Der jüngste Ausbruch von COVID-19 hat auch zu einem Anstieg der Nachfrage nach Dienstleistungen zur Prüfung der Lebensmittelsicherheit geführt.