Markt für Lebensmittelaminosäuren in Frankreich nach Typ (Glutaminsäure, Lysin, Tryptophan, Methionin, Phenylalanin und andere), nach Quelle (pflanzlich, tierisch und synthetisch), nach Anwendung (Nutraceuticals und Nahrungsergänzungsmittel, Säuglingsnahrung, Lebensmittelanreicherung, Fertiggerichte und andere), nach Region, Wettbewerb, Prognose und Chancen 2018-2028

Marktübersicht

Der französische Markt für Lebensmittelaminosäuren hatte im Jahr 2022 einen Wert von 945,97 Millionen USD und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein robustes Wachstum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,53 % bis 2028 verzeichnen. Die französische Lebensmittel- und Getränkeindustrie entwickelt sich ständig weiter, mit innovativen Produkteinführungen und einer großen Auswahl für die Verbraucher. Aminosäuren finden zunehmend Anwendung in verschiedenen Lebensmittel- und Getränkeprodukten, von Milch- und Fleischalternativen bis hin zu funktionellen Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln. Bestimmte Aminosäuren wie Glycin und Hydroxyprolin besitzen einzigartige Eigenschaften, die zur Texturqualität von Lebensmitteln und Getränken beitragen. Diese Aminosäuren sind integrale Bestandteile von Gelatine, einem Protein, das aus kollagenreichen tierischen Geweben gewonnen wird. So beliefen sich beispielsweise die US-Exporte verbraucherfertiger Lebensmittel nach Frankreich im Jahr 2021 auf insgesamt 312,2 Millionen US-Dollar, ein Rückgang von 4 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2020. Frankreich importierte 2021 außerdem verarbeitete Lebensmittel im Wert von 273,6 Millionen US-Dollar. Gelatine wird häufig als Geliermittel und Stabilisator in Produkten wie Süßwaren, Desserts und sogar bestimmten Getränken verwendet. Durch die Verwendung von Lebensmittelaminosäuren zur Modifizierung der Textur und Verbesserung der Stabilität können Lebensmittelhersteller gleichbleibende und wünschenswerte Produkteigenschaften liefern und so die Zufriedenheit der Verbraucher sicherstellen. Da Gesundheit und Wohlbefinden immer mehr im Mittelpunkt stehen, suchen Verbraucher nach Lebensmitteln und Getränken, die nicht nur gut schmecken, sondern auch einen hohen Nährwert haben. Aminosäuren bieten Herstellern die Möglichkeit, ihre Produkte mit wichtigen Nährstoffen anzureichern und so auf spezifische Gesundheitsbedürfnisse einzugehen. Verzweigtkettige Aminosäuren (BCAAs) wie Leucin, Isoleucin und Valin sind aufgrund ihrer Rolle bei der Muskelproteinsynthese und -regeneration in Sporternährungsprodukten beliebt. Diese Aminosäuren sind häufig in Proteinshakes, -riegeln und Sportgetränken enthalten und werden von Fitnessbegeisterten und Sportlern gleichermaßen verwendet. Darüber hinaus werden essentielle Aminosäuren häufig in Nahrungsergänzungsmittel und funktionelle Lebensmittel eingearbeitet, um sicherzustellen, dass Verbraucher Zugang zu den notwendigen Nährstoffen für ihr allgemeines Wohlbefinden haben. Aminosäuren spielen auch eine entscheidende Rolle bei der Regulierung von Appetit und Stoffwechsel, was sie im Bereich der Gewichtskontrolle wertvoll macht. Einige Aminosäuren, wie Phenylalanin und Tryptophan, wirken als Vorläufer von Neurotransmittern wie Serotonin und Dopamin, die die Stimmung und das Sättigungsgefühl beeinflussen. Laut der von Harris Interactive durchgeführten Umfrage geben 59 % der Franzosen an, in den letzten 24 Monaten Nahrungsergänzungsmittel eingenommen zu haben. Darüber hinaus sagen 52 %, dass sie Nahrungsergänzungsmittel mehrmals im Jahr einnehmen, und 20 % nehmen sie das ganze Jahr über kontinuierlich ein. Vitamine und Mineralien (64 %), Bienenstockprodukte (42 %) und Omega 3/6/9 (30 %) werden am häufigsten konsumiert. Nahrungsergänzungsmittel, die bestimmte Aminosäuren enthalten, können dabei helfen, Heißhunger zu kontrollieren, übermäßiges Essen zu reduzieren und ein Sättigungsgefühl zu fördern. Auf diese Weise können sie Menschen beim Abnehmen oder bei der Gewichtserhaltung unterstützen. Bestimmte Aminosäuren sind für die Unterstützung der kognitiven Funktion und der Gehirngesundheit von entscheidender Bedeutung. Tyrosin und sein Derivat L-DOPA sind beispielsweise an der Produktion von Dopamin beteiligt, einem Neurotransmitter, der mit verbesserter Konzentration, Gedächtnis und Stimmungsregulierung in Verbindung gebracht wird. Darüber hinaus spielen Aminosäuren wie Arginin und Citrullin eine Rolle bei der Verbesserung der Durchblutung und Nährstoffversorgung des Gehirns, was sich möglicherweise positiv auf die kognitive Leistungsfähigkeit auswirkt.

Wichtige Markttreiber

Steigendes Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher treibt den Markt an

Die zunehmende Einstellung der Verbraucher zu Gesundheit und Ernährung in Frankreich hat die Nachfrage nach Aminosäuren in Lebensmitteln angekurbelt. Verbraucher achten immer mehr auf ihre Ernährungsgewohnheiten und suchen nach Produkten, die bestimmte gesundheitliche Vorteile bieten. Aminosäuren sind die Bausteine von Proteinen und spielen eine entscheidende Rolle bei verschiedenen Körperfunktionen, darunter Muskelreparatur, Unterstützung des Immunsystems und Neurotransmitterregulierung. Da die Menschen gesundheitsbewusster werden, wird die Nachfrage nach mit Aminosäuren angereicherten Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln wahrscheinlich steigen. Angesichts der zunehmenden Verbreitung lebensstilbedingter Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Problemen machen sich die Verbraucher zunehmend Gedanken über ihre allgemeine Gesundheit. Laut der Europäischen Union (EU) stellen Übergewicht und Fettleibigkeit bei Kindern und Erwachsenen in Frankreich ein wachsendes Problem der öffentlichen Gesundheit dar. Mehr als jeder siebte Erwachsene ist mittlerweile fettleibig, gegenüber einem von elf im Jahr 2000 (9 %), und 14 % der 15-jährigen Jugendlichen waren übergewichtig oder fettleibig. Dieses wachsende Bewusstsein hat dazu geführt, dass die Menschen ihre Ernährungsgewohnheiten überprüfen und nach Produkten suchen, die nicht nur Nährstoffe liefern, sondern auch gesundheitsfördernde Vorteile bieten. Aminosäuren haben aufgrund ihrer vielfältigen Funktionen Aufmerksamkeit erregt, darunter die Unterstützung der Muskelgesundheit, die Verbesserung der kognitiven Funktion, die Verbesserung der Reaktion des Immunsystems und die Unterstützung der Gewichtskontrolle. Da Verbraucher Zugang zu zuverlässigen Informationen über die Auswirkungen von Aminosäuren auf verschiedene Aspekte der Gesundheit erhalten, sind sie eher geneigt, diese über Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel in ihre Ernährung aufzunehmen.

Steigende Nachfrage nach Sporternährungsprodukten treibt Wachstum auf dem Markt für Lebensmittelaminosäuren an

Frankreich erlebt einen Anstieg bei Fitness- und sportbezogenen Aktivitäten, wobei immer mehr Menschen an Sport- und Fitnessprogrammen teilnehmen. Dieser Trend hat die Nachfrage nach Sporternährungsprodukten angeheizt, die Aminosäuren enthalten, um die Muskelregeneration, Leistungssteigerung und Ausdauer zu unterstützen. Sportler und Fitnessbegeisterte suchen nach bequemen und effektiven Möglichkeiten, ihren Proteinbedarf zu decken, was mit Aminosäuren angereicherte Produkte wie Proteinriegel und -shakes auf dem Markt sehr gefragt macht. So stellte die französische Regierung am 27. Oktober 2021 zusätzliche 11,20 Millionen USD für französische Spitzensportler bereit, um sie bei ihrer Vorbereitung auf die Olympischen Spiele 2024 in Paris zu unterstützen. Die 11,20 Millionen US-Dollar gehen an die Agence Nationale du Sport, eine öffentliche Organisation, die die Entwicklung des Sports in Frankreich fördert. Für Sportler und Fitnessbegeisterte sind Höchstleistungen und eine schnelle Genesung von größter Bedeutung. Mit Aminosäuren angereicherte Sporternährungsprodukte bieten eine bequeme und wirksame Möglichkeit, ihren Nährstoffbedarf zu decken und ihre intensiven Trainingspläne zu unterstützen. Aminosäuren wie verzweigtkettige Aminosäuren (BCAAs) – Leucin, Isoleucin und Valin – werden besonders geschätzt, da sie den Muskelproteinabbau verringern und die Muskelproteinsynthese fördern können. Außerdem führen intensive körperliche Aktivitäten wie Gewichtheben, Ausdauertraining und hochintensive Intervalltrainings oft zu Muskelschäden. Die richtige Ernährung ist für eine optimale Muskelregeneration und -reparatur entscheidend. Aminosäuren, insbesondere BCAAs, erleichtern die Reparatur beschädigter Muskelfasern und reduzieren den Muskelkater nach dem Training. Daher haben Sportler und Fitnessbegeisterte Aminosäurepräparate und -produkte in ihre Routine nach dem Training integriert, um die Regeneration zu beschleunigen und die Trainingsergebnisse zu verbessern. Darüber hinaus ist der Erhalt der Muskelmasse für Sportler, die ihre Leistung optimieren möchten, unerlässlich. Aminosäuren sind ein wesentlicher Bestandteil der Proteinsynthese und ermöglichen dem Körper, Muskelgewebe zu reparieren und aufzubauen. Dies ist insbesondere für Sportler wichtig, die Krafttraining und Bodybuilding betreiben.

Wichtige Marktherausforderungen

Mangelnde Verfügbarkeit von Rohstoffen

Aminosäuren werden aus verschiedenen Rohstoffen gewonnen, darunter pflanzliche und tierische Quellen. Die steigende weltweite Nachfrage nach proteinreicher Ernährung und das Wachstum pflanzlicher Ernährung haben jedoch zu einem Wettbewerb um diese Rohstoffe geführt, der ihre Verfügbarkeit beeinträchtigt und die Kosten in die Höhe treibt. Die Produktion von aminosäurereichen Rohstoffen wie Sojabohnen, Erbsen und bestimmten Getreidesorten beruht auf landwirtschaftlichen Praktiken, die von Witterungsbedingungen, Bodenqualität und anderen Umweltfaktoren beeinflusst werden können. Uneinheitliche Ernteerträge können zu Schwankungen in der Verfügbarkeit dieser wesentlichen Zutaten führen. Die Dynamik des globalen Handels, geopolitische Spannungen und Lieferkettenunterbrechungen können den Import und Export von Rohstoffen, die zur Herstellung von Aminosäuren verwendet werden, beeinträchtigen. Darüber hinaus können Rohstoffe, die zur Herstellung von Lebensmittelaminosäuren verwendet werden, in anderen Branchen alternative Verwendung finden, beispielsweise in der Tierfutter- oder Biokraftstoffproduktion. Der Wettbewerb um diese Materialien in verschiedenen Sektoren kann zu Engpässen und Preisschwankungen führen.

Qualitätskontrolle und Rückverfolgbarkeit

Die Authentizität von Aminosäurequellen ist entscheidend, da sich synthetische und natürlich gewonnene Aminosäuren in Bezug auf Nährstoffgehalt und funktionelle Eigenschaften unterscheiden. Aminosäuren werden häufig als Zusatzstoffe verwendet, um das Nährwertprofil von Lebensmitteln zu verbessern. Um die richtige Zusammensetzung und Proportion von Aminosäuren in verschiedenen Produkten sicherzustellen, sind genaue Messungen und Konsistenz erforderlich, was eine Herausforderung sein kann, insbesondere wenn es um eine große Vielfalt an Lebensmitteln geht. Einige Aminosäuren können aus allergenen Quellen wie Soja oder Weizen stammen. Die richtige Identifizierung und Kennzeichnung dieser Allergene ist entscheidend, um allergische Reaktionen bei empfindlichen Personen zu verhindern. Darüber hinaus ist das Potenzial für mikrobielle Kontamination bei jedem Lebensmittel ein Problem. Aminosäuren, die als Zutaten in Lebensmitteln verwendet werden, sollten frei von schädlichen Mikroorganismen sein, was strenge Tests und Qualitätskontrollmaßnahmen erforderlich macht.

Wichtige Markttrends

Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen

Die globale Lebensmittelindustrie erlebt einen tiefgreifenden Wandel, da Verbraucher zunehmend nach gesünderen und nachhaltigeren Ernährungsoptionen suchen. Dieser Trend ist besonders in Frankreich ausgeprägt, wo immer mehr Menschen auf pflanzliche Ernährung umsteigen und nach Alternativen zu tierischen Proteinen suchen. Pflanzliche Proteine, die aus Quellen wie Hülsenfrüchten, Nüssen, Samen und Getreide gewonnen werden, haben einen geringeren Fettgehalt und liefern oft wichtige Nährstoffe und Ballaststoffe. Der ethische Umgang mit Tieren ist ein wichtiger Grund für die zunehmende Akzeptanz pflanzlicher Ernährung. Verbraucher sind motiviert von dem Wunsch, Industrien, die mit Tierquälerei in Verbindung gebracht werden, nicht zu unterstützen, und greifen auf pflanzliche Proteine zurück, um ihren Proteinbedarf zu decken. Die Weiterentwicklung innovativer pflanzlicher Produkte hat zur Entstehung von Fleischersatzprodukten geführt, die den Geschmack und die Konsistenz herkömmlicher tierischer Proteine sehr gut nachahmen. Diese Bewegung wurde von professionellen Köchen, Hobbyköchen und Lebensmittelherstellern gleichermaßen angenommen und erweitert den kulinarischen Horizont pflanzlicher Ernährung.

Zunehmende Neigung zu personalisierter Ernährung

Fortschritte in Technologien wie genetischen Tests, Mikrobiomanalysen und tragbaren Geräten ermöglichen die Erfassung von Daten, die bei der Erstellung maßgeschneiderter Ernährungspläne helfen. Durch genetische Analysen können Einzelpersonen ihre individuelle genetische Zusammensetzung und deren Auswirkungen auf ihren Nährstoffbedarf verstehen. Auf dem Markt für Aminosäuren in Lebensmitteln treibt dieser Trend die Entstehung von Aminosäurepräparaten und -produkten voran, die auf genaue genetische Variationen und damit verbundene gesundheitliche Aspekte zugeschnitten sind. Digitale Gesundheitsplattformen, Apps und tragbare Geräte ermöglichen es Einzelpersonen, ihre Ernährungsgewohnheiten, Trainingsroutinen und Gesundheitsparameter zu verfolgen. Dieser datengesteuerte Ansatz ermöglicht genauere personalisierte Ernährungsempfehlungen und stellt sicher, dass die Aminosäureaufnahme auf das individuelle Aktivitätsniveau und den Nährstoffbedarf einer Person abgestimmt ist. Anstatt ein generisches Multivitaminpräparat zu verwenden, entscheiden sich Verbraucher zunehmend für gezielte Nahrungsergänzungsmittel, um bestimmte Mängel oder Gesundheitsziele zu beheben. Auf dem Aminosäurenmarkt bedeutet dies die Entwicklung von Produkten, die präzise Aminosäurekombinationen bieten, um den Muskelaufbau zu fördern, das Immunsystem zu unterstützen, die kognitive Funktion zu verbessern und andere individuelle Anforderungen zu erfüllen.

Segmentelle Einblicke

Typ

Im Jahr 2022 wurde der Markt für Lebensmittelaminosäuren von der Glutaminsäure dominiert und es wird erwartet, dass er in den kommenden Jahren weiter wächst. Glutaminsäure, eine nicht-essentielle Aminosäure, hat auf dem französischen Markt für Lebensmittelaminosäuren aus mehreren Gründen erhebliche Aufmerksamkeit erlangt. Ihre weitreichende Verwendung ist auf ihre besonderen Eigenschaften, ihre weitreichenden Anwendungen und ihren wertvollen Beitrag zur Geschmacksverbesserung in verschiedenen Lebensmittelprodukten zurückzuführen. Glutaminsäure ist bekannt für ihre Rolle bei der Verstärkung des Umami-Geschmacks, der oft als „fünfter Geschmack“ bezeichnet wird. Glutaminsäure und ihre Salze, wie Mononatriumglutamat (MSG), werden häufig als natürliche Geschmacksverstärker in verschiedenen Gerichten verwendet, darunter Suppen, Saucen, Snacks und verarbeitete Lebensmittel. Darüber hinaus bietet Glutaminsäure Möglichkeiten für Innovationen, indem sie bestehende Geschmacksprofile verbessert und die Schaffung neuer Geschmackserlebnisse ermöglicht.

Anwendungseinblicke

Im Jahr 2022 wurde der Markt für Lebensmittelaminosäuren vom Segment Nutraceuticals und Nahrungsergänzungsmittel dominiert und wird voraussichtlich in den kommenden Jahren weiter wachsen. Die Fitness- und Sportbranche in Frankreich erlebt ein Wachstum, da immer mehr Menschen körperlich aktiv sind und nach Möglichkeiten suchen, ihre Leistung zu steigern. Nutraceuticals und Nahrungsergänzungsmittel mit Aminosäuren, die die Muskelregeneration, Ausdauer und Energie unterstützen, sind bei Sport- und Fitnessbegeisterten eine beliebte Wahl. Darüber hinaus bieten Nutraceuticals und Nahrungsergänzungsmittel eine bequeme Methode, um eine ausreichende Aminosäureaufnahme sicherzustellen, ohne dass wesentliche Änderungen an der Ernährung vorgenommen werden müssen. die eigene Ernährung. Die Beliebtheit dieser Produkte ist auf den hektischen Lebensstil und die Vorliebe für Einfachheit zurückzuführen, da sie eine schnelle und mühelose Lösung zur Deckung des Nährstoffbedarfs bieten.

Regionale Einblicke

Das Segment Zentral hat sich als Marktführer auf dem französischen Markt für Lebensmittelaminosäuren etabliert. Die Zentralregion Frankreichs ist für ihre gut entwickelte industrielle und landwirtschaftliche Infrastruktur bekannt. Diese Infrastruktur kann verschiedene Phasen der Lieferkette für Lebensmittelaminosäuren unterstützen, einschließlich Produktion, Verarbeitung und Vertrieb. Zentralregionen ziehen häufig Investitionen und Mittel für Forschung, Entwicklung und Infrastrukturverbesserung an. Dieser Zufluss von Ressourcen kann erheblich zum Wachstum und zur Dominanz bestimmter Branchen beitragen, wie beispielsweise des Marktes für Lebensmittelaminosäuren.

Jüngste Entwicklungen

• Am 11. Juli 2023 stellte BASF Personal Care KERASYLIUM™ vor, einen hochmodernen Haarpflegebestandteil, der trockenes, glanzloses und brüchiges Haar regenerieren und gleichzeitig vor äußeren Einflüssen schützen soll. KERASYLIUM™ ist ein Mikrokomplex, der mit einer Reihe von Peptiden und essentiellen Nährstoffen angereichert ist. Diese Peptide weisen eine Aminosäurezusammensetzung auf, die der von Keratin ähnelt, dem natürlichen Protein im Haar, das für dessen Elastizität und Flexibilität verantwortlich ist.

Wichtige Marktteilnehmer

• Evonik Industries AG
• Koninklijke DSM NV
• Merck KGaA (Sigma-Aldrich Solutions)
• Brenntag SE
• Daesang Corporation
• Amway Global Inc
• BASF SE (Nuritas Ltd.)