Markt für Lebensmittelallergentests – Globale Branchengröße, Anteil, Trends, Chancen und Prognose, 2018–2028, segmentiert nach Testtyp (Allergentests, Unverträglichkeitstests), nach Quelle (Erdnüsse und Soja, Weizen, Milch, Eier, Baumnüsse, Meeresfrüchte und andere); nach Technologie (PCR-basiert (Polymerase-Kettenreaktion), immunassaybasiert/ELISA und andere Tests/Techniken); nach Lebensmitteltyp

Marktübersicht

Der globale Markt für Lebensmittelallergentests hat im Jahr 2022 einen Wert von 740,10 Millionen USD und wird voraussichtlich bis 2028 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,91 % wachsen. Lebensmittelsicherheit und -qualität sind wichtige Anliegen in der Lebensmittelherstellung, im Einzelhandel und in der Gastronomie, da sie die Produktivität stark beeinflussen. Es gibt einen weltweiten Anstieg von Lebensmittelallergien, einschließlich der Anzahl der Allergene, der Sensibilisierungsrate und der Prävalenzrate. Ein ordnungsgemäßes Management, Testen und eine klare Kennzeichnung von Allergenen in verarbeiteten Lebensmitteln sind entscheidend, um Personen mit Lebensmittelallergien in der Bevölkerung zu schützen. Die Bedeutung von Allergentests hat zugenommen, und Testlabore spielen eine entscheidende Rolle beim Nachweis dieser Allergene. Diese Labore konzentrieren sich in erster Linie auf die Prüfung von Lebensmitteln auf das Vorhandensein von Allergenen wie Soja, Milchprodukten, Erdnüssen, Baumnüssen und anderen.

Wichtige Markttreiber

Zunehmende Fälle von Lebensmittelallergien

Lebensmittelallergien haben sich zu einem erheblichen Problem der öffentlichen Gesundheit entwickelt, wobei Kinder die am stärksten gefährdete Bevölkerungsgruppe sind. Sie sind auch zwei- bis viermal anfälliger für andere allergische Erkrankungen wie Asthma oder Ekzeme. Laut Daten von Food Allergy Research & Education aus dem Jahr 2021 hat in Amerika jeder zehnte Erwachsene und jedes 13. Kind verschiedene Lebensmittelallergien. Die zunehmende Verbreitung von Lebensmittelallergien hat den globalen Markt für Lebensmittelallergentests angetrieben, berichteten medizinische Einrichtungen.

Lebensmittelallergien betreffen einen größeren Anteil von Kindern als von Erwachsenen, und die Reaktivität auf bestimmte allergene Lebensmittel wie Milch und Eier wird in der Regel hauptsächlich überwunden. Andererseits bleibt eine Allergie gegen andere Lebensmittel wie Erdnüsse im Allgemeinen bestehen. Auch Laktoseintoleranz ist eine Erkrankung, die weltweit immer mehr Menschen betrifft.

Lebensmitteltestlabore führen Fusionen und Übernahmen mit anderen Laboren durch, um ihre Testkapazitäten zu erweitern. Im Juni 2022 erwarb Eurofins Scientific beispielsweise die Mehrheitsbeteiligung an Ajal Laboratories, um sein Angebot an Lebensmittel- und Arzneimitteltests in Saudi-Arabien zu erweitern.

Die steigende Zahl der Fälle von Lebensmittelallergien hat Gesundheitsbehörden weltweit dazu veranlasst, erhebliche Maßnahmen zu ergreifen, um allergische Reaktionen und ihre Folgen einzudämmen. Staatliche Unterstützung, Sensibilisierungskampagnen, Initiativen des privaten Sektors und die Beteiligung anderer Interessengruppen haben die Bedeutung von Lebensmittelallergien unter allen anderen Allergiearten erhöht.

Bewusstsein der Verbraucher und Forderung nach Transparenz auf Etiketten

Das Bewusstsein der Verbraucher für Lebensmittelallergien und der Wunsch nach Transparenz auf Etiketten haben deutlich zugenommen. Da sich Verbraucher der Risiken von Allergenen immer stärker bewusst werden, verlangen sie eine klare und genaue Kennzeichnung von Allergenen auf Lebensmitteln, was den Bedarf an robusten Testmethoden für Allergene erhöht.

Verschiedene Lebensmittelkategorien, darunter Babynahrung, Back- und Süßwaren, Milchprodukte, Getränke, Fertigprodukte und Fleischprodukte, können potenziell Allergien auslösen. Dies hat zum Wachstum des Marktes für Tests auf Lebensmittelallergene geführt. Darüber hinaus besteht aufgrund minderwertiger Tierfutter das Risiko, dass Fleisch bei Menschen Allergien auslöst. Obwohl die Lebensmittel- und Getränkeindustrie eine steigende Nachfrage nach Futterzusätzen zur Verbesserung der Futterqualität verzeichnet, bleibt der Markt für Tests auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten von entscheidender Bedeutung für die Behandlung von Fleischallergien.

Obwohl bekannt ist, dass mehr als 170 Nahrungsmittel bei empfindlichen Personen Allergien auslösen, haben das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) und die FDA auf Grundlage des FALCPA (Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act) aus dem Jahr 2004 acht Hauptallergene identifiziert.

Wachsender internationaler Lebensmittelhandel

Die Globalisierung der Lebensmittelversorgungskette hat die Komplexität des Allergenmanagements für Hersteller und Importeure erhöht. Da Lebensmittel über Grenzen hinweg vertrieben werden, werden Allergentests unverzichtbar, um die Vorschriften verschiedener Länder einzuhalten und Verbraucher vor Allergenbelastung zu schützen.

Laufende Fortschritte bei der Technologie für Tests auf Lebensmittelallergene haben Tests effizienter, sensibler und genauer gemacht. Neue Methoden wie PCR-basierte Tests, ELISA (Enzyme-Linked Immunosorbent Assay) und LC-MS/MS (Liquid Chromatography-Mass Spectrometry) haben den Nachweis und die Quantifizierung allergener Proteine verbessert.

Verschärfte staatliche Vorschriften

Aufsehenerregende Lebensmittelrückrufe aufgrund nicht deklarierter Allergene oder Kreuzkontaminationen durch Allergene haben das Bewusstsein für die Bedeutung genauer Allergentests geschärft und die Umsetzung strengerer Testprotokolle in der Branche vorangetrieben. Lebensmittelallergen-Managementsysteme, einschließlich Allergentests, werden zu einem integralen Bestandteil von Lebensmittelsicherheits-Managementsystemen wie Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) und Good Manufacturing Practices (GMP).

Wichtige Marktherausforderungen

Strenge Lebensmittelsicherheitsvorschriften

Zahlreiche Hindernisse erschweren die genaue Diagnose von Nahrungsmittelallergien (FA) in Entwicklungsregionen. Es gibt Belege dafür, dass Eltern und Gesundheitspersonal in diesen Gebieten nicht über ausreichende Kenntnisse über Nahrungsmittelallergien verfügen und In-vitro-Diagnosetests nicht leicht zugänglich sind. Eine frühe Diagnose von FA ist für die Prognose und eine angemessene Ernährungsbehandlung von entscheidender Bedeutung. Selbst in Industrieländern gibt es jedoch eine gemeldete Diagnoseverzögerung von vier Monaten, insbesondere bei Säuglingen mit weniger schweren Manifestationen einer nicht durch IgE vermittelten Milchallergie. Diese Situation ist in Entwicklungsländern wahrscheinlich noch schlimmer, da Aguilar-Jasso et al. eine 38-monatige Verzögerung bei der Diagnose von FA im Nordwesten Mexikos entdeckten.

Der Mangel an Infrastruktur und Ressourcen für die Lebensmittelkontrolle in Entwicklungsländern sowie technische Schwierigkeiten bei der Probenentnahme, Prüfung und Proteinidentifizierung werden voraussichtlich das Marktwachstum behindern. Derzeit sind Länder im Nahen Osten und in Afrika sowie andere Länder mit niedrigem Einkommen aufgrund mangelnden Bewusstseins über Nahrungsmittelallergene und Unverträglichkeitstests mit Einschränkungen konfrontiert. Darüber hinaus werden das Fehlen staatlicher Initiativen, schlechte Volkswirtschaften und ein allgemeines mangelndes Bewusstsein der Menschen in Bezug auf Nahrungsmittelallergien den Fortschritt des Marktes behindern. Dennoch muss sich jedes Land an die Richtlinien anderer Behörden halten, was das Wachstum des globalen Marktes für Tests auf Nahrungsmittelallergene und -unverträglichkeiten gefährden kann.

Mangelnde Standardisierung

Das Fehlen standardisierter Methoden und Referenzmaterialien für Allergentests kann zu unterschiedlichen Ergebnissen zwischen verschiedenen Testlabors und Methoden führen. Standardisierung ist unerlässlich, um Konsistenz und Zuverlässigkeit bei Allergentests in der gesamten Lebensmittelindustrie sicherzustellen.

Allergene in Lebensmitteln zu erkennen, insbesondere in Spuren, kann schwierig sein. Kreuzkontaminationen während der Lebensmittelverarbeitung oder unzureichende Reinigung der Geräte können zum Vorhandensein von Allergenen in Lebensmitteln führen, was genaue Allergentests erschwert.

Wichtige Markttrends

Schnelle Testmethoden

Es gab eine wachsende Nachfrage nach schnellen Allergentestmethoden, die schnelle und genaue Ergebnisse liefern. Diese Methoden ermöglichten schnellere Entscheidungen bei der Lebensmittelproduktion und -verteilung und ermöglichten rechtzeitige Rückrufe oder Korrekturmaßnahmen, wenn Allergene nachgewiesen wurden.

Fortschritte in der Testtechnologie führten zu einer verbesserten Sensitivität und Spezifität bei der Allergenerkennung. Eine hohe Sensitivität ermöglichte die Erkennung von Allergenen in niedrigeren Konzentrationen, während eine hohe Spezifität das Risiko falsch positiver Ergebnisse verringerte. Es kamen Point-of-Care-Allergentestgeräte und -Kits auf den Markt, die Tests vor Ort in Lebensmittelverarbeitungsbetrieben und Restaurants ermöglichten. Point-of-Care-Tests lieferten Ergebnisse in Echtzeit und ermöglichten so eine schnelle Entscheidungsfindung und ein besseres Allergenmanagement.

Technologischer Fortschritt bei Tests

Sequenzierungstechnologien der nächsten Generation wurden zunehmend für Allergentests genutzt, da sie eine umfassende Analyse von Lebensmittelproben und die gleichzeitige Identifizierung mehrerer allergener Proteine ermöglichen.

Fernerkundungs- und Bildgebungstechnologien wurden auf ihr Potenzial untersucht, Allergene in Lebensmitteln zu erkennen, ohne dass eine physische Probenentnahme und -untersuchung erforderlich ist.

Der Markt für Lebensmittelallergentests erlebte einen Wandel hin zu Digitalisierungs- und Datenmanagementlösungen. Diese Technologien erleichterten die Speicherung, Analyse und Abfrage von Allergentestdaten und sorgten so für eine bessere Rückverfolgbarkeit und Transparenz in der Lieferkette.

Segmentelle Einblicke

Testtyp

Die zunehmende Verbreitung von Lebensmittelallergien bei Verbrauchern hat das Gesundheitsbewusstsein geschärft, was zu Fortschritten bei Lebensmittelallergentestmethoden geführt und das Wachstum dieses Segments vorangetrieben hat. Laut CDC/National Center for Health Statistics gaben im Jahr 2023 beispielsweise fast jeder dritte Erwachsene und mehr als jedes vierte Kind in den USA an, eine Nahrungsmittelallergie zu haben. Darüber hinaus leiden etwa 6 % der Erwachsenen und Kinder in den USA an einer Nahrungsmittelallergie, was das Wachstum dieses Segments im Prognosezeitraum weiter vorantreibt.

Erkenntnisse zum Quellentyp

Erdnüsse und Soja werden voraussichtlich im Quellensegment des globalen Marktes für Lebensmittelallergentests zunehmend Aufmerksamkeit auf sich ziehen, da die Erdnussallergie die am weitesten verbreitete und am häufigsten auftretende Allergie in allen Altersgruppen ist. Andererseits tritt eine Sojaallergie häufiger bei Kindern und Säuglingen auf. Wenn Erdnüsse in den Körper gelangen, reagiert das Immunsystem mancher Menschen über und nimmt das Erdnussprotein als Bedrohung wahr, was zu einer Erdnussallergie führt. Diese allergische Reaktion kann sich in unregelmäßiger Atemfrequenz, schmerzender Schwellung des Halses, plötzlichem Blutdruckabfall, blasser Haut oder blauen Lippen, Ohnmacht und Schwindel äußern und möglicherweise schwerwiegende Folgen haben. Besonders häufig kommt die Erdnussallergie in den USA vor, wo 1 von 250 Kindern und 1 von 70 Erwachsenen betroffen ist. Darüber hinaus hat sich die Zahl der Erdnussallergien in den USA aufgrund des Verzehrs gefälschter Erdnüsse verdreifacht, obwohl die genaue Ursache unklar bleibt.

Regionale Einblicke

Der nordamerikanische Markt für Lebensmittelsicherheitstests ist ein bedeutender regionaler Markt für Lebensmittelsicherheitstests. Die Häufigkeit von Lebensmittelvergiftungen und durch Lebensmittel verursachten Krankheiten in der Region trägt zum Wachstum des Marktes bei. Salmonellen, Campylobacter, E. coli und Listerien sind häufige Krankheitserreger, die durch Lebensmittel verursachte Krankheiten verursachen können. Salmonellen können Gemüse, Hühnchen, Eier, Rind- und Schweinefleisch infizieren, während Campylobacter hauptsächlich durch Hühnchen übertragen wird. Laut den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) erkranken in den USA jedes Jahr etwa 48 Millionen Menschen an einer Lebensmittelvergiftung. Davon müssen 128.000 ins Krankenhaus eingeliefert werden, und 3.000 erliegen jährlich durch Lebensmittel verursachten Krankheiten. Infolgedessen fordern die Verbraucher in der Region zunehmend Rechenschaftspflicht in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit. Die wachsende Nachfrage nach verbesserter Lebensmittelsicherheit sowie die Umsetzung staatlicher Vorschriften wie des FDA Food Safety Modernization Act (FSMA) treiben das Wachstum des Marktes in den Vereinigten Staaten voran.

Jüngste Entwicklungen

September 2021SGS SA hat auf seinem Laborgelände in Ambattur, Chennai, Indien, das Advance Center of Testing (ACT) eingeweiht. Das ACT bietet der Landwirtschaft und der Lebensmittelindustrie schnelle und präzise Dienstleistungen.

April 2022Mérieux NutriSciences, ein weltweit führendes Unternehmen in den Bereichen Lebensmittelsicherheit, -qualität und -nachhaltigkeit, gibt die Übernahmen von Hortec Pty Ltd („Hortec“) in Südafrika und Laboratorios Bromatológicos Araba, SA („Aralab“) in Spanien bekannt. Hortec Pty Ltd ist auf die Prüfung auf Pestizidrückstände in Frischwaren und andere unerwünschte oder regulierte Rückstände in verschiedenen Lebensmitteln spezialisiert, während Laboratorios Bromatológicos Araba, SA für seine umfassenden mikrobiologischen, chemischen und Beratungsdienste bekannt ist.

Im Dezember 2020 brachte Eurofins Scientific die Produktreihe SENSI Strip Allergen auf den Markt, die den Nachweis von Lebensmittelallergenen in verpackten Lebensmitteln ermöglicht. Diese strategische Produkteinführung hat das Produktportfolio des Unternehmens deutlich erweitert.

April 2021SGS SA gab bekannt, dass das National Accreditation Board for Testing & Calibration Laboratories (NABL) den Umfang seiner Akkreditierung auf das SGS-Labor in Chennai, Tamil Nadu, Indien, ausgeweitet hat. Diese Erweiterung umfasst die Prüfung von Ethylenoxid- (EtO) und Ethylenchlorhydrin-Rückständen (ECH) in Kräutern, Gewürzen, Würzmitteln, Pflanzenderivaten und Ölsaaten.

Im Oktober 2020 stellte die NEOGEN Corporation eine neuartige Lebensmittelextraktionsmethode vor, um die Möglichkeiten der Reveal 3-D-Lebensmittelallergentests für die direkte Prüfung von Lebensmitteln zu erweitern. Das neue Produkt Reveal 3-D ermöglicht eine schnelle Überprüfung von Lebensmittel- und Zutatenproben mit Pufferoptionen für Tests auf Eier, Kokosnüsse, Haselnüsse, Soja, Erdnüsse und Mandeln. Diese wirkungsvolle Produktveröffentlichung ermöglichte die Erweiterung des Produktportfolios des Unternehmens im Bereich Lebensmittelsicherheit.

Wichtige Marktteilnehmer

• 3M
• Als Limited
• Asurequality Limited
• Auriga Research
• Bureau Veritas
• Eurofins Scientific Se
• Intertek Group Plc
• Merieux Nutrisciences
• Microbac Laboratories Inc
• Neogen Corporation