Saudi-Arabien: Markt für Kartoffelproteine – Größe, Anteil, Trends, Chancen und Prognose 2018–2028, segmentiert nach Typ (Konzentrate und Isolate), nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke (Fleisch, Backwaren, verarbeitete Lebensmittel, Süßwaren, Milchprodukte und andere) und Futtermittel), nach Region und Wettbewerb

Marktübersicht

Der saudi-arabische Markt für Kartoffelprotein wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein beeindruckendes Wachstum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,67 % bis 2028 verzeichnen. Kartoffelprotein ist ein pflanzliches Protein, das aus Kartoffeln gewonnen wird, genauer gesagt aus den Knollen der Kartoffelpflanze (Solanum tuberosum). Es ist eine wertvolle und vielseitige Proteinquelle, die in verschiedenen Lebensmittel- und Getränkeanwendungen verwendet wird. Kartoffelprotein wird typischerweise aus Kartoffeln durch einen Prozess extrahiert, der Mahlen, Saftabtrennung und Proteinfällung umfasst. Das resultierende proteinreiche Konzentrat wird dann getrocknet, um Kartoffelproteinpulver herzustellen. Kartoffelprotein wird wegen seines relativ hohen Proteingehalts geschätzt, der zwischen 70 % und 90 % oder mehr liegen kann. Dies macht es zu einer konzentrierten und ernährungsphysiologisch bedeutenden Quelle für pflanzliches Protein. Die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinquellen, einschließlich Kartoffelprotein, steigt stetig an, da Verbraucher nach gesünderen und nachhaltigeren Ernährungsoptionen suchen. Kartoffelprotein bietet verschiedene funktionelle Eigenschaften, die es für Lebensmittelanwendungen wertvoll machen. Zu diesen Eigenschaften gehören Emulgierung, Wasserbindungsvermögen und Gelierung, die zur Verbesserung der Textur, Stabilität und des Mundgefühls einer breiten Palette von Lebensmitteln eingesetzt werden können. Kartoffelprotein ist von Natur aus frei von üblichen Allergenen wie Gluten, Soja und Milchprodukten. Diese allergenfreie Eigenschaft macht es für Personen mit Nahrungsmittelallergien oder -empfindlichkeiten geeignet.

Das Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile pflanzlicher Proteine und ihr Potenzial zur Lösung ernährungsbedingter Probleme wie Allergien und Unverträglichkeiten treibt den Markt an. Die Nachfrage nach sauberen Etiketten und natürlichen Zutaten hat zur Popularität von Kartoffelprotein geführt, das aus einer vollwertigen Lebensmittelquelle gewonnen wird. Kartoffelprotein wird oft als allergenfrei angesehen und ist daher für Personen mit diätetischen Einschränkungen geeignet, darunter Personen, die sich glutenfrei, vegan und vegetarisch ernähren. Kartoffelprotein bietet funktionelle Eigenschaften wie Emulgierung und Gelierung, die es zu einer vielseitigen Zutat in Lebensmittel- und Getränkeanwendungen machen, darunter Fleischersatzprodukte, Milchalternativen und Backwaren. Lebensmittelhersteller entwickeln ständig Innovationen, um die Nachfrage der Verbraucher nach neuen pflanzlichen Produkten zu erfüllen. Kartoffelprotein kann zur Herstellung einer breiten Palette innovativer Lebensmittel verwendet werden. Der Nachhaltigkeitsfaktor, der die Reduzierung der Umweltauswirkungen der Lebensmittelproduktion beinhaltet, treibt das Interesse an pflanzlichen Proteinen als Alternative zu tierischen Produkten voran. Die Expansion des Einzelhandels- und Gastronomiesektors in Saudi-Arabien hat mehr Möglichkeiten für Kartoffelproteinprodukte geschaffen, Verbraucher und Unternehmen zu erreichen.

Wichtige Markttreiber

Steigende Nachfrage nach Clean Label und natürlichen Zutaten

Clean Label bezieht sich auf Lebensmittelprodukte mit einfachen, transparenten und leicht verständlichen Zutatenlisten, die die Verbraucher als gesünder und vertrauenswürdiger empfinden. Natürliche Zutaten werden nur minimal verarbeitet und stammen aus Vollwertnahrungsquellen. Verbraucher in Saudi-Arabien suchen wie in vielen anderen Regionen zunehmend nach Produkten mit Clean Label und natürlichen Zutaten. Sie machen sich Sorgen über künstliche Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und chemische Zutaten in ihren Lebensmitteln. Kartoffelprotein, das aus einer natürlichen Quelle gewonnen wird, entspricht diesen Vorlieben. Clean Label und natürliche Zutaten werden mit gesünderen Ernährungsentscheidungen in Verbindung gebracht. Viele Verbraucher betrachten Kartoffelprotein als eine gesunde und nahrhafte Zutat, die zu ihrer allgemeinen Gesundheit und ihrem Wohlbefinden beitragen kann. Clean-Label-Produkte bieten Transparenz über die in Lebensmitteln verwendeten Zutaten. Verbraucher schätzen es, genau zu wissen, was sie konsumieren, und Kartoffelprotein kann mit seiner unkomplizierten Beschaffung und Verarbeitung diese Nachfrage befriedigen. Natürliche Zutaten wie Kartoffelprotein sind oft allergenfrei und daher für Personen mit Nahrungsmittelallergien oder diätetischen Einschränkungen geeignet. Dies erhöht die Marktattraktivität, insbesondere bei einer vielfältigen und gesundheitsbewussten Bevölkerung.

Natürliche und minimal verarbeitete Zutaten werden oft mit umweltverträglichen Praktiken in Verbindung gebracht. Da Nachhaltigkeit für Verbraucher zu einem immer wichtigeren Faktor wird, sind Produkte wie Kartoffelprotein, die aus biologischen und umweltfreundlichen Quellen stammen, gefragt. Lebensmittelhersteller entwickeln neue Produkte und formulieren bestehende neu, um die Erwartungen an Clean Label und natürliche Zutaten zu erfüllen. Kartoffelprotein ist vielseitig und kann in einer Vielzahl von Anwendungen eingesetzt werden, was zur Innovation auf dem Markt beiträgt. Clean-Label-Produkte entsprechen eher den gesetzlichen Vorschriften und Industriestandards in Bezug auf Lebensmittelsicherheit und -kennzeichnung. Diese Konformität garantiert den Verbrauchern die Qualität und Sicherheit des Produkts. Saubere Etiketten und natürliche Zutaten können einem Produkt ein Premium-Image verleihen, was es den Herstellern potenziell ermöglicht, einen Premium-Preis für ihre Angebote zu verlangen, was auf dem Markt eine attraktive Perspektive darstellen kann. Dieser Faktor wird zur Entwicklung des saudi-arabischen Marktes für Kartoffelprotein beitragen.

Wachsende allergenfreie und diätetische Vorlieben

Viele Menschen haben Nahrungsmittelallergien oder -unverträglichkeiten gegenüber häufigen Allergenen wie Soja, Milchprodukten und Gluten. Kartoffelprotein wird oft als allergenfrei angesehen, was es zu einer sicheren und attraktiven Wahl für Menschen mit diesen diätetischen Einschränkungen macht. Dies erweitert die Reichweite des Marktes auf Personen, die möglicherweise keine Produkte mit anderen Proteinarten verzehren können. Da sich immer mehr Menschen vegan und vegetarisch ernähren, steigt die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinquellen. Kartoffelprotein, das aus Pflanzen gewonnen wird, passt perfekt zu diesen Ernährungsvorlieben. Kartoffelprotein ist von Natur aus glutenfrei, was es für Personen mit Zöliakie oder Personen, die eine glutenfreie Diät einhalten, geeignet macht. Angesichts der Häufigkeit von Glutenunverträglichkeit und Zöliakie ist dies ein wichtiger Markttreiber. Viele Verbraucher suchen nach gesünderen Nahrungsmitteloptionen und halten pflanzliche, allergenfreie Zutaten wie Kartoffelprotein für die bessere Wahl für ihre allgemeine Gesundheit und ihr Wohlbefinden.

Clean-Label-Produkte mit transparenten Zutatenlisten erfreuen sich bei Verbrauchern zunehmender Nachfrage. Die einfache und natürliche Herkunft von Kartoffelprotein trägt zu dieser Attraktivität des Clean Labels bei. Für Personen, die sich auf Gewichtskontrolle konzentrieren oder ihren Fleischkonsum reduzieren möchten, kann Kartoffelprotein eine magere und proteinreiche Alternative darstellen. Angesichts zunehmender Bedenken hinsichtlich des Tierschutzes und der ökologischen Nachhaltigkeit werden pflanzliche Proteine, einschließlich Kartoffelprotein, als ethischere und umweltfreundlichere Wahl angesehen, was die Nachfrage bei Verbrauchern ankurbelt, die diese Werte priorisieren. Abgesehen von Allergenen haben manche Menschen spezifische Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder -präferenzen, die sie dazu veranlassen, allergenfreie, pflanzliche Zutaten wie Kartoffelprotein für verschiedene Ernährungsanwendungen zu suchen. Dieser Faktor wird die Nachfrage auf dem saudi-arabischen Markt für Kartoffelproteine ankurbeln.

Zunehmende Gesundheits- und Fitnesstrends

Kartoffelprotein ist für seinen hochwertigen Proteingehalt und seine essentiellen Aminosäuren bekannt, was es zu einer wünschenswerten Wahl für Personen macht, die sich auf ihre Gesundheits- und Fitnessziele konzentrieren. Es bietet eine wertvolle Proteinquelle für den Muskelaufbau und die Regeneration. Kartoffelprotein ist reich an Nährstoffen und wird oft als nahrhafte Option für Menschen angesehen, die einen gesunden Lebensstil verfolgen. Es entspricht den Ernährungsvorlieben von Personen, die ihrer Nährstoffaufnahme Priorität einräumen. Die Gesundheits- und Fitness-Community sucht oft nach Proteinergänzungsmitteln, um ihre Trainings- und Übungsroutinen zu unterstützen. Kartoffelprotein kann als pflanzliches Proteinpräparat dienen und den Bedürfnissen dieser Verbrauchergruppe gerecht werden.

Gesundheitsbewusste Verbraucher bevorzugen Clean-Label-Produkte mit natürlichen Zutaten. Kartoffelprotein erfüllt als natürliche und minimal verarbeitete Zutat diese Anforderungen und entspricht dem Clean-Eating-Trend. Kartoffelprotein kann bei der Gewichtskontrolle eine Rolle spielen, da es eine Proteinquelle darstellt, die dazu beitragen kann, dass sich Personen satt und zufrieden fühlen, was möglicherweise beim Abnehmen oder Halten des Gewichts hilft. Für Personen mit Nahrungsmittelallergien, -empfindlichkeiten oder Ernährungspräferenzen, wie z. B. vegetarischer oder veganer Ernährung, stellt Kartoffelprotein eine allergenfreie und pflanzliche Proteinquelle dar.

Kartoffelprotein bietet funktionelle Eigenschaften wie Löslichkeit und Emulgierung, die es für verschiedene Anwendungen in der Gesundheits- und Fitnessbranche geeignet machen, darunter Proteinriegel, Shakes und Nahrungsergänzungsmittel. Der Gesundheits- und Fitnessmarkt ist durch kontinuierliche Innovation gekennzeichnet, und Kartoffelprotein kann in neue Produktformulierungen eingearbeitet werden, um den Anforderungen aktiver Verbraucher gerecht zu werden, die nach praktischen und wirksamen Proteinquellen suchen. Verbraucher konzentrieren sich zunehmend darauf, gesündere Ernährungsgewohnheiten anzunehmen und nach Alternativen zu herkömmlichen Proteinquellen zu suchen. Kartoffelprotein entspricht diesem Wandel im Verbraucherverhalten. Dieser Faktor wird die Nachfrage auf dem saudi-arabischen Markt für Kartoffelproteine beschleunigen.

Wichtige Marktherausforderungen

Klimawandel

Saudi-Arabien ist durch ein trockenes Klima mit begrenzten Wasserressourcen gekennzeichnet. Der Kartoffelanbau erfordert viel Wasser, und der Klimawandel kann die Wasserknappheit verschärfen und möglicherweise die Kartoffelerträge und -qualität beeinträchtigen. Der Klimawandel kann zu extremen Temperaturen, einschließlich Hitzewellen, führen, die sich negativ auf Kartoffelernten auswirken können. Hohe Temperaturen können zu geringeren Erträgen, minderwertigeren Kartoffeln und einer erhöhten Anfälligkeit für Krankheiten und Schädlinge führen. Der Klimawandel kann Niederschlagsmuster stören und zu unregelmäßigen und unvorhersehbaren Niederschlägen führen. Dies kann sich auf den Kartoffelanbau und die Bewässerung auswirken und es für Landwirte schwierig machen, ihre Ernten effektiv zu planen und zu bewirtschaften. Veränderte Klimabedingungen können die Verbreitung und das Verhalten von Schädlingen und Krankheiten beeinflussen, die Kartoffelpflanzen befallen. Dies kann zusätzliche Ressourcen und Anstrengungen zur Bewirtschaftung und zum Schutz der Pflanzen erfordern.

Kartoffelbauern in Saudi-Arabien müssen möglicherweise in Anpassungsstrategien investieren, um mit dem Klimawandel zurechtzukommen, wie etwa in die Einführung dürreresistenter Kartoffelsorten, die Verbesserung von Bewässerungspraktiken und die Anwendung klimaresistenter landwirtschaftlicher Techniken. Der Klimawandel kann natürliche Ressourcen wie Boden und Wasser belasten. Nachhaltige Ressourcenmanagementpraktiken sind unverzichtbar geworden, um die langfristige Rentabilität der Kartoffelproduktion in der Region sicherzustellen. Klimabedingte Störungen können zu Marktvolatilität führen, was sich auf die Verfügbarkeit und Preisgestaltung von Kartoffelproteinprodukten auf dem Markt auswirkt. Unvorhersehbare Lieferketten können sowohl Erzeuger als auch Verbraucher betreffen. Die Industrie muss möglicherweise in Forschung und Entwicklung investieren, um Kartoffelsorten zu entwickeln, die besser an veränderte Klimabedingungen angepasst sind, widerstandsfähiger gegen extreme Wetterereignisse sind und eine verbesserte Ressourceneffizienz aufweisen.

Qualität und Ertrag

Die Qualität und der Ertrag von Kartoffelpflanzen können erheblich von den Umweltbedingungen beeinflusst werden. Faktoren wie Temperatur, Niederschlag und Bodenqualität können das Wachstum und die Entwicklung von Kartoffeln beeinflussen. Das trockene Klima und die begrenzten Wasserressourcen Saudi-Arabiens können die Aufrechterhaltung einer ausreichenden Bodenfeuchtigkeit für den Kartoffelanbau zu einer Herausforderung machen. Wasserknappheit kann zu geringeren Erträgen und minderwertigeren Kartoffeln führen. Kartoffeln sind anfällig für verschiedene Krankheiten und Schädlinge. Werden diese Probleme nicht wirksam bewältigt, kann dies zu Ertragseinbußen und Qualitätseinbußen führen. Die Bodenqualität ist für die Kartoffelproduktion von entscheidender Bedeutung. Bodenerosion kann zu schlechter Pflanzengesundheit führen, was Ertrag und Qualität beeinträchtigt. Die Aufrechterhaltung der Bodengesundheit durch geeignete Bewirtschaftungspraktiken ist unerlässlich. Veränderte Klimamuster können zu extremen Wetterereignissen wie Dürren oder Hitzewellen führen, die den Kartoffelanbau belasten und sowohl Ertrag als auch Qualität beeinträchtigen können. Die Wahl der Kartoffelsorte kann sowohl Ertrag als auch Qualität beeinflussen. Die Auswahl geeigneter Sorten für das lokale Klima und die Marktpräferenzen ist wichtig.

Die Einführung geeigneter Anbaupraktiken, einschließlich Pflanz-, Bewässerungs- und Düngetechniken, ist für die Optimierung von Ertrag und Qualität von entscheidender Bedeutung. Die richtige Lagerung und Handhabung sind entscheidend für die Aufrechterhaltung der Qualität der geernteten Kartoffeln. Unsachgemäße Lagerung kann zu Verlusten durch Verderb und Qualitätsminderung führen. Die Nachfrage des Marktes nach qualitativ hochwertigen Kartoffeln zu erfüllen, ist unerlässlich. Die Lebensmittel- und Verarbeitungsindustrie verlangt oft gleichbleibende Qualität, und jede Abweichung kann die Marktfähigkeit beeinträchtigen. Die Einhaltung gesetzlicher Normen in Bezug auf Lebensmittelsicherheit und -qualität ist von entscheidender Bedeutung. Werden diese Normen nicht eingehalten, kann dies zu Marktablehnungen und wirtschaftlichen Verlusten führen.

Wichtige Markttrends

Ökologische Nachhaltigkeit

Verbraucher und Unternehmen sind zunehmend besorgt über die Umweltauswirkungen der Lebensmittelproduktion. Kartoffelprotein, das unter Verwendung nachhaltiger Methoden produziert wird, gilt als umweltfreundlichere Alternative zu tierischen Proteinen. Kartoffelbauern in Saudi-Arabien wenden nachhaltigere landwirtschaftliche Praktiken an, um ihren ökologischen Fußabdruck zu verringern. Dazu gehören ein effizienter Wasserverbrauch, ein verantwortungsvoller Einsatz von Düngemitteln und Methoden zur Bodenerhaltung.

Die nachhaltige und ethische Beschaffung von Rohstoffen für die Kartoffelproteinproduktion hat Priorität. Beschaffungspraktiken, die die Umweltauswirkungen minimieren, wie etwa der ökologische Landbau, gewinnen an Bedeutung. Die Reduzierung von Lebensmittelabfällen und die Optimierung der Nutzung von Kartoffelpflanzen zur Proteinproduktion ist Teil des Nachhaltigkeitstrends. Die Nutzung aller Teile der Kartoffel, einschließlich Abfällen und Nebenprodukten, kann Abfälle minimieren und die Ressourceneffizienz maximieren. Das Konzept einer Kreislaufwirtschaft, in der Ressourcen effizient genutzt und Abfälle minimiert werden, beeinflusst die Arbeitsweise der Kartoffelproteinindustrie in Bezug auf Produktion, Verarbeitung und Verpackung. Nachhaltige Verpackungsmaterialien und -praktiken werden immer wichtiger. Die Reduzierung von Einwegkunststoffen und die Förderung recycelbarer oder biologisch abbaubarer Verpackungen stehen im Einklang mit den Zielen der ökologischen Nachhaltigkeit. Bemühungen zur Reduzierung des CO2-Fußabdrucks der Kartoffelproteinversorgungskette, vom Anbau über die Verarbeitung bis hin zur Verteilung, gewinnen an Bedeutung. Dazu gehören energieeffiziente Verfahren und Transportoptionen.

Segmentbezogene Einblicke

Typbezogene Einblicke

Im Jahr 2022 hatte das Segment Isolate den größten Anteil am saudi-arabischen Kartoffelproteinmarkt und wird voraussichtlich in den kommenden Jahren weiter wachsen.

Anwendungsbezogene Einblicke

Im Jahr 2022 hatte das Segment Lebensmittel und Getränke den größten Anteil am saudi-arabischen Kartoffelproteinmarkt und wird voraussichtlich in den kommenden Jahren weiter wachsen.

Regionale Einblicke

Die nördliche und zentrale Region dominiert den saudi-arabischen Kartoffelproteinmarkt im Jahr 2022.

Jüngste Entwicklungen

Im April 2023 hat FreeFromThat in Partnerschaft mit Avebe aus den Niederlanden Potato Protein+Plus auf den Markt gebracht, ein 100 % natürliches Protein aus Bio-Kartoffeln kombiniert mit Myzel aus Pilzen. Diese bahnbrechende Substanz wurde entwickelt, um verschiedene Gerichte zu verbessern und ihnen Textur zu verleihen, insbesondere Rezepte, die traditionell auf Eiern basieren, wie Kuchen. Die Mission von FreeFromThat besteht darin, eine Reihe pflanzlicher Lösungen zu entwickeln, die allergenfrei sind und als funktionelle Zutatensysteme dienen, um die Textur und die Möglichkeiten kulinarischer Anwendungen zu verbessern. Die Experten des Unternehmens sind mit ihrer Innovation noch einen Schritt weitergegangen und haben kürzlich ihr Produkt GERBET verbessert, das auf die gewerbliche Produktion von Macaron-Gebäck zugeschnitten ist. Sie haben den adstringierenden Geschmack von pflanzlichem Eiweiß durch Myzel aus einem Himalaya-Pilz ersetzt. Dies trägt nicht nur zur Gesundheit der Nahrung bei, sondern fördert auch die ökologische Nachhaltigkeit, da auf tierische Zutaten wie Eier verzichtet werden kann.

Wichtige Marktteilnehmer

• Avebe UA
• Agrana Group
• Südstarke GmbH
• Meelunie BV
• Omega Protein
• Roquette Freres SA
• KMC Ingredients