Saudi-Arabien: Markt für Lebensmittelsicherheitstests nach Kontaminanten (Krankheitserreger, Pestizide, Mykotoxin, Allergene, GVO und andere), nach Technologie (traditionell und schnell), nach getesteten Lebensmitteln (Fleisch, Milchprodukte, Geflügel, verarbeitete Lebensmittel, Obst und Gemüse, Meeresfrüchte, Tabak und andere), nach Region, Wettbewerb, Prognose und Chancen, 2019–2029

Marktübersicht

Der Markt für Lebensmittelsicherheitstests in Saudi-Arabien wurde im Jahr 2023 auf 299,85 Millionen USD geschätzt und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein beeindruckendes Wachstum mit einer CAGR von 5,36 % bis 2029 erleben. Lebensmittelsicherheitstests beziehen sich auf eine Reihe von Verfahren, Protokollen und Analysetechniken, die verwendet werden, um die Sicherheit, Qualität und Integrität von Lebensmitteln in verschiedenen Phasen der Lebensmittelversorgungskette von der Produktion bis zum Verzehr zu bewerten. Der Hauptzweck von Lebensmittelsicherheitstests besteht darin, potenzielle Risiken und Verunreinigungen zu identifizieren und zu minimieren, die die Sicherheit von Lebensmitteln und damit die Gesundheit der Verbraucher gefährden könnten. Testen auf das Vorhandensein schädlicher Mikroorganismen wie Bakterien (z. B. Salmonellen, E. coli), Viren, Parasiten und Schimmelpilze, die lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen können. Identifizieren und Quantifizieren chemischer Verunreinigungen wie Pestizide, Herbizide, Schwermetalle, Lebensmittelzusatzstoffe, Konservierungsmittel und Toxine, die in Lebensmitteln vorhanden sein können. Bestätigen des Vorhandenseins allergener Substanzen wie Erdnüsse, Baumnüsse, Gluten oder anderer Allergene, um allergischen Reaktionen bei empfindlichen Personen vorzubeugen. Identifizieren betrügerischer Aktivitäten wie Verfälschung, falsche Kennzeichnung oder Fälschung von Lebensmitteln, die deren Echtheit und Sicherheit beeinträchtigen können. Bestimmen des Nährstoffgehalts von Lebensmitteln, einschließlich Makronährstoffen (z. B. Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten), Mikronährstoffen (z. B. Vitaminen, Mineralien) und Ballaststoffen.

Das steigende Bewusstsein und die Bedenken der Verbraucher hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit, die durch den Zugang zu Informationen und ein erhöhtes Gesundheitsbewusstsein getrieben werden, haben zu einer größeren Nachfrage nach sicheren und qualitativ hochwertigen Lebensmitteln geführt. Verbraucher suchen zunehmend nach Transparenz bei der Lebensmittelproduktion und erwarten von Unternehmen, dass sie sichere und geprüfte Produkte liefern. Aufsehenerregende Ausbrüche von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten und Bedenken hinsichtlich Lebensmittelsicherheitsvorfällen haben die Bedeutung robuster Tests und Sicherheitsmaßnahmen unterstrichen. Die Vorbeugung von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten ist ein entscheidender Faktor für Lebensmittelsicherheitstests. Fortschritte bei der Technologie für Lebensmittelsicherheitstests haben den Prozess effizienter, genauer und zugänglicher gemacht. Diese Innovationen treiben die Einführung moderner Testmethoden auf dem Lebensmittelsicherheitsmarkt voran.

Wichtige Markttreiber

Steigende Nachfrage nach Prävention von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten

Lebensmittelsicherheitstests sind entscheidend für die Identifizierung und Quantifizierung schädlicher Krankheitserreger wie Salmonellen, E. coli, Listeria und Campylobacter in Lebensmitteln. Der Nachweis dieser Krankheitserreger ist für die Vorbeugung von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten von entscheidender Bedeutung, da diese Mikroorganismen bei Einnahme schwere gesundheitliche Probleme verursachen können. Lebensmittelsicherheitstests helfen bei der Überwachung von Verunreinigungen wie chemischen Rückständen, Pestiziden, Schwermetallen und Allergenen. Das Erkennen und Quantifizieren dieser Verunreinigungen ist unerlässlich, um gesundheitsschädliche Auswirkungen und allergische Reaktionen bei Verbrauchern zu verhindern.

Die Gewährleistung der Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln ist ein grundlegender Aspekt der Lebensmittelsicherheitsprüfung. Zu den Qualitätskontrollmaßnahmen gehören die Überprüfung der Produktkonsistenz, die Verifizierung von Angaben auf dem Etikett und die Vermeidung von Verunreinigungen, die zu lebensmittelbedingten Krankheiten führen könnten. Aufsichtsbehörden wie die FDA in den USA und vergleichbare Behörden in anderen Ländern haben strenge Vorschriften und Standards für die Lebensmittelsicherheit festgelegt. Die Einhaltung dieser Vorschriften ist für Unternehmen gesetzlich vorgeschrieben. Lebensmittelsicherheitsprüfungen sind unerlässlich, um diese Anforderungen zu erfüllen und Strafen und Rückrufe zu vermeiden. Ausbrüche lebensmittelbedingter Krankheiten und Kontaminationsvorfälle können das Vertrauen der Verbraucher in Lebensmittelprodukte und -marken untergraben. Indem Unternehmen durch Tests ihr Engagement für die Lebensmittelsicherheit demonstrieren, können sie das Vertrauen der Verbraucher zurückgewinnen und aufrechterhalten, was für den langfristigen Erfolg von entscheidender Bedeutung ist. Lebensmittelsicherheitsprüfungen tragen zu einem effektiven Lieferkettenmanagement bei, indem sie die Sicherheit und Qualität von Rohstoffen, Zutaten und Fertigprodukten in verschiedenen Phasen der Produktion und Verteilung überwachen. Dadurch wird verhindert, dass kontaminierte Produkte die Verbraucher erreichen.

Lebensmittelsicherheitstests sind von entscheidender Bedeutung, um sicherzustellen, dass Produkte den Anforderungen der Importländer entsprechen und keine Risiken für Verbraucher im Ausland darstellen. Schnelle und genaue Methoden zur Lebensmittelsicherheitsprüfung ermöglichen die frühzeitige Erkennung von Kontaminanten oder Krankheitserregern. Dies ermöglicht rechtzeitige Interventions- und Minderungsmaßnahmen und verhindert die weitverbreitete Verbreitung unsicherer Produkte. Die Verhinderung von durch Lebensmittel verursachten Krankheiten durch robuste Lebensmittelsicherheitstests wirkt sich positiv auf die öffentliche Gesundheit aus. Sie verringert die Häufigkeit von Krankheiten, Krankenhausaufenthalten und Todesfällen und führt zu einer insgesamt besseren öffentlichen Gesundheit. Ausbrüche durch Lebensmittel verursachter Krankheiten können zu rechtlichen Verbindlichkeiten und finanziellen Verlusten für Unternehmen führen, darunter Rechtsansprüche, Produktrückrufe und Rufschädigungen. Lebensmittelsicherheitstests helfen, diese Risiken zu mindern. Dieser Faktor wird zur Entwicklung des saudi-arabischen Marktes für Lebensmittelsicherheitstests beitragen.

Steigerung des Verbraucherbewusstseins

Informierte Verbraucher suchen eher nach Transparenz in der Lebensmittelversorgungskette. Sie möchten wissen, woher ihre Lebensmittel kommen, wie sie hergestellt werden und welche Sicherheitsmaßnahmen getroffen werden. Diese Forderung nach Transparenz ermutigt Unternehmen, strenge Lebensmittelsicherheitstests durchzuführen und die Ergebnisse mit den Verbrauchern zu teilen. Verbraucher sind zunehmend gesundheitsbewusst und ihr Wohlbefinden steht bei ihnen an erster Stelle. Sie sind sich der potenziellen Gesundheitsrisiken im Zusammenhang mit durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten, Verunreinigungen und Allergenen stärker bewusst. Um diesen gesundheitsbewussten Verbrauchern gerecht zu werden, investieren Unternehmen in Lebensmittelsicherheitstests, um sicherzustellen, dass ihre Produkte sicher und frei von schädlichen Substanzen sind. Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten nehmen zu. Als Reaktion auf die Bedenken der Verbraucher führen Unternehmen aktiv Allergentests durch, um Produkte genau zu kennzeichnen und Kreuzkontaminationen zu verhindern.

Der Aufstieg der sozialen Medien und der einfache Zugang zu Informationen haben es Verbrauchern erleichtert, Informationen über Lebensmittelsicherheitsvorfälle, Produktrückrufe und Kontaminationsprobleme zu teilen und darauf zuzugreifen. Diese erhöhte Sichtbarkeit kann die Wahrnehmung und Auswahl der Verbraucher erheblich beeinflussen. Verbraucher suchen zunehmend nach Produkten mit Etiketten wie „biologisch“, „gentechnikfrei“, „glutenfrei“ und „halal“. Diese Etiketten erfordern häufig die Einhaltung bestimmter Sicherheits- und Qualitätsstandards, die Lebensmittelsicherheitstests erforderlich machen, um die Anforderungen der Verbraucher zu erfüllen. Informierte Verbraucher haben höhere Erwartungen an die Qualität der Lebensmittel, die sie kaufen. Sie erwarten, dass die Produkte frisch, sicher und frei von Verunreinigungen sind. Lebensmittelsicherheitstests helfen Unternehmen, diese Erwartungen zu erfüllen. Aufsehenerregende Lebensmittelrückrufe und Ausbrüche lebensmittelbedingter Krankheiten können zu erhöhtem Bewusstsein und Besorgnis der Verbraucher führen. Diese Vorfälle lenken die Aufmerksamkeit auf die Notwendigkeit robuster Lebensmittelsicherheitsmaßnahmen und -tests, um zukünftige Vorfälle zu verhindern.

Verbraucherschutzgruppen und Influencer in der Lebensmittelindustrie können die öffentliche Wahrnehmung beeinflussen und die Aufmerksamkeit auf Lebensmittelsicherheitsprobleme lenken. Diese Befürworter betonen oft die Bedeutung strenger Lebensmittelsicherheitstests. Verbraucher achten zunehmend auf den Ruf der von ihnen ausgewählten Marken. Unternehmen, die in Lebensmittelsicherheitstests investieren und ein Engagement für Sicherheit und Qualität zeigen, können einen positiven Markenruf aufbauen und aufrechterhalten, der für den langfristigen Erfolg von entscheidender Bedeutung ist. Als Reaktion auf die Verbrauchernachfrage nach sichereren Lebensmittelprodukten erlassen oder aktualisieren Aufsichtsbehörden häufig Lebensmittelsicherheitsvorschriften. Die Einhaltung dieser Vorschriften ist eine Voraussetzung, was den Bedarf an Lebensmittelsicherheitstests weiter erhöht. Dieser Faktor wird die Nachfrage auf dem saudi-arabischen Markt für Lebensmittelsicherheitstests ankurbeln.

Technologische Fortschritte

Die Entwicklung von Schnelltestmethoden hat die Lebensmittelsicherheitstests revolutioniert. Diese Methoden liefern schnelle Ergebnisse, oft innerhalb von Stunden oder Minuten, im Vergleich zu herkömmlichen Methoden, die Tage dauern können. Beispiele sind PCR (Polymerase-Kettenreaktion) für die DNA-Analyse, ELISA (Enzyme-linked Immunosorbent Assay) und Lateral-Flow-Assays. Next-Generation Sequencing (NGS)-Technologien haben eine umfassende DNA- und RNA-Sequenzierung von Mikroorganismen ermöglicht, wodurch es möglich wird, Krankheitserreger, Verunreinigungen und mikrobielle Gemeinschaften in Lebensmittelproben mit hoher Präzision zu identifizieren und zu charakterisieren. NGS findet Anwendung in der Metagenomik und der Gesamtgenomsequenzierung. Massenspektrometrietechniken wie MALDI-TOF (matrixunterstützte Laserdesorption/-ionisation mit Flugzeit) und LC-MS (Flüssigkeitschromatographie-Massenspektrometrie) ermöglichen die schnelle Identifizierung und Quantifizierung von Proteinen, Peptiden und kleinen Molekülen und sind daher für die Prüfung auf Allergene und Verunreinigungen wertvoll.

Spektroskopische Methoden wie NIR (Nahinfrarot), FTIR (Fourier-Transformations-Infrarot) und Raman-Spektroskopie ermöglichen eine zerstörungsfreie und schnelle Analyse von Lebensmitteln. Sie werden zur Qualitätskontrolle, Echtheitsprüfung und zum Nachweis von Verunreinigungen verwendet. Biosensoren sind tragbare und benutzerfreundliche Geräte, die bestimmte Moleküle oder biologische Komponenten (z. B. Antikörper, DNA, Enzyme) erkennen können, die mit lebensmittelbedingten Krankheitserregern und Allergenen in Verbindung stehen. Sie werden häufig bei Tests vor Ort eingesetzt. Mikrofluidtechnologie ermöglicht die Miniaturisierung und Automatisierung von Laborprozessen. Sie ist besonders nützlich bei der Probenvorbereitung, Trennung und Analyse kleiner Probenmengen. Die Blockchain-Technologie wird eingesetzt, um die Rückverfolgbarkeit in der Lebensmittelversorgungskette zu verbessern. Sie liefert sichere und transparente Aufzeichnungen über den Weg eines Produkts vom Bauernhof bis auf den Tisch und erleichtert so die Verfolgung und Reaktion auf Lebensmittelsicherheitsprobleme. Künstliche Intelligenz und Algorithmen des maschinellen Lernens werden eingesetzt, um riesige Datensätze zu analysieren und Muster oder Anomalien zu identifizieren, die auf Risiken für die Lebensmittelsicherheit hinweisen können. Sie können bei der prädiktiven Modellierung und Risikobewertung helfen.

Fernerkundungstechnologien und das Internet der Dinge (IoT) ermöglichen eine Echtzeitüberwachung der Umweltbedingungen bei der Lebensmittelproduktion, dem Transport und der Lagerung und tragen so dazu bei, Kontamination und Verderb zu verhindern. Nanotechnologie wird eingesetzt, um Nanomaterialien und Nanosensoren zum Erkennen von Verunreinigungen, Krankheitserregern und Verderbnisindikatoren im Nanomaßstab zu entwickeln und so die Empfindlichkeit und Spezifität zu verbessern. Fortgeschrittene Techniken wie Isotopenanalyse, Kernspinresonanzspektroskopie (NMR) und DNA-Barcoding werden eingesetzt, um die Echtheit von Lebensmitteln zu überprüfen und Lebensmittelbetrug wie Verfälschung und falsche Kennzeichnung aufzudecken. Tragbare und mobile Testgeräte, oft in Smartphone-Apps integriert, ermöglichen Tests vor Ort und Echtzeitergebnisse. Sie sind wertvoll für die Qualitätskontrolle und schnelle Entscheidungen vor Ort. Dieser Faktor wird die Nachfrage auf dem saudi-arabischen Markt für Lebensmittelsicherheitstests beschleunigen.

Wichtige Marktherausforderungen

Lebensmittelbetrug

Saudi-Arabien ist in hohem Maße auf importierte Lebensmittel angewiesen, um seinen Inlandsbedarf zu decken. Die Komplexität globaler Lieferketten mit mehreren Zwischenhändlern kann Möglichkeiten für betrügerische Aktivitäten bieten, darunter Verfälschung und falsche Kennzeichnung. Die vielfältige Bevölkerung des Landes, zu der sowohl Einheimische als auch Auswanderer gehören, führt zu einer Nachfrage nach einer breiten Palette von Lebensmitteln. Die Vielfalt der Lebensmittel und Marken kann eine wirksame Überwachung und Regulierung erschweren. Hochwertige Lebensmittel wie Premiumgewürze, Safran, Honig und Spezialfleisch können aufgrund ihres wirtschaftlichen Werts besonders attraktive Ziele für Lebensmittelbetrug sein. Tests sind notwendig, um die Echtheit dieser Produkte zu überprüfen. Die Halal-Zertifizierung ist auf dem saudi-arabischen Markt von entscheidender Bedeutung. Skrupellose Praktiken können die falsche Kennzeichnung von Produkten als Halal beinhalten, wenn sie die Anforderungen nicht erfüllen, was zu ethischen und religiösen Bedenken führt. Verbraucher und Aufsichtsbehörden verlangen die Echtheit von Produkten, insbesondere bei Spezialprodukten. Lebensmittelsicherheitstests können helfen, Verfälschungen und Falschdarstellungen zu erkennen.

Neu auftretende Kontaminanten

Neu auftretende Kontaminanten können über Umweltpfade wie Boden-, Wasser- und Luftverschmutzung in die Lebensmittelversorgung gelangen. Pestizide, Schwermetalle und Chemikalien aus industriellen Aktivitäten sind Beispiele für Kontaminanten, die die Lebensmittelsicherheit beeinträchtigen können. Da die globale Lebensmittelversorgungskette immer komplexer und vernetzter wird, steigt das Potenzial für Kontaminanten, in Lebensmittelprodukte zu gelangen. Importierte Lebensmittel können Kontaminanten aus ihren Ursprungsländern enthalten. Neu auftretende Kontaminanten wie Per- und Polyfluoralkylsubstanzen (PFAS), Phthalate und Arzneimittelrückstände werden mit Umwelt- und Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht. Diese Substanzen können sich nachteilig auf die menschliche Gesundheit auswirken, weshalb ihre Erkennung und Überwachung unerlässlich ist. Aufsichtsbehörden erkennen zunehmend die Notwendigkeit, neu auftretende Kontaminanten zu regulieren. Die saudische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (SFDA) und andere Aufsichtsbehörden arbeiten daran, Richtlinien und Standards für diese Kontaminanten festzulegen. Informierte Verbraucher sind sich des Vorhandenseins neu auftretender Schadstoffe in Lebensmitteln stärker bewusst und fordern Transparenz und Sicherheitsgarantien. Dieses gesteigerte Bewusstsein kann zu Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit und -qualität führen.

Wichtige Markttrends

Umweltüberwachung

Die Gewährleistung der Qualität des bei der Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und -bewässerung verwendeten Wassers ist von wesentlicher Bedeutung. Die Umweltüberwachung umfasst regelmäßige Tests der Wasserquellen, um etwaige Schadstoffe oder Verunreinigungen festzustellen, die die Lebensmittelsicherheit beeinträchtigen könnten. Die Qualität des Bodens, auf dem Nutzpflanzen angebaut werden, kann sich auf die Sicherheit landwirtschaftlicher Produkte auswirken. Bodentests helfen dabei, potenzielle Schadstoffe zu identifizieren und festzustellen, ob Sanierungsmaßnahmen erforderlich sind, um eine bodenbasierte Kontamination von Lebensmitteln zu verhindern. Die Überwachung der Luftqualität ist wichtig, insbesondere in Lebensmittelverarbeitungsanlagen, um eine Kontamination durch luftgetragene Partikel zu verhindern. Dazu gehört die Beurteilung des Vorhandenseins von Staub, Schadstoffen und Mikroorganismen, die die Lebensmittelsicherheit beeinträchtigen könnten. Zur Umweltüberwachung gehört die Verfolgung des Einsatzes von Pestiziden und die Bewertung ihrer Rückstände in Boden, Wasser und Pflanzen. Dies ist von entscheidender Bedeutung, um die Einhaltung von Sicherheitsstandards sicherzustellen und pestizidbedingte Risiken zu minimieren. Die Umweltüberwachung hilft dabei, potenzielle Quellen für Kreuzkontaminationen durch Allergene in Lebensmittelproduktions- und -verarbeitungsanlagen zu identifizieren. Dazu gehört das Testen von Oberflächen, Geräten und Produktionsbereichen auf Allergenrückstände. Die Überwachung der Umgebung auf das Vorhandensein von durch Lebensmittel übertragenen Krankheitserregern wie Salmonellen und Listerien ist entscheidend, um Kontaminationen vorzubeugen. Dazu gehört das Testen von Oberflächen, Geräten und der Umgebung der Einrichtung, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen.

Segmentelle Einblicke

Einblicke in Verunreinigungen

Im Jahr 2023 hatte das Segment Pestizide den größten Anteil am Markt für Lebensmittelsicherheitstests in Saudi-Arabien und wird voraussichtlich in den kommenden Jahren weiter wachsen.

Technologieeinblicke

Im Jahr 2023 hatte das Segment Rapid den größten Anteil am Markt für Lebensmittelsicherheitstests in Saudi-Arabien und wird voraussichtlich in den kommenden Jahren weiter wachsen.

Einblicke in Lebensmitteltests

Im Jahr 2023 hatte das Segment Rapid den größten Anteil am Markt für Lebensmittelsicherheitstests in Saudi-Arabien und wird voraussichtlich in den kommenden Jahren weiter wachsen.

Regionale Einblicke

Die nördliche und zentrale Region dominiert den Markt für Lebensmittelsicherheitstests in Saudi-Arabien im Jahr 2023.

Jüngste Entwicklungen

• Im Oktober 2022 hat NawahScientific, ein führender Anbieter von On-Demand-Wissenschaftsdienste über sein Cloud-Labor, hat seine Präsenz im Königreich Saudi-Arabien offiziell mit einem Soft Launch begonnen. Das Unternehmen strebt mit Investitionen in Millionenhöhe die Errichtung eines hochmodernen Megalabors an, das den Anforderungen verschiedener Branchen gerecht wird, darunter Pharmazeutika, Lebensmittel, Landwirtschaft, Chemie und Öl. Diese Expansion ist Nawahs zweites regionales Vorhaben nach dem Eintritt in Jordanien im Jahr 2021. Nawah führt in der Region ein innovatives Geschäftsmodell ein, das Wissenschaftlern die Möglichkeiten des digitalen Zeitalters vermittelt.
• Im Juni 2022 hat Eurofins Scientific, ein weltweit führendes Unternehmen im Bereich der Prüfung von Lebensmitteln, Umwelt-, Pharma- und Kosmetikprodukten sowie im Bereich der Vertragsforschung im Bereich Agrarwissenschaften, eine Partnerschaft mit den Anteilseignern von Saudi Ajal, der Muttergesellschaft, angekündigt, um den Erwerb einer Mehrheitsbeteiligung an Ajal for Laboratories erfolgreich abzuschließen. Dieses Labor mit Sitz in Riad im Königreich Saudi-Arabien ist auf Lebensmittel-, Tabak- und Arzneimitteltests spezialisiert und eines der führenden Labore im Königreich Saudi-Arabien und der Region des Golf-Kooperationsrates. Im Jahr 2021 erwirtschaftete Ajal for Laboratories einen Umsatz von rund 15 Millionen Euro. Das in Riad ansässige Labor verfügt über eine 3.000 m² große Einrichtung, die mit modernsten Testgeräten und -technologien ausgestattet ist und den Einsatz fortschrittlicher Analysetechniken wie GC/MS und LC/MS ermöglicht. Das Labor ist insbesondere nach ISO 17025 akkreditiert und eines der wenigen Labore im Königreich Saudi-Arabien, das die Zulassung der SFDA (Saudi Food and Drug Authority) und des Ministeriums für Umwelt, Wasser und Landwirtschaft erhalten hat.

Wichtige Marktteilnehmer

• SGS Inspection Services Saudi-Arabien Ltd.
• Bureau Veritas (Saudi-Arabien)
• Arabian AgriculturalServices Co
• Intertek Saudi Arabia Ltd.
• TUV SUD (Saudi-Arabien)
• ALS Arabia
• IDAC Merieux NutriSciences
• Saudi Ajal Laboratories
• Motabagah Holding Company