全球食品矿物市场规模按矿物类型、应用、最终用户、地理范围和预测划分

食品矿物质市场规模及预测

2023 年食品矿物质市场规模价值 127 亿美元，预计到 2030 年将达到 227 亿美元，在 2024-2030 年预测期内，复合年增长率为 5.8%。

全球食品矿物质市场驱动因素

食品矿物质市场的市场驱动因素可能受到各种因素的影响。这些因素可能包括：

• 不断增强的健康意识：一个主要驱动因素是消费者对均衡饮食的价值以及矿物质在整体健康中的作用的认识不断提高。为了满足他们的饮食需求，顾客经常寻找富含重要矿物质的食品。
• 日益增长的健康问题：对富含矿物质的食品和补充剂的需求可能受到与矿物质摄入不足有关的疾病流行的推动，例如骨质疏松症、贫血和矿物质缺乏症。
• 人口老龄化：随着世界人口老龄化，健康和福祉变得越来越重要。强化食品市场可能受到老年人营养需求的推动，老年人对某些矿物质（如钙和镁）的需求可能会增加。
• 强化和功能性膳食的趋势：功能性膳食越来越受欢迎，它们除了提供营养之外，还具有健康益处，这增加了对强化矿物质的食品的需求。制造商经常添加矿物质来改善产品的营养成分。
• 运动营养：由于体育和健身行业的兴起，有助于提高运动成绩和恢复的产品需求旺盛。钙、镁和铁等矿物质在运动营养产品中很常见，因为它们对于保持骨骼健康和整体健康至关重要。
• 植物性和纯素饮食：随着越来越多的人转向植物性和纯素饮食，需要铁和锌等重要矿物质的植物性来源。这种趋势可能会引发植物性饮食和补充剂的创新。
• 政府建议和规则：公共卫生运动和政府规则支持用必要的矿物质强化特定食品以防止营养缺乏，可以促进行业扩张。
• 技术发展：新的食品加工和强化方法使得能够生产出矿物质生物利用度、风味和质地更高的产品，所有这些都增加了消费者的吸引力。
• 食品供应链的全球化：由于食品供应链的全球化，消费者现在可以从不同地理位置获得更多富含矿物质的食品。
• 营销和消费者教育：食品生产商可以通过营销来告知消费者添加矿物质的产品的优势，从而影响需求。教育消费者了解特定矿物质价值的活动也会影响他们的购买决定。

全球食品矿物质市场限制

有几个因素可能成为食品矿物质市场的限制或挑战。这些可能包括：

• 监管限制：有关食品中使用矿物质的严格指导方针和要求可能会给该行业带来困难。遵守健康和安全协议可能会导致制造费用增加，并限制可以加入食品中的矿物质种类和数量。
• 消费者意识和看法：如果消费者开始对食品中添加矿物质的必要性或安全性产生怀疑，则可能导致需求下降。关于特定矿物质的健康益处的错误信息或负面意见可能会阻碍市场扩张。
• 供应链中断：许多变量，包括自然灾害、地缘政治事件和供应链中断，都可能影响矿物质的供应和成本。原材料采购的不确定性可能会影响总成本和生产结构。
• 技术挑战：可能很难找到有效的方法在不损害食品风味或质地的情况下向食品中添加矿物质。技术障碍可能会阻碍含有额外矿物质的新产品的开发和采用。
• 将食物矿物质加入到商品中可能会花费相当大的成本。如果额外花费无法抵消预期的益处，或者消费者不愿意为含有额外矿物质的商品支付更多费用，那么市场扩张可能会受到限制。
• 竞争环境：食品供应商和制造商之间的激烈竞争可能导致价格战，从而蚕食利润率。市场份额也可能受到替代品或其他产品的影响，这些产品承诺在不添加矿物质的情况下具有类似的健康优势。
• 全球经济因素：消费者的支出模式可能会受到经济衰退或不确定性的影响。当经济不景气时，消费者可能会选择简单的食品，而不是营养成分更多的食品。
• 社会文化因素：对添加矿物质的食品的接受度可能因地区饮食习惯和文化偏好而异。在国际市场上取得成功取决于能否定制产品以适应各种文化偏好。

全球食品矿物质市场细分分析

全球食品矿物质市场根据矿物质类型、应用、最终用户和地理位置进行细分。

按矿物质类型划分的食品矿物质市场

• 钙：对骨骼健康和各种生理功能至关重要。
• 铁：对血液中的氧气输送和整体新陈代谢很重要。
• 镁：参与肌肉和神经功能以及能量产生。
• 钾：对维持体液平衡、神经传递和肌肉收缩至关重要。

按应用划分的食品矿物质市场

• 膳食补充剂：各种形式的矿物质补充剂（片剂、胶囊、粉末）适合饮食中缺乏矿物质的人。
• 功能性食品：添加矿物质以提高营养价值的食品，例如强化谷物、饮料和乳制品。
• 婴儿营养：添加到婴儿配方奶粉中的矿物质，以确保正常生长发育。

食品矿物质市场，按最终用户

• 成人：针对一般成年人口的矿物质补充剂，以促进整体健康和保健。
• 儿童和婴儿：专为成长中儿童的营养需求而设计的产品。
• 老年人口：矿物质补充剂可满足老年人的特殊需求，例如骨骼健康和关节支持。

食品矿物质市场，按地区

• 北美： 美国、加拿大和墨西哥的市场状况和需求。
• 欧洲：欧洲国家食品矿物质市场的分析。
• 亚太地区：重点关注中国、印度、日本、韩国等国家。
• 中东和非洲：研究中东和非洲地区的市场动态。
• 拉丁美洲：涵盖拉丁美洲各国的市场趋势和发展。

主要参与者

食品矿物质市场的主要参与者有：

• Eisai Co., Ltd.
• Sigma Minerals Ltd.
• AB Enzymes
• Cargill, Incorporated
• ABF Ingredients
• Archer Daniels Midland公司
• Omya AG
• 微量营养素
• Waitaki Bio
• CK 成分

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