欧洲鹰嘴豆泥市场规模按类型（原味鹰嘴豆泥、白豆鹰嘴豆泥）、包装（袋装、瓶装）、最终用户（商业、工业）、地理范围和预测划分

欧洲鹰嘴豆泥市场规模及预测

2022 年欧洲鹰嘴豆泥市场规模价值 7.8323 亿美元，预计到 2030 年将达到 14.7554 亿美元，2024 年至 2030 年的复合年增长率为 8.14%。

健康且富含蛋白质的地中海美食日益流行，素食主义和弹性素食主义的激增是推动市场增长的因素。《欧洲鹰嘴豆泥市场》报告对市场进行了全面评估。报告对关键细分市场、趋势、驱动因素、限制因素、竞争格局以及在市场中发挥重要作用的因素进行了全面的分析。

欧洲鹰嘴豆泥市场定义

鹰嘴豆泥是一种来自中东的古老食谱，在世界范围内广受欢迎。它传统上由简单的材料制成，包括煮熟和捣碎的鹰嘴豆、芝麻酱（芝麻酱）、橄榄油、柠檬汁和大蒜。将这些成分混合在一起，形成光滑和奶油状的质地。“hummus”一词源于阿拉伯语中的鹰嘴豆。鹰嘴豆泥已成为各种美食的主食，其消费范围已从中东扩展到国际市场。它通常作为蘸料搭配皮塔饼、蔬菜条或薯片食用，也可以作为三明治或卷饼的酱料。

鹰嘴豆泥不仅因其美味而受到重视，还因其营养价值而受到重视。它是一种很好的植物蛋白、纤维、不饱和脂肪以及必需的维生素和矿物质。纤维的存在已被证明有利于控制血糖水平、降低 LDL 或“坏”胆固醇、促进餐后满足感和保持规律性。包括主要来自橄榄油和芝麻酱的健康不饱和脂肪，可降低胆固醇和甘油三酯水平，同时增强进餐时的饱腹感。此外，鹰嘴豆泥是植物蛋白的极佳来源。此外，由于其营养丰富的成分，它通常被认为是许多传统蘸料和涂抹酱的更健康替代品。

欧洲鹰嘴豆泥市场概览

“欧洲鹰嘴豆泥市场”正在经历显着增长，这得益于各种驱动因素，例如欧洲素食主义和弹性素食主义的兴起、健康且富含蛋白质的地中海美食的日益普及以及各种口味和品种的供应。此外，糖尿病和心血管疾病等慢性病的日益流行预计将推动对鹰嘴豆泥的需求。鹰嘴豆泥的血糖指数较低，有助于更好地控制血糖，这是增加寻求健康食品的人对鹰嘴豆泥需求的关键因素。

此外，鹰嘴豆泥富含健康成分，可提供许多健康益处，包括植物蛋白、抗炎特性和有益心脏健康的油。鹰嘴豆泥的奶油质地和浓郁的味道使其成为一种多功能成分。它可以作为蔬菜、皮塔饼或饼干的蘸料，也可以作为三明治酱，或者加入各种菜肴中，如卷饼、沙拉和意大利面。它是一种流行的健康食品零食，其高蛋白质含量使其成为饮食中有价值的补充，特别是对于那些寻求高蛋白质选择的人。此外，欧洲素食主义和弹性素食主义的兴起也增加了对鹰嘴豆泥等植物性产品的需求。

这一趋势是由多种因素推动的，包括人们越来越意识到植物性饮食的营养价值以及与肉类消费相关的环境问题。各种研究和调查都表明，欧洲的素食主义和弹性素食主义正在兴起。例如，在德国，一项研究应用了改良健康饮食指数来比较弹性素食者、纯素食者和杂食者的饮食质量，结果显示弹性素食者的得分明显高于杂食者，但低于纯素食者。

然而，鹰嘴豆泥生产原材料价格波动主要归因于鹰嘴豆、芝麻和橄榄油等主要成分成本的变化。这些波动会影响生产费用，增加制造成本并可能降低利润率。农作物产量、天气条件变化和供应链动态等因素都可能导致原料最终价格发生剧烈变化，尤其是鹰嘴豆，鹰嘴豆是制作鹰嘴豆泥的主要原料。

欧洲鹰嘴豆泥市场细分分析

欧洲鹰嘴豆泥市场根据类型、包装、最终用户和地理位置进行细分。

欧洲鹰嘴豆泥市场，按类型

• 原味鹰嘴豆泥
• 烤蒜鹰嘴豆泥
• 白豆鹰嘴豆泥
• 红辣椒鹰嘴豆泥
• 黑橄榄鹰嘴豆泥
• 其他

获取按类型汇总的市场报告：-

根据类型，市场细分为原味鹰嘴豆泥、烤蒜鹰嘴豆泥、白豆鹰嘴豆泥、红辣椒鹰嘴豆泥、黑橄榄鹰嘴豆泥和其他。欧洲鹰嘴豆泥市场在“类型”细分市场中正经历着规模化的吸引力。原味鹰嘴豆泥在 2022 年占据了 29.27% 的最大市场份额，市场价值为 2.2925 亿美元，预计在预测期内的复合年增长率为 8.60%。烤蒜鹰嘴豆泥是 2022 年的第二大市场，2022 年价值为 1.6196 亿美元；预计其复合年增长率最高，为 9.36%。

由于其历史悠久的配方和文化意义，原味传统鹰嘴豆泥比其他鹰嘴豆泥变种具有明显的优势。与传统鹰嘴豆泥相关的文化遗产增加了独特的风味和真实性，引起了寻求真正烹饪体验的消费者的共鸣。虽然较新的鹰嘴豆泥类型可能会引入创新的风味，但原始的传统鹰嘴豆泥仍然具有普遍的吸引力，这源于它的简单性、营养价值以及它所代表的丰富的文化底蕴。

欧洲鹰嘴豆泥市场，按包装

• 管和杯
• 袋
• 瓶装
• 罐子
• 其他

根据包装，市场细分为管和杯、袋、瓶装、罐子和其他。欧洲鹰嘴豆泥市场在管和杯成像领域正经历着规模化的吸引力。管和杯在 2022 年占据最大的市场份额，为 31.69%，市场价值为 2.4818 亿美元，预计在预测期内将以 9.37% 的最高复合年增长率增长。袋装是 2022 年的第二大市场，价值为 1.8201 亿美元；预计复合年增长率为 8.26%。

桶装和杯子经常用于包装鹰嘴豆泥，为消费者提供了实用且灵活的食用和储存替代品。桶装和杯子之间的选择通常受便利性、份量和预期用途的影响。鹰嘴豆泥杯通常设计为 2 盎司到 6 盎司的单份份量。这些非常适合个人零食或随时随地食用。较小的单份杯子方便装在午餐盒中、带到工作场所或作为快餐享用。

欧洲鹰嘴豆泥市场，按最终用户划分

• 家庭和零售
• 商业
• 工业

按最终用户获取摘要市场报告：-

基于最终用户，市场细分为家庭和零售、商业、工业。欧洲鹰嘴豆泥市场在家庭和零售领域正经历着规模化的吸引力。家庭和零售在 2022 年占据 48.46% 的最大市场份额，市场价值为 3.7952 亿美元，预计在预测期内以 9.01% 的最高复合年增长率增长。商业是 2022 年的第二大市场，2022 年的价值为 2.4023 亿美元；预计复合年增长率为 7.68%。

鹰嘴豆泥在家庭中的普及率显著上升，成为不同厨房的主食。它的吸引力在于将煮熟的鹰嘴豆、芝麻酱、大蒜、柠檬汁和橄榄油完美融合，营养丰富，味道鲜美。随着人们越来越注重健康饮食，越来越多的家庭因为其蛋白质和纤维含量而接受鹰嘴豆泥。它可作为蘸料、酱料或配菜的多功能性进一步促进了它的广泛普及。在欧洲零售业，鹰嘴豆泥的普及率激增，反映出消费者偏好的重大转变。鹰嘴豆泥符合健康意识趋势。零售商对此作出了回应，扩大了鹰嘴豆泥产品的供应范围，提供多种口味和方便的包装，以满足不同的口味和生活方式。

欧洲鹰嘴豆泥市场，按地域划分

• 美国
• 加拿大
• 墨西哥

根据地理位置，欧洲鹰嘴豆泥市场分为美国、加拿大和墨西哥。欧洲鹰嘴豆泥市场在德国地区的吸引力正在扩大。德国在 2022 年占据最大的市场份额，为 23.14%，市场价值为 1.8124 亿美元，预计在预测期内的复合年增长率为 8.23%。英国是 2022 年的第二大市场，2022 年的价值为 1.6103 亿美元；预计最高复合年增长率为 8.80%。

越来越多的人选择健康食品，预计将推动德国鹰嘴豆泥的普及。鹰嘴豆泥是一种低脂肪、高纤维和高蛋白的食物，符合注重健康的德国人口寻求健康食品的要求。由于鹰嘴豆泥富含必需的营养素，纯素食者和素食主义者越来越多地接受它。另一个导致鹰嘴豆泥需求增加的因素是人们转向使用填充剂、稳定剂和油配制的咸味酱料。英国越来越多地采用纯素饮食是推动鹰嘴豆泥普及的一个关键因素。例如，根据 Food Matters Live 的一篇文章，英国 63.5% 的人口购买了纯素食品。各种纯素食品的供应极大地推动了植物性食品的普及。

英国越来越多地采用纯素饮食是推动鹰嘴豆泥普及的一个关键因素。例如，根据 Food Matters Live 的一篇文章，英国 63.5% 的人口购买了纯素食品。各种纯素食品的供应极大地推动了植物性食品的采用。例如，根据 Food Matters Live 在 2022 年 5 月发表的一篇文章，2022 年 1 月英国推出了 770 种新的纯素产品。此外，食品技术的进步进一步推动了英国各地对植物性食品的采用。此外，英国心血管疾病的患病率不断上升，预计将推动鹰嘴豆泥的采用，因为它营养丰富且血糖指数低。例如，根据英国心脏基金会的数据，截至 2023 年，英国有超过 760 万人患有心血管疾病。

关键参与者

“欧洲鹰嘴豆泥市场”研究报告将提供有价值的见解，重点关注市场。市场的主要参与者包括Strauss Group、Bakkavor Group Plc、Labeyrie Fine Foods、Deldiche NV、Pelopac Inc.、Lazy Foods、Delphi Foods、Orexis Fresh Foods Ltd.、Sevan AB、Hannah Foods.、Moorish、Zorba Delicacies Limited 等。 本节提供公司概况、排名分析、公司区域和行业足迹以及 ACE 矩阵。

我们的市场分析还包括一个专门针对这些主要参与者的部分，其中我们的分析师提供了对所有主要参与者财务报表的洞察，以及鹰嘴豆泥基准测试和 SWOT 分析。

关键发展

• 2021 年 5 月，Moorish 推出了一款新的鹰嘴豆泥零食包三件套，非常适合午餐盒和零食。该包包括三罐鹰嘴豆泥，每罐都配有一份双烤皮塔饼片。可供选择的口味有烟熏、辣椒哈里萨烟熏和经典。零食包适合素食主义者，不含人工成分。Moorish houmous 零食包三件套可在其网站和 Ocado 购买。

Ace 矩阵分析

报告中提供的 Ace 矩阵将有助于了解该行业主要关键参与者的表现，因为我们根据各种因素（例如服务功能和创新、可扩展性、服务创新、行业覆盖范围、行业影响力和增长路线图）为这些公司提供排名。根据这些因素，我们将公司分为四类：活跃、前沿、新兴和创新者。