全球古代谷物市场规模按谷物类型、最终用途应用、分销渠道、地理范围和预测划分

古代谷物市场规模及预测

2023 年古代谷物市场规模价值 81.1 亿美元，预计到 2030 将达到 81.4 亿美元，在 2024-2030 年预测期内以 21.1% 的复合年增长率增长。

全球古代谷物市场驱动因素

古代谷物市场的市场驱动因素可能受到各种因素的影响。这些可能包括：

• 客户对更健康食品的需求不断增长：人们正在寻找营养更丰富、质量更高的食品选择。由于古代谷物通常加工程度较低，并且纤维、蛋白质和抗氧化剂等特定营养素的浓度高于现代谷物，因此人们通常认为它们比现代谷物营养更丰富。
• 健康意识不断增强：人们对健康和福祉的意识不断增强，推动了天然、有机和最低限度加工食品市场的发展。古代谷物越来越受欢迎，因为它们符合这些口味。
• 无麸质和无过敏原食品的趋势： 本质上不含麸质的古代谷物包括苋菜和藜麦。由于麸质敏感和过敏症的日益普遍，对无麸质替代品的需求增加，推动了古代谷物的市场发展。
• 烹饪创新和多样性： 古代谷物提供各种风味和质地，从而促进了烹饪创造力。为了满足消费者对各种有趣和多样化食品选择的需求，食品制造商和厨师将这些谷物组合成各种各样的商品，如面包、麦片、零食和意大利面。
• 可持续农业实践： 生态友好和可持续的农业方法经常与古代谷物联系在一起。古代谷物非常适合这个故事，因为具有生态意识的消费者更有可能选择支持可持续农业的产品。
• 增强的可及性和更广泛的可用性：由于超市和杂货店中古代谷物的供应量增加，客户现在可以更多地购买到它们。由于这种知名度的提高，人们对古代谷物的兴趣和消费量也在增长。
• 营销和推广：成功的营销活动激发了消费者的兴趣，这些营销活动强调了古代谷物的营养优势、历史意义和适应性。推广这些谷物作为均衡饮食的组成部分是其中的一个方面。
• 食品行业的采用：食品生产商和加工商在其产品中使用古代谷物促进了市场的扩张。这涉及创建新的产品类别，例如早餐麦片、烘焙食品和由古代谷物制成的零食。

全球古代谷物市场限制

有几个因素可能成为古代谷物市场的限制或挑战。 这些可能包括：

• 知识有限：尽管古代谷物越来越受欢迎，但消费者可能仍然不知道它们的种类和营养优势。 无知可能会阻碍市场的增长。
• 供应链困难：在生产和供应链中，古代谷物的种植、加工和分销可能会遇到困难。 质量不一致和供应有限可能会阻碍市场扩张。
• 价格波动：由于天气、生产限制和全球需求等因素，古代谷物的价格波动可能超过传统谷物。这种不稳定性可能使生产者和消费者都难以进行有效规划。
• 竞争格局：替代食品和其他谷物品种在市场上与传统谷物竞争。这种竞争可能会限制传统谷物行业的市场份额和增长潜力。
• 加工和储存困难：可能需要采用特定方法来加工和储存某些传统谷物。由于基础设施不足或对某些法规的无知，生产者可能会面临困难，无法扩大其市场范围。
• 监管障碍：传统谷物的营销和销售可能会受到监管限制的影响，例如标签规范或对特定类型的禁令。如果遵守这些规定，生产者成本可能会上升。
• 消费者偏好：即使人们对更健康、更多样化的食物选择的需求日益增长，古代谷物市场也可能受到饮食趋势变化的影响。
• 对过敏原的担忧：斯佩尔特小麦和卡姆小麦都属于含有麸质的古代谷物。由于担心特定消费者群体对麸质敏感或过敏，这些谷物的市场可能会受到限制。

全球古代谷物市场，细分分析

全球古代谷物市场根据谷物类型、最终用途应用、分销渠道和地理位置进行细分。

古代谷物市场，按谷物类型

• 藜麦：一种以高蛋白质含量而闻名的伪谷物。
• 苋菜：一种营养丰富的谷物，包括蛋白质和纤维。
• 斯佩尔特小麦：一种具有坚果味的古代小麦品种。

古代谷物市场，按最终用途应用

• 食品和饮料：古代谷物用于各种食品，如面包、谷物、面食、零食和饮料。
• 动物饲料：一些古代谷物也可用于动物饲料。

古代谷物市场，按分销渠道

• 零售店：包括超市、杂货店和保健食品店。
• 在线零售：古代谷物市场也在网上扩大，消费者通过电子商务平台购买这些产品。

古代谷物市场，按地理位置

• 北美：美国、加拿大和墨西哥的市场状况和需求。
• 欧洲：对欧洲国家古代谷物市场的分析。
• 亚太地区：重点关注中国、印度、日本、韩国等国家。
• 中东和非洲：审查市场中东和非洲地区的市场动态。
• 拉丁美洲：涵盖拉丁美洲各国的市场趋势和发展。

主要参与者

古代谷物市场的主要参与者是：

• ADM（Archer Daniels Midland Company）
• 邦吉有限公司
• 康尼格拉食品
• 通用磨坊
• 家乐氏
• 海恩天体集团

报告范围

热门趋势报告：

市场研究的研究方法：

要了解有关研究方法和研究其他方面的更多信息，请联系我们的。

购买此报告的原因

• 基于涉及经济和非经济因素的细分市场的定性和定量分析• 为每个细分市场和子细分市场提供市场价值（十亿美元）数据• 表明预计将出现最快增长并主导市场的地区和细分市场• 按地理位置分析，突出显示该地区产品/服务的消费情况，并指出影响每个地区的市场• 竞争格局，包括主要参与者的市场排名，以及过去五年内公司推出的新服务/产品、合作伙伴关系、业务扩展和收购• 详尽的公司简介，包括公司概况、公司见解、产品基准测试和主要市场参与者的 SWOT 分析• 当前以及未来市场前景，考虑到最近的发展（涉及增长机会和驱动因素以及新兴地区和发达地区的挑战和限制• 通过波特五力分析从各个角度对市场进行深入分析• 通过价值链提供对市场的洞察• 市场动态情景，以及未来几年市场的增长机会• 6 个月的售后分析师支持

报告定制

• 如有任何问题，请联系我们的销售团队，他们将确保满足您的要求。