全球城市农业市场规模按耕作方式、作物类型、应用、地理范围和预测划分

城市农业市场规模及预测

2023 年城市农业市场规模价值 2191 亿美元，预计到 2030 年将达到 2818 亿美元，在 2024-2030 年预测期内，复合年增长率为 3.1%。

全球城市农业市场驱动因素

城市对新鲜、本地采购、可持续农产品的需求日益增长，导致城市农业部门扩张的因素有多种。以下是一些重要的市场驱动因素：

• 城市化进程加快：随着城市人口数量的增加，对新鲜蔬菜的需求也随之增加。城市农业解决了向人口稠密地区提供食物而不需要大量运输的问题。
• 本地食品运动：消费者越来越重视在当地生产和采购的食品。通过城市农业，新鲜农产品可以在离消费者更近的地方种植，从而降低储存和运输的碳足迹。
• 可用耕地数量有限：大都市地区可用于传统农业的土地数量有限。借助城市农业，包括垂直农业和屋顶农业，农作物可以在不寻常的紧凑位置种植。
• 日益重视可持续性：通过减少传统农业对环境的影响，城市农业支持可持续发展目标。垂直农业、水培和鱼菜共生等技术消耗更少的资源，并减少对农药的需求。
• 技术进步：城市农业使用自动化、传感器和数据分析时，效率和农作物产量会提高。城市农业市场经历了普遍增长和生产力提高，部分原因是智能农业实践。
• 对新鲜和有机农产品的需求：新鲜、有机和无农药的农产品在消费者中越来越受欢迎。城市农业可以生产本地采购的优质水果、蔬菜和草药，而且通常是有机的。
• 社区参与和教育：社区参与和教育计划通常是城市农业计划的一部分。这促进了当地食品体系的发展，促进了社区参与，并提高了对可持续农业的理解。
• 政府倡议和激励措施：为了鼓励区域粮食生产、降低粮食里程和提高粮食安全，一些政府为城市农业项目提供补助、奖励或其他形式的支持。
• 对气候变化的担忧：由于气候变化对传统农业的影响，对替代农业技术的需求不断增加。由于其受控的环境，城市农业可能更能抵抗一些与气候相关的问题。
• 创业机会：对于希望进入农业行业的个人和公司，城市农业市场提供了创业机会。创造性的小规模农业经营的可能性支持了市场的扩张。

全球城市农业市场限制

尽管城市农业市场已经扩大，但仍存在一些可能阻碍其增长的重大限制：

• 初始投资成本高：建立城市农业基础设施，特别是水培或垂直农业等先进技术，通常需要大量的初始资金投入。这可能会限制城市农业企业的可扩展性，并成为新竞争对手的障碍。
• 土地使用法规和有限的空间：分区法律可能会限制土地用于农业用途，而城市地区的空间短缺。由于大规模城市农业与其他土地用途争夺可用空间，这可能很难实现。
• 能源成本：与室内农业系统中保持气候控制和照明相关的高能源成本可能会影响城市农场的总运营成本。
• 技术困难：虽然技术是一种催化剂，但它也带来了一定的困难。一些城市农民可能发现很难跟上农业技术的快速发展，因为技术进步可能需要一定的知识和能力。
• 感知和接受：某些消费者可能仍然青睐传统的农业实践，并对大都市地区种植的农产品的可接受性心存疑虑。赢得消费者的信任和克服负面看法可能是一项艰巨的任务。
• 水资源可用性和质量：在某些地方，水质可能是一个问题，而城市农业需要稳定的清洁水供应。要使城市农业成功，获得足够的清洁水用于灌溉至关重要。
• 作物品种受限：由于空间限制和城市环境中独特的生长环境，可种植的作物种类可能有限。这可能会影响市场满足各种客户偏好的能力。
• 季节性限制：某些城市农业技术可能难以全年生产，特别是在受控的室内环境中进行的生产。供应的一致性可能会受到季节性限制的影响。
• 市场竞争：随着城市农业的发展，可能会出现更多竞争对手和饱和市场。这种竞争可能会影响到单个城市农业企业的盈利能力。
• 物流挑战：城市农场生产的农产品可能难以有效分配和运输，尤其是在交通拥挤的城市地区。

全球城市农业市场细分分析

全球城市农业市场根据耕作方法、作物类型、应用和地理位置进行细分。

按耕作方法划分的城市农业市场

• 垂直农业：在垂直堆叠的层或塔中种植作物，通常在受控的室内环境中使用人工照明。
• 水培：一种无土栽培方法，植物在营养丰富的水中生长。
• 水产养殖：将水产养殖（养鱼）和水培相结合，形成一个共生系统，鱼类废物为植物提供养分。
• 气培：植物在空气或雾气环境中生长，无需使用土壤或固体介质。

城市农业市场，按作物类型

• 绿叶蔬菜：生菜、羽衣甘蓝、菠菜和香草等作物通常在城市农业系统中种植。
• 水果和蔬菜：一些城市农场专注于种植各种水果和蔬菜，包括西红柿、草莓和辣椒。
• 微型蔬菜：由蔬菜、香草或谷物植物生产的可食用的嫩绿色蔬菜，在早期收获。
• 药用植物：一些城市农场专门种植药草或草药植物。

城市农业市场，按应用划分

• 商业城市农业：较大规模的城市农业经营专注于供应当地市场、餐馆和零售商。
• 社区花园：小规模的城市农业计划，让当地社区参与园艺和共享作物种植。
• 教育和研究农场：用于教育目的、研究和可持续农业实践培训的城市农场。
• 住宅和屋顶农业：个人或社区在住宅或屋顶上种植作物，供个人消费或当地市场使用。

城市农业市场，按地理位置划分

• 北美：美国、加拿大和墨西哥的市场状况和需求。
• 欧洲：欧洲国家城市农业市场的分析。
• 亚太地区： 重点关注中国、印度、日本、韩国等国家。
• 中东和非洲：研究中东和非洲地区的市场动态。
• 拉丁美洲：涵盖拉丁美洲各国的市场趋势和发展。

关键参与者

城市农业市场的主要参与者有：

• Plenty
• AeroFarms
• Gotham Greens
• Freight Farms
• Urban Crop Solutions

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