全球禽蛋市场规模（按蛋类、生产方式、分销渠道、地理范围及预测）

禽蛋市场规模及预测

2023 年禽蛋市场规模价值 2844.1 亿美元，预计到 2030 年将达到 3754 亿美元，在 2024-2030 年预测期内以 3.52% 的复合年增长率增长。

全球禽蛋市场驱动因素

禽蛋市场的增长归因于以下几个因素：

• 人口增长：随着世界人口不断增长，对鸡蛋等食品的需求也在不断增长。鸡蛋是许多饮食中的主要食物，因为它们是一种价格实惠的高蛋白食物来源。
• 提高营养优势知识：鸡蛋是蛋白质、维生素和矿物质等重要营养素的重要来源。随着人们对鸡蛋营养优势的了解不断加深，消费者对这些营养食品的需求也在不断增加。
• 烹饪应用的多功能性：鸡蛋在厨房中的多功能性使其可用于从烘焙食品到早餐菜肴等各种食谱。多样化的应用支持了各个食品行业的稳定需求。
• 服务业的增长：随着行业的发展，越来越多的人选择在咖啡馆、餐馆和快餐连锁店就餐，这就增加了鸡蛋作为各种菜单主食的需求。
• 消费者对高蛋白饮食的偏好日益增长：鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，随着越来越多的人出于健身和健康原因注重采用高蛋白饮食，鸡蛋的受欢迎程度也日益提高。
• 经济因素：鸡蛋吸引着各个经济水平的消费者，因为它们通常被视为一种廉价的蛋白质来源。购买决策受经济问题影响，特别是在经济承受能力是主要关注点的地区。
• 健康和保健趋势：作为一种营养丰富且未经加工的营养来源，鸡蛋的需求量很大，因为健康和保健趋势日益强调天然和最低限度加工的食品。
• 产品创新和营销：创新产品，如有机、散养和富含 omega-3 的鸡蛋，以及成功的营销策略，引起了人们对健康优势和道德生产方法的关注，激发了消费者的好奇心并创造了需求。
• 动物福利问题：随着人们对动物福利问题的认识不断提高，对使用道德和人道养殖方法生产的鸡蛋（如散养或无笼鸡蛋）的需求不断增长。
• 食品供应链的全球化：这种现象使得在一个地区生产的鸡蛋可以在另一个地区分销和消费，从而促进了全球市场的扩张。

全球家禽鸡蛋市场限制

鸡蛋市场可能受到多种因素的制约：

• 疾病爆发：禽流感是一种可能重创家禽业的疾病。对疾病的担忧可能导致鸡群被扑杀、供应链中断以及消费者信心下降，所有这些都可能对整个市场产生影响。
• 严格限制和动物福利标准：如果要求养鸡户遵守与动物福利标准和鸡蛋生产程序有关的严格限制，他们可能会承担更高的生产成本。为了满足这些标准，可能需要对运营和基础设施进行大量调整。
• 环境问题：养鸡对环境的影响，特别是与排放和废物管理有关的影响，可能会导致更严格的法律法规。对于某些鸡蛋生产商来说，遵守环境标准可能会带来困难。
• 健康问题和饮食趋势：由于对鸡蛋胆固醇含量的错误认识或误解，或素食主义等饮食趋势的演变，消费者的偏好可能会受到影响，鸡蛋消费量可能会下降。
• 饲料成本变动：家禽饲料占鸡蛋生产成本的很大一部分，其价格容易受到商品市场变化的影响。饲料成本波动会影响鸡蛋生产的盈利能力。
• 鸡蛋替代品和替代品：由于饮食限制、过敏和技术发展等变量，现在市场上有鸡蛋替代品和替代品，它们可能与传统鸡蛋产品竞争并影响消费者需求。
• 消费者对生产技术的看法：消费者的决定可能会受到公众对特定生产技术知识的影响，例如抗生素的使用或转基因饲料。负面观点可能导致对采用特定生产方式生产的鸡蛋的需求转变。
• 供应链中断：物流或运输问题可能导致供应链中断，从而影响市场上鸡蛋的及时交付和供应。
• 经济衰退：在经济衰退时期，客户可能会选择较便宜的蛋白质来源，这可能会影响对鸡蛋的需求，特别是在负担能力在消费者选择中起着重要作用的地区。
• 全球贸易问题：贸易争端、关税和国际贸易限制在全球范围内影响着鸡蛋市场的动态，这可能会对鸡蛋的进出口产生影响。

全球禽蛋市场细分分析

全球禽蛋市场根据蛋类、生产方式、分销渠道和地理位置进行细分。

禽蛋市场，蛋类

• 带壳鸡蛋：传统的鸡蛋，蛋壳完整，有各种尺寸（小、中、大、特大）。
• 加工鸡蛋：经过加工的鸡蛋，可能包括液体鸡蛋、干鸡蛋或预包装鸡蛋制品等产品。

按生产方式划分的禽蛋市场

• 传统鸡蛋：在传统养殖系统中生产的鸡蛋。
• 无笼鸡蛋：不被关在传统笼子里的母鸡产下的鸡蛋。
• 散养鸡蛋：有户外空间的母鸡产下的鸡蛋。
• 有机鸡蛋：按照有机养殖标准生产的鸡蛋，通常涉及有机饲料和散养条件。
• 富含 Omega-3 的鸡蛋：由于采用特殊饲料，鸡蛋中 omega-3 脂肪酸含量较高。

按分销渠道划分的禽蛋市场

• 零售店：通过超市、大卖场和杂货店销售的鸡蛋。
• 专卖店：通过专注于特定类型鸡蛋的专卖店或有机商店销售的鸡蛋。
• 在线零售：随着食品电子商务平台的兴起，该细分市场不断增长。

按地区划分的禽蛋市场

• 北美：美国、加拿大和墨西哥的市场状况和需求。
• 欧洲：欧洲国家禽蛋市场的分析。
• 亚太地区：重点关注中国、印度、日本、韩国和其他。
• 中东和非洲：研究中东和非洲地区的市场动态。
• 拉丁美洲：涵盖拉丁美洲各国的市场趋势和发展。

主要参与者

禽蛋市场的主要参与者有：

• Cal-Maine Foods
• Proteina Animal SA (PROAN)
• Rose Acre Farms
• Charoen Pokphand Group (CP Group)
• ISE Foods
• Versova Holdings
• Arab Company for Livestock Development (ACOLID)
• Daybreak Foods
• Kazi Farms Group
• Rembrandt Enterprises
• Michael Foods
• Granja Mantiqueira
• AvangardCo
• Avril Group

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