全球巧克力市场规模按类型、分销渠道、最终用户、地理范围和预测划分

巧克力市场规模及预测

2023 年巧克力市场规模价值 1193.9 亿美元，预计到 2030 年将达到 1678.8 亿美元，在 2024-2030 年预测期内，复合年增长率为 4.87%。

全球巧克力市场驱动因素

巧克力市场的市场驱动因素可能受到多种因素的影响。这些可能包括：

• 对高档和手工巧克力的偏好日益增长：由于消费者对高档和手工巧克力（包括高档巧克力）的需求日益增长，市场正在扩大。
• 可支配收入不断增长：由于新兴经济体的消费者现在可以购买高品质的巧克力产品，他们的消费量也随之增加。
• 黑巧克力的健康优势：随着人们越来越意识到巧克力对心血管的潜在优势和抗氧化特性，对它的需求也随之增加。
• 创新产品供应：为了适应不断变化的消费者偏好并刺激市场扩张，巧克力生产商正在推出新的口味、配方和包装创新。
• 电子商务渠道的增长：随着电子商务平台的使用越来越广泛，人们更容易获得更多种类的巧克力产品，从而促进销售并扩大市场。
• 送礼文化：巧克力仍然是各种活动（包括节日、庆典和庆祝活动）中受欢迎的礼物选择。这有助于维持需求并推动市场扩张。
• 扩大零售格局：全球零售连锁店、超市和便利店的增长为巧克力产品提供了更大的可及性，尤其是在新兴市场。
• 社交媒体和营销的影响：在社交媒体平台上，成功的营销计划、品牌推广和有影响力的合作伙伴关系提高了品牌知名度并鼓励客户互动。
• 巧克力旅游：以巧克力为主题的旅游体验越来越受欢迎，例如参观巧克力工厂和品尝巧克力，吸引了游客并促进了主要目的地的巧克力销售。
• 可可可持续性计划：消费者对公平贸易、可持续性和道德采购的了解不断增长，刺激了对以道德方式获取的可可制成的巧克力的需求，从而促进了市场扩张。

全球巧克力市场限制

有几个因素可能会成为巧克力市场的限制或挑战巧克力市场。这些可能包括：

• 健康问题：随着对糖、脂肪和糖尿病的担忧加剧，一些消费者减少了巧克力的摄入量或选择了更健康的选择，这会影响市场需求。
• 可可价格波动：天气、可可种植区的政治动荡、供应链中断和其他变量都可能导致可可价格波动，从而影响零售价格和与生产巧克力相关的成本。
• 来自更健康零食的竞争：随着消费者的注意力转向健康和保健，对更健康零食的需求对传统的巧克力消费构成了威胁。
• 监管挑战：巧克力制造商的运营和产品配方可能会受到有关食品安全、标签规范和成分限制的严格规定的影响。
• 可可供应链中断：巧克力的生产和分销可能会受到供应链中断的影响。可可供应链面临的挑战包括劳动力短缺、运输问题以及可可生产国的地缘政治冲突。
• 环境问题：公众对生物多样性丧失、森林砍伐和气候变化等环境问题的认识不断提高，引发了人们对巧克力生产的可持续性以及长期来看将如何影响环境的疑问。
• 消费者口味：由于消费者口味转向更健康、有机或替代性零食，传统巧克力的消费量可能会下降，这可能会对市场需求产生影响。
• 对过敏原的担忧：与过敏有关的情况，例如乳糖不耐症和坚果过敏，可能会阻止一些顾客吃特定种类的巧克力，从而阻碍市场扩张。
• COVID-19 疫情的影响：供应链中断、零售店暂时关闭以及COVID-19 大流行期间的消费者行为可能对巧克力的销售和消费模式产生了不利影响。
• 生产成本不断增长：随着劳动力、能源、原材料和包装成本的上升，巧克力生产商可能面临提高利润率的压力，这可能导致零售价格上涨，从而影响消费者的承受能力。

全球巧克力市场细分分析

全球巧克力市场根据类型、分销渠道、最终用户和地理位置进行细分。

按类型

• 黑巧克力：可可含量较高，糖分较少，以其浓郁的风味和潜在的健康益处而闻名。
• 牛奶巧克力：用奶粉或炼乳制成，与黑巧克力相比，具有奶油般的质地和更甜的味道。
• 白巧克力：由可可脂、糖和乳固体制成，具有奶油般的质地和更甜的味道。质地和更温和的风味特征。
• 复合巧克力：由可可粉、植物脂肪和甜味剂制成，常用于糖果和烘焙。
• 红宝石巧克力：一种由经过特殊处理的红宝石可可豆制成的较新的品种，以其粉红色和独特的果味而闻名。

按分销渠道

• 超市和大卖场：大型零售店，提供各种巧克力品牌和品种。
• 便利店：小型零售店，提供方便和可及的巧克力产品，以供冲动购买。
• 在线零售：电子商务平台和在线商店为消费者提供一种方便的方式，让他们可以舒适地在家中购买巧克力。
• 专卖店：精品巧克力店、手工巧克力店和特色食品店，提供优质和手工巧克力产品。

按最终用户

• 零售消费者：购买巧克力用于个人消费、送礼或特殊场合的个人消费者。
• 食品服务业：餐馆、咖啡馆、面包店、酒店和餐饮公司在甜点、饮料和糖果中使用巧克力。
• 糖果制造商：工业规模的制造商，生产巧克力棒、糖果、松露和其他糖果产品，供零售分销。
• 面包店和糕点店：在商业和手工用途的各种烘焙食品、糕点、蛋糕和甜点中使用巧克力。

按地理位置

• 北美：包括美国和加拿大，其特点是巧克力产品消费量高，市场格局多样化。
• 欧洲：覆盖地区英国、德国、法国和瑞士以其丰富的巧克力传统和优质巧克力品牌而闻名。
• 亚太地区：包括中国、日本、印度和澳大利亚等地区，这些地区经历了快速的城市化、可支配收入的提高以及对巧克力的需求不断增长。
• 拉丁美洲：包括巴西、墨西哥和阿根廷等以可可生产和消费习惯而闻名的国家，以及新兴的巧克力市场。
• 中东和非洲：由于生活方式的改变、城市化和中产阶级人口的增长，巧克力消费量不断增加。

关键参与者

巧克力市场的主要参与者是：

• 玛氏公司（美国）
• 好时公司（美国）
• 亿滋国际公司（美国）
• 费列罗公司（意大利）
• Nestlé SA（瑞士）
• Barry Callebaut AG（瑞士）
• 明治控股有限公司（日本）
• Lindt & Sprüngli AG（瑞士）
• 乐天集团（韩国）
• Godiva Chocolatier, Inc.（土耳其）

报告范围

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