2024 年至 2031 年全球冷冻调理食品市场规模按产品类型（蔬菜、鱼类和海鲜、肉类产品）、应用（独立零售商、便利店、专业零售商）和地区划分

冷冻预制食品市场估值 – 2024-2031

消费者可以灵活地使用冷冻预制食品烹饪方便的饭菜。无论是忙碌的工作日晚上还是悠闲的周末，手边有冷冻食品可以确保美味的饭菜只需解冻和加热即可。因此，考虑到舒适性和灵活性，冷冻食品的采用正在增加，并推动市场规模在 2024 年超过 360 亿美元，达到到 2031 年将达到 522.7 亿美元左右的估值。

冷冻预制食品使消费者能够充分利用烤箱的容量，优化能源使用并最大限度地减少浪费。这种效率吸引了那些希望减少对环境的影响同时仍然享受家常饭菜的人。冷冻预制食品减少了能源使用，使冷冻预制食品市场在 2024 年至 2031 年期间以 5% 的复合年增长率增长。

冷冻预制食品市场：定义/概述

冷冻预制食品是指任何预先烹制的餐食或餐食成分，已冷冻以备将来食用。这些食物之所以受欢迎，是因为它们既方便又多样。冷冻调理食品包括各种产品，包括加工过的冷冻土豆、裹面包屑的虾、鱼条和肉块，以及晚餐、烘焙食品、民族食品和预制餐。

冷冻调理食品的实用性从一开始就得到了仔细评估。克拉伦斯·伯兹艾被称为“冷冻食品之父”，他在马萨诸塞州格洛斯特的工厂里试验了各种烘焙食品。冷冻调理食品是指任何经过预煮、包装和冷冻以供零售店出售的整顿饭或其中的一部分。这些食品以菜单多样和易于准备而闻名，经过保存程序以保持食物的风味、营养和颜色完好无损。

冷冻调理食品是家庭和餐厅厨房的必备品，因为它们简化了饭菜的准备，同时延长了保质期。即食食品、蔬菜、水果、土豆、肉类、家禽、鱼类和汤都是可用的替代品。市场还销售各种包装好的即食食品、烘焙产品、零食和甜点。冷冻水果、蔬菜、土豆和非素食食品广泛用于酒店、餐饮服务、咖啡馆和快餐店。

消费者的便利性和舒适区如何推动冷冻预制食品市场的发展？

对于忙碌的人和想要自制餐点而又不需要耗时准备的家庭来说，冷冻预制食品是一个不错的选择。无论是即食比萨、预先腌制的肉类还是完全制作好的砂锅菜，这些选择都可以让餐点更轻松，而不会影响口味。冷冻预制食品对于注重健康饮食和餐点准备的人来说是一种宝贵的资源。预先分配的餐点，例如单独的炒菜、意大利面条或谷物碗，可以更容易地符合饮食目标并在忙碌的工作日节省时间。

冷冻预制食品也非常适合生活忙碌或经常匆忙就餐的人。早餐三明治、手持卷饼和单份冰沙包是通勤者、学生和专业人士的快速健康午餐选择。冷冻预制食品，如无麸质、素食、纯素食和低钠替代品，可满足有特殊饮食需求或偏好的人的需求。这些产品确保每个人，无论饮食限制或生活方式偏好如何，都可以享受满足其营养需求的美味佳肴。

在组织聚会或派对时，冷冻预制食品可以让娱乐变得更容易。开胃菜、开胃小菜和派对拼盘，如小乳蛋饼、鸡尾酒肉丸或美食奶酪拼盘，使主人能够轻松地用各种开胃食物给客人带来惊喜，而无需在厨房里花费数小时。

在家享受餐厅品质的用餐体验：随着对美食和高品质食材的日益重视，冷冻预制食品让消费者可以在舒适的家中享用餐厅品质的餐点。从配有手工配料的美味冷冻披萨到熔岩蛋糕等奢华甜品，这些商品无需大量烹饪技巧或设备即可提升居家用餐体验。

冷冻预制食品的健康相关问题如何限制冷冻预制食品市场的增长？

冷冻食品，尤其是冷冻晚餐，钠、坏脂肪和卡路里含量很高，如果经常食用，所有这些都会对健康造成危害，例如高血压和心脏病。此外，冷冻可能会降低水果和蔬菜的营养价值，因为各种维生素和矿物质可能会在冷冻过程中降解。虽然一些公司使用速冻等程序来减少营养损失，但冷冻食品可能不如新鲜食品营养丰富。

它通常使用加工成分、添加剂和防腐剂来延长保质期并改善风味。因此，它们可能缺乏使用新鲜食材所带来的品质和风味。此外，按照特定指南重新加热冷冻食品会限制烹饪选择和灵活性。这限制了添加新鲜食材或根据个人喜好改变口味的能力。此外，由于人们无法了解食物是否完全煮熟，因此对冷冻预制食品缺乏认识，这主要发生在褐色面包屑烤架上。例如，根据美国的一项调查，22% 的参与者表示他们还没有准备好吃冷冻鸡肉。

冷冻晚餐的包装会造成大量浪费，尤其是如果它不可回收的话。此外，这些餐食的冷冻和运输通常需要大量能源消耗。此外，家庭依靠电力来储存冷冻食品，因此它们可能会因停电或冰箱故障而造成损失。此类事件可能导致财务和食物浪费。

虽然冷冻预制食品乍一看似乎更便宜，但最终每份的价格可能比购买新鲜食材并自己烹饪要贵。在考虑份量管理时，这一点尤其明显，因为一份冷冻食品可能包含比一份个人份量更多的食物。因此，当考虑到每份食品可能过量以及相关支出时，冷冻食品的可负担性可能会降低。

类别敏锐度

蘑菇越来越受欢迎，其健康益处如何推动冷冻预制食品的增长？

由于蘑菇因其众多健康益处而越来越受欢迎，蔬菜部分在冷冻预制食品市场中占据了最大的市场份额。它们在十种菜单项中有八种占据显著位置，并且是披萨、汉堡和三明治的热门配料。

此外，随着人们消费更多的炸薯条和其他快餐食品，冷冻零食行业预计将增长。汉堡、披萨和薯条是这一类别中最受欢迎的，表明客户对快速和放纵的零食选择的需求。随着生活方式变得越来越忙碌，冷冻食品提供了一种快速满足欲望的方法，同时减少了准备时间。

冷冻蔬菜和水果因其方便和保质期长而对客户和食品加工商都有吸引力。通过将这些商品冷冻在最佳新鲜度，它们的营养和风味得以保留，确保它们即使经过长时间的储存也能保持健康和美味。这使得冷冻产品成为一种简单且经济实惠的选择，适合那些无法全年获得新鲜食材或喜欢方便的预制菜肴的消费者。

独立零售商的便捷产品供应如何推动冷冻预制食品市场的发展？

独立零售商细分市场在冷冻预制食品市场中正在显着增长。零售机构提供了相当大的产品可见性，覆盖了来自不同人口统计和地理区域的广泛消费者，广泛的受众可以轻松获得产品，因此消费者购买起来很方便。

策略性地将冷冻食品放在收银台附近可以利用便利元素来鼓励冲动购买。零售商可以提供来自多个品牌的各种冷冻食品，以满足客户的各种饮食需求、口味和偏好。

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国家/地区敏锐度

该地区素食人口的增加如何推动欧洲冷冻预制食品市场的发展？

欧洲可能会主导全球冷冻食品市场，这归因于几个变量，包括该地区素食人口的增长。随着消费者寻求方便的植物替代品，这种人口结构变化预计将推动冷冻蔬菜的销售。

该地区拥有高水平的消费者购买力和经济稳定性，有助于保持该地区的市场霸主地位。不断变化的饮食习惯，尤其是对即食早餐食品日益增长的需求，推动了市场增长，反映了欧洲大陆忙碌的生活和对快餐替代品的渴望。

此外，欧洲是烘焙食品和马铃薯产品特别有吸引力的市场，由于消费者的偏好和文化倾向，具有巨大的增长潜力。COVID-19 疫情的突然爆发导致头几个月冷冻消费品的销量增加，因为在不确定和封锁措施下，消费者囤积了保质期长的食品。这一独特事件展示了冷冻食品行业的耐力和适应性，强调了其作为危机时期可靠食物来源的重要性。在欧洲努力应对疫情挑战的同时，冷冻食品仍然是该地区食品环境中稳定且不可或缺的一部分。

竞争格局

冷冻预制食品市场的竞争格局是动态的。为了取得成功，公司必须适应不断变化的消费者偏好，投资创新，并与零售商和分销商建立牢固的关系。对健康、便利和多样化口味的关注可能会决定这个令人兴奋的市场的未来增长。

这些组织正专注于创新其产品线，以服务于不同地区的广大人口。冷冻预制食品市场的一些知名参与者包括：

• 枫叶食品
• 康尼格拉
• 麦凯恩食品有限公司
• 冰岛食品
• Schwan's Company
• Fleury Michon
• 通用磨坊
• 雀巢公司
• 泰森食品
• 艾米的厨房
• 嘉吉公司
• Aryzta AG
• 味之素公司
• JBS SA、
• 家乐氏公司、
• 亨氏卡夫公司

最新动态：

• 2021 年，Nomad Foods Limited 宣布已完成先前披露的对 Fortenova 的收购集团的冷冻食品业务（Fortenova Frozen），交易价格为 6.15 亿欧元。
• 2021 年，泰森食品公司宣布在亚太地区的某些零售地区和电子商务中推出 First Pride 品牌下的全新植物基产品系列，包括冷冻小吃、块状食品和条状食品。
• 2021 年，雀巢宣布投资 1 亿美元在南卡罗来纳州为其 Stouffer's 和 Lean Cuisine 品牌建造一家冷冻食品工厂。

报告范围

冷冻预制食品市场，按类别

产品类型：

• 蔬菜
• 鱼类和海鲜
• 肉类产品
• 冷冻披萨

应用：

• 独立零售商
• 便利店
• 专业零售商
• 大卖场/超市

地区：

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 南美
• 中东和

市场研究的研究方法：

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