2024 年至 2031 年农业和食品供应链区块链市场规模按提供商（可追溯性、跟踪、支付和结算、智能合约）、应用（初创公司、技术巨头）、区块链类型（公共、私人、混合）和地区划分

农业和食品供应链中的区块链市场估值 – 2024-2031

农业和食品供应链市场中的区块链是由食品系统对透明度和可追溯性日益增长的需求所驱动的。据 Market Research 分析师称，农业和食品供应链中的区块链市场估值预计将达到 51.5 亿美元，高于预测值 2024 年的约 3.7 亿美元。

区块链技术有可能通过提供一种安全且防篡改的方式来追踪从农场到餐桌的食品，从而彻底改变食品的生产、运输和销售方式。它使市场从 2024 年到 2031 年的复合年增长率达到 45.52%。

农业和食品供应链市场中的区块链：定义/概述

农业和食品供应链中的区块链是指应用区块链技术来跟踪和管理食品从农场到餐桌的流动。它本质上创建了一个安全的共享数字账本，记录了整个供应链中发生的所有交易和事件。

可追溯性得到显著增强，消费者可以详细追踪食品从农场到餐桌的整个过程。这种透明度使消费者能够根据原产地、加工方法和可持续性实践等因素做出明智的购买决策。此外，区块链可以简化参与者之间的信息共享，减少文书工作和行政负担，并有可能提高整个供应链的效率。

哪些因素促使农业和食品供应链市场对区块链的需求激增？

消费者越来越有兴趣深入了解他们所消费的食物。这包括食品的来源（农场、地区、国家）、使用的生产方法（有机、可持续、公平贸易）以及生产对环境的影响等因素。区块链技术提供了食品从农场到餐桌的透明和不可变的记录。这使消费者能够做出符合其价值观和偏好的明智选择。

此外，食源性疾病爆发和食品欺诈事件加剧了公众对食品安全的担忧。区块链可以帮助更有效地追踪食品，从而更容易在召回时识别和隔离污染源。这可以显着减少疫情规模并保护消费者免受伤害。例如，在最近与受污染的生菜有关的大肠杆菌爆发中，传统的追踪方法缓慢而繁琐，很难确定污染源。借助区块链技术，调查人员可以快速将生菜追溯到特定的农场或加工厂，从而可以更迅速、更有针对性地召回，从而有可能预防许多疾病。

哪些因素阻碍了区块链在农业和食品供应链市场中的增长？

整个行业缺乏标准化的协议和数据格式。这带来了重大的互操作性挑战。想象一下这样的场景：农场 A 使用以磅/英亩为单位记录农药使用数据的系统，而农场 B 使用以公斤/公顷为单位测量农药使用数据的系统。在单个区块链平台上共享这些数据成为一项挑战。此外，土壤质量、施肥和收获产量等其他关键信息缺乏标准化的数据格式，这可能会进一步阻碍整个供应链的无缝信息交换。这种不一致会导致错误和效率低下，并最终阻碍对区块链数据的信任。

此外，将区块链与农业和食品供应链中使用的传统系统集成可能非常复杂且耗时。许多公司不愿意破坏既定的工作流程，也不愿意投资于顺利集成所需的资源。

类别敏锐度

对初创企业日益增长的需求如何促进市场增长？

根据分析，初创企业细分市场预计在预测期内占据最大的市场份额。由于初创公司的敏捷性和对特定行业需求的关注，它们往往处于农业和食品供应链市场区块链创新的前沿。与拥有更广泛产品和服务的大型科技巨头不同，初创公司可以灵活地调整其资源和专业知识，以应对农业和食品可追溯性的独特挑战。这种高度集中的注意力使他们能够尝试新技术并开发尖端解决方案，而这些解决方案可能不是大公司的优先事项。

此外，初创公司本身往往是新技术的早期采用者。他们对区块链的热情和尝试意愿可以鼓励农业和食品供应链中其他更传统的参与者考虑将这项技术纳入他们的运营中。小型企业的早期采用为未来更大规模的采用铺平了道路。

混合区块链如何推动农业和食品供应链区块链市场的增长？

预计在预测期内，混合区块链部分将在农业和食品供应链区块链市场中占据主导地位。农业和食品供应链涉及具有不同需求的复杂利益相关者网络。例如，农民可能希望对其数据隐私有一定的控制权，而消费者则重视食品来源和生产实践的透明度。混合区块链提供了一种解决方案，它允许使用公共账本向消费者展示重要信息，同时维护由授权参与者控制的更敏感数据的私人账本。

此外，混合区块链利用了公共和私人模型的安全优势。可公开访问的数据受益于区块链的不变性和加密安全性，使其具有防篡改和可靠性。另一方面，私人数据在给定网络中保持安全，从而最大限度地降低了未经授权访问的风险。这种强大的安全基础设施加强了整个供应链的可追溯性，从而可以准确跟踪从农场到餐桌的食品。

获取农业和食品供应链市场区块链报告方法

国家/地区敏锐度

农业和食品供应链市场区块链如何影响北美的增长？

据分析师称，预计北美将在预测期内主导防干扰市场。美国和加拿大政府对区块链技术及其在农业中的潜在应用表现出越来越浓厚的兴趣。这种支持立场鼓励对研究、开发和试点项目的投资。例如，美国农业部 (USDA) 已启动计划，探索将区块链用于食品安全和可追溯性。支持性监管政策可以为企业投资区块链解决方案创造更可预测和稳定的环境，促进市场增长。

此外，北美拥有完善的技术基础设施，包括高速互联网连接和智能手机及其他数字设备的广泛采用。这一坚实基础使企业更容易将区块链解决方案集成到现有运营中。在区块链开发、数据分析和网络安全等领域拥有专业知识的熟练劳动力进一步加速了采用过程。

哪些因素促成了亚太地区的潜在机会？

亚太地区是粮食生产大国，占全球农业产量的很大一部分。这个庞大而复杂的供应链为实施区块链解决方案提供了肥沃的土壤，以提高可追溯性和效率，并减少粮食浪费。

此外，一些亚洲国家的政府正在优先考虑其农业部门的现代化。这包括改善基础设施、促进可持续做法和提高食品安全标准的举措。区块链技术与这些目标一致，并且可以成为实现这些目标的宝贵工具。中国政府已在农业领域启动了多个区块链试点项目，重点关注猪肉和大米生产的可追溯性等领域，而印度政府正在探索将区块链用于食品安全计划并赋予小农户权力。

竞争格局

农业和食品供应链区块链市场的竞争格局是动态的和不断发展的。

在农业和食品供应链区块链市场中运营的一些知名参与者包括：

• IBM
• Microsoft
• SAP SE
• Ambrosus
• OriginTrail
• Provenance
• TE-FOOD International GmbH
• ACR-NET

最新发展

• 2024 年，沃尔玛和 IBM 合作，利用区块链技术追踪从危地马拉农场到美国商店的芒果原产地。此次合作旨在提高芒果供应链的透明度和食品安全。通过利用区块链，沃尔玛能够追踪芒果从采摘到上架的整个过程，为消费者提供有关其食品来源和质量的更多信息。该试点项目是区块链技术在零售领域食品可追溯性应用方面的重大进展。

报告范围

农业和食品供应链市场中的区块链，按类别划分

应用：

• 可追溯性
• 跟踪
• 支付和结算
• 智能合约

提供商类型：

• 初创公司
• 科技巨头
• 其他

区块链类型：

• 混合
• 公共
• 私有

区域：

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 南美洲
• 中东和中东地区

市场研究的研究方法：

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