全球羊肚菌市场规模按类型（黑羊肚菌、黄羊肚菌）、应用（零售、在线零售）、地理范围和预测划分

羊肚菌市场规模和预测

2021 年羊肚菌市场规模价值 6.572 亿美元，预计到 2030 年将达到 23 亿美元，2023 年至 2030 年的复合年增长率为 4.8%。

由于羊肚菌含有大量钾和铜等矿物质，有助于维持心脏健康，同时也是维生素 D 的极佳来源，因此由于其具有多种健康益处，对它们的需求日益增加。这些蘑菇具有抗氧化特性，可增强人体的天然防御能力，并保护我们免受化疗和抗生素药物的毒性。在预期的时间内，这些因素将推动全球羊肚菌市场的扩张。全球羊肚菌市场报告对市场进行了全面评估。该报告对关键细分市场、趋势、驱动因素、限制因素、竞争格局以及在市场中发挥重要作用的因素进行了全面分析。

全球羊肚菌市场定义

锥形顶部和海绵状质地使羊肚菌具有独特的外观。它们通常高度为 2 到 4 英寸。这些蘑菇的直帽颜色从几乎黑色到淡黄色不等，外观类似于蜂窝。羊肚菌通常是空心的，其茎的颜色从白色到淡黄色不等。在北美、欧洲和亚洲，林地环境是这些蘑菇的常见栖息地。白蜡树、山杨树、榆树、橡树和鹅掌楸是它们的主要栖息地。羊肚菌营养丰富，热量低，富含维生素、矿物质和抗氧化剂。

全球羊肚菌市场概览

本研究的市场概览部分主要涵盖基本市场动态，例如行业的驱动因素、制约因素、机遇和挑战。全球羊肚菌市场研究预测了市场在预测期内的销售额将如何增长。羊肚菌具有众多健康益处，包括富含钾和铜等矿物质，有益于心脏健康，也是维生素 D 的极佳来源，预计将推动全球羊肚菌市场在未来几年实现令人印象深刻的增长。

这些蘑菇具有抗氧化特性，有助于增强人体的自然防御能力，保护我们免受化疗和抗生素可能造成的伤害。在预期的时间范围内，这些因素将推动羊肚菌市场的扩张。消费者对羊肚菌可能的健康益处的认识不断提高、特种蘑菇需求不断增加以及对特种蘑菇的总体了解不断增加，也推动了羊肚菌市场的增长。然而，羊肚菌的价格、由于需要野火而难以种植、特定的土壤温度和生长温度范围，以及假蘑菇很容易取代羊肚菌，这些都限制了羊肚菌市场的扩张。

全球羊肚菌市场细分分析

全球羊肚菌市场根据类型、应用和地理位置进行细分。

羊肚菌市场，按类型

• 黑羊肚菌
• 黄羊肚菌
• 半游离羊肚菌

根据类型，市场分为黑羊肚菌、黄羊肚菌和半游离羊肚菌。由于黄色羊肚菌易于长期保存，不会因真菌侵袭而变色，也便于跨国运输，因此黄色羊肚菌在 2020 年全球羊肚菌市场中占据最高收入份额，预计在预测期内将继续占据市场主导地位。此外，世界各地的厨师都喜欢它，因为它在烹饪时具有独特的松脆质地和坚果风味。这些因素推动了这一细分市场的扩张。

羊肚菌市场，按应用

• 零售销售
• 在线零售

根据应用，市场分为零售销售和在线零售。由于全球化和数字化程度的提高，羊肚菌可通过各种电子商务平台广泛获得，预计在预测期内，在线零售部分将占据全球羊肚菌市场的最大收入份额，从而推动该部分的市场增长。

按地域划分的羊肚菌市场

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 世界其他地区

根据地域，全球羊肚菌市场分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。就区域市场而言，北美在 2020 年的收入方面领先于全球羊肚菌市场，预计在预测期内将继续保持领先地位。餐厅对特色蘑菇的需求不断增长是北美市场收入增长的主要原因，预计这将推动整个地区的市场扩张。

由于消费者对羊肚菌健康益处的认识不断提高，以及由于环境条件有利导致的羊肚菌制造商数量增加，预计亚太地区市场在预测期内将以显着的速度增长。此外，中国和印度等新兴国家的低劳动力成本和高劳动力可用性预计将推动该地区的市场扩张。

主要参与者

“全球羊肚菌市场”研究报告将提供有价值的见解，重点关注全球市场，包括一些主要参与者，如Wiebke Trading、Georgian Herbs、Segur Obier、Niba Ltd.、Sai Saffron、Ekofrut、丽江华丽生物产品、Konkordia Food、Kashmir Walnut Group 和 John and Joel Corporation。

我们的市场分析还包括一个专门针对这些主要参与者的部分，其中我们的分析师提供对所有主要参与者的财务报表的洞察，以及其产品基准测试和 SWOT 分析。竞争格局部分还包括全球上述参与者的关键发展战略、市场份额和市场排名分析。

关键发展

• 2022 年 4 月，Konkordia Food 与位于 Dunham 的当地农场 Jardins Lakou 一起庆祝了社区支持农业 (CSA)。CSA（社区支持农业）是每周订购一季可持续的本地种植产品，并在整个收获季节分发给会员。CSA 成员每周享受优质新鲜水果和蔬菜，同时支持当地农民。
• 2022 年 1 月，Konkordia Food 通过 zoom 虚拟组织了年度股东大会。

Ace 矩阵分析

报告中提供的 Ace 矩阵将有助于了解该行业主要关键参与者的表现，因为我们根据服务功能等各种因素为这些公司提供排名创新、可扩展性、服务创新、行业覆盖范围、行业影响力和增长路线图。基于这些因素，我们将公司分为四类：活跃、前沿、新兴和创新者。

市场吸引力

提供的市场吸引力图像将进一步帮助获取有关在全球羊肚菌市场中处于领先地位的地区的信息。我们涵盖了推动给定区域行业增长的主要影响因素。

波特五力

提供的图像将进一步帮助获取有关波特五力框架的信息，该框架为了解竞争对手的行为和参与者在各自行业中的战略定位提供了蓝图。波特五力模型可用于评估全球羊肚菌市场的竞争格局，衡量某个行业的吸引力，并评估投资可能性。

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