全球低强度甜味剂市场规模按类型（D-塔格糖、山梨糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、甘露醇、赤藓糖醇、阿洛酮糖）、按形式（干、液体）、按应用（食品、饮料、药品和个人护理产品）、按地理范围和预测划分

低强度甜味剂市场规模及预测

2024 年低强度甜味剂市场规模价值 28 亿美元，预计到 2031 年将达到 37.2 亿美元，2024 年至 2031 年的复合年增长率为 3.60%。

• 低强度甜味剂 (LIS) 是糖的替代品，可为食品和饮料提供甜味而不会增加卡路里。这些甜味剂比糖甜几倍，因此可以使用较少的量来达到所需的甜度。
• 低强度甜味剂包括阿斯巴甜、三氯蔗糖和甜菊糖。它们通常用于各种标榜“无糖”或“减肥”的食品和饮料中，以满足那些希望限制卡路里摄入量或控制糖尿病等疾病的人的需求。
• 此外，低强度甜味剂在食品加工中尤其受欢迎，因为它们在加热和储存过程中都很稳定，适用于各种需要降低卡路里的加工食品、饮料和药品。

全球低强度甜味剂市场动态

塑造低强度甜味剂市场的关键市场动态包括：

关键市场驱动因素

• 日益增长的健康问题和对减糖的关注：随着人们越来越意识到肥胖和糖尿病等健康问题，消费者对低热量甜味剂的需求也在增加。低强度甜味剂提供甜味，但不含糖带来的热量或健康风险，因此对那些希望限制糖摄入量并过上更好生活方式的人很有吸引力。
• 低热量和无糖产品越来越受欢迎：食品和饮料行业通过提供各种低热量和无糖产品来满足消费者对更健康食品的偏好。使用低强度甜味剂使企业能够生产出既能满足人们对甜食的渴望又不会增加卡路里摄入量的产品。这种趋势推动了各种产品类别对低强度甜味剂的需求。
• 技术进步和新型甜味剂的开发：正在进行的研究和开发工作正在改进低强度甜味剂，使其具有更好的风味和更少的余味。创新尝试提供更多具有潜在健康益处的天然替代品，从而扩大选择范围并满足低强度甜味剂市场不断变化的消费者期望。

关键挑战：

• 消费者认知和安全问题：尽管有好处，但一些北美客户对低强度甜味剂的安全问题仍心存疑虑。通过开放式沟通和科学验证解决这些问题至关重要。投资研究以确认长期安全性有助于提高消费者对这些甜味剂的信任度和市场接受度。
• 实现天然糖味和余味问题：北美市场的一个问题是使用低强度甜味剂重现糖的天然味道。消费者经常会感觉到人工余味，这会降低他们对低热量食品的偏好。通过创新创造出与天然糖口味相似且能最大程度减少余味的甜味剂，对于提高消费者满意度和市场接受度至关重要。

主要趋势：

• 天然甜味剂越来越受欢迎：低强度甜味剂市场正在转向天然替代品，如甜菊糖、罗汉果提取物和赤藓糖醇。这些选择对寻找有机和清洁标签产品的消费者很有吸引力，因为它们提供甜味，但不含传统甜味剂通常含有的卡路里或人工成分。
• 关注功能性和多甜味剂混合物：市场创新不仅限于单纯的甜味。制造商正在创造多甜味剂混合物，不仅可以改善口感，还可以提供功能性益处，例如减少苦味和增强口感。有些混合物甚至寻求促进健康目标，例如血糖管理，同时满足各种消费者对更健康食品的口味。
• 意想不到的类别中的减糖：除了典型的减肥食品应用外，低强度甜味剂还在意想不到的地方找到了新的用途，例如咸味酱汁、调味品和药品。这一发展凸显了这些甜味剂的适应性及其在各种应用中替代糖的能力，符合消费者对各种食品和饮料中较低糖含量的需求。

全球低强度甜味剂市场区域分析

以下是低强度甜味剂市场更详细的区域分析：

亚太地区：

• 根据市场研究，预计亚太地区将在预测期内占据低强度甜味剂市场的主导地位。亚太地区（尤其是中国和印度）的经济扩张正在提高可支配收入。这增加了消费者对方便包装食品的偏好。低强度甜味剂在这些产品中至关重要，它使制造商能够提供含糖量较低的甜味选择，这与不断变化的饮食偏好相一致。
• 糖尿病在亚太地区普遍存在，尤其是在印度和中国，人们对健康的担忧日益增加。低强度甜味剂是一种适合糖尿病患者的替代品，既能保留甜度，又不会产生糖的升糖负荷。健康意识的增强和糖尿病管理工作的开展推动了该地区对人工甜味剂的需求。
• 此外，一些亚太地区政府正在采取措施鼓励更健康的饮食习惯，对抗肥胖和糖尿病。这些措施通常包括限制食品和饮料中的糖含量。低强度甜味剂为希望降低糖含量同时满足消费者对产品甜度期望的公司提供了合规解决方案。

北美：

• 预计在预测期内，北美的低强度甜味剂市场将大幅增长。北美越来越关注体重管理和身体积极性。消费者希望拥有更健康的生活方式并保持健康的体重。低强度甜味剂是一种热量较低的糖替代品，可以让人们享受甜食的同时，坚持他们的饮食目标和低热量摄入的偏好。
• 低碳水化合物和生酮饮食在北美很受欢迎，强调低糖消费。低强度甜味剂在这些饮食中发挥着重要作用，因为它们提供甜味，但不含糖中的碳水化合物。它们让信徒们遵守饮食限制，同时满足他们对食物和饮料中甜味的渴望。
• 此外，北美市场推动了甜味剂技术的进步。制造商正在创造新的低强度甜味剂混合物，以解决早期的问题，例如假回味。这些混合物经常使用掩蔽剂或结合多种甜味剂来提高甜度质量，从而产生更自然、更诱人的口味，吸引那些寻求健康甜味解决方案的消费者。

欧洲：

• 为了对抗肥胖和糖尿病，欧盟对食品和饮料中的糖含量制定了严格的法律。这种监管环境增加了对低强度甜味剂作为食品配方替代品的需求。制造商修改配方以满足标准，同时也迎合消费者对更健康选择的偏好。
• 欧洲消费者通常接受人工甜味剂，这得到了公众宣传活动和明确的安全法律的支持。这种接受增强了人们对低强度甜味剂作为安全糖替代品的信心，导致其在整个地区的食品和饮料中得到广泛使用。
• 此外，在欧洲，注重健康的消费者寻求无糖替代品，同时又不损失风味或品质。这种趋势推动了对新型低强度甜味剂的需求，例如天然替代品和增强的风味特征。制造商利用这些偏好来打造有吸引力的高品质产品，以满足不断变化的消费者口味和营养需求。

全球低强度甜味剂市场：细分分析

低强度甜味剂市场根据类型、形式、应用和地域进行细分。

按类型划分的低强度甜味剂市场

• D-塔格糖
• 山梨糖醇
• 麦芽糖醇
• 木糖醇
• 甘露醇
• 赤藓糖醇
• 阿洛酮糖
• 其他

根据类型，市场细分为 D-塔格糖、山梨糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、甘露醇、赤藓糖醇、阿洛酮糖和其他。据估计，赤藓糖醇将主导低强度甜味剂市场，因为它的天然来源是水果和发酵食品，卡路里含量为零，对血糖水平影响很小，非常适合糖尿病患者和低碳水化合物饮食。与其他糖醇相比，它具有诱人的口感，以干净的甜味和短暂的余味为特色，增加了市场吸引力。赤藓糖醇在烘焙和烹饪等食品和饮料应用中的多功能性，巩固了其作为各种商品中流行的糖替代品的地位。

低强度甜味剂市场，按形式

• 干
• 液体

根据形式，市场分为干和液体。据估计，干部分在低强度甜味剂市场中的复合年增长率最高。干低强度甜味剂以颗粒或粉末形式提供，可以轻松集成到制造工艺中，而无需对生产线进行重大更改。它们的适应性使其可广泛应用于各种烹饪类别，包括烘焙食品、饮料和药物。此外，干甜味剂的制造和运输成本低廉，保质期更长，可减少浪费，使其成为生产商和消费者的热门选择。

低强度甜味剂市场，按应用

• 食品
• 饮料
• 药品和个人护理产品
• 其他

根据应用，市场分为食品、饮料、药品和个人护理产品和其他。预计食品部门将在预测期内占据市场主导地位。这些甜味剂用于降低烘焙食品、甜点、酸奶、调味品、酱汁和早餐麦片的含糖量，以满足各种消费者的口味。低热量和无糖食品的需求日益增长，推动了它们的普及，技术进步改善了食品的风味，掩盖了刺鼻的余味，增加了它们在食品成分中的吸引力。

低强度甜味剂市场，按地区划分

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 世界其他地区

根据地域划分，低强度甜味剂市场分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。预计亚太地区在预测期内的增长最快。亚太地区，尤其是中国和印度的经济扩张，推动了可支配收入的增加和对加工商品的需求。低强度甜味剂在这些商品中必不可少，它使制造商能够制作出诱人的甜食，同时减少糖的消耗。该地区糖尿病的高发性刺激了对人工甜味剂的需求，而政府提倡的减糖规则推动了其在食品和饮料中的使用。

主要参与者

“低强度甜味剂市场”研究报告将提供有价值的见解，重点关注全球市场。市场的主要参与者是 Cargill Incorporated、Ingredion Incorporated、Roquette Frères、Matsutani Chemical Industry Co. Ltd.、PureCircle、Tate & Lyle、DuPont、myris、NutraSweet Co.、ADM、DSM 和 Südzucker AG。

我们的市场分析还包括一个专门针对这些主要参与者的部分，其中我们的分析师提供了对所有主要参与者的财务报表的洞察，以及产品基准测试和 SWOT 分析。竞争格局部分还包括全球上述参与者的关键发展战略、市场份额和市场排名分析。

低强度甜味剂市场最新发展

• 2021 年 1 月，泰莱扩大了其 DOLCIA PRIMA Allulose 产品线，包括非转基因结晶版本 Project。此扩展为制造商提供了一个机会，可以增加带有非转基因 Project 标签和认证的零售商品的数量。
• 2021 年 1 月，泰莱扩大并加强了与顶级蛋白质工程企业 Codexis (US) 的合作。这一战略举措旨在提高泰特的制造能力； Lyle 的新甜味剂 DOLCIA PRIMA 阿洛酮糖和 TASTEVA M 甜菊糖甜味剂。

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