2024 年至 2031 年食品零售市场按分销渠道（超市和大卖场、便利店、折扣店）、产品类型（包装食品、非包装食品、饮料）和地区划分

食品零售市场估值 – 2024-2031

消费者对有机农产品、植物替代品和商店货架上健康食品的需求不断增长，推动了食品零售业的增长。因此，对满足更广泛饮食要求和健康目标的食品的需求推动了市场规模超过 2023 年的 119325 亿美元，到 2031 年达到约 155917.8 亿美元。

除此之外，城市化进程的加快也导致对方便食品的需求激增，从而刺激了食品零售业的采用。对即食食品、餐包和在线订购以及便捷的送货或取货方式的需求不断增长，推动市场以2024 年至 2031 年的复合年增长率 3.4% 增长。

食品零售市场：定义/概述

食品零售市场包括直接向客户销售食品的企业和地点。此类别包括超市、大卖场、便利店和特色食品店。这些商家在食品供应链中发挥着重要作用，通过提供各种食品和饮料选择将农民和客户联系起来。

食品零售应用已经超越了传统的实体杂货店。市场包括超市、大卖场、便利店，甚至销售有机农产品、美食或异国食材的专卖店。不断变化的食品零售业还包括在线订购食品杂货、送货上门或自取服务，以及餐食配送服务。

食品零售的未来预计将是技术先进、便捷和多样化的。它将整合实体和在线购物体验，使用店内机器人完成产品配送，并根据过去的购买和饮食偏好提供个性化建议。这也将提高库存管理和无收银员结账的自动化程度。

对健康和便捷食品的需求不断增长，这将如何促进食品零售的普及？

消费者越来越注重健康，时间也越来越紧迫，这推动了对有机食品、植物性替代品和注重健康的预制食品的需求。零售商正在增加其产品种类，以满足更广泛的饮食要求和健康目标。此外，即食食品和餐食套装为忙碌的生活方式提供了便利，尤其是在城市地区。在线订购食品杂货并送货上门或自取，使消费者可以节省时间，舒适地在家中购物。

随着城市的扩张，超市、大卖场和便利店的数量也在增加。这些机构通过提供节省时间的解决方案，满足了日程繁忙的城市人的需求。这种趋势的推动因素是人们需要适应快节奏的城市生活环境，这种环境高度重视便利性。

技术正在彻底改变食品零售业，通过定制推荐和用户友好界面等功能改善在线购物体验，使食品购物更加方便和有吸引力。它还通过自动化库存管理和无收银员结账等功能来提高店内生产力，从而简化运营并降低成本。此外，数据驱动的决策使企业能够根据客户的喜好和购买习惯定制产品选择、定价和促销活动。

维持食品零售的利润率会限制其应用吗？

食品零售业竞争极其激烈，利润率极低。为了盈利，零售商必须通过提供有竞争力的价格来脱颖而出。

此外，在线食品销售商的出现对传统的实体店构成了挑战。为了保持竞争力，食品销售商必须投资可靠的在线平台和快速配送网络。

食品零售业难以吸引和留住人才，不断增长的劳动力成本会侵蚀利润率。此外，流行病或政治动荡等全球性干扰可能会中断供应链，导致产品短缺和价格波动。

食品浪费是食品零售业的一个主要问题，对经济和环境都有影响。零售商必须采取措施减少整个供应链中的食品浪费。

类别敏锐度

包装食品的采用率上升会推动食品零售市场吗？

预计包装食品将占据市场的主要份额。包装食品是忙碌生活方式的便捷选择。预包装的餐点、零食和冷冻食品几乎不需要准备，在当今快节奏的环境中为消费者节省了时间和精力。这种便利功能对工作专业人士、时间有限的家庭以及重视日常活动的简单性和效率的年轻一代尤其有吸引力。

包装食品的保质期通常比新鲜农产品或无包装食品更长。这减少了消费者的食物浪费，而这正成为一个日益严重的问题。此外，如果包装得当，包装食品在运输和储存过程中不太可能变质，从而提高整个食品零售供应链的效率。

包装食品行业不断发展，以满足各种消费者的口味。如今的包装食品选择范围从单份份量管理到更健康的替代品，如低脂或低钠包装食品。这迎合了那些有独特饮食需求或限制的人，从而推动了包装食品领域的扩张，并为更广泛的食品零售业做出了贡献。

哪些因素促进了超市和大卖场的食品零售？

超市和大卖场预计将主导市场。超市和大卖场提供各种各样的产品，从新鲜水果和包装食品到家居用品和个人护理用品。这使客户能够在一个地方完成他们的整个购物清单，从而节省了他们访问许多专卖店的时间和精力。

这些零售商利用他们的购买力与供应商协商更便宜的价格，并将节省的费用转嫁给客户。此外，对于家庭或精打细算的个人来说，大宗购买大米、面粉和纸制品等基本商品可能更便宜。超市和大卖场因其种类繁多和价格便宜而吸引了许多人。

现代超市和大卖场不断创新以改善购物体验。这可以包括更宽的过道以简化导航，自助结账替代方案以加快付款速度，以及带有奖励和折扣的忠诚度计划。一些企业甚至融入了店内咖啡馆或熟食区等元素，以吸引忙碌的生活并为忙碌的客户提供便捷的用餐选择。这些提供便捷和愉快购物体验的努力让人们不断回来购买杂货。

了解食品零售市场报告方法

国家/地区明智的敏锐度

北美成熟的基础设施是否会使食品零售市场成熟？

北美完善的基础设施（包括大型超市和大卖场连锁店）对其零售主导地位做出了重大贡献。这些企业拥有长期的消费者信任和品牌知名度，为其带来了相当大的竞争优势。这些商店的庞大网络使广大消费者可以轻松访问它们，从而增强了它们的知名度和市场存在感。这种强大的基础设施使商家能够提供多样化的产品、有竞争力的价格和卓越的客户服务，从而巩固了他们的市场主导地位。

促成北美零售霸主地位的另一个重要因素是该地区广泛的汽车拥有量和强大的购物文化。消费者尤其喜欢一站式购物，因为开车去大型商店很方便，而且有很多停车位。这种购物文化与大型超市和大卖场的模式非常吻合，消费者更喜欢为购买大件物品而少走几趟。将所有必需品都集中在一个屋檐下的便利性迎合了北美消费者忙碌的生活方式，这增加了这些大型零售店的吸引力和成功率。

城市化进程加快是否会促进亚太地区食品零售业的普及？

亚太地区的快速城市化导致中产阶级人数不断增加，可支配收入也更高。这种社会经济转型增加了对超市和大卖场等便捷购物选择的需求。随着越来越多的人搬到城市，他们寻找能够在同一屋檐下提供大量产品选择的零售空间，以满足他们不断变化的需求。中产阶级的崛起意味着消费者拥有更大的消费能力，他们越来越多地将这种消费能力投入到承诺便利、多样和优质的现代零售业态中。

对现代零售基础设施的大量投资正在重塑几个亚洲国家的零售业格局。政府和私人投资者正在资助新超市和大卖场的开发，使这些零售形式更容易为更广泛的人群所接受。这一趋势不仅限于大都市地区，而且正日益蔓延到郊区和半城市地区，扩大了现代零售业的覆盖范围。基础设施扩张促进了更有组织的零售业的发展，从而吸引了更多投资并刺激了经济增长。

随着生活水平的提高，亚洲客户越来越多地被超市和大卖场所吸引，因为它们种类繁多、方便且质量上乘。这些新的零售业态提供的购物体验与传统的菜市场或小型企业截然不同。消费者需要干净、整洁、舒适的购物区，他们可以在一个地方购买各种各样的东西，从新鲜水果到家庭必需品。消费者的口味也在发生变化，因为他们需要品牌产品和质量与安全的确定性，而这两者通常与大型零售连锁店有关。

竞争格局

食品零售业，包括超市和大卖场，是一个激烈的战场。知名巨头与区域参与者争夺市场份额，所有企业的目标都是提供产品多样性、有竞争力的定价和舒适的购物体验的最佳组合。这种竞争鼓励了创新，零售商使用自助结账亭、具有个性化激励措施的忠诚度计划以及店内熟食区等功能来区分自己并吸引顾客。

食品零售市场的一些知名参与者包括：

沃尔玛、亚马逊、Kroger、好市多、家乐福、Aldi、乐购、Ahold Delhaize、Schwarz Gruppe、7-Eleven。

最新发展

• 2024 年 5 月，沃尔玛宣布在全球推出 Walmart Luminate。
• 2024 年 6 月，亚马逊药店的 RxPass 为 Medicare 的 Prime 会员提供每月仅需 5 美元即可无限制使用 60 种符合条件的处方药，以及快速、免费送货。

报告范围

食品零售市场，按类别

产品类型

• 包装食品
• 非包装食品
• 饮料
• 烟草制品
• 家居用品

分销渠道

• 超市和大卖场
• 便利店
• 折扣店
• 专卖店
• 网上杂货店商店

地区

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 南美
• 中东和

市场研究的研究方法：

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