2024 年至 2031 年豌豆蛋白市场按类型（豌豆分离蛋白、豌豆浓缩蛋白、豌豆粉）、应用（食品和饮料、膳食补充剂、动物饲料）、最终用户（零售、工业/B2B）和地区划分

豌豆蛋白市场估值 – 2024-2031

豌豆蛋白市场消费者对健康、可持续性和动物虐待的担忧日益增加，这推动了对植物蛋白的需求增加。豌豆蛋白因其完整的氨基酸组成、轻微的致敏性和高纤维含量而成为绝佳选择。市场规模超过 2024 年的 2.8943 亿美元，到 2031 年估值约为 7.1151 亿美元。

此外，豌豆蛋白行业受益于与当前健康趋势保持一致。豌豆蛋白与多种健康优势有关，包括肌肉生长、体重管理和增加饱腹感。这种与健康的紧密联系使豌豆蛋白成为注重健康、寻求营养和功能性食品的人士的有吸引力的选择。对经济高效豌豆蛋白的需求不断增长，推动市场以2024 年至 2031 年的复合年增长率 11.90% 增长。

豌豆蛋白市场：定义/概述

豌豆蛋白是一种来自黄豌豆 (Pisum sativum) 的优质蛋白质。它通常以粉末形式提供，因其多样化的氨基酸组成（包括必需氨基酸）以及其易消化性而备受推崇。与其他几种植物蛋白不同，豌豆蛋白具有低过敏性，是乳制品、大豆或麸质过敏人群的理想选择。豌豆经过干燥和研磨成细粉，然后使用湿式过滤和干燥等程序分离蛋白质含量。

蛋白质饮料、代餐、零食棒和植物性肉类替代品都是用这种成分制成的。蛋白质可以改善这些物品的质地、风味和营养价值。除了人类食用外，豌豆蛋白还用于宠物食品和动物饲料。此外，它的低过敏性特性使其成为过敏或饮食限制人群的专业营养产品中的理想元素。

随着消费者出于健康、环境和道德原因寻求动物蛋白的替代品，豌豆蛋白可能会用于更广泛的食品中。食品技术的创新可能会改善豌豆蛋白的风味和质地，使其更适合主流消费者。此外，对豌豆蛋白功能特性的研究不断增加，可能会带来其在药物、保健食品和生物塑料方面的新用途，巩固其作为各行业多功能、可持续蛋白质来源的地位。

素食主义将如何影响豌豆蛋白市场的增长？

在欧洲和北美等知名市场，素食主义正在迅速流行起来，越来越多的人开始采用植物性生活方式。这一人群只消费植物性产品，推动了对豌豆蛋白等替代品的大量需求。

这一趋势也蔓延到东亚、南亚和太平洋等地区的新兴市场，素食主义在这些地区越来越受欢迎。素食主义的日益流行预计将推动全球市场对豌豆蛋白的需求。

纯素食者和素食者完全依赖植物蛋白来满足他们的营养需求，认为植物蛋白对于维持健康饮食至关重要。随着消费者越来越多地将纯素饮食视为有益健康，豌豆蛋白已成为纯素和素食消费者的首选营养品。

对于这些消费者来说，营养仍然是重中之重，他们优先通过食物选择来增进健康。因此，全球对豌豆蛋白的需求预计将大幅增长，这得益于不断增长的纯素和素食人口寻求高质量的植物蛋白来源来满足他们的饮食需求。

供应链限制会影响豌豆蛋白市场的增长吗？

在豌豆蛋白市场，生产和分销取决于许多因素，包括原材料供应、加工能力和物流。这些地点的任何中断都可能导致短缺和更高的费用。恶劣天气或农业问题导致豌豆作物产量变化可能会限制原材料供应，使制造商难以生产足够的豌豆蛋白来满足不断增长的需求。此外，无法正确提取和分离豌豆蛋白的加工设施不足也会导致供应链出现瓶颈。

此外，全球运输和物流困难（如发货延误、港口拥堵和运费上涨）可能会加剧供应链问题。此类中断可能会导致豌豆蛋白产品延迟上市，限制制造商履行订单和维持稳定库存水平的能力。因此，供应链瓶颈可能会提高豌豆蛋白的价格，降低其与其他蛋白质来源的竞争力。这些障碍可能会限制豌豆蛋白的供应并增加种植者和客户的成本，从而阻碍市场的增长潜力。通过投资农业方法、加工技术和物流基础设施来解决供应链瓶颈对于豌豆蛋白市场的长期增长至关重要。

按类别划分的敏锐度

豌豆分离物细分市场如何推动豌豆蛋白市场的增长？

豌豆分离物预计将占据全球豌豆蛋白市场的最大份额。这种主导地位主要归因于它们的高蛋白质含量（通常超过 75%）以及其出色的乳化和稳定性能。这些特性使豌豆分离物在包括高性能营养产品和零食在内的广泛应用中备受青睐。豌豆分离蛋白的多功能性和功能性巩固了其在寻求提高产品营养成分和质量的制造商中的受欢迎程度。

豌豆蛋白水解物以其吸收更快和溶解性更好而闻名，在各种食品和饮料产品中的应用越来越受到青睐。植物性食品市场的不断扩大，加上蛋白质配方的不断创新，推动了对豌豆蛋白水解物的需求，凸显了植物性蛋白质行业的动态性质。

植物性饮食的日益普及会推动豌豆蛋白市场的食品和饮料吗？

随着越来越多的顾客采用素食、纯素食和弹性素食的生活方式，对高质量植物性蛋白质来源的需求也在增加。豌豆蛋白具有高营养成分和可持续性，已成为动物蛋白的流行替代品。它越来越多地用于各种烹饪产品，包括植物性肉类替代品、无乳饮料、蛋白质棒和代餐。消费者对植物性饮食的健康、环境和道德益处的认识不断提高，支持了这一需求，使豌豆蛋白成为日益增长的植物性食品行业的关键成分。

食品和饮料市场正在响应这一趋势，创造创意产品，迎合注重健康和生态敏感的消费者的口味。主要食品品牌和初创公司都在投资研发，以改善豌豆蛋白产品的口感、质地和功能，使它们更具吸引力，并被更广泛的消费者群体接受。这一突破，加上强调植物性饮食的健康和可持续性益处的有效营销技巧，正在增加食品和饮料行业对豌豆蛋白的吸收。

进入豌豆蛋白市场报告方法

国家/地区敏锐度

食品和饮料行业会推动北美地区的豌豆蛋白市场吗？

据估计，北美占据整个豌豆蛋白市场的最大份额。这一突出地位主要归因于几个关键因素。北美拥有成熟的食品和饮料行业，推动了对创新蛋白质来源的巨大需求。

在北美地区，越来越多的客户出于健康、环境和道德原因对植物性饮食感兴趣，对豌豆蛋白等植物性蛋白质来源的需求正在迅速增长。北美的主要食品和饮料公司正在通过多样化其产品组合来应对这一趋势，以包括更多植物性选择。这些包括肉类替代品、无乳牛奶、蛋白质棒和其他利用豌豆蛋白营养价值的健康膳食。这一全行业运动不仅满足了客户需求，而且还推动了产品创新的前沿，从而推动了北美豌豆蛋白市场的崛起。

北美强劲的食品和饮料行业以现代加工技术、广泛的分销网络和大量研发投资而著称，促进了豌豆蛋白市场的扩张。公司可以生产高质量、美味的豌豆蛋白产品，以吸引各种各样的客户，从注重健康的个人到有饮食限制的人。营销活动强调植物蛋白的好处，包括改善健康结果和减少环境影响，对于提高消费者的接受度和市场渗透率也至关重要。

亚太地区在豌豆蛋白市场的表现如何？

这种快速增长可以归因于几个因素。人们越来越意识到富含蛋白质的饮食的重要性，这推动了对豌豆蛋白等植物蛋白来源的需求。

在亚太地区，随着中国、印度、日本和澳大利亚的消费者越来越注重健康和环保，人们开始大量转向植物性饮食。这一趋势是由人们越来越担心过度吃肉的健康风险（如心血管疾病和肥胖症）以及养牛对环境的影响而推动的。豌豆蛋白以其出色的营养成分和可持续性而闻名，正在成为传统动物蛋白的流行替代品。这一趋势正推动食品制造商在从肉类替代品到无乳饮料等各种产品中使用豌豆蛋白，从而扩大了亚太地区的市场。

食品和饮料市场试图创新并适应不断变化的消费者需求，这推动了豌豆蛋白市场的扩张。亚太地区的公司正在投资研发，以改善豌豆蛋白产品的风味、质地和营养成分，使其对更广泛的受众更具吸引力。此外，这些产品在主流零售渠道中的供应量不断增加，加上强有力的营销努力强调其健康和环境效益，正在加速消费者的接受。

竞争格局

豌豆蛋白市场是一个充满活力且竞争激烈的领域，其特点是各种各样的参与者争夺市场份额。这些参与者正在通过采取合作、合并、收购和政治支持等战略计划来巩固自己的地位。

这些组织正专注于创新其产品线，以服务于不同地区的广大人口。在豌豆蛋白市场运营的一些知名参与者包括：

• Roquette Frères
• Cargill Incorporated
• Glanbia PLC
• Kerry Group
• Ingredion Incorporated
• Emsland Group
• 山东建元集团
• The Scoular Company
• Burcon Nutrascience Corp
• Axiom Foods Inc

最新发展

• 2024 年 2 月，总部位于荷兰的农业加工商 Louis Dreyfus 透露了在加拿大建立豌豆蛋白制造厂的计划。新工厂预计将于 2025 年底投入运营，雇用近 60 名工人。
• 2023 年 6 月，Cosucra 报告称，它已从 Wallonie Entreprendre、Sofiprotéol 和 SFPIM 获得了 4500 万欧元的投资。这笔投资将使该公司能够实施其能源转型战略，并大大提高其制造能力。
• 2023 年 6 月，Roquette 宣布在其位于法国的 Lestrem 工厂建立一个新的食品创新中心。该中心将为配方师提供多种能力，包括研发支持、技术援助、尖端技术和扩大测试，目的是加速产品的推出。
• 2023 年 5 月，Burcon NutraScience 表示，它将通过向客户和合作伙伴提供中试工厂加工和扩大验证等服务来扩大其蛋白质开发和创新业务。Burcon 的温尼伯技术中心拥有 10,000 平方英尺的实验室和中试规模生产区，使用先进的商业加工设备完成产品开发。

报告范围

豌豆蛋白市场，按类别

类型

• 豌豆蛋白分离物
• 豌豆蛋白浓缩物
• 豌豆粉

应用：

• 食品和饮料
• 膳食补充剂
• 动物饲料

最终用户：

• 零售
• 食品服务
• 工业/B2B

地区：

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 世界其他地区

市场研究的研究方法：

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