全球肉类形态检测市场规模（按物种、技术、形式、地理范围划分）及预测
Published on: 2024-09-18 | No of Pages : 240 | Industry : latest trending Report
Publisher : MIR | Format : PDF&Excel
全球肉类形态检测市场规模（按物种、技术、形式、地理范围划分）及预测
肉类形态检测市场规模及预测
2024 年，肉类形态检测市场规模价值 25 亿美元，预计到 2031 年将达到 45.1 亿美元，2024 年至 2031 年的复合年增长率为 8.2%
全球肉类形态检测市场驱动因素
以下是推动“肉类形态检测市场”发展的一些主要变量：
- 食品安全组织和政府法规：全球食品安全组织和政府机构执行严格的准则和标准，这是重要的激励因素。为了防止掺假并保证消费者安全，这些法规要求正确标记和测试肉类产品。
- 对食品欺诈的担忧日益增加：对肉类产品故意贴错标签和食品欺诈的担忧日益增加，推动了肉类形态检测的需求。例如，马肉被当作牛肉出售的情况提高了人们对可靠测试程序需求的认识。
- 客户对透明度的要求：客户对所购买食品的真实性和透明度越来越挑剔。为了确认和确保肉类产品的真实性，生产商和零售商在这种趋势的推动下，不得不使用肉类形态检测。
- 检测方法的技术发展：由于质谱、聚合酶链式反应 (PCR) 和酶联免疫吸附试验 (ELISA) 技术的发展，肉类形态检测的准确性、速度和成本效益都有所提高。这也使得食品生产商和监管机构更容易进行肉类形态检测。
- 食品贸易全球化：由于这种现象导致供应链日益复杂，现在监控和鉴定肉类产品变得更加困难。为了保证进出口肉类产品的完整性，现在对彻底的肉类形态检测的需求更高。
- 公共卫生问题：肉类形态检测的实施是出于对受污染或贴错标签的肉类产品引起的食源性疾病和公共卫生的担忧。确保肉类产品正确贴标有助于降低摄入过敏原或潜在危险物质的风险。
- 肉类消费增长：全球肉类消费增长进一步推动了对肉类种类检测的需求，增加了对肉类产品质量保证和控制的必要性。
- 食品召回的经济影响：公司正在投资肉类种类检测，以防止因污染或错误贴标而导致的食品召回所带来的经济和声誉损害，因为这些事件会造成相当大的经济影响。
- 道德和宗教问题：肉类产品必须准确贴标，以保证其符合特定标准，如清真或犹太洁食，从而符合道德和宗教的饮食限制。由于这一要求，肉类形态检测市场正在扩大。
全球肉类形态检测市场限制
有几个因素可能成为肉类形态检测市场的制约因素或挑战。这些可能包括：
- 过高的测试成本：肉类形态检测价格昂贵，尤其是那些采用基于 DNA 的方法的测试，如下一代测序 (NGS) 和聚合酶链反应 (PCR)。这使得小型企业难以为常规测试提供资金，因为它包括试剂、设备和合格工人的成本。
- 性质复杂且需要时间投入：肉类形态检测程序可能错综复杂且耗时。这些测试可能会导致结果延迟和更高的运营成本，因为它们需要特定的知识和谨慎的执行。
- 监管障碍：管理肉类形态检测的法规可能因国家和地区的不同而有很大差异。对于企业来说，应对这些不同的法规可能很困难，尤其是在开展国际业务时。
- 缺乏知识和经验：一些肉类养殖户和加工商不了解肉类形态检测的价值和优势。此外，缺乏能够进行这些检查并解释结果的熟练人员。
- 技术限制：即使由于技术进步，检测程序有所改进，但许多方法在物种掺假、灵敏度和特异性方面仍可能存在低水平的限制。
- 市场划分：肉类形态检测市场分散，许多中小型企业 (SME) 与大型企业共存。这种碎片化可能会导致质量控制问题和不一致的测试标准。
- 财务因素：肉类生产商和加工商的消费能力可能会受到经济衰退或不稳定的影响，从而迫使他们减少在物种检测等质量控制程序上的支出。
- 供应链问题：常规肉类物种检测技术可能会因供应链中断（例如缺乏所需的试剂或设备）而受到阻碍。
- 消费者的需求和认知：对食品安全和真实性的需求正在上升，但消费者仍然缺乏有关肉类物种检测的知识。为了推动市场扩张，消费者对牛肉产品的需求必须更大。
全球肉类形态检测市场细分分析
全球肉类形态检测市场根据物种、技术、形式和地理进行细分。
肉类形态检测市场，按物种
- 牛 (Bos taurus)
- 猪 (Sus scrofa)
- 鸡 (Gallus gallus)
- 马 (Equus caballus)
- 绵羊 (Ovis aries)
- 其他 (火鸡、山羊和兔子)
根据物种，市场分为牛 (Bos taurus)、猪 (Sus scrofa)、鸡 (Gallus gallus)、马 (Equus caballus)、羊 (Ovis aries) 和其他 (火鸡、山羊和兔子)。预计 2022 年鸡 (Gallus gallus) 类别的复合年增长率将高于所有物种。然而，由于鸡肉价格上涨，许多肉类生产商和加工商正在从事不诚实的商业行为，包括掺假、用猪代替鸡的欺诈性行为以及污染其他物种。由于发现了几起鸡肉掺假事件，全球鸡肉 (Gallus gallus) 市场正在扩大。
肉类形态检测市场，按技术分类
- 聚合酶链反应
- 酶联免疫吸附试验
- 其他
根据技术，市场分为聚合酶链反应、酶联免疫吸附测定和其他。2022 年增长最高、最快的市场部门是聚合酶链反应 (PCR)。除了市场因素外，ELISA（酶联免疫吸附测定）技术的局限性也是肉类形态检测采用该技术显着增加的原因，该技术使用 DNA 分析即使在 0.1% 的检测水平下也能准确识别产品中的肉类种类。
按形式划分的肉类形态检测市场
- 熟食
- 加工
- 生
根据形式，市场分为熟食、加工食品和生食。 2022 年，生肉形态检测市场规模最大，发展速度最快。 生肉产品必须经过肉类形态检测，以验证产品标签上的声明并限制欺诈或掺假的可能性。
按地区划分的肉类形态检测市场
- 北美
- 欧洲
- 亚太地区
- 世界其他地区
根据区域分析，全球肉类形态检测市场分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。2022 年，欧洲占据了最大的市场份额。对于欧洲的监管组织和消费者来说，确保食品安全和保护客户免受食品欺诈是主要挑战。使用肉类形态检测对未申报或掺假的肉类进行检测，以确保肉类标签准确无误。
维护客户信任、防止标签错误和应对公共健康威胁是推动此类测试需求的驱动力。此外，国家和欧盟法律规定肉类产品的正确标签和可追溯性。肉类形态测试对于遵守法律和制止食品行业的不诚实行为至关重要。为了避免法律后果并保护其品牌，企业必须证明其遵守法律。要求精确标记和可追溯性的法规是推动肉类形态测试需求的因素。
主要参与者
肉类形态检测市场的主要参与者有：
- Scientific Analysis Laboratories Ltd
- VWR International LLC
- Geneius Laboratories Ltd
- Eurofins Scientific SE
- AB Sciex LLC
- ALS Limited
- International Laboratory Services Ltd
- Neogen Corporation
- Genetic ID NA Inc
- LGC Science Group Ltd.
报告范围
| 报告属性 | 详细信息 |
|---|---|
| 研究时期 | 2021-2031 |
| 基准年 | 2024 |
| 预测期 | 2024-2031 |
| 历史时期 | 2021-2023 |
| 单位 | 价值（十亿美元） |
| 重点公司简介 | Scientific Analysis Laboratories Ltd、VWR International LLC、Geneius Laboratories Ltd、Eurofins Scientific SE、AB Sciex LLC、ALS Limited、International Laboratory Services Ltd. |
| 涵盖的细分市场 | 按物种、技术、形式和地理。 |
| 定制范围 | 购买后可免费定制报告（相当于分析师最多 4 个工作日）。增加或更改国家、地区和 市场研究的研究方法：要了解有关研究方法和研究其他方面的更多信息，请与我们的联系。 购买此报告的原因：基于涉及经济和非经济因素的细分市场的定性和定量分析 为每个细分市场和子细分市场提供市场价值（十亿美元）数据 表明预计将出现最快增长并主导市场的地区和细分市场 按地域分析，突出显示该地区产品/服务的消费情况，并指出影响每个地区市场的因素 竞争格局，包括主要参与者的市场排名，以及过去五年内公司推出的新服务/产品、合作伙伴关系、业务扩展和收购 广泛的公司简介，包括公司概况、公司见解、产品基准测试和主要公司的 SWOT 分析市场参与者就最新发展而言，当前和未来的行业市场前景（涉及增长机会和驱动因素以及新兴地区和发达地区的挑战和限制） 包括通过波特五力分析对各个角度的市场进行深入分析 通过价值链市场动态情景提供对市场的洞察，以及未来几年市场的增长机会 6 个月的售后分析师支持 报告定制如有任何问题，请联系我们的销售团队，他们将确保满足您的要求。 Table of ContentTo get a detailed Table of content/ Table of Figures/ Methodology Please contact our sales person at ( chris@marketinsightsresearch.com )To get a detailed Table of content/ Table of Figures/ Methodology Please contact our sales person at ( chris@marketinsightsresearch.com ) |