全球食品过敏原检测市场规模按技术（基于免疫测定法、基于聚合酶链反应、基于生物传感器）、来源（牛奶、小麦、鸡蛋）、检测食品（乳制品、烘焙和糖果产品、肉类和家禽）、地理范围和预测划分

食品过敏原检测市场规模及预测

食品过敏原检测市场规模在 2024 年价值为 953.83 Million 美元，预计在 2024 年将达到 953.83 百万美元 美元。 data-sheets-userformat='{"2"33569729,"3"{"1"0},"9"1,"10"2,"11"0,"12"0,"14"{"1"2,"2"0},"15""\"Aptos Narrow\", sans-serif","16"11,"28"1}' data-sheets-value='{"1"2,"2""1453.08 USD Million"}'>1453.08 Million，从 2024 年到 2031 年，复合年增长率为 5.96%。

过去几年，全球对食物过敏原检测的需求不断增长。市场增长受到多种因素的推动，包括食物过敏的日益普遍、过敏原标签法规越来越严格以及消费者对无过敏原产品的需求不断增长。此外，PCR、和快速检测试剂盒等检测方法的技术进步也有望推动市场增长。《全球食品过敏原检测市场》报告对市场进行了全面评估。该报告对关键细分市场、趋势、驱动因素、限制因素、竞争格局以及在市场中发挥重要作用的因素进行了全面的分析。

全球食品过敏原检测市场定义

食品过敏原检测是指识别食品中是否存在过敏物质的过程。最常见的食物过敏原是牛奶、鸡蛋、花生、坚果、大豆、小麦、鱼和贝类。食物过敏原检测很重要，因为它有助于确保食品对食物过敏者来说是安全的。食品过敏原检测对于食品制造商确保其产品不含过敏原以及食物过敏者了解哪些食物可以安全食用非常重要。

食品过敏原检测有许多重要应用。食品过敏原检测对于确保食品产品对食物过敏者的安全至关重要。通过检测食品中是否存在过敏原物质，制造商可以采取措施防止交叉污染并确保其产品不含过敏原。在许多国家，食品过敏原标签法要求制造商在其产品标签上列出过敏原物质的存在。食品过敏原检测可以帮助制造商确保其产品符合这些规定。

食品过敏原检测是食品行业质量控制的重要组成部分。通过定期检测食品中是否存在过敏原，制造商可以确保其产品符合所需的安全和质量标准。食品过敏原检测还用于研发，以开发对食物过敏者安全的新食品。通过了解不同食物的过敏特性，研究人员可以开发不含过敏原或过敏原含量较低的新食品。食物过敏原测试还可用于临床诊断，以诊断个人的食物过敏情况。通过检测食物中是否存在过敏物质，医生可以识别引起过敏反应的具体过敏原并制定适当的治疗计划。

全球食物过敏原检测市场概览

全球食物过敏人数的不断增加推动了全球医疗机构食物过敏原检测市场的增长。食物过敏是一个严重的公共卫生问题，影响着世界各地越来越多的人。根据世界卫生组织的数据，全球多达 40% 的人口患有食物过敏，而且在工业化国家和大城市，这一数字还在增长。这些过敏会导致慢性疾病，在某些情况下甚至会致命。食物过敏已成为一个重要的公共卫生问题。据估计，2-4% 的成年人和 6-8% 的儿童患有食物过敏。此外，这些人患哮喘或湿疹等其他过敏性疾病的可能性是其他人的两到四倍。根据 2021 年食物过敏研究与教育数据，美国每 10 个成年人中就有 1 个，每 13 个儿童中就有 1 个受到影响。此外，食物过敏病例的不断增加促使世界各地的公共卫生当局采取重大措施来遏制过敏反应及其后果。政府支持、宣传活动、私营部门倡议和其他利益相关者的参与使食物过敏成为所有其他过敏症的中心。在全球范围内实施严格的食品安全法规是确保我们所吃的食物安全且不含有害污染物的关键一步。

然而，过敏原检测实践缺乏标准化可能会给识别和管理食品中的过敏原带来挑战。实验室使用的不同测试方法和技术可能会产生不同的结果，导致测试结果解释不一致和混乱。此外，发展中经济体缺乏食品控制基础设施和资源可能会对食品安全和过敏原管理产生重大影响。在这些情况下，食品安全法规的监测和执行能力可能有限，过敏原检测实验室设施不足，以及缺乏食品安全和过敏原管理方面的培训和教育。

全球食品过敏原检测市场：细分分析

全球食品过敏原检测市场按技术、来源、检测食品和地理位置进行细分。

食品过敏原检测市场，按技术

• 基于免疫测定
• 基于聚合酶链反应
• 基于生物传感器
• 其他

根据技术，全球食品过敏原检测市场细分为基于免疫测定、基于、基于生物传感器和其他。基于免疫测定的细分市场在全球食品过敏原检测市场中占据主导地位，预计在预测期内将继续占据主导地位。生化测试称为免疫测定，利用抗原的结合来识别和测量特定物质的数量。在食品领域，用于检查成分和最终产品的成分。除了测试过敏原外，它们还用于检查是否有任何污染。由于测试基于免疫反应，因此它们价格合理，可以快速得出结果，并且非常具体。基于酶的免疫测定和放射免疫测定是食品分析中使用的两种主要免疫测定类型。

食品过敏原检测市场，按来源划分

• 牛奶
• 小麦
• 鸡蛋
• 花生和大豆
• 海鲜
• 其他

根据来源，全球食品过敏原检测市场细分为牛奶、小麦、鸡蛋、花生和大豆等。 2021 年，牛奶占据了最高的市场份额。牛奶是一种营养丰富的食物；然而，它也是最常见的食物过敏原之一。牛奶中的主要过敏原被发现是 α-乳白蛋白、β-乳球蛋白和酪蛋白。根据世界过敏组织的数据，牛奶过敏 (CMA) 是婴幼儿中一种相对常见的食物过敏，估计患病率为 0.25-4.9%。这种过敏会对患者及其家人的生活质量产生重大影响，同时也会给医疗保健服务带来经济负担。

食品过敏原检测市场，按检测食品分类

• 乳制品
• 烘焙和糖果产品
• 肉类和家禽
• 饮料
• 婴儿食品和婴儿配方奶粉
• 其他

根据检测食品，全球食品过敏原检测市场细分为乳制品、烘焙和糖果产品、肉类和家禽、饮料、婴儿食品和婴儿配方奶粉等。乳制品细分市场在全球食品过敏原检测市场占据主导地位，预计在预测期内将继续保持主导地位。为了保护食物过敏的消费者，乳制品制造商有责任控制其产品中的过敏原。未能正确标记产品或规范乳制品中过敏原的存在会对公众健康造成重大风险，并导致代价高昂的食品召回。

按地区划分的食品过敏原检测市场

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 世界其他地区

根据区域分析，全球食品过敏原检测市场分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。 2021 年，北美占据了最大的市场份额。该地区许多关键参与者的存在是推动该地区市场增长的关键因素之一。 此外，美国、加拿大和墨西哥等国家不断增长的食品过敏原检测进一步推动了市场的增长。 在美国，根据美国过敏、哮喘和免疫学学院的数据，过敏是第六大常见慢性病，每年的费用超过 180 亿美元。 每年，过敏影响超过 5000 万美国人。打喷嚏、鼻塞或流鼻涕、流泪、鼻子、眼睛或上颚发痒是花粉症的常见症状，也称为花粉症。预计这将在审查期间推动食品过敏原检测市场蓬勃发展。

关键参与者

“全球食品过敏原检测市场”研究报告将提供有价值的见解，重点关注全球市场。市场的主要参与者包括Eurofins Technologies、Intertek Group PLC、SGS SA、TÜV SÜD、Bureau Veritas SA、MicrobacLaboartories、ALS Limited、Asurequality Ltd.、Symbio Laboratories、Romer Labs Diagnostic GmbH 和 Mérieux Nutrisciences 等。

主要发展

• 2020 年 12 月，Eurofins Technologies 宣布推出新的 SENSIStrip Allergen 产品系列，可快速检测包装食品上必须标注的过敏原。

报告范围

获取定制报告范围：-

市场研究的研究方法：

要了解有关 t 的更多信息