全球个体速冻 (IQF) 市场规模按设备类型（螺旋速冻机、隧道速冻机、箱式速冻机）、技术（机械 IQF、低温 IQF）、产品（水果和蔬菜、海鲜、肉类和家禽、乳制品、方便食品）、地理范围和预测划分。

个体速冻 (IQF) 市场规模及预测

2024 年个体速冻 (IQF) 市场规模价值 211.9 亿美元，预计到 2031 年将达到 310.7 亿美元，2024 年至 2031 年的复合年增长率为 4.90%。

推动市场增长的主要因素包括对冷冻食品的需求不断增长，以及食品零售连锁店的建立和扩张。消费者对易腐食品储存的需求增长以及对非季节性食品的需求增长预计将在整个预测期内推动个体速冻市场的总市场需求。全球个体速冻 (IQF) 市场报告提供了对市场的全面评估。该报告对关键细分市场、趋势、驱动因素、限制因素、竞争格局以及在市场中发挥重要作用的因素进行了全面分析。

全球个体速冻 (IQF) 市场定义

个体速冻 (IQF) 允许快速冷冻食品而不会形成晶体，这有助于在解冻时保持食品干燥。 IQF 有利于食品的长期保存，尤其是肉类、水果和蔬菜等易腐烂产品，因为它可以延长产品的保质期，同时保持其新鲜度。事实上，冷冻食品比新鲜食品保留了更多的营养。近年来，全球食品浪费急剧增加。根据 BCG 分析，每年有 16 亿吨食物损失，占全球食品总产量的近三分之一。

大多数食品在从制造到消费的整个食品价值链中都受到了损害。损害可能发生在运输过程中，也可能是由于未食用导致食品过期。所有这些变量都影响了食品行业的需求模式，即从新鲜食品转向冷冻食品。生产商也不再直接销售农场新鲜农产品，而是转向快速冷冻食品。此外，供应链基础设施的快速发展，特别是发达国家和新兴国家的冷链基础设施，以及数字供应链工具，极大地促进了全球 IQF 行业的发展。

全球个体速冻 (IQF) 市场概览

加工和冷冻食品需求的不断增长推动了市场的增长。IQF 市场预计将从加工和冷冻食品需求的不断增长中获益，尤其是在发达国家。这是因为 IQF 技术有助于通过保留风味、营养成分和新鲜度来保护食品质量。此外，技术发展进一步促进了市场的增长。IQF 市场预计将从加工设备行业的持续技术进步中获益。这是因为新技术正在帮助加工商提高运营效率，同时减少浪费。

消费者对冷冻食品健康优势的认识不断提高，促进了市场的增长。全世界的消费者越来越意识到食用冷冻食品的健康益处。冷冻水果和蔬菜是一种更健康的替代品，因为即使在低温下储存很长时间，它们也能保留大部分营养成分。

然而，个体速冻机的高能耗意味着制造商的高能源成本、政府对整个速冻过程的严格监管以及 IQF 基础设施所需的大量资本投入，都是市场增长的关键障碍。此外，对温室气体排放的担忧预计将阻碍该行业的增长。

全球个体速冻 (IQF) 市场：细分分析

全球个体速冻 (IQF) 市场根据设备类型、技术、产品和地理位置进行细分。

按设备类型划分的个体速冻 (IQF) 市场

• 螺旋式冷冻机
• 隧道式冷冻机
• 箱式冷冻机
• 其他

根据设备类型，市场细分为螺旋式冷冻机、隧道式冷冻机、箱式冷冻机和其他。 2022 年，隧道式冷冻机细分市场占有最大的市场份额。 预计螺旋式冷冻机细分市场在预测期内将以最快的速度增长。 隧道式冷冻机长期以来一直用于大型工业工厂。多年来，隧道式速冻机的基本结构几乎没有改变。产品从一端插入，冷冻产品从另一端弹出。

隧道式速冻机使工业操作能够长时间继续使用 IQF 隧道式速冻机。然而，由于这些速冻机体积大，需要很大的空间。购买这些设备有利于靠近生产地点的工业操作。此外，这些隧道式速冻机专门用于冷冻一种食品。它非常适合大量生产单一冷冻产品的企业。

按技术划分的个体速冻 (IQF) 市场

• 机械 IQF
• 低温 IQF

根据技术，市场分为机械 IQF 和低温 IQF。机械 IQF 技术预计将占据最大的市场份额，而低温 IQF 技术预计将在预测期内以最快的速度增长。机械单独速冻技术配备了先进的系统，可确保最低限度的维护、供应安全和节能。据称，由于制冷剂温度差异，机械冷却速度较慢，而冷冻机的占地面积大被认为是一个缺点。低温 IQF 技术通常比相同容量的机械冷却设备需要更少的资金。然而，低温技术需要大量的制冷剂，导致组织的能源费用高昂。由于低温蒸汽无色无味，因此生产设施中的充分通风对于保护员工免受氧气置换至关重要。低温冷冻最常用于单独速冻 (IQF) 商品，例如单独鸡翅、冷冻豌豆或其他必须保存单独部分的散装包装食品。

单独速冻 (IQF) 市场，副产品

• 水果和蔬菜
• 海鲜
• 肉类和家禽
• 乳制品
• 方便食品

根据产品，市场细分为水果和蔬菜、海鲜、肉类和家禽、乳制品和方便食品。 水果和蔬菜在 2022 年占据了最高的市场份额，这归因于许多因素，例如蔬菜和水果供应链和分销的改善，以及政府不断努力优化水果和蔬菜的新鲜供应。 冷冻蔬菜市场占全球冷冻蔬菜和水果行业的 90% 以上。 冷冻蔬菜比冷冻水果的优势在于它们不需要解冻。 欧洲是冷冻蔬菜的最大出口国和消费国。 为了提高冷冻蔬菜和水果的销量，主要制造商都专注于营销技巧和广告宣传。意大利的冷冻水果和蔬菜市场是所有冷冻食品类别中增长最快的。

按地区划分的个体速冻 (IQF) 市场

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 拉丁美洲
• 中东和非洲

根据区域分析，个体速冻 (IQF) 市场分为北美、欧洲、亚太地区、拉丁美洲、中东和非洲。到 2030 年，北美地区预计将主导 IQF 市场。与其他区域市场相比，其扩张速度也最快。北美国家有望成为个体速冻增长最快的市场，这是因为各种个体速冻设备制造商加大了对各种食品加工技术的投资，而且消费者偏爱该品牌独特的口味和风味，这些因素预计将在未来几年推动北美这一特定的速冻 (IQF) 市场的发展。

欧洲地区紧随北美地区。欧洲人对冷冻消费品的大量消费通常归因于该地区的区域市场扩张。Middleby 公司在观察到个体速冻市场的巨大需求后，收购了 Scanico A/S（丹麦），后者是一家重要的工业冷却设备制造商，专门为加工行业提供服务。Scanico 的加入拓宽了加工协会的能力，为加工产品线增加了高度互补的技术。 Middleby 通过此次收购继续扩大其为食品加工行业客户提供的完整解决方案。

主要参与者

“全球个体速冻 (IQF) 市场”研究报告将提供宝贵的见解，重点关注全球市场，包括一些主要参与者，如液化空气集团、JBT、林德集团、产品和化学品、低温系统设备、GEA、Air and Messer Group、MAREL、PATKOL、OctoFrost Group、Starfrost 和 Scanico。

我们的市场分析还包括一个专门针对这些主要参与者的部分，其中我们的分析师将深入了解所有主要参与者的财务报表，以及产品基准测试和 SWOT 分析。竞争格局部分还包括上述参与者在全球范围内的关键发展战略、市场份额和市场排名分析。

关键发展

• 2019 年 10 月，MAREL 宣布签署协议，收购 Curio 50% 的股份。MAREL 于 2019 年 11 月完成了收购的第一部分，收购了 Curio 40% 的股份。
• 2019 年 6 月，JBT 完成了对 Prime Equipment Group, Inc. 和 Proseal uk Limited 的收购。预计此次收购将在 2019 年产生 8000 万至 8500 万美元的收入。

Ace 矩阵分析

报告中提供的 Ace 矩阵将有助于了解该行业主要关键参与者的表现，因为我们根据服务特点等各种因素为这些公司提供排名。创新、可扩展性、服务创新、行业覆盖范围、行业影响力和增长路线图。基于这些因素，我们将公司分为四类：活跃、前沿、新兴和创新者。

市场吸引力

提供的市场吸引力图像将进一步帮助获取有关在个体速冻 (IQF) 市场中处于领先地位的地区的信息。我们涵盖了推动给定区域行业增长的主要影响因素。

波特五力模型

提供的图像将进一步帮助获取有关波特五力框架的信息，该框架为了解竞争对手的行为和参与者在各自行业中的战略定位提供了蓝图。波特五力模型可用于评估全球个体速冻 (IQF) 市场的竞争格局，衡量某个行业的吸引力，并评估投资可能性。

报告范围

市场研究的研究方法：