全球食品上光剂市场规模按类型（硬脂酸、蜂蜡、巴西棕榈蜡）、按功能（涂层剂、表面处理剂、固化剂）、按应用（烘焙、糖果、功能性食品）、按地理范围和预测划分

食品上光剂市场规模及预测

2024 年食品上光剂市场规模价值 47 亿美元，预计到 2031 年将达到 102.5 亿美元，2024 年至 2031 年的复合年增长率为 8.6%。

消费者对烘焙和糖果产品吸引力的兴趣日益浓厚，加上烘焙产品消费量的增加以及消费者对食品质地和外观的兴趣日益浓厚，预计将在预测的几年内推动食品上光剂市场的发展。在对全球食品上光剂市场的研究中，对市场进行了全面评估。该研究对市场的关键细分市场、趋势、驱动因素、限制因素、竞争环境和其他重要因素进行了全面分析。

全球食品上光剂市场定义

食品上光剂是一种用作表面蜡质涂层的物质，可防止水分流失。食品上光剂在表面提供保护涂层，并赋予食品（如甜食或柑橘类水果或甚至烘焙食品）表面光泽。它们通常用于在各种糖果表面形成一层薄膜。它们由天然和人工来源制成，其中有机上光剂的需求量更大。食品上光剂用于包括面包店、糖果店、功能性食品等应用。

全球食品上光剂市场概览

消费者对烘焙和糖果产品吸引力的兴趣日益增长，再加上烘焙产品消费量的增加，预计将在预测的几年内推动食品上光剂市场的发展。此外，包装水果和蔬菜对食品上光剂的使用以及加工食品消费量的快速增长正在推动市场的增长。此外，消费者对食品质地和外观的兴趣日益增加，预计将在预测期内推动市场的发展。

市场面临的某些限制和挑战可能会阻碍市场增长。针对食品上使用各种上光剂的规定、原材料供应不足以及消费者对有害影响缺乏认识，都是可能阻碍市场增长的一些因素。

全球食品上光剂市场：细分分析

全球食品上光剂市场根据类型、功能、应用和地域进行细分。

食品上光剂市场，按类型

• 硬脂酸
• 蜂蜡
• 巴西棕榈蜡
• 其他

根据类型，市场分为硬脂酸、蜂蜡、巴西棕榈蜡和其他。巴西棕榈蜡部分预计将占据最大的市场份额。这些因素可以归因于消费者对食品中使用的纯素和有机食品添加剂的需求不断增长。

食品上光剂市场，按功能

• 涂层剂
• 表面处理剂
• 固化剂
• 薄膜剂
• 其他

根据功能，市场分为涂层剂、表面处理剂、固化剂、薄膜剂和其他。由于对烘焙和糖果产品的需求不断增长，预计涂层剂将在预测期内占据最大的市场份额。涂层剂可以增强其口感和外观。固化剂可能以最高的复合年增长率增长，因为它们可用于延长产品生命周期。

食品上光剂市场，按应用

• 烘焙
• 糖果
• 功能性食品
• 其他

根据应用，市场分为烘焙、糖果、功能性食品和其他。预计功能性食品将以最高的复合年增长率增长。这些因素可以归功于其对人体整体发育的健康益处。

食品上光剂市场，按地区

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 世界其他地区

根据区域分析，全球食品上光剂市场分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。由于不同终端用途应用对食品上光剂的需求不断增长，亚太地区将占据最大的市场份额。

主要参与者

《全球食品上光剂市场》研究报告重点关注全球市场和一些主要参与者，如Mantrose-Haeuser、Capol、Strahl & Pitsch、Masterol Foods、British Wax、Stearinerie Dubois、Poth Hille、Koster Keunen、BJ International 和 Carnaba Do Brasil LTDA，将提供深刻的见解。

我们的市场分析还包括一个专门针对这些主要参与者的部分，其中我们的分析师将深入了解所有主要参与者的财务报表，以及其产品基准测试和 SWOT 分析。竞争格局部分还包括上述参与者在全球范围内的关键发展战略、市场份额和市场排名分析。

关键发展

合作伙伴关系、协作和协议

• 2019 年 4 月，Orkla 与 Zeelandia Sweden AB 签署了一项协议，后者是一家为瑞典市场提供人造黄油、植物油和烘焙添加剂的供应商。
• 2018 年 3 月，在香港上市的中国海升果汁资产与昭阳农业达成协议，合作振兴中国云南省的果园。

并购

• 2019 年 9 月，美国食用涂层专家 Montrose-Haeuser 宣布收购位于伊利诺伊州的美国食品公司 Profile Food Products。此次收购旨在通过采用 Profile Foods 的尖端生产设施和其他针对不同配方的创新技术，扩展 Montrose-food Haeuser 的涂层产品组合。
• 2017 年 10 月，Freudenberg Chemical Specialities, SE & Co. KG 的子公司 Capol Gmbh 收购了 Colarome。

产品发布和产品扩展

• 2020 年 1 月，奥地利食品制造商 Agrana Group 宣布已在奥地利和法国的两个研发基地投资 340 万欧元，致力于开发从水果、糖和碳水化合物中提取的新食品。为了这一刻，该公司计划每年投资 2000 万欧元。
• 2016 年 11 月，英国专业配料制造公司 Thew Arnott 提出了一种用于糖果的创新型玉米醇溶蛋白釉料。该公司推出这款产品作为虫胶的替代品，特别适合素食主义者。包衣剂声称是由玉米醇溶蛋白制成的，玉米醇溶蛋白是玉米中的一种蛋白质。

报告范围

市场研究的研究方法：

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