全球清洁标签成分市场规模按成分类型（天然香料、色素、防腐剂、甜味剂、乳化剂）、应用（饮料、烘焙、乳制品、零食、肉制品）、认证（有机、非转基因、无麸质）、地理范围和预测划分

清洁标签成分市场规模和预测

2023 年清洁标签成分市场规模价值 483.1 亿美元，预计到 2031 年将达到 779.6 亿美元，2024 年至 2031 年的复合年增长率为 6.80%。

• 清洁标签成分已成为食品和饮料行业的重要趋势，这得益于客户对透明度、健康和天然产品的需求不断增长。清洁标签一词指的是用简单、天然的成分、很少的加工、不含人工添加剂或防腐剂制成的食品。消费者越来越多地寻求含有他们认识和理解的成分的产品，这促使制造商使用清洁标签政策来满足这些期望。
• 近年来，由于消费者对透明度和更健康食品选择的需求日益增长，对清洁标签成分的需求不断上升。清洁标签成分的特点是简单、加工程度低、不含化学添加剂、防腐剂和色素。这一趋势正在改变食品和饮料行业，迫使制造商重新配制产品以满足消费者的需求。清洁标签成分在食品行业有广泛的应用，包括烘焙、饮料、乳制品、肉制品、零食和方便餐。
• 由于客户对透明度、健康意识和可持续性的需求，清洁标签成分的未来似乎充满希望。清洁标签成分是天然、加工程度最低、不含合成添加剂或化学品的食品添加剂和成分。随着企业适应不断变化的客户口味和监管要求，这一趋势正在改变食品和饮料行业。影响清洁标签成分未来的因素有很多，包括技术突破、监管趋势、消费者行为、市场潜力和困难。

全球清洁标签成分市场动态

塑造清洁标签成分市场的关键市场动态包括：

关键市场驱动因素：

• 消费者对透明度和健康问题的需求：清洁标签成分行业的关键驱动因素之一是消费者对透明度和健康意识产品的需求不断增长。消费者越来越意识到食物选择对健康的影响，他们积极寻找含有基本可识别成分的食品。清洁标签成分包括天然、加工程度最低和熟悉的元素，对那些想要避免人工添加剂、防腐剂和化学品的消费者很有吸引力。
• 监管压力和标签要求：由于监管压力和严格的标签要求，清洁标签成分也正在被采用。世界各地的政府和监管机构正逐步要求清晰准确的食品标签，包括成分清单和营养数据。这种监管环境促使食品制造商使用清洁标签成分重新配制其产品，以符合要求并满足消费者对透明度的期望。因此，企业正在重新配制其产品以去除或替换人工物质和添加剂，从而增加了对清洁标签替代品的需求。
• 社交媒体和数字平台的影响：社交媒体和数字平台对提高对清洁标签成分的认识和需求具有重大影响。消费者比以往任何时候都更加互联互通，他们在网上分享食品信息、评论和建议。社交媒体影响者、健康博主和在线团体都积极倡导影响客户偏好和购买决策的清洁饮食习惯。

关键挑战：

• 定义和标准：清洁标签成分市场的一个关键困难是缺乏全球公认的定义和标准。清洁标签是主观的，因地域、消费者意见和监管框架而异。消费者经常对清洁标签有不同的看法，强调诸如天然、简单或不存在特定物质等元素。这种不确定性阻碍了制造商和消费者之间的沟通以及对标签规则的遵守。
• 采购和供应链复杂性：寻找清洁标签成分是另一个重要问题。制造商很难找到符合清洁标签要求的常规和值得信赖的成分供应商。季节性波动、地域限制以及缺乏经过认证的有机或非转基因食品都会加剧供应链问题。此外，保证供应链中符合道德标准的采购程序和成分可追溯性也增加了一层复杂性。
• 配方和产品稳定性：使用清洁标签成分配制产品存在技术障碍，特别是在产品稳定性、质地和保质期方面。传统配方中使用的许多合成添加剂和防腐剂在提高产品稳定性、抑制微生物发展和保持感官特性方面发挥着重要作用。去除或用天然替代品替代这些化合物通常需要进行大量的配方和测试，才能在不影响产品质量或安全的情况下实现可比的性能。

主要趋势：

• 天然和有机成分：天然和有机成分受到广泛青睐。消费者更喜欢具有可识别且加工程度最低的成分的产品，例如有机水果、蔬菜、谷物和草药。这一趋势与人们对更健康、更可持续的食品选择的需求相一致，从而鼓励建立更清洁、更透明的供应链。
• 透明度和可追溯性：客户对采购和制造程序透明度的要求越来越高。他们想知道他们的食品原料来自哪里、如何种植或加工，以及整个供应链是否遵循道德和可持续标准。具有可追溯来源和道德采购技术的清洁标签原料符合这些客户的偏好。
• 功能和健康优势：清洁标签原料不仅由它们消除的物质定义，还由它们提供的健康优势定义。人们对提供超出基本生存营养价值的功能性物质的需求日益增加。益生菌、植物蛋白、古代谷物和超级食品等成分因其所谓的健康益处而越来越受欢迎，从而增加了清洁标签产品的整体吸引力。

全球清洁标签成分市场区域分析

以下是清洁标签成分市场更详细的区域分析：

北美：

• 据市场研究分析师称，北美地区预计将在清洁标签成分市场保持主导地位。这种优势可能归因于几个主要原因，包括北美对带有清晰标签的物品的强劲消费和制造。
• 该地区的主导地位还可以归因于主要食品和饮料企业广泛采用清洁标签程序。许多北美公司通过改变其产品配方来去除人工防腐剂、香料、色素和甜味剂，以响应消费者的需求。这种重新配方过程通常包括添加清洁标签成分，如天然香料、植物稳定剂和甜菊糖或罗汉果等替代甜味剂。
• 其在消费者采用、行业创新、监管协调和市场响应方面的领导地位很可能使该地区占据主导地位。随着消费者偏好和监管环境的变化，北美将继续成为清洁标签成分领域增长和创新的重要推动力，为其他地区树立标准，以满足挑剔的消费者群体的期望。

亚太地区：

• 亚太地区目前对清洁标签成分的需求大幅增加，这主要是由于消费者意识的提高和对健康意识的更加重视。这种趋势反映了全球对更天然和更透明的食品的更大趋势，人们会仔细查看成分表并选择被视为更清洁、更健康的产品。
• 对清洁标签成分的需求不仅限于消费者偏好，还包括政府和商业规范。亚太地区的政府和监管机构正在密切调查食品成分和标签标准，以确保透明度和安全性。这种监管环境促使制造商重新配制产品并使用更清洁的成分，以遵守不断变化的标准和法律。
• 由于消费者口味的变化、监管改革和行业创新，亚太地区对清洁标签成分的需求正在强劲增长。向更清洁、更透明的食品产品的转变正在改变食品和饮料行业，为整个供应链的利益相关者创造了巨大的机会。随着消费者意识和需求的发展，亚太地区的清洁标签成分市场可能会进一步扩大，为优先考虑产品健康、可持续性和透明度的公司提供有吸引力的机会。

清洁标签成分市场细分分析

清洁标签成分市场根据成分类型、应用、认证和地理位置进行细分。

按成分类型划分的清洁标签成分市场

• 天然香料
• 色素
• 防腐剂
• 甜味剂
• 乳化剂

根据成分类型，市场分为天然香料、色素、防腐剂、甜味剂和乳化剂。在清洁标签成分类型中，天然香料占主导地位，因为它们广泛应用于各种食品和饮料产品中。来自水果、蔬菜、香草和香料的天然香料因其无需使用人工添加剂即可增强口感而受到青睐。消费者认为天然香料更安全、更有益健康，这与他们对清洁标签产品的偏好相一致。此外，天然香料迎合了各种饮食偏好，包括纯素食和素食，进一步扩大了它们的吸引力。

清洁标签成分市场，按应用

• 饮料
• 烘焙食品
• 乳制品
• 零食
• 肉制品

根据应用，市场分为饮料、烘焙食品、乳制品、零食和肉制品。在清洁标签成分的各种应用中，饮料由于多种因素而在市场上占据主导地位。果汁、软饮料、茶和咖啡等饮料被广泛且频繁地消费。消费者越来越注重健康，甚至在饮料方面也在寻求更健康的选择，这促使制造商使用清洁标签成分重新配制产品以满足这一需求。饮料的配方也具有多样性，可以更轻松地整合天然成分，而不会影响口感或质量。

清洁标签成分市场，按认证

• 有机
• 非转基因
• 无麸质

根据认证，市场分为有机、非转基因和无麸质。在清洁标签成分的认证中，有机认证似乎在市场上占据主导地位。由于消费者越来越喜欢天然和可持续的食品选择，有机成分越来越受到青睐。有机认证向消费者保证，成分的生产不使用合成农药、化肥或转基因生物，符合注重健康和环保的消费者趋势。这项认证与那些寻求更安全、更健康、更符合道德标准的产品的消费者产生了强烈共鸣。此外，有机农业实践支持生物多样性和可持续农业，进一步增强了它们的吸引力。

按地理区域划分的清洁标签成分市场

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 世界其他地区

根据地理位置，清洁标签成分市场分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。在上述地区中，北美目前在清洁标签成分市场中占据主导地位。人们的健康意识不断增强、严格的监管标准有利于清洁标签成分，以及支持创新和产品开发的强大的食品和饮料行业基础设施，这些都增强了对清洁标签成分的需求。加拿大和墨西哥也为该地区的突出地位做出了贡献，尽管程度较小，但消费者偏好和监管框架的趋势相似，影响着市场动态。总体而言，北美在清洁标签成分市场的领导地位具有以下特点：市场环境成熟、消费者对透明度和健康产品的强烈需求，以及促进增长和创新的支持性监管环境。

主要参与者

清洁标签成分研究报告将提供有价值的见解，重点关注全球市场。市场的主要参与者是Archer Daniels Midland Company、Cargill Incorporated、Koninklijke DSM NV、Ingredion Incorporated、Kerry Group Plc、Tate & Lyle Plc、Corbion, Inc.、Frutarom、Sensient Technologies Corporation 和 Chr. Hansen Holding A/S、Groupe、Limagrain、Brisan Group。

我们的市场分析还包括一个专门针对这些主要参与者的部分，其中我们的分析师提供了对所有主要参与者财务报表的洞察，以及产品基准测试和 SWOT 分析。竞争格局部分还包括全球上述参与者的关键发展战略、市场份额和市场排名分析。

清洁标签成分市场的最新发展

• 2023 年 10 月，国际香精香料公司 (International Flavor and Fragrances Inc.) 推出了 Methanova，这是一种用于生物技术行业的细胞相容性和可过滤的甲基纤维素。Methanova 是一种植物基水溶性生物聚合物，由纤维素制成，纤维素是自然界中最普遍的聚合物。它适用于细胞培养基、3D 生物打印、干细胞保护、冷冻保存和细胞培养基。
• 2024 年 2 月，味之素公司在美国硅谷开设了新办事处，该办事处提供各种食品解决方案，包括面向美国市场的清洁标签成分。此次扩张的目标是增加公司的业务。

报告范围

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