全球食品级酒精市场规模按类型（乙醇、多元醇）、来源（甘蔗和糖蜜、谷物）、功能（着色剂、调味剂）、应用（饮料、制药和医疗保健）、地理范围和预测划分

食品级酒精市场规模和预测

2020 年食品级酒精市场规模价值 110.8 亿美元，预计到 2028 年将达到 141.9 亿美元，2021 年至 2028 年的复合年增长率为 3.16%。

食品饮料、健康和个人护理行业对食品级酒精的需求不断增加，推动了全球食品级酒精市场的发展。此外，随着可支配收入的增加、饮料质量的提高和营销活动的进步，人们对精酿啤酒和其他酒精饮料的兴趣日益浓厚，这将推动全球食品级酒精市场的发展。全球食品级酒精市场报告对市场进行了全面评估。报告对关键细分市场、趋势、驱动因素、限制因素、竞争格局以及在市场中发挥重要作用的因素进行了全面的分析。

全球食品级酒精市场定义

酒精，也称为乙醇，是一种用途广泛的产品，可用于各种应用，包括食品、药物和工业溶剂。食品级酒精，通常称为发酵蒸馏酒，是适合人类食用的纯乙醇（不含添加剂）。食品级酒精在行业中也称为食品级乙醇、非变性酒精、谷物酒精、190 度谷物、食品级 EtOH 和无水乙醇。食品级酒精是从甘蔗、玉米、谷物和水果等天然食品成分中提取的乙醇。

它是一种有效的天然人类安全溶剂，可用于可能与人接触的各种食品安全应用。食品级酒精是一种无色无味的液体，具有挥发性和可燃性，通常用作药物或饮料 - 特别是在酒精制造中。乙醇也用于饮料生产。食品级乙醇可以是纯乙醇或水基乙醇。因此，食品级乙醇在厨房、实验室和车间特别有用。食品级酒精广泛用于食品和饮料行业，作为调味品、提取物、色素等商品的成分。

食品级酒精用于生产醋、香料和提取物、焦糖霜、食用色素、酵母、动物饲料添加剂和其他食品喷雾剂。食品级酒精有三种形式：工业级乙醇（发酵或合成来源），大多数杂质已被消除；FCC（食品化学法典）级乙醇，重金属有特定限制；GNS 级乙醇，没有重金属特定限制（谷物中性烈酒，高纯度级乙醇，用于饮料）。

全球食品级酒精市场概况

食品级酒精在多种应用中越来越受欢迎，包括食品保鲜、药物配方、化妆品和香水制造以及烈酒。酒精饮料早已失去了奢侈品的地位，在许多家庭中，它更像是一种必需品，而不是一种乐趣。在预计的期间内，食品级酒精市场预计将大幅增长。消费支出和城市化的增长导致加工食品和舒适食品的消费增长。这种趋势刺激了对食品成分的需求，进而增加了对食品级酒精的需求。此外，随着啤酒、葡萄酒和威士忌等酒精饮料在社交场合越来越受欢迎，全球酒精饮料的生产和消费也在增长，推动了行业扩张。

此外，消费者对更健康生活方式的偏好导致人们更加重视低热量食品和糖替代品，如多元醇。多元醇（糖醇）在制药行业的使用量有所增加。消费者对功能性膳食、膳食补充剂和功能性饮料等营养保健品的消费量增加，推动了食品级酒精市场的增长。由于多元醇具有涂层、增甜、润肤、膨胀、抗结晶和稳定性等特性，因此被用于各种药品和营养品中。此外，精酿啤酒的流行、随着新产品的推出而不断升级的全球酒精贸易以及由于人口增长而导致的新兴国家消费增加，都促进了市场的扩张。

此外，随着制药行业的扩张，由于洗手液、消毒剂和消毒剂的需求增加，预计产品需求将增加。然而，原材料成本波动（甘蔗、玉米、小麦等）以及政府对食品、饮料、健康和个人护理产品中使用酒精的严格限制是食品级酒精市场面临的主要障碍。此外，预计阻碍食品级酒精市场扩张的主要因素之一是人们对饮酒严重副作用的认识增强。此外，COVID-19 疫情对食品级酒精市场产生了负面影响，由于政府限制全球旅行，导致供需失衡。然而，制药行业将创造机会，因为制药行业有望发展成为一个利润丰厚的收入热点。药用乙醇可用于生产化妆品、防腐剂、药物、乳液和洗手液。自 COVID-19 出现以来，洗手液的销量有所增加，因为酒精基消毒剂在消除表面细菌方面最有效。此外，乙醇基消毒剂也越来越受欢迎。

全球食品级酒精市场：细分分析

全球食品级酒精市场根据类型、来源、功能、应用和地理位置进行细分。

食品级酒精市场，按类型

• 乙醇
• 多元醇

根据类型，市场分为乙醇和多元醇。在全球食品级酒精市场中，乙醇占有最高的市场份额。虽然多元醇的健康益处已得到证实，导致其作为医疗保健业务成分的使用量增加，但啤酒产量的增加和酒精贸易的发展导致饮料行业对乙醇作为重要食品级酒精的使用量增加。在食品行业，乙醇作为防腐剂的使用量也有所增加，以延长最终产品的保质期。

食品级酒精市场，按来源划分

• 甘蔗和糖蜜
• 谷物
• 水果
• 其他

根据来源，市场分为甘蔗和糖蜜、谷物、水果和其他。甘蔗和糖蜜占据市场主导地位。甘蔗含糖量高，因此发酵可生产酒精。由于全球市场上原糖价格低廉，更多的甘蔗被用于生产乙醇。

食品级酒精市场，按功能

• 着色剂
• 调味剂
• 其他

根据功能，市场分为着色剂、调味剂和其他。由于酒精在食品应用中用作添加剂，有助于均匀分布食品颜色，并有助于增强食品提取物的风味，因此功能部分预计将在预测期内见证最快的增长。

食品级酒精市场，按应用

• 饮料
  1. 啤酒
  2. 烈酒
  3. 葡萄酒
  4. 其他
• 食品
• 制药和医疗保健

根据应用，市场细分为饮料、食品、制药和医疗保健。此外，饮料可细分为啤酒、烈酒、葡萄酒和其他。由于对酒精饮料的需求和消费呈指数级增长，饮料部门在食品级酒精市场中占据主导地位。此外，预计制药和医疗保健领域将大幅增长。

由于多元醇具有明显的优势，食品级酒精越来越多地被用作医疗保健和制药行业的组成部分。乙醇是一种优良的溶剂，用于生产抗生素、药片、药丸、维生素和各种药物，而由于 covid 19 疫情爆发，对酒精基消毒剂和乙醇基消毒剂的需求不断增加，推动了对食品级酒精应用的需求。

按地区划分的食品级酒精市场

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 世界其他地区

根据区域分析，全球食品级酒精市场分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。欧洲地区在食品和饮料行业占据主导地位，因为欧洲地区采用了创新和新产品开发战略来满足该地区的需求和竞争。由于政府采取的工业发展政策，亚太地区正经历着最高的增长率。此外，政府对城市化投资的增加和消费者生活水平的提高也导致食品和饮料产品消费量的增加。

主要参与者

“全球食品级酒精市场”研究报告将提供有价值的见解，重点关注全球市场。市场的主要参与者是嘉吉、阿彻丹尼尔斯米德兰公司、罗盖特弗雷雷斯、西格玛奥德里奇、Cristalco SAS、MGP 配料、丰益国际有限公司、马尼德拉集团、恒天然合作集团和谷物加工公司。 竞争格局部分还包括上述参与者在全球范围内的关键发展战略、市场份额和市场排名分析。

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