全球组织化植物蛋白市场规模（按产品（大豆、小麦、豌豆）、按用途（家庭、商业、工业）、按地理范围和预测）

组织化植物蛋白市场规模及预测

组织化植物蛋白市场规模在过去几年中以更快的速度增长，增长率可观，预计在预测期内（即 2021 年至 2028 年），市场将大幅增长。

对肉类替代品的需求不断增长，以及消费者健康意识的提高，推动了对组织化植物蛋白的需求。全球组织化植物蛋白市场的特点是区域参与者数量不断增加，以及国际参与者的存在。《全球组织化植物蛋白市场》报告对市场进行了全面评估。报告对关键细分市场、趋势、驱动因素、限制因素、竞争格局以及在市场中发挥重要作用的因素进行了全面的分析。

全球组织化植物蛋白市场定义

组织化植物蛋白市场是从各种植物成分加工中提取的副产品，由于其蛋白质含量与肉类相似，因此可用作肉类替代品。它是植物蛋白的脱脂变体，其烹饪过程非常简单。这些蛋白质的特点是具有纹理结构完整性，可增强其所用食品的咀嚼性和质地。从大豆、小麦和豌豆等各种来源获得的纹理植物蛋白已在食品制造商中得到广泛采用，因为它可以作为具有功能性和营养特征的肉类替代品。

此外，它在消费者中的采用率很高，因为它复制了肉类产品（如香肠、汉堡肉饼、鸡块和碎肉）的特征，具有相似的质地和风味。肉类替代品含有来自植物的蛋白质，其配方为非肉类消费者提供了选择。弹性素食者一直在积极努力减少饮食中的肉类消费，并正在成为一个更大的潜在消费者群体。这增加了肉类替代品的产量，这些替代品与消费者对牛肉、鸡肉和其他动物产品的饮食体验非常接近。

全球组织化植物蛋白市场概况

素食主义和素食主义是推动组织化植物蛋白需求的一些关键驱动因素。此外，预防各种疾病，如心血管疾病也创造了对肉类替代品的需求。组织化植物蛋白市场在很大程度上是分散的，主要参与者占据了巨大的市场份额。消费者偏好的变化为组织化植物蛋白市场的创新留下了空间。目前，制造商选择通过推出在放纵和健康之间取得适当平衡的产品来承担计算风险。这一新趋势有助于实现植物产品的重复购买。

此外，组织化植物蛋白市场的制造商正专注于包装和其他营销策略的蛋白质声明。为了增强消费者体验，公司正在增加研发活动，以找到蛋白质与天然风味和质地的正确组合，以提高产品的吸收率。除了肉类替代品和零食，制造商还通过销售营养补充剂、烘焙产品和饮料创造增量机会。由于区域和本地参与者在组织化植物蛋白市场中的份额较高，因此在未来几年，与当地农民合作获得高质量产品将成为主流。

冷冻早餐食品（如植物性香肠肉饼和华夫饼）具有很高的增长机会。组织化植物蛋白市场的制造商正在推出新的乳制品，以利用日益增长的植物性食品趋势。此外，注重卡路里的消费者是制造商的主要目标受众，因为植物蛋白有助于生产低热量食品和降低糖分。然而，在不影响口味的情况下生产肉类替代品的挑战对制造商构成了制约。因此，制造商正在加大力度，创造不同植物蛋白的混合物。

全球组织化植物蛋白市场细分分析

全球组织化植物蛋白市场按产品、应用和地域进行细分。

组织化植物蛋白市场，按产品

• 大豆• 小麦• 豌豆

根据产品，市场分为大豆、小麦和豌豆。大豆蛋白部分占组织化植物蛋白市场的大部分份额，预计在预测期内将大幅增长。消费者越来越意识到植物性食品的优势。组织化植物蛋白市场的制造商在大豆蛋白方面不断创新。因此，到 2027 年底，组织化植物蛋白市场中大豆产品类型部分的产量预计将达到巨量吨。

人们对肉类行业如何导致环境压力的认识加速了组织化植物蛋白的吸收，尤其是在食品和饮料行业以及家庭等领域。因此，领先的制造商正在通过包括大豆和豌豆蛋白制成的产品来扩大其植物蛋白块产品组合。除了大豆和豌豆，蚕豆组织化植物蛋白、扁豆组织化植物蛋白和玉米组织化植物蛋白等蛋白质最近也在市场上推出。

组织化植物蛋白市场，按应用

• 家庭• 商业• 工业

根据应用，市场分为家庭、商业和工业。预计工业部门将在 2019 年贡献最大的收入份额。

按地区划分的组织化植物蛋白市场

• 北美• 欧洲• 亚太地区• 世界其他地区

根据地理位置，全球组织化植物蛋白市场分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。预计亚太地区将成为预测期内复合年增长率最高的快速增长市场。预计该地区的组织化植物蛋白市场将见证强劲增长，这得益于中国、印度、日本和澳大利亚等国家的经济发展。

过去十年，亚太地区的工业化和投资转变大幅增长，尤其是在中国，这有助于经济的快速增长。随着食品和饮料行业新技术和创新实验的进步，由于纯素食和弹性素食人口的增加，组织化植物蛋白的使用在北美市场占据主导地位，而亚太地区由于新技术和食品饮料出口的增加而增长最快。

主要参与者

“全球组织化植物蛋白市场”研究报告将提供有价值的见解，重点关注全球市场，包括一些主要参与者，如ROQUETTE FRERES、CHS、Archer Daniels Midland Company、Cargill、DuPont、MGP Ingredients、Sonic Biochem Extractions Limited、Sotexpro、Victoria Group、山东裕信大豆蛋白、Crown Soya Protein Group、BENEO GmbH。

我们的市场分析还包括一个专门针对这些主要参与者的部分，其中我们的分析师将深入了解所有主要参与者的财务报表，以及其产品基准测试和 SWOT 分析。竞争格局部分还包括上述参与者在全球范围内的关键发展战略、市场份额和市场排名分析。

关键发展

合作伙伴关系、协作和协议

• 2020 年 1 月，Roquette 和 Beyond Meat (US) 达成合作协议，以大幅增加豌豆蛋白的供应，以满足北美和欧洲地区的需求不断增长。

• 2018 年 1 月，Puris Foods 与嘉吉 (US) 建立战略合作伙伴关系，初始投资为 2500 万美元。预计嘉吉将通过各种渠道承担起 Puris 开发的豌豆蛋白销售和分销的关键角色。

并购

• 2018 年 9 月，食品、营养和健康市场植物基成分领域的全球领导者 Roquette 今天宣布已完成对 Sethness Products Company（“Sethness”）的收购。两家公司的运营和业务将独立运营。

• 2020 年 1 月，全球学习公司 Pearson 宣布从 Smart Sparrow 收购行业领先的数字学习技术。这项技术收购将使该公司能够显著增强其现有的自适应学习能力，并将有助于加速 Pearson 全球学习平台 (GLP) 的推出。

产品发布和产品扩展

• 2019 年 5 月，Roquette（法国）通过建立新的研发部门扩大了其在立陶宛的业务。这一战略将加强区域专家的力量，满足区域客户以及北欧客户的需求。

• 2019 年 11 月，VestKorn（挪威）推出了纹理豌豆蛋白和纹理蚕豆蛋白，以满足北美和欧洲地区对可持续肉类替代品日益增长的需求。

报告范围

热门趋势报告：

市场研究的研究方法：

要了解有关研究方法和研究其他方面的更多信息，请与我们的联系。

购买此报告的原因：

•基于涉及经济和非经济因素的细分市场的定性和定量分析•提供每个细分市场和子细分市场的市场价值（十亿美元）数据•指出预计将见证最快增长并主导市场的地区和细分市场•按地理位置进行分析，突出显示该地区产品/服务的消费情况，并指出影响每个地区市场的因素•竞争格局，其中包括主要参与者，以及过去五年内公司推出的新服务/产品、合作伙伴关系、业务扩展和收购• 详尽的公司简介，包括公司概况、公司见解、产品基准测试和主要市场参与者的 SWOT 分析• 当前以及未来市场前景，考虑到最近的发展（涉及增长机会和驱动因素以及新兴地区和发达地区的挑战和限制• 通过波特五力分析从各个角度对市场进行深入分析• 通过价值链提供对市场的洞察• 市场动态情景，以及未来几年市场的增长机会• 6 个月的售后分析师支持

报告定制

• 如有任何问题，请联系我们的销售团队，他们将确保满足您的要求。