全球甜饼干市场规模按产品类型（巧克力饼干、曲奇、夹心饼干、普通饼干、夹心饼干）、分销渠道（超市/大卖场、便利店、专卖店、网上商店）、地理范围和预测划分

甜饼干市场规模及预测

2023 年甜饼干市场规模价值 902.3 亿美元，预计到 2031 年将达到 1176.3 亿美元，2024 年至 2031 年的复合年增长率为 3.37%。

• 甜饼干也被称为曲奇饼，具有多种小而扁平的烘焙食品，主要由面粉、糖、黄油和其他成分制成。
• 这些饼干的特点是其甜味，通过添加糖、蜂蜜、巧克力片或干果实现。饼干的基底通常是小麦粉，但也会使用燕麦粉或无麸质面粉等替代品。
• 脂肪含量（通常是黄油，但有时是起酥油或植物油）会影响饼干的质地和丰富度。
• 甜饼干有各种质地，包括酥脆、耐嚼或易碎，可以塑造成不同的形状，从简单的圆形到用饼干刀切出的复杂图案。它们可以用糖霜、糖霜、糖屑或额外的巧克力片装饰。
• 经典的品种包括巧克力曲奇、酥饼、糖饼、肉桂糖曲奇和燕麦葡萄干曲奇，每种曲奇都有独特的味道和质地。
• 市场近期趋势凸显了人们对定制和个性化日益增长的兴趣，消费者可以根据自己的喜好选择口味、配料和份量大小。可持续性也正成为一个关注点，制造商强调环保包装和采购实践。
• 此外，人们对全谷物、坚果和天然甜味剂等“健康放纵”选择的需求也在不断增加。烘焙技术的进步有望推动更高效的生产流程，并刺激甜饼干市场的创新产品开发。

全球甜饼干市场动态

塑造全球甜饼干市场的关键市场动态包括：

关键市场驱动因素

• 不断变化的消费者偏好：受新兴趋势和口味变化的影响，甜饼干市场的消费者偏好在不断发展变化。随着人们对营养和健康的认识不断提高，人们对更健康的选择的兴趣也与日俱增。因此，消费者正在寻找由天然成分、全麦或低糖含量制成的饼干。相反，消费者也需要能够提供丰富、令人满意的体验的放纵、奢华的零食。制造商必须时刻关注这些不断变化的偏好，才能成功满足消费者的不同需求。
• 人口变化：对甜饼干的需求受到城市化、人口增长和生活方式转变等人口因素的影响。例如，随着越来越多的人搬到城市地区并加入劳动力大军，对方便、便携的食品选择的需求也日益增加，以适应忙碌的生活方式。这种趋势可能会推动甜饼干作为快速、便携零食的消费量增加。此外，家庭结构和年龄结构的变化也可能影响消费模式，从而为有针对性的产品供应创造机会。
• 创新和产品开发：创新在扩大甜饼干市场方面发挥着至关重要的作用。推出新颖独特的风味、配料和产品形式可以吸引寻求新奇体验的消费者。限量版风味、季节性产品和创意配料组合可以激发消费者的兴趣并推动销售。此外，尝试不同的饼干形式，如夹心或分层品种，可以吸引喜欢冒险的食客并促进市场增长。
• 营销和广告：有效的营销和广告对于推动甜饼干市场的销售至关重要。成功的广告活动可以突出甜饼干的美味、品质或健康益处，从而引起目标人群的共鸣并提高品牌知名度。促销策略可能包括强调产品的独特性、利用社交媒体和有影响力的合作伙伴关系，或通过引人入胜的故事展示饼干的优质特性。
• 分销渠道：探索新的分销渠道为甜饼干市场的增长提供了巨大的机会。扩展到在线销售平台可以覆盖更广泛的受众，为消费者提供便利和可访问性。此外，进军国际市场可以将甜饼干推向新的消费者群体并推动全球销售。制造商应考虑多样化其分销策略，以最大限度地扩大市场覆盖面并利用新兴趋势。
• 经济因素：整体经济环境，包括消费者信心和可支配收入水平，都会影响对甜饼干的需求。在经济增长期间，消费者可能有更多的可支配收入来购买优质或奢华的零食。相反，经济衰退可能会导致更谨慎的支出，促使消费者寻求以价值为导向的选择。了解这些经济影响有助于制造商相应地调整其产品供应和定价策略。
• 健康和幸福趋势：健康饮食日益流行，这影响着甜饼干市场。消费者越来越喜欢被认为更健康的饼干，例如用天然或有机成分制成的饼干，或富含维生素和矿物质的饼干。这一趋势推动了饼干的发展，这些饼干迎合了注重健康的消费者，同时又不损害口味或享受。
• 零食文化：零食文化的变化正在影响甜饼干市场。零食场合的增加和对小份量控制零食的偏好为甜饼干制造商创造了新的机会。提供独立包装的饼干或更小份量的饼干可以满足消费者寻求方便、令人满意的零食选择的需求，这些零食适合他们的日常生活。
• 产品创新：甜饼干的创新可以显著影响市场增长和消费者兴趣。新口味，如异国风味或美食组合，可以吸引注意力并鼓励尝试。独特的质地，从酥脆到柔软耐嚼，迎合了不同的消费者喜好，增强了进食的感官体验。使用优质成分，如高品质巧克力、坚果或当地采购的成分，可以提升甜饼干的感知价值。此外，通过无麸质、纯素或无糖选择满足饮食需求可以扩大市场吸引力并吸引更广泛的消费者。

主要挑战

• 糖含量：随着消费者越来越注重健康，许多甜饼干中的高糖含量已成为一个重大问题。人们越来越意识到糖对健康的影响，这促使人们转向更健康的零食替代品。消费者越来越多地寻找含糖量较低或使用天然甜味剂来减少总体糖摄入量的选择。
• 脂肪和卡路里：一些甜饼干的脂肪含量和卡路里计数也会让注重健康的人望而却步。许多传统的甜饼干富含饱和脂肪和卡路里，这会导致体重增加和其他健康问题。这导致了对低脂肪和低卡路里饼干的需求，吸引了那些寻求保持均衡饮食的人。
• 过敏原：甜饼干通常含有常见的过敏原，如小麦、麸质、坚果和乳制品，这可能会限制其市场覆盖范围。有过敏或饮食限制的消费者可能会发现很难享受这些产品。因此，人们对满足这些饮食需求的无过敏原或替代成分选择的兴趣日益浓厚。
• 替代产品：甜饼干市场面临着来自各种健康零食选择的巨大竞争。燕麦棒、蛋白质棒、水果零食和酸奶等替代品在注重健康的消费者中越来越受欢迎。这些替代品通常提供甜饼干可能缺乏的营养价值，给传统饼干产品带来适应和创新的压力。
• 自有品牌：自有品牌的兴起将低价甜饼干引入市场，对知名品牌构成挑战。这些自有品牌通常以较低的成本提供类似的质量，这可以吸引注重预算的消费者并对品牌产品造成竞争压力。
• 竞争加剧：甜饼干市场越来越多地挤满了新进入者和创新产品。这种激烈的竞争导致制造商之间为争夺市场份额而展开激烈竞争。知名品牌必须不断创新和脱颖而出，才能保持竞争优势并吸引消费者的兴趣。
• 平衡口味和健康：制造商面临的挑战是生产既美味又被认为更健康的甜饼干。这种平衡对于满足消费者对放纵的需求并解决健康问题至关重要。在不损害健康益处的情况下增强风味的创新是吸引和留住客户的关键。
• 成分透明度：消费者越来越重视食品成分的透明度。传达使用更健康成分并提供详细营养信息的制造商可以建立信任并在市场上获得竞争优势。透明度有助于消费者做出明智的选择，并与他们对带有清洁标签的产品日益增长的偏好保持一致。

主要趋势

• 美食成分：甜饼干市场高端化趋势日益明显，消费者越来越愿意为使用优质成分制成的产品支付更多费用。饼干中含有黑巧克力、有机面粉和本地坚果等美食元素，吸引了那些注重口味和品质的挑剔客户。对优质配料的需求反映了消费者对手工和奢侈食品的广泛偏好。
• 定制：个性化正成为市场的重要驱动力，消费者寻求独特和量身定制的体验。无论是通过在线平台还是店内售货亭，定制甜饼干的能力都让客户可以选择自己喜欢的口味、配料和份量。这种趋势迎合了个人喜好和饮食需求，提供了更具吸引力和令人满意的产品体验。
• 重新配制的食谱：为了应对日益增长的健康意识，制造商正在重新配制甜饼干以提供更健康的选择。这包括使用全麦或燕麦粉等替代面粉、蜂蜜、枣或甜菊等天然甜味剂以及坚果或鳄梨油中的健康脂肪。这些配方旨在降低卡路里含量并改善甜饼干的营养成分，同时保持其诱人的吸引力。
• 饮食需求：满足特定的饮食需求在甜饼干市场中越来越重要。无麸质、纯素、无糖和生酮友好型饼干等选择对于吸引多样化的客户群至关重要。通过解决这些饮食限制，制造商可以扩大其市场范围并吸引寻求合适零食的健康意识消费者。
• 清洁标签：消费者要求成分和生产过程更加透明。强调清洁标签（展示天然、加工程度最低和符合道德标准的成分）的甜饼干品牌可以获得竞争优势。清晰、诚实的标签有助于建立消费者信任，并与人们对成分简单易懂的产品日益增长的偏好相一致。
• 独特的风味组合：风味创新是甜饼干市场的一个关键趋势。新颖的组合，例如咸焦糖和黑巧克力或异国水果和香料混合物，可以吸引消费者的兴趣并推动销售。这些独特的风味提供了新的和令人兴奋的体验，使产品在竞争激烈的市场中脱颖而出。

全球甜饼干市场区域分析

以下是对全球甜饼干市场更详细的区域分析：

亚太地区

• 由于甜饼干在所有年龄组中都很受欢迎，亚太地区在全球甜饼干市场中占据主导地位，反映了其作为最受欢迎的零食的持久吸引力。
• 该地区对优质甜饼干的需求巨大，促使制造商针对不同的消费者群体，提供针对特定偏好和需求量身定制的产品。
• 随着人们对均衡饮食和营养摄入的认识不断提高，特别是关于蛋白质摄入以解决儿童营养不良问题，对富含额外营养和多种口味的甜饼干的需求日益增加。
• 这种转变凸显了亚太地区在全球甜饼干市场中日益增长的影响力饼干市场，受几个关键因素的推动。
• 亚太地区在全球甜饼干市场中的地位突出，是因为其人口庞大且多样化。中国和印度等国家拥有世界上最大的消费群体，因此具有巨大的市场机会。
• 随着可支配收入的增加和城市化进程的加快，消费者越来越倾向于选择方便食品，包括甜饼干。这种经济转变正在增强那些渴望挖掘这一不断扩大的消费群体的制造商的市场潜力。
• 亚太地区丰富的文化多样性和多样化的烹饪传统是其在甜饼干领域占据主导地位不可或缺的一部分。该地区的每个国家都拥有独特的零食和糖果偏好，这促使制造商不断适应和创新。
• 通过提供各种口味、形状和尺寸，制造商迎合了不同地区普遍存在的不同口味和饮食习惯。这种本地化策略确保甜饼干与当地偏好产生共鸣，从而增强其受欢迎程度。
• 甜饼干的便利性和便携性大大提升了其在亚太地区的受欢迎程度。在快节奏的城市环境中，人们对便携零食的需求日益增长。
• 甜饼干包装精美、易于获取，可有效满足这一需求。无论是通勤、工作还是快速吃零食，甜饼干都是一个实用的解决方案，可无缝融入忙碌的生活方式。
• 亚太地区电子商务和数字营销的快速扩张极大地提高了甜饼干的供应量和知名度。在线市场和零售平台彻底改变了消费者发现和购买甜饼干的方式，为他们提供了各种各样的选择。
• 网上购物的便利性，加上战略营销和促销，进一步加速了市场增长。制造商正在利用数字渠道接触更广泛的受众，推动销售和品牌参与度。
• 此外，随着健康意识的增强，制造商正在推出富含额外营养成分的新型甜饼干产品。这些创新解决了消费者对营养和健康的担忧，尤其是有孩子的家庭。

北美

• 预计在预测期内，北美将见证全球甜饼干市场最快的增长，因为该地区人口多样化，具有各种各样的偏好和口味。
• 这种人口多样性迫使甜饼干制造商不断创新，提供各种口味、质地和品种，以满足不同消费者的需求。随着消费者寻求能提供令人满意和愉悦体验的甜饼干，对放纵的零食和舒适食品日益增长的需求也促进了市场的增长。
• 此外，制造商正专注于开发符合消费者不断变化的偏好的配料，以提供更健康、更有益于健康和功能性的零食，从而进一步促进市场的扩张。
• 整个北美，消费者对饮食限制和过敏的认识正在上升。这种意识的增强推动了对满足特定饮食需求的甜饼干的需求，例如无麸质、纯素和无糖选择。随着人们越来越意识到自己的饮食选择，人们对甜饼干产品能够满足各种健康考虑的期望也越来越高。制造商通过提供更具包容性的产品线来解决这些饮食问题，从而扩大了他们的市场吸引力。
• 饮食需求和偏好的地区差异在塑造甜饼干市场方面发挥着重要作用。某些地区可能有更多具有特殊饮食要求的个体，从而影响当地面包店和零售商的产品供应。
• 超市与专业面包店的主导地位因地区而异，并影响甜饼干选择的可用性。在某些地区，超市可能会提供各种主流甜饼干，而专卖店可能会专注于手工或小众产品。
• 这种地区差异影响了消费者获取和购买甜饼干的方式，影响了不同地区可用和流行的产品类型。
• 电子商务的增长极大地改变了北美甜饼干市场。网上购物的日益普及为消费者提供了比以往任何时候都更加多样化的甜饼干品牌和产品。
• 电子商务平台使不同地区的消费者能够探索和购买不同品牌的甜饼干，包括那些可能在当地商店买不到的品牌。这种向网上购物的转变创造了一个更加统一的市场，使各种各样的甜饼干选择能够得到更广泛的曝光和获取。

全球甜饼干市场：细分分析

全球甜饼干市场根据产品类型、分销渠道和地域进行细分。

按产品类型划分的甜饼干市场

• 巧克力涂层饼干
• 曲奇饼干
• 夹心饼干
• 普通饼干
• 夹心饼干

根据产品类型，全球甜饼干市场分为巧克力涂层饼干、曲奇饼干、夹心饼干、普通饼干和夹心饼干。巧克力涂层饼干在全球甜饼干市场占据主导地位，这要归功于巧克力涂层饼干的受欢迎程度，以及其提供的令人无法抗拒的口味和质地组合。饼干的酥脆质地与巧克力涂层的甜度和浓郁的可可味完美搭配。这种和谐的搭配提供了一种吸引广大消费者的感官体验。饼干令人满意的松脆感与顺滑、奶油味的巧克力相结合，创造出一种令人愉悦的享受，既能满足爱吃甜食的人，又能满足对愉悦松脆感的渴望。因此，巧克力饼干已成为不同年龄段消费者的首选，并巩固了其在甜饼干市场的突出地位。

甜饼干市场，按分销渠道

• 超市/大卖场
• 便利店
• 专卖店
• 网上商店

根据分销渠道，全球甜饼干市场分为超市/大卖场、便利店、专卖店和网上商店。网上商店在全球甜饼干市场占据主导地位，这要归功于网上购物的革命以及人们购买甜饼干的方式，通过提供便利，人们可以在舒适的家中、工作场所甚至在旅途中通过移动设备浏览和购买各种产品。在当今快节奏的世界里，这种便捷的访问和随时随地购物的能力越来越有吸引力。消费者现在优先考虑高效、无忧的购物体验，这使得在线渠道成为许多人的首选。这种转变凸显了数字平台在甜饼干市场中日益增长的重要性，因为它们提供了传统零售环境通常难以比拟的便利程度。

关键参与者

“全球柔性甜饼干市场”研究报告将提供有价值的见解，重点关注全球市场。市场的主要参与者包括 Mondelēz International, Inc.、Britannia Industries Limited、Yildiz Holding AS、The Kellogg Company、ITC Limited、Grupo Bimbo 和 Parle Products Limited。

我们的市场分析还包括一个专门针对这些主要参与者的部分，其中我们的分析师提供了对所有主要参与者财务报表的深入了解，以及产品基准测试和 SWOT 分析。

全球甜饼干市场最新发展