全球香料和兴奋剂市场规模按类型（香料、兴奋剂）、应用（超市和大卖场、独立零售商）、地理范围和预测

香料和兴奋剂市场规模及预测

香料和兴奋剂市场规模在过去几年中以更快的速度增长，增长率可观，预计在预测期内（即 2023 年至 2030 年）市场将大幅增长。

香料和兴奋剂市场因其在治疗用途中的广泛用途而不断增长。《全球香料和兴奋剂市场》报告对市场进行了全面评估。报告对关键细分市场、趋势、驱动因素、限制因素、竞争格局以及在市场中发挥重要作用的因素进行了全面的分析。

全球香料和兴奋剂市场定义

香料长期以来一直以其刺激消化系统的能力而闻名。传统和印度医学体系也使用各种香料来治疗消化问题。直到最近，香料的这种有益特性才在彻底的动物实验中得到证实；早期关于香料消化刺激作用的发现主要是经验性的。动物研究表明，许多香料可以增加胆汁酸的分泌，而胆汁酸对于脂肪的消化和吸收至关重要。在饮食中食用香料时，胰腺脂肪酶、淀粉酶和蛋白酶的活性会得到显著刺激。

其中几种香料还被证明对小肠粘膜的末端消化酶有良好作用。研究表明，食物在消化道中停留的时间减少与这些香料刺激胆汁分泌或消化酶活性同时发生，从而加快消化速度。因此，香料的消化刺激作用似乎是由两种可能的机制介导的：鼓励肝脏分泌富含胆汁酸的胆汁，胆汁酸是脂肪消化和吸收所必需的成分，并增强负责消化的酶活性。本综述强调了目前关于香料如何影响消化酶和分泌物的证据。

在黑暗中放置一天、三天和六个月后，使用光激发发光 (PSL) 法发现了辐照过的黑胡椒 (Piper nigrum)、肉桂 (Cinnamomum Verum) 和姜黄 (Curcuma longa)。使用筛选和校准的 PSL，成功区分了所有样品，包括未辐照的香料和接受 1、5 和 10 kGy 剂量的香料。随着剂量的增加，辐照香料的 PSL 光子计数 (PC) 增加，与黑胡椒和肉桂相比，姜黄对辐射的敏感度最高。每种香料样品中发现的硅酸盐矿物的数量和质量不同，可能是导致反应差异的原因。储存 3 和 6 个月后，所有辐照样品的 PSL 信号均下降。

全球香料和兴奋剂市场概览

自史前时代以来，植物就被用于治疗目的。中国文献、埃及纸莎草和古代尤那尼卷轴都讨论了植物的用途。有证据表明，大约 4000 年前，尤那尼哈基姆、印度维德以及地中海和欧洲文化将草药用作药物。罗马、埃及、伊朗、非洲和美洲的土著社会将草药用于治疗仪式，而其他文化则形成了传统医疗体系，如尤那尼、阿育吠陀和中医，系统地使用草药。

传统医疗体系在许多方面仍然得到广泛应用。由于人口增长、药物供应不足、治疗费用高昂、多种合成药物的副作用以及对目前用于治疗传染病的药物产生耐药性等因素，使用植物材料作为治疗多种人类疾病的药物来源受到了越来越多的关注。印度是世界上最古老的文明之一，拥有丰富的药草资源。印度的森林是各种芳香和药用植物的主要来源，这些植物大多被采摘作为生产药品和香水的原料。在印度的阿育吠陀系统中，大约有 8,000 种草药疗法被编纂成法典。

四大本土医学体系是阿育吠陀、尤那尼、悉达和民间（部落）医学。印度最先进和最常用的体系是阿育吠陀和尤那尼医学。长期接触高浓度（>10 mg/m(3)）可吸入香料粉尘后，三名香料厂工人患上了职业性过敏和哮喘。研究人员发现了对多种香料和潜在过敏原的致敏模式。研究人员评估了病史、临床评估、肺功能和呼出气一氧化氮分数，以确定是否存在职业性过敏和哮喘。研究人员使用 ImmunoCAP 和过敏原微阵列评估了对各种常见食物、香料和吸入性过敏原的特异性 IgE 反应。研究人员使用嗜碱性粒细胞刺激来检测是否存在非 IgE 介导的反应（CAST-ELISA）。通过使用免疫印迹法分析生大蒜、洋葱和其他干加工提取物，发现了特定的过敏原。

全球香料和兴奋剂市场：细分分析

全球香料和兴奋剂市场根据类型、应用和地理位置进行细分。

香料和兴奋剂市场，按类型

• 香料• 兴奋剂

全球香料和兴奋剂市场细分为香料和兴奋剂。

香料和兴奋剂市场，按应用

• 超市和大卖场• 独立零售商• 专业零售商• 在线零售商• 其他

全球香料和兴奋剂市场细分为超市和大卖场、独立零售商、专业零售商、在线零售商和其他。

香料和兴奋剂市场，按地区划分

• 北美• 欧洲• 亚太地区• 世界其他地区

根据区域分析，全球香料和兴奋剂市场分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。

主要参与者

“全球香料和兴奋剂市场”研究报告将提供有价值的见解，重点关注全球市场。市场的主要参与者是英国联合食品公司、McCormick、Olam International、Acomo、CF Sauer Company、ED&F Man、Fuchs North America、House Foods Group 和 Paulig Group。 竞争格局部分还包括上述参与者在全球的关键发展战略、市场份额和市场排名分析。

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